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外婆粗粮馆项目可行性研究报告09.05.12报告目录第一部分:项目简介与背景第二部分:行业及市场分析一、行业分析二、市场分析三、营销策略第三部分:项目经营和管理一、经营理念二、发展目标三、产权结构四、组织结构第四部分:风险因素及控制第五部分:财务分析一、资金需求情况二、财务要素分析第六部分:结论第七部分:不足及有待改进之处第一部分项目简介与背景1、拟投资项目名称:外婆粗粮馆2、项目简介本项目投资66万,拟在成都市内开设以粗粮为主要特色定位的餐馆,以满足30-50岁,事业有成的中年消费群体在吃惯了大鱼大肉后对清淡、天然、绿色、营养、健康的膳食菜肴的需求。并在服务员的聘用上以40-50岁的中年大嫂、老大妈为主要人选,在服务时拉近与客户的距离,给消费者到家的亲切感和关怀感。在经营理念上倡导“均衡营养的膳食方式”。在宣传上突出均衡营养、健康不增肥、清淡低脂肪等概念。从产品到服务均以突显的差异化做到比竞争对手更好。第一部分拟投资项目简介4、选址选址有两种方式:一、办公等写字楼、商务商业较集中区域,此类场所租金较高。二、较大型社区附近,此类场所租金较低,能靠近商务、医院、学校、车站、企事业大单位更好。这两种方式,我们以第二种方式来选择开店地址。要求:交通便利、位于较明显优势地理位置的路口、街边,不可偏僻。第一部分项目简介与背景5、项目背景据报道,粗粮在西方国家已成为一种新兴的热门保健食品。在我国,随着经济水平的提高,人们也逐渐意识到长年吃精粮、细菜、高蛋白等精致食品并不利于健康。粗细搭配,合理膳食才是最营养,最健康的饮食方式。试验证明,粗粮中含有大量的纤维素和人体所必须的一些微量元素,可预防各种疾病的发生,而这些微量元素是吃细粮无法补充的,因而粗粮是人体不可缺少的食物之一。目前成都地区市场上以粗粮为主题定位的饭店基本极少;以粗粮制作的食品、点心也不多,而且做工较差、味道不佳,往往以次充好。客观的市场需求,极少的市场供给,形成了一种独特的商业契机,而这种商业机会却未被商家充分重视和利用。正是基于以上原因,我们在对市场需求层面和供给层面进行了大量分析和对数个项目进行比较筛选后,选择了“外婆粗粮馆”项目,我们认为此项目具有相当的市场空间和发展前景。第二部分行业及市场分析一、行业分析二、市场分析三、营销策略第三部分项目经营和管理三、产权结构股东1股东2………………….股东8董事会董事长总经理第三部分项目经营和管理四、组织结构第四部分风险因素及控制一、财务风险投资的财务风险是最主要的风险,对投资财务风险我们有以下控制:
1、团队成员共同出资,分散了投资金额,降低了投资风险;
2、通过差异化的市场定位和营销服务手段有效区别于竞争对手降低了投资风险。第五部分财务分析初始投资表第五部分财务分析二、财务要素分析
(一)收入预计坐位数包厢5间约40位,大厅小桌8桌约32位、大桌7桌约56位,共计约120位,人均消费20-30元,中餐预计上坐率80%,晚餐上坐率100%。日收入预计表年收入预计表总坐(人)上坐率人均消费(元)金额(元)12080%252,400120100%253,000日收入合计
5,400日收入(元)月收入(元)年收入(元
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