调味料产物生产许可证审查细则(XXXX版)5140716

调味料产品生产许可证审查细则（版）合调味酱（风味酱、蛋黄酱、色拉酱、油辣椒、火锅调料（底料和蘸料）等；液体调味料4调味料生产许可证的有效期为3为0307。固态调味→成品半固态（→液体调味

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食用调味节:食品添加剂；2.微生物指标；3.并便于卫生管原辅料处烘炒4.杀菌设（按包装设施；6.封口设备。《GB7718-2004食品签通则GB/T15691-1995香辛料通条《油辣椒《花酱SB/T10260-1996《芝麻《蚝SB/T10324-1999SB/T10371-2003《鸡精调味料

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合SB10338用的天平0.1g)；2.分平0.1mg)；3.干；4.酸度计除香外；5.马炉(香辛料天平0.1g)；2.分平0.1mg)；3.干；4.索氏抽置型；酸计(pH0.01)(除香辛料)（非含油型天平0.1g)；2.分析平0.1mg)；4.酸计天平0.1g)；2.分析平0.1mg)；3.干料油无菌室台2.微验2次序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注1

感官

√√√23

净含量水分（干燥失重）

√√

√√

√√

汤料、调味料

3

序号456789101112131415

检验项目食盐氨基酸态氮总氮总灰分酸不溶性灰分总砷（以As计）铅（以Pb计）食品添加剂菌落总数大肠菌群致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）标签

发证√√√√√√√√√√√√

监督√√√√√√√√√√√√

出厂√√*√√***√√*

备注汤料、调味料汤料、调味料汤料、调味料香辛料香辛料按需要即食类即食类即食类序号12345678910111213

检验项目感官净含量水分（干燥失重）酸价过氧化值食用盐（氯化物）脂肪细度蛋白质灰分亚硝酸盐总砷铅

发证√√√√√√√√√√√√√

监督√√√√√√√√√√√√√

出厂√√√√√√√√*****

备注除芝麻酱除花生酱、芝麻酱限花生酱、芝麻酱限花生酱、芝麻酱限花生酱限花生酱限添加腌腊制品和酱腌制品14

黄曲霉毒素B

1

√

√

*

限花生酱、油辣椒151617

食品添加剂（苯甲酸、山梨酸）√菌落总数√大肠菌群√

√√√

*√√

按需要即食类即食类

4

序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注1819

致病（沙门氏菌金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）标签

√√

√√

*

即食类序号12345678

检验项目感官净含量干燥失重（水分）食用盐（氯化物）氨基酸态氮（或谷氨酸钠）亚硝酸盐总砷铅

发证√√√√√√√√

监督√√√√√√√√

出厂√√√√√***

备注限添加腌腊制品和酱腌制品9

食品添加剂（苯甲酸、山梨酸）√

√

*

按需要10111213

菌落总数大肠菌群致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）标签

√√√√

√√√√

√√*

即食类即食类即食类序号123456

检验项目感官净含量氨基酸态氮食用盐（氯化物）总酸（酸度）酒精度（酒度）

发证√√√√√√

监督√√√√√√

出厂√√√√√√

备注按需要按需要按需要按需要78

总氮挥发性盐基氮

按需要按需要9101112

总砷铅菌落总数大肠菌群

√√√√

√√√√

**√√

即食类即食类

5

13

致病（门氏菌金黄色葡萄球菌志贺氏

√

√

*

即食类菌）14

食品添加（苯甲酸梨等甜

√

√

*

按需要15

蜜素、糖精钠等）标签

√√序号1234567

检验项目感官净含量水分及挥发物酸值（酸价）过氧化值抗氧化剂(BHA、BHT)标签

发证√√√√√√√

监督√√√√√√√

出厂√√√√√*

备注按需要1袋（瓶抽样数12袋成2份1份用于检验，（蚝

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规定总砷各类调味即食类调调味料类型

序号

产品类别

指标粉（晶）状调味料半固体（酱）状调味料液体调味料

12123451234

畜（禽）调味料、风味汤料香辛料非发酵酱（含油型）风味调味酱火锅底料蛋黄酱、色拉酱香辛料调味酱调味汁（液）调味醋、卤水汁、香辛料调味汁调料酒、糟卤水产调味汁

水分化物基态谷酸钠总氮总灰分、酸不溶性灰分、香辛料含量酸价、过氧化值氯化物、氨基酸态氮（