cn.8a麸、啤酒白酒糟酿造食醋的方法

(19)中民国家知识(21(22(71)申请人地址731506省康乐县苏集镇关扎村(72)发明人(74)专利机构省知识事务中

(10)申请公布号 (43人C12J1/04(2006.01)菌以及食用20公斤，按所有原料与水重量AA

权利要求书3页说明书11 权利要求 1/3米的粒度相当；度相当；药渣是煎中药后的药渣80目；、、发酵保存1天～6个月；制得第一次醋麸；月，制得第二次醋麸；月，制得第三次醋麸；药渣混料以及发酵霉菌的制作方法与步骤A相同。 权利要求 2/3作白糖或/和红糖。作菌；米的粒度相当；80后制得成品醋； 权利要求 3/3步骤CD方法与步骤A相同；；、步骤C与步骤D以及后续对醋麸重复使用过程所使用的粮食原料和药渣混料碎大麦和豌豆的粒度与小米的粒度相当。；、1‰ 征在于按下述步骤进行： ；与小米的粒度相当；；，粒度相当；药渣是煎中药后的药渣80目；， 0.3～0.35％的糖化酶和0.19～0.21％的蛋白酶混合而成； 其中加盐后熟加入量为玉米(指发酵醋头所使用的)粮食原料和粉碎药渣混料以及醋麸总重量的2％加盐后要盖紧2～3天翻一次共翻3次； 药渣混料以及发酵霉菌的制作方法与步骤A相同。[0024]本发明要解决的另一个技术问题在于提供一种耗用时间短、原料反复利用、成本]与小米的粒度相当；， 80， 1～31～261～6 或白酒糟与啤酒糟总量3000～3100公斤， 0.3～0.35％的糖化酶和0.19～0.21％的蛋白酶混合而成； 菌后制得成品醋； 成为醋糟)[0040]步骤CD作方法与步骤A相同；[0041]步骤C与步骤D以及后续对醋麸重复使用过程所使用的粮食原料和药渣混当； 6000×0.8元＝4800元。 次可节约72000斤原粮麦麸，20户×72000＝ [0049][0052]具体实施方式各实施例的玉米小麦大麦和豌豆的粒度与[0053] 经85℃5分钟灭菌后制得成品醋； 醋麸； ：[0063]C.1.2粉状粮食原料和药渣混料玉米500公斤，小麦490公斤，料；：85℃5分钟灭菌后制得成品醋； ： D.1.2粉状粮食原料和药渣混料 ： 5085℃5发酵保存6个月，制得第三次醋麸； [0077]b、粮食原料和药渣混料米200公斤，小麦410公斤，料和药渣混料； 将将 85℃5 ：，[0084]C.1.2粮食原料和药渣混料玉米100公斤，大麦900公斤，料；：， 20公斤入发酵池，加水5100公斤混合拌匀，糖化 85℃5酵保存5个月，制得第二次醋麸；：，[0090]D.1.2粮食原料和药渣混料小麦400公斤，大麦600公斤，料；：，酵霉菌；85℃5糖发酵保存1个月，制得第三次醋麸；[0095] ，，、 酵保存6个月；、将 将 酵保存6个月，制得第一次醋麸； ： ：药渣混料； 菌； 酵保存2个月，制得第二次醋麸； ：[0111]D.1.2粮食原料和药渣混料玉米250公斤，小麦180公斤，食原料和药渣混料；：85℃5糖发酵保存1个月，制得第三次醋麸；[0116] ， c、称取啤酒糟3100公斤； ，将 将 85℃5酵保存6个月，制得第一次醋麸；]：：药渣混料；菌；酵保存2个月，制得第二次醋麸； ：[0132]D.1.2粮食原料和药渣混料玉米250公斤，小麦180公斤，食原料和药渣混料；：[0134]D.25085℃5糖发酵保存1个月，制得第三次醋麸；[0137] 、 酵保存3个月；、 酵保存2个月，制得第一次醋