《小吃大艺 记忆中的老北京小吃》读书笔记思维导图

PPT书籍导读最新版本读书笔记模板《小吃大艺记忆中的老北京小吃》最新版读书笔记，下载可以直接修改豌豆饼货宫廷小吃类糖美食北京咸油条徒弟花卷油饼北京小吃面果手艺豆糖包本书关键字分析思维导图01壹炸货类叁蒸货类贰烙货类肆年货类目录03020405伍其他类徒弟个人简历（按排行排序）陆徒弟作品目录0706内容摘要本书入选的小吃均历史悠久，兼具乡土气息与地域特色，土生土长的本地人都爱、至今仍是街头巷尾的美食主角。蒸货、炸货、烙货......此书整篇用京味京腔的讲述方式，清晰地延着北京的历史轨迹讲述了八十种小食，带入到北京的历史轨迹中去，让读者生动有趣地了解当地的饮食文化。同时，细腻地描写出“由食入世”的人生感悟。壹炸货类一口气就读完的书口舌生津满口余香不仅是美食美图而是对美好生活的热爱一位非遗的面点大师用美食讲述了学徒从业的历程一个勤勉豁达的老北京轻松地调侃着艰苦岁月的温暖美食点缀在琐屑的生活中平实委婉如曾祺先生的散文推荐书友们静心阅读人生如梦我投入的确是真情世界先爱了我我不能不爱它四方食事不过一碗人间烟火。姜汁儿排叉——厨师没吃过的姜汁儿排叉半焦果子——比油饼高级的是油条糖泡——神奇的糖泡炸回头——金不换的炸回头壹炸货类炸肉火烧——烫面炸糕的兄弟馓子麻花糖油饼——吃一口满足一天的糖油饼壹炸货类贰烙货类中华餐饮文化悠久历史，在眼花缭乱之余，也深深为那些消失在历史长河中的传统手艺感到惋惜…向老师傅们致敬。糖酥火烧——强健了自尊心的糖酥火烧芝麻酱烧饼——安身立命的芝麻酱烧饼咸螺丝转——考验面点师的咸螺丝转糖火烧——不怕偷吃的糖火烧贰烙货类盘头卷——跟女人有关的盘头卷豆馅烧饼——俗称：蛤蟆吐蜜咸酥卷烧饼——为有趣而生的咸酥卷烧饼贰烙货类叁蒸货类冯大师的面点绝活制作工艺特色，难能可贵的是把秘不二传的核心一一分解出来，确实是德艺双馨了。豌豆包——别拿豆包不当干粮，别拿豌豆包不...蒸咸什饼——一眼就能看出手艺高低的蒸咸什...咸蒸饼——忘不了的咸蒸饼灯笼糖包——网络上查不到的灯笼糖包蒸棋饼——咸淡宜人的蒸棋饼黄糕——流落民间的宫廷小吃蒸黄糕010302040506叁蒸货类荷叶夹——指尖上的小吃大有不同，那是我的...贝壳夹彩虹贝壳夹花卷——不甘平凡的花卷叁蒸货类肆年货类Emmmm还以为能读到独特的小吃和文化记忆……结果就一篇口水文……除了照片精美还可以流一流口水，其余实在无趣。豆馅儿切糕——全靠手上功夫的豆馅儿切糕水晶糕——上过清代美食攻略手册的水晶糕山药卷儿——宫廷小吃手艺打底的山药卷儿豆面糕——老牌小吃驴打滚芝麻凉糕卷艾窝窝010302040506肆年货类牛筋窝窝——越嚼越有劲的牛筋窝窝芸豆卷——提着脑袋做的芸豆卷宫廷豌豆黄塔糕肆年货类三色芸豆糕——最麻烦的北京小吃三色芸豆糕红小豆糕民间豌豆黄豆馅卷糕肆年货类伍其他类有真材实料的人写出来的东西到底是不一样的，都是有分量的干货，一看就知道味道，唯一美中不足的是，有点前重后轻，虎头蛇尾。宫廷奶酪——独家配方宫廷奶酪杏仁茶——童年的甜蜜杏仁茶豌豆粥——碎而不烂的豌豆粥面茶伍其他类陆徒弟作品作者精通制作工艺，和其中的诀窍，详细介绍了各种小吃的特色和做法，引人入胜。象形天鹅酥面果香梨银丝卷米油凉糕面果石榴面果青苹果010302040506陆徒弟作品佛手酥迷你手抓饼素香肉饼翡翠白菜饺国宴油条老北京酥皮包子010302040506陆徒弟作品鲜虾煎蛋肉锅贴蝴蝶花卷奶香枣馒头三色绣球绿豌豆糕菠菜玫瑰花0103020