某集团服务标准化体系―基础标准明细表

舜耕山庄集团服务标准化体系――基础标准明细表B０１序号代码企标号国家、行业、地方标准标准名称作废代替情况主管部门实施日期备注1B01-01Q／SGJTZPB０0.1-2008GB/T1.１标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则集团质量管理培训部２B01－０2Q/SGJTZPＢ00．2-2００8GB／Ｔ１.2标准化工作导则第2部分:标准中规范性技术要素内容的确定方法集团质量管理培训部3B01－03Q／SGＪＴZPB00.3－2008ＧＢ/Ｔ1.3标准化工作导则第３部分：技术工作程序集团质量管理培训部4Ｂ01－０4Q/SGＪＴＺPB00.4－2００８GB/T２000０标准化工作指南集团质量管理培训部５B０１－0５Q/SＧJTZＰB０0.5－2００8GB／Ｔ20000．1标准化工作指南第1部分:标准化和相关活动的通用词汇集团质量管理培训部6B01-06Q/SGJTZＰB00．６-２０0８ＧB/Ｔ20000.2标准化工作指南第2部分：采用国际标准的准则集团质量管理培训部7B01-07Q／SGJＴZPＢ00.7－20０8GB/Ｔ20000．3标准化工作指南第3部分：引用文件集团质量管理培训部８B0１-08Q/ＳGJTZＰB00．８.-２008GB/T2０00０.4标准化工作指南第4部分：标准中涉及安全方面的内容集团质量管理培训部9B01-0９Q/SGJTZPB０0.9－２008GB/Ｔ20000．５标准化工作指南第5部分：产品标准中涉及环境方面的内容集团质量管理培训部10B０１-10Q/ＳGＪTZPB00.10-2０0８GB/T20001标准编写规则集团质量管理培训部1１B０１－11Q/SＧJＴZPB0０.１1-2008GB/Ｔ2０00１.1标准编写规则第1部分：术语集团质量管理培训部1２B01-1２Ｑ/SGJTＺPＢ０0.１2－２008GＢ／T20001.2标准编写规则第2部分：符号集团质量管理培训部13B０1－13Q/SＧJTZPB０0.13－20０８GB／T2000１.3标准编写规则第３部分：信息分类编码集团质量管理培训部１4B０1-14Q／SＧJＴZＰB0０．１４-2０08GＢ/T2000１.4标准编写规则第4部分:化学分析方法集团质量管理培训部15B0１－15Q/ＳＧJTZPB00.15－２008GB/T２00０１．5标准编写规则第5部分：强制性标准集团质量管理培训部１６B01－16Q/SGＪＴZPB０0.16－2０08BG/15496-2０03企业标准体系要求集团质量管理培训部1７Ｂ０1－17Ｑ/SGJＴZPB00.17－２０08ＢG/T15497-２003企业标准体系技术标准体系集团质量管理培训部1８Ｂ01-18Q/SＧJTZPB00．1８-2008ＢG/T１54９8-２０03企业标准体系管理标准和工作标准体系集团质量管理培训部１9Ｂ０1-19Q/SGJTＺＰB00.１９－2008ＢG/Ｔ19273-２０03企业标准体系评价与改进集团质量管理培训部20B０1-2０Q/SGJTZPB00.2０－２０08GB/Ｔ1０００1.1－２０01标志用公共信息图形符号第１部分：通用符号集团质量管理培训部２1B01-21Q/SＧJＴZPＢ00.2１-20０8ＧB／T10０01．1-0０2标志用公共信息图形符号第2部分：旅游设施和服务符号集团质量管理培训部２2Ｂ０1-22Q/SGJTZPB00.2２－200８GB1561８-1995旅游服务基础术语集团质量管理培训部23B0１-２3Ｑ/SGJTZPB00.23－2０08中国旅游饭店行业规范集团质量管理培训部２4B01-２4Q/ＳＧJTZPB00.24-２008中国饭店行业服务礼仪规范(试行)集团质量管理培训部25B０１-25Q／SGJTＺPＢ00.2５－２008LB／Ｔ006-２006星级饭店访查规范集团质量管理培训部26B０1－2６Q/SGJTZＰＢ00.2６-2０08LB/T00７－2006绿色旅游饭店标准集团质量管理培训部2７B01-２7Q/SＧＪTZPB０0.27－2008GB/T14308-2003旅游饭店星级的划分与评定集团质量管理培训部28B０1-28Q/ＳGＪＴZPB00.28－20０８GＢ／T156２４.1-200６服务标准化工作指南第1部分:总则集团质量管理培训部29B01-２9Q/ＳGＪTＺPＢ00.29-20０8SB/T10382-２00４服务管理体系规范及实施指南集团质量管理培训部30B01-３0Q/SＧJＴZＰB00.30-200８ＧB/T190０4．2-1９９４质量管理和质量体系要素第二部分服务指南集团质量管理培训部３１B01-31Ｑ/SＧJＴZPＢ00.31-2008ＧB/Ｔ190０0-2００0质量管理体系、基础和术语集团质量管理培训部32B01-32Q／SGJTZPB0０.３2－２0０8GＢ/T1９001-2００0质量管理体系标准集团质量管理培训部３３B01-33Q／SGJTＺPB00.33-2００8GB／T14００1-2０04环境管理体系要求及使用指南集团质量管理培训部３４Ｂ01－3４Ｑ/SGBGGBＢ0０.3-2０08舜耕山庄集团员工礼貌礼节规范集团人力资源部舜耕山庄集团服务标准化体系――服务质量标准明细表S０１-S０2舜耕山庄集团服务质量标准体系――服务质量特性标准明细表S０1序号代码企标号国家、行业、地方标准标准名称作废代替情况主管部门实施日期备注服务质量规范S０1011S0１０1-01Ｑ/SGBGJTS101.1-20０8贵宾楼２S010１-02Ｑ／ＳGBGQTS101．１—200８前厅服务质量要求前厅部３S0１01-0３Q／SＧBGCYS101.１—2008餐厅服务质量要求餐饮部4S0１01-04Ｑ/SＧBＧKFS101.１—2０0８客房服务质量要求客房部5Ｓ0101-05Q/SＧBGＫＦS101.2—20０8客房酒水饮料服务标准客房部６S０10１-0６Q／SＧBGKFS101．3—2００8宾客遗留物品保存与处理服务标准客房部7S０１０1-07Q/SＧBGKFS1０1.4—2008客房客衣收送服务要求客房部8S010１－08Q／SGＢＧKFS101.5—2008客房宾客借用物品服务标准客房部9Ｓ0101-０9Ｑ/SGBＧKFＳ10１.６—2０0８客房宾客擦鞋服务标准客房部10S0101-１0Q／SＧBＧKＦＳ1０１.7—2００8客房送餐服务规范客房部１１S0101-11零点服务标准餐饮部12Ｓ01０1-12舜耕山庄餐饮服务质量要求餐饮部13Ｓ0１０１-13舜耕山庄会议接待服务要求餐饮部菜品质量标准S01０2１4S010２-1Q／SGBGCYS10２.１-２0０8红葱头豉油鸡餐饮部15S010２-2Q/SGBGＣＹS１02.2-2008老醋蛰头餐饮部16S0102-3Q/SGBGCYS102.3－2008脱脂扒蹄餐饮部17Ｓ0102-4Ｑ/ＳGBGCYS10２.4-2008黄瓜拌烧肉餐饮部18Ｓ０102-5Ｑ／SGBGCYS102.5-2008咸菜酱肉丁餐饮部１9S０1０2－6Ｑ/SGＢGＣYS102.６-2０0８温拌海螺餐饮部２0S0１02－７Ｑ／SＧBGCＹＳ102.７-20０8酱牛肉餐饮部21S01０2-8Q/SＧＢGCＹS1０2.8-2008济南酥锅餐饮部2２Ｓ0１０2-9Q/SＧBＧＣYＳ102.9－20０8老醋六样餐饮部23S0102-10Ｑ／SGＢＧＣＹS10２.10-2０08水晶肉冻餐饮部２４S0102－１1Q/SGBGCYＳ10２．11-2008秘制辣鸭脖餐饮部２5Ｓ0102－１2Q/SＧＢGCＹS１02.１2-２008泡椒风爪餐饮部26Ｓ0102-１3Q／SGBＧCYS10２.１3-2008虾干拌白菜餐饮部２7S0102-14Q／SＧBGCYＳ102.14-２00８五香熏鱼采购质量标准S010３2８S0１0３-0１LB/Ｔ003-１９９629Ｓ0103-０2Q／SGJTＧSS·0０６－20０8管事部采购管理规定管事部工艺质量标准Ｓ０１043０Ｓ０104-1Ｑ/SGBGCＹＳ104．１－20０８鲁菜热菜（炒）工艺标准餐饮部31Ｓ0104-2Ｑ／SGBＧCYS1０4．2-20０8鲁菜热菜(塌）工艺标准餐饮部32S01０4－3Q/SGBGＣYS1０４．３-２008鲁菜面点(烙)工艺标准餐饮部33Ｓ0104－4Q／SGBGCYＳ104.4-20０8鲁菜冷菜(拌）工艺标准餐饮部３４S0１0４-5Q／SGBGCYS104.５-2008鲁菜热菜(炸)工艺标准餐饮部35S０１0４-6Q/SGBGCYＳ１０4.６-200８鲁菜热菜(爆)工艺标准餐饮部36S0１０４-7Q/SＧBGCYS104.７-２00８鲁菜热菜（扒）工艺标准餐饮部37S０1０４－8Q/SGＢGＣYS104.8－2０08鲁菜热菜（蒸）工艺标准餐饮部38S０104-9Q/SGBGCＹＳ１０4.9-20０８鲁菜热菜(烹）工艺标准餐饮部39S０104-10Q/SGBGCＹS１０4.10-2008鲁菜热菜（拔丝）工艺标准餐饮部40S0104-1１Q/ＳGBGCYS１04.11-20０８鲁菜热菜（溜）工艺标准餐饮部４1S0１04-１2Q/SGＢGCＹＳ104.12-2008鲁菜面点（煮）工艺标准餐饮部４2S0１04-1３Q／SＧBＧＣYS１04.１3－2００8鲁菜面点(蒸)工艺标准餐饮部４3S0104-14Ｑ/ＳGBＧCYS104.１４-２０0８鲁菜面点(煎）工艺标准餐饮部4４S01０4-1５鲁菜面点（炸)工艺标准餐饮部4５S0１0４-16Q/SGＢＧCＹＳ104．16－200８鲁菜面点（烤)工艺标准餐饮部4６S010４-17Q／SGBＧＣYＳ10４.1７-20０８鲁菜冷菜（炝）工艺标准餐饮部47S０１04－18鲁菜冷菜(腌）工艺标准餐饮部48S0104-1９Q/ＳＧＢGＣYS104.19-２0０8鲁菜冷菜(冻)工艺标准餐饮部49S0１04-２0Q／SGBGCYＳ１04．20-2008鲁菜冷菜（薰)工艺标准餐饮部５0S0１04-21Ｑ/SGBＧCYS104.21-２008鲁菜冷菜（卷酿)工艺标准餐饮部环境保护质量标准S01０５5１Ｓ０105-01Q/SＧJＴＺPS００.３4-2008HJ/T２.1-19９３环境影响评价技术导则总纲质量管理培训部199352S01０5-02Q／ＳGJＴZＰS0０.３5-2008ＨＪ/T２.２－１９93环境影响评价技术导则大气环境质量管理培训部199353S01０５-０3Ｑ/SGJＴZPＳ０0.３6－200８HＪ／T2．3－19９３环境影响评价技术导则地面水环境质量管理培训部１９9354Ｓ0105-04Q/SGＪTZPＳ0０.37-2008ＨJ/T2.４-１995环境影响评价技术导则声控制质量管理培训部55S０10５-05Q/ＳGJTZＰＳ０0.38－20０8HJ14－19９６环境空气质量功能区划分原则与技术方法质量管理培训部56S0105-06Q／SGJTＺＰS00.39-20０８GB966３-199６旅店业卫生标准质量管理培训部57Ｓ01０5-0７Q/SＧJTZPＳ0０.4０-２008GＢ7９16－19８7化妆品卫生标准质量管理培训部58S0105－０8Ｑ/SGJTＺPS０0.４1－2008GB/T1484８－93地下水质量标准质量管理培训部59S０1０５－０9Q/SGJＴZPS００.４2－2008GB15618-１９95土壤环境质量标准质量管理培训部19９５6０S0105-1０Ｑ/ＳGＪTZＰS00．43－２00８GB96６７-1996游泳场所卫生标准质量管理培训部199６６1S0105-１1Q／ＳGJTZPS00．44-２０0８GB８9７8-１99６污水综合排放标准质量管理培训部199662S0105-1２Q/SGJＴＺPS00.45-200８GB570１-19８5室内空调至适温度质量管理培训部6３S0105-1３Q/ＳGＪＴZPS00.46-2０08GB３095-199６环境空气质量标准质量管理培训部64S01０5-14Q/ＳＧJＴZＰS00.4７-２００8GB15５6.2-19９5环境保护图形标志质量管理培训部199565S0１05-1５Q/SGJTZPS0０.48-2008GＢ19170-1996汽车定置噪声限值质量管理培训部6６Ｓ0105-１６Q/ＳGJTZPS00.4９－2008GB87０２－88电磁辐射防护规定质量管理培训部67S0１05-１7Ｑ/SGJTZPS0０.50－2０08GB18４83-２001饮食业油烟排放标准质量管理培训部68S0１０5-18Q/SGJＴZPS０0.51－2０08GB3838-2002地表水环境质量标准质量管理培训部6９Ｓ0１0５-１9Q/SGJTZPS００.52-20０８GＢ145５4-９3恶臭污染物排放标准质量管理培训部７0Ｓ0105-20Q/SGJＴＺPS0０.53－２0０8GB1２523-90建筑施工场界噪声限制质量管理培训部71Ｓ0105-2１Q/SGＪＴZPS０0.54-２008GB10０70-8８城市区域环境振动标准质量管理培训部7２S0105－2２Ｑ/SGＪTZPＳ00．55－20０8GＢ３09６-９3城市区域环境噪声标准质量管理培训部７3S01０5-23Ｑ/ＳGJTZＰS0０.５６－2008ＧB1234８－1９90工业企业厂界噪声标准质量管理培训部1990７４S0105-2４Q/SGＪTZPS00.５7-200８GB12941－91景观娱乐用水水质标准质量管理培训部75Ｓ０10５-2５Q/SGJTＺPS０0．５８-20０8GＢ9664-199６文化娱乐场所卫生标准质量管理培训部199676Ｓ0105-２6Q/SGＪTZPS０0.5９－2０0８GB１6１53－1996饭馆（餐厅）卫生标准质量管理培训部１99677Ｓ０105－2７Q/SＧJＴZＰＳ00．6０－2００8ＧB14934-9４食（饮）具消毒卫生标准质量管理培训部78S0105-28Q／SGJTＺPＳ0０.61－２00８GWPB3-1999锅炉大气污染物排放标准质量管理培训部1999７９S0105-29Q／ＳＧＪTZPS00.6２－2008GB8978-1996部分行业最高允许排水量质量管理培训部１9968０S0105－30Q／SGJＴZPS00.６3－2０08GB16２97-1996大气污染物综合排放标准质量管理培训部１99６81Ｓ0１０５－31Ｑ/SGJＴＺPS00．6４-200８GＢ96７0-19９6商场（店)、书店卫生标准质量管理培训部19９6８2S010５-32Ｑ/SGJTＺＰS00.65－2008GB16８８9-199７生活垃圾填埋污染控制标准质量管理培训部8３S0１0５-３3Q/ＳＧＪTＺＰS00.66－2008GWKB３-２０0０生活垃圾焚烧污染控制标准质量管理培训部84Ｓ0105-34Q/SGJＴＺPS0０.6７－２00８固体废弃物鉴别导则（试行）质量管理培训部8５Ｓ０1０5－35Q/SGＪTZＰＳ００.68－2０08GB14761.1－93轻型汽车排气污染物排放标准质量管理培训部86S010５－36Q／SGJＴZPS00.69-200８GＢ508５.１-1996危险废物鉴别标准腐蚀性鉴别质量管理培训部87Ｓ０105－37Q／SＧJTＺPS０0．７0－2008GＢ14761.3-93汽油车燃油蒸发污染物排放标准质量管理培训部88Ｓ0１０5－３8Q／SGＪTZPS00．7１-2008ＧB１80０6.1－1999一次性可降解餐饮具通用技术条件质量管理培训部１９９989Ｓ０105-３9Q/SGＪTZＰS00．72-２00８GB１49３0.2-94食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准质量管理培训部９０S０105-40Q/SＧJTZＰS00.７3-2００8GB6７63－８6建筑材料用工业废渣放射性物质限制标准质量管理培训部鲁菜质量标准S０10６91S0１０6-1Q／SGＢGCYS106.1-2００8鲁菜葱烧海参餐饮部9２S0１06-2Ｑ/SGＢGCYＳ106.２-2008鲁菜清汤鱼翅餐饮部９３S0１0６-3Ｑ/SGBGＣYS10６.3-2008鲁菜红扒肘子餐饮部94Ｓ01０6-4Q/ＳGBGＣYS106.4－2008鲁菜糟熘鱼片餐饮部酒店六常标准S0107９5S0１0７-０1Q/ＳＧJTZPＳ０0.74－2０08舜耕山庄集团“六常法”管理标准９6Ｓ０１０7-02Ｑ/SGBGQTS·004－2008前厅“六常法”管理实施细则前厅部舜耕山庄集团服务质量标准体系――工作流程标准明细表Ｓ０2序号代码企标号国家、行业、地方标准标准名称作废代替情况主管部门实施日期备注服务工作流程S02０1１S0201-0１Q/SGＢGＣＹS２01.1-2008餐饮部2S0201-0２Q／SＧBＧCYS２0１．2-２008餐饮中餐零点工作标准餐饮部3S0201-03Q／SGBGKFS•012―２00８会议服务员工作标准客房部4S0201-04Q/SGBGKＦS•01３―２008会议音响服务工作要求客房部5S0２０1－０５Q/ＳGBＧCＹS201.3－2008宴会部服务程序餐饮部６S0２01-06Q/SGBGCYS20１.4－20０8预订员服务规范餐饮部７S020１－０7Q/SGＢGCYS２01．5－２008零点服务工作标准餐饮部8Ｓ02０1-08Q/ＳGBGCYＳ２01．６-２008客房送餐服务工作标准餐饮部９S0２01-０9Q／SＧBGCYS201．7－２０08收银服务工作标准餐饮部操作规程S020２１0S0２02-01Ｑ/SＧBGCYS202.１-20０８红葱头豉油鸡制作标准化操作程序餐饮部1１Ｓ0２02-０2Q/ＳGＢGCYS2０2．2-2０08老醋蛰头制作标准化操作程序餐饮部12S0２0２-03Q/SGBＧCYS202.３-２0０８脱脂扒蹄制作标准化操作程序餐饮部13S0２0２－0４Q/SGBＧCYＳ20２.4-2008黄瓜拌烧肉制作标准化操作程序餐饮部14S0２0２-05Q／SGBGCYＳ202.５-２00８咸菜酱肉丁制作标准化操作程序餐饮部15S0２0２-06Ｑ/SGBＧＣYS２０2．6-20０8温拌海螺制作标准化操作程序餐饮部１6Ｓ0202－07Ｑ/SＧBGCYＳ2０2.7－200８酱牛肉制作标准化操作程序餐饮部17S0202－08Q/SGＢGCYＳ20２.8-2008济南酥锅制作标准化操作程序餐饮部1８Ｓ０202-09Q/ＳＧBGCYＳ２02.9-200８老醋六样制作标准化操作程序餐饮部19Ｓ０202-１０Q/SGＢGCYＳ20２.１0-2008水晶肉冻制作标准化操作程序餐饮部２0S0２０2-11Q/SＧBGＣYS20２.11-２008秘制辣鸭脖制作标准化操作程序餐饮部21S0202-12Q／SGBGCＹS202．12-2008泡椒风爪制作标准化操作程序餐饮部22S020２-1３Q/ＳGBＧCＹS2０2.13-2００８虾干拌白菜制作标准化操作程序餐饮部23Ｓ０20２-1４Q／ＳGBGＣYＳ202．14-２００8菜根香制作标准化操作程序餐饮部２4Ｓ0２02-15Q/ＳGＢＧＣYS202．15-2008马家沟芹菜制作标准化操作程序餐饮部2５S020２-16Q/SGBGCＹS２02.１6-２008拌辣椒圈制作标准化操作程序餐饮部26S0２0２-17Q/SGBＧCYＳ202.１7-２008水煮花生制作标准化操作程序餐饮部2７S0202－18Q/SGＢGＣＹS202.18-2０0８泰安豆腐皮制作标准化操作程序餐饮部2８Ｓ0２０2-１９Ｑ／SGBGＣYS202.19－20０8菠菜拌三样制作标准化操作程序餐饮部29S0202－２0Q/SGBGCYS202.20-2０0８冰花三脆制作标准化操作程序餐饮部30S0２02-21Q/ＳＧBGCYS2０2.21－2０08水果沙拉制作标准化操作程序餐饮部31S020２-2２Ｑ/ＳGＢＧCYS20２．22-2008揽油拌时蔬制作标准化操作程序餐饮部32S0202-23Q/SGＢGＣＹS202．23-２００8元葱拌木耳制作标准化操作程序餐饮部３3S0202-24Q／SGBGＣYS2０2.2４-２008大丰收制作标准化操作程序餐饮部３4Ｓ020２-25Q／SGBGＣＹS20２.2５-２008胶东手掰菜制作标准化操作程序餐饮部3５S０202－26Q/ＳＧＢGCYS202.2６-2008红烧鲍鱼制作标准化操作程序餐饮部３6S02０2-27Q／SGBＧCYS202．27-２０0８过桥鲍鱼制作标准化操作程序餐饮部37S０20２-28Ｑ/SGＢGCＹS2０2．28－2０08舜耕沙锅海参制作标准化操作程序餐饮部38Ｓ０20２-２9Q/SGBGCYS202．2９-2０0８酸辣海参制作标准化操作程序餐饮部3９S0202－３0Q/SGBGCYS２0２.30-2008养生海参制作标准化操作程序餐饮部40S０２02-31Ｑ/SＧBGCYS2０２.31-２0０8米汁海参制作标准化操作程序餐饮部4１Ｓ0２0２-３2Ｑ/ＳGBＧCYS202.３2-20０8舜耕佛跳墙制作标准化操作程序餐饮部４2S0202-33Q／SGＢGＣYS202.33－2008红烧大鲍翅制作标准化操作程序餐饮部43Ｓ0202－３４Q/SGＢＧCYS２０2.３４-2008木瓜蒸鱼翅制作标准化操作程序餐饮部44S０202-3５Q/SGＢGCYS２02.3５－2０08瑶柱干捞翅制作标准化操作程序餐饮部45S020２-36Ｑ／ＳGBＧCＹＳ202.36-20０8木瓜竹燕窝制作标准化操作程序餐饮部４６Ｓ0２02-37Q／SＧBGCYS２０2．37-2０0８木瓜蒸官燕制作标准化操作程序餐饮部４7S02０2-38Ｑ/SGBGCYS202.３8－２００8木瓜蒸血燕制作标准化操作程序餐饮部４8S020２-39Q/SＧＢGCＹS20２．39－20０8毛豆煎黄鱼制作标准化操作程序餐饮部４9S02０2－４0Q/SGBＧCYS２02.40－20０８煎舟山带鱼制作标准化操作程序餐饮部50Ｓ０2０2-4１Q/ＳGＢGＣＹS202．41－200８奶汤河鱼制作标准化操作程序餐饮部5１S02０２－４2Q/SGBＧCYS2０2.42－２008木瓜蒸三宝标准化操作程序餐饮部５2S02０2－４3Q/SGBGＣYＳ2０2.43-２00８沙锅鱼头标准化操作程序餐饮部53S0２0２-44Ｑ／SGBGCYＳ202.44-２０08碳烤白鱼标准化操作程序餐饮部５4S0202-４5Q/SGBＧCYS２02.４５-2008沸腾鱼标准化操作程序餐饮部55S0202-46Q/SGBGCYS2０2.４６-２008海鲜毛血旺标准化操作程序餐饮部56S0202-47Q／SＧBGCYS202.47－20０8灼饼咸鱼标准化操作程序餐饮部５8S0２02－4８Q/SＧBＧCYS２02.48-２０08红蒸酱鲥鱼标准化操作程序餐饮部59S0２02－４9Ｑ/SＧBＧCＹS２02.49－２０08铁锅鱼杂标准化操作程序餐饮部6０Ｓ０２02-50Q／SGBGCＹS202.５０-2008白菜爆蛰头标准化操作程序餐饮部6１S０２02-51Q／SGBGCYＳ202.５1-２008蟹粉鱼圆标准化操作程序餐饮部62Ｓ0２02-5２Q/SGＢＧCYS202．5２-2008清蒸东星斑标准化操作程序餐饮部６3S0202-５3Q/ＳGBGCYS２02．５3－2008翅汤羊肠菌标准化操作程序餐饮部６4S０2０２-５4Q/SＧBGＣYＳ202.54-2０08沙锅鸡炖鲍标准化操作程序餐饮部６5S０20２-5５Q/SGBGＣYS2０２.5５-２０08白灼海捕虾标准化操作程序餐饮部66S0２0２-56Q／SGＢＧCＹS20２．56－２008木瓜蒸雪蛤标准化操作程序餐饮部6７S02０２－57Q/SGBGＣYS20２.57-200８清汤大连鲍标准化操作程序餐饮部68S0202-5８Ｑ／SGBGCYＳ２02.58－2008清蒸龙虾标准化操作程序餐饮部6９S0２０2-５9Q/SGBGCＹS20２．５9-2０08红烧河鱼标准化操作程序餐饮部７0Ｓ0２02-６０Q/SGBＧCYS202.60－２０08火山石烧翅标准化操作程序餐饮部７１Ｓ02０2－61Q/ＳGＢGCYS2０2.6１-２0０8金牌烤鹿腿制作标准化操作程序餐饮部72Ｓ02０2-62Q/SGBGCYＳ20２.６2-20０8香梗笋丝肉制作标准化操作程序餐饮部7３Ｓ02０2-６3Q/SGＢＧCＹS202.６3－2０0８鲁味酱大排制作标准化操作程序餐饮部７4S０２0２－64Ｑ/SGBGCYＳ20２．64-2008滋补红焖羊肉制作标准化操作程序餐饮部7５S0２02-65Ｑ/ＳGBGCYS202．6５-２008南山炒乌鸡制作标准化操作程序餐饮部７6S02０2－６6Q/SGBGCYS2０2.６6－200８茶香脆皮肠制作标准化操作程序餐饮部７7S０2０2－67Q／ＳGBＧCYS2０2．67-2008砂锅萝卜煲制作标准化操作程序餐饮部78S０202-６8Q/SGBＧＣYS２02.６8－200８手撕酱香鸽制作标准化操作程序餐饮部79S０２02-69Q/ＳGＢGCYS202．69－2008海带梗炒肉制作标准化操作程序餐饮部80S０2０2－7０Q／SGBGCYS202．70-2008舜耕风干鸡制作标准化操作程序餐饮部81Ｓ0202-７1Q/SＧBGCＹS２02.71-2008羊城美极咸肉制作标准化操作程序餐饮部82S０２０2-７2Q/SＧＢGCＹS２02．72-2008石板焗牛排制作标准化操作程序餐饮部83S0２０2－73Ｑ／SＧＢGＣYS202．7３-200８黑山羊烩蛤肉制作标准化操作程序餐饮部84S０２０2-74Q/SGＢGCYS20２.７4-2008舜耕棒棒骨制作标准化操作程序餐饮部85S0202－75Q/SＧBGCＹＳ2０2.75-20０８阿公里脊制作标准化操作程序餐饮部８6S0202-76Q/SGBGCＹS2０2．76-20０8九转大肠制作标准化操作程序餐饮部87S0202-77Q/SGBGCYS202.77-２008爆炒腰花制作标准化操作程序餐饮部８8S0202-７8Q/SGBGCYS202.78－2008舜耕烤全鸭制作标准化操作程序餐饮部89S02０２-７9Q/SGBGＣYS２02.79－2008鱼香肉丝制作标准化操作程序餐饮部９0Ｓ0202-８０Ｑ/SＧBGCYS2０2.80-２0０8风味心管制作标准化操作程序餐饮部91Ｓ02０２-81Q/SＧBGＣＹS202．８1-20０8酸汤肥牛制作标准化操作程序餐饮部９2S0２02－８2Q／SＧＢGCＹS２02.82-２008脆皮乳鸽制作标准化操作程序餐饮部９3Ｓ0202－8３Q/SＧBGＣＹＳ202.83-2０08山芹炒肉丝制作标准化操作程序餐饮部9４S0２0２-8４Q/SGＢＧCYS２０２.84-2008酥炸五层肉制作标准化操作程序餐饮部9５Ｓ0202－8５Q/ＳGBGCYS202．８5-2０0８滑炒里脊丝制作标准化操作程序餐饮部96Ｓ0202－86Q／SGＢGCYS20２.86-2０08舜耕烤凤骨制作标准化操作程序餐饮部９7S0２02-８7Q/ＳＧBGCＹS２０2.87-２00８杭椒牛柳制作标准化操作程序餐饮部98Ｓ0２０２-８8Q／SGBGCYS２0２.88-２００8农家烩年菜制作标准化操作程序餐饮部99S０２02－89Q/ＳGBGCYＳ2０２.89-2008桃仁木耳制作标准化操作程序餐饮部１０1S０202－90Ｑ/SGＢGCＹＳ202.90－200８农家小炒制作标准化操作程序餐饮部1０2S０202-9１Q/SGＢGCYS202．9１-200８泉水豆腐制作标准化操作程序餐饮部1０3S0202-92Q／SGBGCＹＳ２02.92－2008家常炒山药制作标准化操作程序餐饮部1０4S0２02-９３Q/ＳGＢＧCＹＳ202.93-２0０8上汤娃娃菜制作标准化操作程序餐饮部105Ｓ0202－９４Q/SＧBGＣＹS２02.94-2008豉油嫩芥兰制作标准化操作程序餐饮部10６S020２－95Q/ＳGBＧCYＳ202.95-200８蒜茸西兰花制作标准化操作程序餐饮部107S0２０2-96Ｑ/SＧＢＧCＹS20２.9６－2００8青菜钵制作标准化操作程序餐饮部1０8S0２０2－9７Ｑ/SGBGＣＹS20２.97-20０8榄油青瓜片制作标准化操作程序餐饮部１0９Ｓ0202-98Q／SGBＧCYS202.98-20０８清炒菜心制作标准化操作程序餐饮部110Ｓ0202-９9Q/ＳGＢGＣＹS２02.9９－2008香煎青瓜烙制作标准化操作程序餐饮部１1１S0２02－10０砂锅豆角制作标准化操作程序餐饮部１12S020２-1０１包菜炒翅丝制作标准化操作程序餐饮部1１３S0２02-102清炒菜心制作标准化操作程序餐饮部114S0202-103爽口油麦菜制作标准化操作程序餐饮部115S0202-104风味茄子制作标准化操作程序餐饮部１１6S０202-1０5上汤浸时蔬制作标准化操作程序餐饮部117S０202-106麻婆豆腐制作标准化操作程序餐饮部１18S0202－1０7大葱烧豆腐制作标准化操作程序餐饮部119S0202-108清炒木耳菜制作标准化操作程序餐饮部120Ｓ０２０2-109清炒金针菇制作标准化操作程序餐饮部121Ｓ0202-110清炒蟹味菇餐饮部123S0202-111清炒苦瓜制作标准化操作程序餐饮部12４S０202-11２清炒花椒芽制作标准化操作程序餐饮部125S020２-1１３蚝油生菜制作标准化操作程序餐饮部126Ｓ0202－114清炒马家沟芹菜制作标准化操作程序餐饮部1２７S0202-115干捞苜须菜制作标准化操作程序餐饮部12８S0202-1１6菠菜炒鸡蛋制作标准化操作程序餐饮部129S02０2-１１7阳谷烧饼制作标准化操作程序餐饮部1３0Ｓ０２０２-118葱油饼制作标准化操作程序餐饮部131S0２０2－119手抓饼制作标准化操作程序餐饮部１3２Ｓ0２０2-12０茄子拌面制作标准化操作程序餐饮部134S02０2-1２1炝锅手擀面制作标准化操作程序餐饮部1３5S02０2－1２２打卤面制作标准化操作程序餐饮部１36S0202－12３驴肉水饺制作标准化操作程序餐饮部１３7Ｓ0202-124海参水饺制作标准化操作程序餐饮部138S0202－1２5鲅鱼水饺制作标准化操作程序餐饮部1３9S０202-126虾仁水饺制作标准化操作程序餐饮部14０S0２02-12７白菜肉水饺制作标准化操作程序餐饮部１41S0202－128野菜水饺制作标准化操作程序餐饮部１42S0202-１29韭菜素三鲜制作标准化操作程序餐饮部１4３S02０２-130豆腐素制作标准化操作程序餐饮部14４Ｓ0202－131白菜素制作标准化操作程序餐饮部１４５Ｓ０2０２-132芦笋素制作标准化操作程序餐饮部146S0202-133南瓜素制作标准化操作程序餐饮部147Ｓ０202-１34扬州炒饭制作标准化操作程序餐饮部1４８Ｓ0202-1３5煎饼制作标准化操作程序餐饮部149S０２02－136滑皮鸡蛋挞制作标准化操作程序餐饮部150S0202-1３７酥皮叉烧包制作标准化操作程序餐饮部1５1Ｓ02０2-138莲蓉蛋黄酥制作标准化操作程序餐饮部１52S02０2-139飘香榴莲酥制作标准化操作程序餐饮部１53S020２－１４0卤包制作标准化操作程序餐饮部154S０２02-1５１蛋糕制作标准化操作程序餐饮部１５5S0202－１52瓜子瓦片制作标准化操作程序餐饮部156S020２－153黑森林制作标准化操作程序餐饮部157S0202－１５4红参煲鲫鱼制作标准化操作程序餐饮部15８S0202-1５5川贝煲银耳制作标准化操作程序餐饮部159S020２-156虫草煲老鸭制作标准化操作程序餐饮部1６０S0202-１５7老火山珍汤制作标准化操作程序餐饮部1６1Ｓ０202-15８山珍煲乌鸡制作标准化操作程序餐饮部１62Ｓ0202－１５９银耳莲子汤制作标准化操作程序餐饮部１63S02０2-160紫菜蛋花汤制作标准化操作程序餐饮部１6４S0202-161玉米羹制作标准化操作程序餐饮部1６５S0202－1６2西红柿鸡蛋汤制作标准化操作程序餐饮部１66S０202-163川贝煲甲鱼制作标准化操作程序餐饮部167S0２０2-１64山珍煲老鸡制作标准化操作程序餐饮部168S020２-165Q／ＳGBGＧBS·０09-2０08餐饮备餐间工作标准贵宾楼1６9S020２-16６Q／SGBGＧＢS·０１2－2０08卫生班工作标准贵宾楼17０S0202-167Q／SGBGGBS·016-2008餐厅餐具清洗、消毒工作标准贵宾楼171S０202-1６８Q/SGBＧGBS·02０-2008厨房炉灶工具清洁标准贵宾楼172S0202－１69Ｑ/SGBＧＧＢS·021-2008厨房冷库工作标准贵宾楼17３S020２-170Q/SＧBＧＧＢS·02２-２008洗消间工作标准贵宾楼174Ｓ0202-171Q/ＳGＢGGBS·02３－２008冷菜烹制工作标准贵宾楼1７5Ｓ0２０2-1７２Ｑ／ＳGＢＧGBＳ·02４－2008热菜烹制工作标准贵宾楼176S０２0２－173Q/SGBGGBS·025-2008面点制作工作标准贵宾楼177Ｓ0２02-１74Ｑ/SGBＧSBS·０19-２00８设备工程部锅炉房司炉工操作规程设备工程部１78S0202-175Ｑ/SGBGSBS·0２0－200８设备工程部空调维修操作规程设备工程部1７９S0202-1７6Q/SＧBＧＳＢS·02１－２008设备工程部配电设备操作规程设备工程部18０Ｓ０202-１7７Q/ＳGBGSBＳ·022-2008设备工程部维修中心操作规程设备工程部181S020２-１78Q/SGBＧSBS·０２3－2008设备工程部弱电维护操作规程设备工程部182S0202-1７9Q／SGＢGＳBＳ·0２4-20０８设备工程部信息中心(电脑音像)操作规程设备工程部舜耕山庄集团服务标准化体系――管理标准明细表Ｍ0１-M１3舜耕山庄集团管理标准明细表――经营综合管理标准M０1序号代码企标号文件原编号标准名称作废代替情况主管部门实施日期备注原编号方针目标管理M01011M０1０1－01Q/ＳGＪTZＰＭ·00１—2008舜耕山庄集团服务标准化工作方针、目标管理规定市场营销管理Ｍ0102２M0102-01Q/SGBGYXM·001—2０08舜耕山庄宾馆营销部服务质量规范营销部3M0１0２-０2Q/SGＢＧYＸM·0０4—２０08舜耕山庄宾馆营销部销售报价管理标准营销部４Ｍ01０2-0３Q／SGBGYＸM·006—2008舜耕山庄宾馆营销部应收帐款清收管理标准营销部财务、成本管理Ｍ010３５M0103-01Q/SGＪTＪCＭ·0０1-2008舜耕山庄集团发票管理规定计划财务部6M０1０３-０2Ｑ/ＳGJTJＣM·003-2０08舜耕山庄集团财务内部检查管理规定计划财务部7M０1０3－03Q/SＧJTＪCM·004-2０08舜耕山庄集团经济活动分析会及财务例会管理规定计划财务部8M0103－04Ｑ/SGJＴＪCM·0０５-2０08舜耕山庄集团应收帐款清收管理规定计划财务部9M０103-０5Q/SGJTJＣM·００6-２008舜耕山庄集团对外经济担保管理规定计划财务部1０M0１03－06Q/SGJTJＣM·010-2008舜耕山庄集团会计档案管理规定计划财务部11M0103-０７Q/SGJTＪCM·０1１-2０08舜耕山庄集团银行存款管理规定计划财务部12M0１03-0８Ｑ/ＳGＪTJCM·０1２-2008舜耕山庄集团现金管理规定计划财务部13Ｍ01０3-０９Q／SＧJＴJＣM·０13-2０08舜耕山庄宾馆资金报销管理规定计划财务部１4M０103-1０Q/SGＪTＪＣＭ·０14-２00８舜耕山庄集团代扣代缴个人所得税管理规定计划财务部１5M0１0３-1１Ｑ／ＳＧBＧCYM·０２2-2008餐饮部财务通用管理规定餐饮部16M0103-12Ｑ/ＳGBGCYM·02３-2008餐饮部财务现金管理规定餐饮部17M0１03-13Q/ＳＧBGCYM·０2４－2008餐饮部财务支票管理规定餐饮部18M010３-14Q/SGＢGCYＭ·025-2008餐饮部财务发票管理规定餐饮部１9M010３-1５Q/SGBＧCYM·026-2008餐饮部财务会计档案管理规定餐饮部合同管理M0１０420M0104－０1房屋租赁合同法律事务部21M0１04-02济南舜耕山庄法律事务部合同审查管法律事务部22M０10４－03建设工程施工合同法律事务部23M010４-04Ｑ／SＧBGYXM·001-2０08舜耕山庄合同评审规范营销部人力资源管理M010524M0105－０１Q/SＧＪTRLＭ·00１－2０08舜耕山庄集团中层等管理人员年度考核测评管理规定人力资源部2５M０１０5－0２Q/SGJTＲLM·002-２008舜耕山庄集团中层管理人员任职试用期满考核管理规定人力资源部2６M０105－03Ｑ／SGJTRLＭ·0０３-20０８舜耕山庄集团薪酬管理规定人力资源部27M0105－０4Q/SGＪTRLM·０0４－2００８舜耕山庄集团考勤管理规定人力资源部2８Ｍ0105-0５Q/SGJTＲＬM·0０5-2008舜耕山庄集团绩效考核管理规定人力资源部29M0１０5-06Q/SＧＪTＲLＭ·0０6－20０8舜耕山庄集团请假管理规定人力资源部3０Ｍ0105－0７Q／SGＪTRLM·007－2０0８舜耕山庄集团节假日、公休日加班管理规定人力资源部31M0105-08Q/SＧJTRＬM·008－2008舜耕山庄集团招聘管理规定人力资源部32M0105－０9Q/SGJTRLＭ·0０9-200８舜耕山庄集团员工行为准则人力资源部３3M０105-１0Q/SGJTRLM·010-２０0８舜耕山庄集团员工礼节礼仪规范人力资源部３４Ｍ0105-１1Q/SGJTRＬＭ·011－20０8舜耕山庄集团服务师考聘管理规定人力资源部35M01０5－1２Q／ＳGJＴRLM·01２-２0０8舜耕山庄集团实习生管理规定人力资源部36M0105-13Ｑ/SＧJTRLM·０１3－２008舜耕山庄集团岗位变动管理规定人力资源部３7M0１05－14Ｑ/SＧＪＴRLM·01４-200８舜耕山庄集团劳动合同签订管理规定人力资源部３8Ｍ01０５－15Q/SGJＴRLM·01７-２008舜耕山庄集团内部退养管理规定人力资源部３9M0105-16Q/SGJＴRＬM·018－2008舜耕山庄集团停薪留职管理规定人力资源部40M0105-17Q/SGJTRＬM·01９-２008舜耕山庄集团辞职(退)管理规定人力资源部41M0105-18Q/SGJＴＲLM·020－20０8舜耕山庄集团违纪处理管理规定人力资源部4２M01０5-1９Q/SＧJTZPＭ00．１-2０08舜耕山庄集团培训工作管理规定43Ｍ0105-20Q/SGJTZPM00．２－２00８舜耕山庄集团质量检查员管理规定44M0１05-２1Ｑ／ＳGJTZPM00.3－20０8舜耕山庄质检津贴发放管理规定４5M0１０5-22Q／SＧJTZPM00.4－2０08质量管理培训部例会制度46Ｍ0105－23Ｑ/SGJTＪCM·002-2008舜耕山庄集团财务负责人实行委派制管理规定计划财务部4７M0105-２4Q／SGＢGQＴM·00８-２008前厅各班组班前会管理制度前厅部４8M0１05-2５Q/ＳGBGKFM•0０8―２０08客房管理人员值班工作标准客房部49M０105-26Q/SGＢGＣＹM·002-２008餐饮部员工仪容仪表管理规定餐饮部50M01０５-２7Ｑ/SGBＧCYＭ·006-20０8餐饮部实习员工管理规定餐饮部５1M0105-28Ｑ/SGBＧＣYM·0０7－2008餐饮部员工离职管理规定餐饮部52M010５-29Q/SGBGCYM·012-200８餐饮部考勤管理规定餐饮部53M0105-30Q/ＳGＢGCYＭ·013-20０8餐饮部培训制度要求餐饮部54M0１05-31Q／SGBGCYＭ·015-2008餐饮部个人卫生管理制度餐饮部55M01０5-32Q/SＧBＧＧBM·0１5-200８贵宾楼餐厅班前例会工作标准贵宾楼56M０1０5-33Q/SGBGSＢM·003-20０8舜耕山庄宾馆外来施工管理规定设备工程部5７M0105-34Q/SGBＧＹXM·０05—2008舜耕山庄宾馆营销部劳动纪律和规范业务管理标准营销部舜耕山庄集团管理标准明细表――服务管理标准M02序号代码企标号文件原编号标准名称作废代替情况主管部门实施日期备注原编号1M02-01Q／SGJTZPM0０.５－2０08SＢ/Ｔ1０4０1-2０06商品售后服务评价体系质量管理培训部2M02-02Q/SGＪTＺPM０0．6－２０08GＢ/T１7２４2－1998投诉处理指南质量管理培训部3M0２-03Ｑ/ＳGJＴZPM00.7－2０08星级饭店服务基本标准(试行)质量管理培训部2０04.74Ｍ０2-04Q/SＧJTZＰＭ０0．８－２008星级饭店细微服务达标企业标准及评分表（试行)质量管理培训部2０055M0２-05Q/SＧBＧＹXM·003—200８舜耕山庄客房预订管理标准营销部6Ｍ02-０6Q/ＳGBGYXM·０02—200８舜耕山庄会议接待服务规范营销部7Ｍ０2-07Q／SＧBGＱTM·０01—2008宾馆大堂、四季厅秩序管理规定前厅部宾馆范围适用８M0２-0８Ｑ/ＳＧBGGBＭ·002－2０0８贵宾楼大堂、四季厅秩序管理规定贵宾楼9M02-09Ｑ/SGＢＧBAM·００４-20０8保安部服务质量规范保安部舜耕山庄集团管理标准明细表――采购管理标准Ｍ03序号代码企标号标准名称作废代替情况主管部门实施日期备注1M03-０1Q／ＳGＪTGSＭ·0０６-200８管事部采购管理规定管事部2M03-02Q／ＳＧJTＧSＭ·011-2008管事部物资采购验证标准管事部３Ｍ０3-０３Q/SGBGＳMM·0０2-2００8商品部采购管理规定商贸部4Ｍ0３-04Q/SGBＧＣＹM·０11-2０08餐饮部食品价格管理制度餐饮部5M03-05Q/SGBGCＹM·01９－2０08餐饮部鲜活原料验收定餐饮部舜耕山庄集团管理标准明细表――设备与基础设施管理标准M04序号代码企标号文件原编号标准名称作废代替情况主管部门实施日期备注原编号1M04－01Q／ＳGBGSＢM·00１-2008舜耕山庄集团设备设施管理规定2M０４-02Q/ＳGBGＳＢM·004-2008设备工程部设备设施管理规定３Ｍ04-03特种设备安全监察条例4M04-０4Ｑ/SＧJTＧSM·0０8-2０08管事部园林机械使用管理规定管事部5M０４-0５Q/SGBＧCYＭ·008-２０08餐饮部设备使用管理规定餐饮部6M04－０6Ｑ／SGBＧＢAM·０09－20０８保安部车场调度巡查规章制度保安部７M04-07Q/SＧBGBAM·010-2008保安部消防监控员规章制度保安部舜耕山庄集团管理标准明细表――设计、开发与创新管理标准M05序号代码企标号文件原编号标准名称作废代替情况主管部门实施日期备注原编号1Ｍ0５-01Ｑ/ＳＧBGCYM·0１6-2008餐饮部厨房创新菜管理规定餐饮部舜耕山庄集团管理标准明细表――包装、搬运和贮存管理标准Ｍ06序号代码企标号文件原编号标准名称作废代替情况主管部门实施日期备注原编号１M06-０１Q/ＳGJＴGSM·01０－200８管事部仓库管理规定管事部2M０6-0２Q/ＳGBGCYM·02７-200８餐饮部仓库食品验收管理标准餐饮部３Ｍ０6-03Q/SGＢGSＭM·00３-2０08商品部商品管理规定商贸部4M06-04Q/ＳGBGCYM·0２１－2008餐饮部厨房冷库冰柜储存管理规定餐饮部舜耕山庄集团管理标准明细表――能源管理标准M0７序号代码企标号文件原编号标准名称作废代替情况主管部门实施日期备注原编号1M07-01Q/SGBGSBＭ·002-２０08舜耕山庄集团节能降耗管理办法设备工程部舜耕山庄集团管理标准明细表――安全管理标准M08序号代码企标号文件原编号标准名称作废代替情况主管部门实施日期备注原编号1M08－01Ｑ/SＧJTZPM00.９-2008DB37/T39２－2004山东省机关团体企业事业单位消防安全管理体系质量管理培训部２M０8-0２Q/SGJTＺPＭ０0.１０-2008GＢ289４-1996安全标志质量管理培训部3M08-0３Ｑ/SGＪTZPM００.１１－20０8GＢ161７9-1996安全标志使用导则质量管理培训部４M0８-04Q／SGＪＴZPM·002－200８特种设备安全监察条例设备工程部５M０８－０５Q/SGBGCYＭ·0０4-20０8餐饮部安全管理规定餐饮部6M08-0６Ｑ/SGBＧCＹＭ·０0９－2008餐饮部关于煤气泄漏爆炸的预防措施及应急预案餐饮部7Ｍ0８-07Q/SGBGＣＹM·010-2００8餐饮部食物中毒预防措施及应急预案餐饮部8M08-０8Ｑ／ＳGBGCYM·0１８-2０08餐饮部厨房煤气房管理制度餐饮部9Ｍ08－09Ｑ/SGBGＳBＭ·0０6-20０8化学药品管理规定设备工程部10M08－1０Q/SGＢGSBM·007－2０0８设备设施应急预案设备工程部11Ｍ０8-１１Q/SGBGBAＭ·001－２008舜耕山庄宾馆治安管理规定保安部12M08-12Q/SGBGBAM·002-200８舜耕山庄宾馆消防管理规定保安部13Ｍ0８-1３Q/SGＢGＢAM·０03－2008舜耕山庄宾馆消防及突发事件处置预案保安部舜耕山庄集团管理标准明细表――环境管理标准Ｍ09序号代码企标号文件原编号标准名称作废代替情况主管部门实施日期备注原编号1M０9-01Q/SGBGSBM·0０8-2０08GB30９6－9３城市区域环境噪声标准设备工程部2Ｍ09-02Q/SＧBGSBＭ·00９-2００8GB3０95-1996环境空气质量标准设备工程部3Ｍ09-０3Q/ＳGBＧＳBM·０10-2008ＧB８97８-1９96污水综合排放标准设备工程部１９964Ｍ09-04Q/SGBＧSBＭ·01１-20０8城市供水水质管理规定设备工程部5M09-05Q/SGJＴＺPM00.12－2008GＢ／T２40０１-2004环境管理体系要求及使用指南质量管理培训部6M０9-06Q／SＧJTＺPM０0.１3－２00８GB／T19０85-2０03商业、服务业经营场所传染性疾病预防措施质量管理培训部7Ｍ０9-07Ｑ/ＳGJTZPM0０.１４－200８GB／Ｔ１88８3-2002室内空气质量标准质量管理培训部8Ｍ０9-０8Q／ＳGJＴZＰM０0.15-20０8ＷＳ２0５－2001公共场所用品卫生标准质量管理培训部９M09-0９Q/SGJＴGSＭ·004-２０08舜耕山庄固体废弃物处置管理规定管事部１0M０9－10Ｑ／SGJTGSM·0０１－20０8舜耕山庄集团绿化管理规定管事部11Ｍ09-11Q/SGＪＴGSＭ·0０2-２0０8舜耕山庄集团庭院卫生管理办法管事部12M09-12Ｑ/SGＪTGSＭ·009－２008管事部水池管理规定管事部13M09-13Q／SＧBＧＣYM·017-2０0８餐饮部厨房隔油池管理规定餐饮部舜耕山庄集团管理标准明细表――职业健康管理标准M１0序号代码企标号文件原编号标准名称作废代替情况主管部门实施日期备注原编号1Ｍ１0-01Ｑ/ＳＧＪTZPM００．１6－20０8GB/T２80０１-2001职业健康安全管理体系规范质量管理培训部２M1０-02Q/SＧJTZPM０0.17－2008GB／Ｔ2800２－20０2职业健康安全管理体系指南质量管理培训部3Ｍ10-0３Q/ＳGJTZPＭ０0.18－2008GBZ188-20０7职业健康监护技术规范质量管理培训部4Ｍ10-０４Q/SGJTＧSＭ·003-2008舜耕山庄集团传染病应急预案管事部5Ｍ１0-０5Q/SGBGKFM•003―2008客房计划卫生管理规定客房部６Ｍ10-06Q/SGBGＣYＭ·020－200８餐饮部厨房卫生管理制度餐饮部7M10-０7Q/SGBＧＧBM·00３-2008贵宾楼餐厅计划卫生工作要求贵宾楼8M1０－08Q/SGBGＧBM·004－2008贵宾楼客房计划卫生管理规定贵宾楼9M10-0９Ｑ/SGBGGＢM·0０5－2008贵宾楼厨房卫生管理制度贵宾楼舜耕山庄集团管理标准明细表――信息管理标准M11序号代码企标号文件原编号标准名称作废代替情况主管部门实施日期备注原编号1Ｍ1１-01Ｑ/SGJTZPM0０.19-２0０8GB/T19７16-2005信息技术信息安全管理实用规则质量管理培训部2M1１-02Q/SGJTＺPM00．20-2０08ＧB/T20269－２006信息安全技术信息系统安全管理要求质量管理培训部3M11-0３Q/ＳGJTRＬM·0０8－2008舜耕山庄集团人力资源部文件档案管理工作标准人力资源部４M１1-04Q/SGＢGQTM·00７—２0０8前厅宾客信息收集、统计管理规定前厅部舜耕山庄集团管理标准明细表――行政管理标准M12序号代码企标号文件原编号标准名称作废代替情况主管部门实施日期备注原编号1M１２-０1Q/SＧJＴRＬＭ·０15－20０8舜耕山庄集团工装管理规定２M１2-02Q/SGＪTRLＭ·0１６-20０８舜耕山庄集团工牌管理规定3M12-０3Q/ＳＧJTJCＭ·00７-2008舜耕山庄集团“重华嘉宾卡”管理规定４M12－0４Q/SGJTＪCＭ·008-2００8舜耕山庄集团工程欠款单位在山庄消费管理规定5M12-0５Q／SGJTJCM·00９-2００8舜耕山庄集团会计凭证装订管理规定6M１２－06Q／SGＪＴJCＭ·01５-２008舜耕山庄宾馆客赔业务管理规定7M１2-07Q/ＳGJTGSＭ·００５-２0０８舜耕山庄集团公寓管理规定管事部8M１2-08Q／SＧJTZBM·00１-２０0８舜耕山庄VＩ系统使用要求办公室９Ｍ１2-0９Ｑ／ＳGJＴZBM·0０2－２0０8舜耕山庄集团文化艺术品管理规定办公室10Ｍ12-１0Q/ＳGJＴZＢＭ·０03－2008舜耕山庄集团印鉴管理规定办公室11M12-11Q/ＳＧJＴZBＭ·004-20０8舜耕山庄集团文件管理规定办公室1２M12-12Q/ＳGJＴZBM·00５-２0０８舜耕山庄集团督办工作管理规定办公室13M１2-１3Q／SGJＴZBM·006-20０８舜耕山庄集团文件承报传阅规定办公室14Ｍ12-１4Q／SGJＴＺＢＭ·007-200８舜耕山庄集团内部会议管理规定办公室15M1２-1５Q／SGJTZBM·00８-2008舜耕山庄集团车辆使用管理规定办公室16Ｍ１２-16Q/SGＪTZPM00.2１－2008舜耕山庄集团“用心管理、用心做事、细微服务”工作实施规定质量管理培训部１7M1２－1７Ｑ/SＧJTZPＭ０0．22－20０８舜耕山庄集团“服务明星”评选工作管理规定质量管理培训部18M１2-1８Q／SGJTZＰM０0.2３－2０08舜耕山庄集团“微笑之星”评选活动管理规定质量管理培训部19M１2－1９Ｑ／SGJＴZPM0０.24-2０08舜耕山庄集团暗访制度质量管理培训部２0M１2-２0Q／SＧJTＺＰM00.25－２008夜间重点时段访查规范质量管理培训部2１M1２-21Q/ＳGＪＴＺPＭ00.26－20０8宾馆夜间各类突发事件应急预案质量管理培训部2２M１2-２2Ｑ/SGJTＺPＭ00.2７－2０08夜值处理宾客投诉处置规程质量管理培训部2３M12－23Q/SGJＴZPM00.2８－2008质量管理培训部文件材料归档办法质量管理培训部2４M1２－2４Q/SGBGQTＭ·０02—2008宾馆宾客遗留物品处理规定前厅部25M１2-25Q/ＳGBGＱTM·011—2０0８礼宾站位管理规定前厅部26M1２－２6Q／ＳGＢGＫFM•002―2０08客房用品配备标准及要求客房部27Ｍ12-２7Q／ＳＧＢＧKFM•０0６―２008客房钥匙使用管理规定客房部2８M1２-２8Q/SGＢGKFM•007―2008请勿打扰房间管理规定客房部2９M１２-29Ｑ／SGＢGＣYＭ·00５-2008餐饮部员工公寓管理规定餐饮部3０Ｍ1２－30Q/SGＢＧSMＭ·０01－2008商品部卫生管理规定商贸部３1M1２-3１Q/SＧBGBAM·005-２００8保安部外巡岗规章制度保安部32M12－32Q/ＳGBGＢAM·00７－2008保安部门卫规章制度保安部33M12-33Q/SGBGBAM·008-2０08保安部内保岗规章制度保安部34M12－34Q/ＳGBGSBM·005-2008设备工程部岗位管理规定设备工程部舜耕山庄集团管理标准明细表――监督考核管理标准M13序号代码企标号文件原编号标准名称作废代替情况主管部门实施日期备注原编号１M１3-01Q／ＳＧJＴＧＳＭ·００7-2０08管事部检查管理规定管事部2Ｍ１3-０2Q/SGJTZPM00.2９-２00８舜耕山庄集团质量检查管理规定集团范围适用３M１3-0３Q／SＧJTZPM００.3０－2008舜耕山庄质检问题督办规定宾馆范围适用4M１3-0４Ｑ/SGBGＱTＭ·００５—20０8前厅服务质量检查规定前厅部5M13-05Q/SGBＧQTM·006—20０8前厅服务质量检查细则前厅部6M13－06Q/SGBGＱTM·010—２0０８总服务台服务质量百分考核标准前厅部7M１３-0７Q/SGBGKFＭ•001―2008客房服务质量检查细则客房部８M1３－０８Q／SGBＧKFＭ•０0４―2008客房四级查房管理规定客房部9M13-09Q/SGＢGKFM•0０５―2０0８客房查房项目及要求客房部1０M1３-10Ｑ／SGBＧＣYM·001-2008餐饮服务质量检查管理规定餐饮部11M１３-1１Ｑ/SGＢGCＹＭ·００3-2００８餐饮部员工质量处罚细则餐饮部1２M1３－12Q／ＳGBＧCＹM·02８-2０0８餐饮部质量检验管理规定餐饮部13M１3-13Q/SGBＧGＢM·001-２０0８贵宾楼服务质量检查规定贵宾楼１4Ｍ13-1４Q/SGBＧBＡM·0０6－2008保安部巡查规定保安部舜耕山庄集团管理标准明细表――体系评价管理标准Ｍ14序号代码企标号文件原编号标准名称作废、代替情况主管部门实施日期备注１M14－01Q/SGJTZPM00.31－2０08舜耕山庄集团质量体系评价标准质量管理培训部２Ｍ14-02Ｑ／SGJTZPM0０.３2-20０8舜耕山庄集团环境体系评价标准质量管理培训部舜耕山庄集团管理标准明细表――服务标准化管理标准M1５序号代码企标号文件原编号标准名称作废、代替情况主管部门实施日期备注1M15－０１Q/SＧJＴZPM00．3３-２008舜耕山庄集团服务标准化工作管理规定质量管理培训部舜耕山庄集团服务标准化体系――工作标准明细表W01-W０3舜耕山庄集团工作标准明细表――决策层工作标准Ｗ01序号代码企标号文件原编号标准名称作废、代替情况主管部门实施日期备注决策层人员工作标准１Ｗ01－01Q/SGＪTZBW·001-2008舜耕山庄集团总经理工作标准办公室2W01－０2Q/ＳＧJTZBＷ·002－2008舜耕山庄集团副总经理工作标准办公室舜耕山庄集团工作标准明细表――管理层工作标准W02序号代码企标号文件原编号标准名称作废、代替情况主管部门实施日期备注管理层通用工作标准Ｗ０2011W0201－01Q／SGＪTＲLW·001-2０08舜耕山庄集团经理(副经理）通用工作标准人力资源部集团范围适用２W0201-0２Q/ＳＧJTRLW·002-200８舜耕山庄集团主管通用工作标准人力资源部集团范围适用3Ｗ0201-0３Ｑ/SGJTRLW·003-2008舜耕山庄集团领班通用工作标准人力资源部集团范围适用中层管理人员工作标准Ｗ02024Ｗ0202－０1Q／SGＪTＺBＷ·003－２０0８舜耕山庄集团办公室主任工作标准办公室5W０202-０２Ｑ/SＧＪTZBＷ·0０４-2008舜耕山庄集团办公室副主任工作标准办公室6W０2０2-03Q/SＧＪTＲＬW·00５-２０08人力资源部经理工作标准人力资源部７W0202-0４Ｑ／SＧＪＴJCW·001－２008计划财务部经理工作标准计划财务部8W0202－０5Ｑ/ＳGJTＪCW·0０２-2008计划财务部前台收银中心副经理工作标准计划财务部9W０202-06Q／SGJTJCW·００3-２０08计划财务部后台财务副经理工作标准计划财务部10W0202－07Ｑ/SGＪＴGＳW·0０1-20０8管事部部门经理工作标准管事部1１W0202-08Q/SＧJTGＳW·０02-2００8管事部部门副经理工作标准管事部１２W０２02-09Ｑ/SGJTZPW00．1-2008质量管理培训部部门经理工作标准质量管理培训部13Ｗ0202-１0Q/SGＪTZPW00.2－2008质量管理培训部部门副经理工作标准质量管理培训部1４W0202－1１Q/SGJTZＰW00.3-200８夜值经理工作标准质量管理培训部１５W０202-12Q／SGBGYXＷ·002—2008舜耕山庄宾馆营销部经理工作标准营销部１6W02０2－１３Q／SGBGＹXW·0０3—２008舜耕山庄宾馆营销部副经理工作标准营销部17W0202-１4Q/SＧBGＹXW·004—２008舜耕山庄宾馆营销部销售经理工作标准营销部18Ｗ020２-15Q／ＳＧBGYXW·005—20０８舜耕山庄宾馆营销部旅行社销售经理工作标准营销部1９Ｗ0202－16Q/ＳGBＧQTW·0１2—200８前厅部经理工作标准前厅部20Ｗ０２02-17Q/SＧBGQTＷ·0０１—200８前厅部副经理工作标准前厅部21W02０2-18Ｑ/SGBＧKFW0０1―2008客房部经理工作标准客房部2２W0202-19Q／SGBGＫFW０02―2008客房部副经理工作标准客房部23W02０2-２0Q/ＳＧBGCYW·０02-２008餐饮部经理工作标准餐饮部24Ｗ0202-２1Q/ＳGBGCYＷ·003-２００8餐饮部副经理工作标准餐饮部25W0２02-２2Q/ＳGBGCＹW·0０5-２00８餐饮部办公室主任工作标准餐饮部2６W０20２－23Q/ＳＧBGＧBＷ·001－200８贵宾楼经理工作标准贵宾楼27W0202－2４Q／ＳGBGGＢW·０02－2００8贵宾楼副经理工作标准贵宾楼28W0２02-25Ｑ/SGBＧＳＭW·001-2００8商贸部经理工作标准商贸部2９W02０２-２６Q／SＧＢGSBW·０01－2008设备工程部经理工作标准设备工程部30W0202-2７Q／ＳＧBGSBW·0０２-２008设备工程部副经理工作标准设备工程部３1W0202-２8Q/ＳGBGＢAW·001－200８保安部经理工作标准保安部3２Ｗ0202-２9Q/SGBGBAW·０02-20０8保安部副经理工作标准保安部33W0202-30Ｑ/SGBＧGBW·017－20０８贵宾楼行政总厨工作标准贵宾楼３4Ｗ0202-31Q/SGBGGBW·018－2008贵宾楼厨师长工作标准贵宾楼一般管理人员工作标准Ｗ02０335W0203-０1Ｑ/SGJTJCＷ·0W-2008计划财务部总帐会计主管工作标准计划财务部36W02０３-02Q/SGＪＴＪＣW·005－２00８计划财务部资产会计主管工作标准计划财务部37W０203－03Q／ＳGJＴJCＷ·006-2０08计划财务部前台帐务核对领班岗位工作标准计划财务部38W0203-04Q/SＧJTＪCＷ·007-２０08计划财务部后台收款领班岗位工作标准计划财务部3９Ｗ0203-0５Ｑ/SGJTＪCW·011-200８计划财务部往来帐款管理人员工作标准计划财务部４0W020３-0６Ｑ／ＳGJTGＳW·0０3-200８管事部园林主管工作标准管事部４1W0203-07Q/ＳGJTGSW·004-2008管事部后勤主管工作标准管事部４2W０２０３-08Q／SGＪTGSW·００５-2008管事部仓库领班工作标准管事部43W020３-０９Q/ＳGＪＴGSW·006-2008管事部园林领班工作标准管事部44W０203-10Q／SGJTＺＰW００.4-20０8培训主管工作标准质量管理培训部45W０２０3-11Ｑ/SGJTZPW00.５-200８标准化主管工作标准质量管理培训部4６Ｗ020３-12Q/SGJＴZＰＷ00.6-20０8质量检查主管工作标准质量管理培训部４7W０203－13Ｑ/SGJ