《1493 物种大交换开创的世界史》读书笔记

《1493物种大交换开创的世界史》读书笔记◆内容简介★独特的全新角度，重新解读五百年来的世界史与全球化《哥伦布大发现》之后又一优秀的史学巨著，为15世纪后的世界，勾勒出非常清楚的轮廓，阐明了欧洲与美洲的生态冲突如何实际上转变人类历史的每个面向，是一本堪称经典的好书！应当成为所有高中和大学世界史课程的必读书目。★严谨的治学精神与独立辩证思维的结晶研究资料十分透彻、紧跟前沿，涵盖了世界史、免疫学和经济学等学术领域，作者在研究、旅行和访谈之上，慎重地归纳整理、辩证论述，他在向读者提供大量信息且引发大家的兴趣时，改变了世人看待世界的方式。★自然科学与人文科学的融合生态学VS世界史以及哥伦布VS郑成功这两个对应主题，巧妙地交织于曼恩生动诉说的大交换故事之中。★警示中国道路，探索中国未来烟草的种植、森林的砍伐、玉米番薯对环境的破坏，并由此造成水土流失、洪水泛滥，在重视生态环境的今天，更有现实意义。《1493》是一部全新解读五百多年以来的全球化和世界史的经典之作。作者查尔斯·曼恩走访了亚欧美各洲，旁征博引生态学家、人类学家、考古学家与历史学家的最新研究，继续挑战欧洲中心论历史，针对新的世界秩序和全球化贡献出了自己振聋发聩的论点。《1493》不仅展现出欧洲和美洲的生态碰撞是如何在实质上改变了人类历史的每一个方面，也发现了今日最激烈的政治争端（移民、贸易政策与文化战争）的根源。《1493》用亲民的语言融合众多专业研究成果，向每一个普通读者生动描述全球化，是最优秀的史学著作，也是曼恩博学到令人惊异的非凡之作。◆作者简介查尔斯·曼恩是《大西洋月刊》《科学》和《连线》杂志的撰稿人。他也为《财富》杂志、《纽约时报》《史密森尼》《名利场》《华盛顿邮报》供过稿，曾三次进入美国国家杂志奖决赛的作者，被美国律师协会、美国物理研究会、阿尔弗雷德·P·斯隆基金会和兰南基金会授予过与写作相关的奖项。他的著作《1491》赢得了美国国家学院传播奖的年度最佳图书奖。◆目录地图列表XV

推荐序XVII

自序XIX

绪论XXI

序曲在同质世之中001

第一部分横渡大西洋045第二部分横渡太平洋141第三部分世界中的欧洲227第四部分世界中的非洲329附录

附录A挑衅的用词477

附录B测试版（Beta）的全球化483

致谢489

注释493◆读书心得：1493年，即哥伦布发现美洲大陆的第二个年头，这是美洲大陆与欧亚非大陆开始互通有无的起点，我们今天看似平常而又重要的物品，如土豆、辣椒、番薯、玉米、咖啡、橡胶甚至烟草均来源于美洲大陆、得益于此次“地理大发现”，而同时由于两片大陆长期隔绝，造成两地人类的免疫能力千差万别，成片的美洲原住民死于天花、疟疾、黄热病、流感，同时，美洲人也将梅毒“赠与”给欧亚非大陆的人们。说到这里，必须和时下“全民皆兵、谈虎色变”的“新型冠状肺炎”结合在一起说，我们大多数人对此的恐慌，来源于媒体和政府，媒体和政府恐慌来自于相关专家的恐慌，而相关专家的恐慌来源于两点：1、它是传染病；2、我们对此病毒比较陌生。第一点，很好理解，每天我们死于癌症和心脑血管疾病的人数大大多于“新型冠状肺炎”，但我们却没有必要、也没有办法去“恐慌”上述疾病，因为它们并不存在“传染性”，防范前者，需要保重身体、健康生活，还需要一点运气，而防范后者，却需要与“病原体”隔离，因此，才有中国从古自今第一次全民隔离的“新年”；第二点，其实是专家最为头疼的问题，即“我们对此病毒比较陌生”，要说此病的传播性和致死率，目前看来是比不上甲类传染病鼠疫和霍乱的（以前还有天花），但由于我们人类在文明的历史长河中早已经与上述疾病过了很多次“招”，早已经对他们了如指掌，以至于有着完备而有效的预防和治疗措施，而今天的“新型冠状肺炎”则不同，它是一种新型病毒，传播率如何？致死率如何？是否会变异？等等相关问题，目前我们均在拭目以待、不断了解的过程中，在此情况下，为做最坏的思想准备和最严峻的局势考虑，我们将此乙类传染病动用了甲类传染病的“接待水平”，用最为极端的预防措施应对最极端的假象后果，这是政府与专家对广大民众负责，同时也是将问题尽可能的考虑全面和长远，作为老百姓，积极防范是应该的，但极度恐慌却又是不必的。第三点，我们对此病毒的“陌生”，还表现在另一个方面，即我们的免疫系统对此病毒的陌生，结合这本书的内容来看，我相信有相当一部分人曾今认为美洲印第安人是灭绝于欧洲侵略者的屠杀，这只说对了一半，准确的说，是毁灭于欧洲殖民者所带来的“陌生病毒”——包括天花、疟疾、黄热病、流感、肺结核，要说明这个问题，就必须从人体的免疫系统说起，一个没有免疫系统的人在正常环境中，一天也活不下去，我们今天依然头疼的艾滋病其致命性就是因为它摧毁了人体的免疫系统，而我们之所以战胜人类历史上最可怕的疾病——天花，则是发明了“牛痘”疫苗，疫苗——其实就是微量的该病毒，注射疫苗，就是让人体的免疫系统提前与该病毒“交过手”，此后再碰到它，也就“知己知彼、百战不殆”了。明白了以上的道理，其实也就了解了这本书中一观点和主题，同时，也就明白了我们当下面对“新型冠状肺炎”的处境。另附上《新型冠状病毒感染防护》一本小册子的相关问题，希望对了解当下的2019-nCoV和预防措施有所帮助。一、什么是冠状病毒？冠状病毒是在自然界广泛存在的一个大型病毒家族，因其形态在电镜下观察类似王冠而得名，主要引起呼吸系统疾病目前已发现感染人的冠状病毒有7种，其中SARS病毒、MERS病毒（中东呼吸综合征病毒）和新型冠状病毒等可引起较为严重的人类疾病二、什么是新型冠状病毒？2019年12月导致武汉病毒性肺炎暴发疫情的病毒为新型冠状病毒，世界卫生组织将该病毒命名为2019-nCoV。六、新型冠状病毒是怎么传播的？根据中国疾病预防控制中心的分析，可以肯定新型冠状病毒存在飞沫传播，也几乎可以确定存在接触传播，但尚不能确定是否存在空气传播。八、有针对新型冠状病毒的疫苗吗？新型冠状病毒是一种新发现的病毒，目前尚无可用疫苗。开发一种新型疫苗可能需要若干年的时间。九、新型冠状病毒感染有药物可以预防吗？新型冠状病毒感染有药物可以预防吗？暂时没有。对于病毒性疾病，除少数疾病如流感外，通常无特效药。十三、为什么要对密切接触者隔离观察14天？基于目前对新型冠状病毒感染的肺炎的认识，从接触病毒到发病的最长时间为14天，所以我们需要对密切接触者观察14天。过了14天，如果没有发病，才可以判定此人未被感染十四、传染病共分为几类？新型冠状病毒感染的肺炎属于哪一类？《中华人民共和国传染病防治法》规定管理的传染病分甲、乙、丙三类，原有39种。甲类传染病是指传染性强、病死率高、易引起大流行的烈性传染病。2020年1月20日，经国务院批准，新型冠状病毒感染的肺炎新纳入《中华人民共和国传染病防治法》规定的乙类传染病，采取甲类传染病的防控措施进行管理一、人感染冠状病毒后会有什么症状？人感染冠状病毒的症状严重程度不等，常见的临床表现有发热、咳嗽、气促和呼吸困难等。在较严重的病例中，感染可导致肺炎、严重急性呼吸综合征、肾衰竭，甚至死亡四、目前医院对发热、咳嗽病例的就诊流程是怎样的？如何诊断新型冠状病毒感染的肺炎？医院对发热咳嗽病例的就诊流程：患者前来就诊，首先会到预检分诊处，由护士测量体温。如果有发热、咳嗽，护士会给患者戴上医用口罩，引导至发热门诊就诊，门诊医生会根据患者的信息，在问诊与检查过程中，重点询问患者发病前2周是否到过疾病流行地区，或是否有与类似病例接触的情况。若患者的临床表现符合新型冠状病毒感染的肺炎疑似病例的定义，且曾到过疾病流行地区或与类似病例接触过，那么就会被立即收治入院隔离治疗。同时采集咽拭子、痰液等标本送疾病预防控制中心或有条件的医院实验室进行新型冠状病毒检测。如果检测结果为阳性，即可确诊。八、哪类人群容易感染新型冠状病毒？新型冠状病毒感染的肺炎是一种全新的冠状病毒肺炎，人群对新型冠状病毒普遍缺乏免疫力，该病毒具有人群易感性。老年人、青壮年及儿童均有发病，目前以老年人发病多见四、针对新型冠状病毒，该如何进行消毒？新型冠状病毒怕热，在56℃条件下，30分钟就能杀灭病毒；含氯消毒剂、酒精、碘类、过氧化物类等多种消毒剂也可杀灭该病毒。皮肤消毒可选用75%的酒精和碘伏等（注：黏膜用碘伏或其他黏膜消毒剂）；居家环境消毒可选用含氯消毒剂（如84消毒液、漂白粉或其他含氯消毒粉/泡腾片）配制成有效氯浓度为250～500mg/L的溶液擦拭或浸泡消毒。耐热物品可采用煮沸15分钟的方法进行消毒。五、怎样选择口罩？市民日常防护选择医用外科口罩就好。N95口罩的防病效果更好，但透气性差，呼吸阻力较大，不适合长时间佩戴八、预防新型冠状病毒感染在饮食方面要注意什么？注意食物的多样性，粗细搭配、荤素适当，多吃新鲜水果蔬菜，补充维生素与纤维素，多饮水。三、吃抗生素能预防新型冠状病毒感染吗？吃抗生素能预防新型冠状病毒感染吗？不能！新型冠状病毒感染的肺炎病原体是病毒，而抗生素针对的是细菌。如以预防为目的，错误使用抗生素会增强病原体的耐药性。四、吃维生素C能预防新型冠状病毒感染吗？吃维生素C能预防新型冠状病毒感染吗？不能！维生素C可帮助机体维持正常免疫功能，但不能增强免疫力，也没有抗病毒的作用。疾病治疗过程中，摄入维生素C通常只是辅助性治疗手段。五、戴多层口罩可以更好地预防新型冠状病毒感染吗？不一定非要戴N95口罩，普通一次性医用口罩也可以阻挡飞沫传播◆摘录：（原书）科学家们将哥伦布看成是无意间开启了全球范围内爆炸性生物交换的人。在他建立了东西两半球的联系之后，数以千种的动植物物种在大陆之间往来不绝。这是恐龙灭绝以来生命史上最重要的事件。对于出生在司令建立伊莎贝拉镇那天（1494年1月2日）的婴儿来说，在他们诞生的世界里，西欧和东亚的直接贸易与交流，很大程度上被中间的伊斯兰国家（以及他们在威尼斯和热那亚的合作伙伴）阻隔了，撒哈拉以南的非洲很少与欧洲接触，与南亚和东亚则根本没有来往，长途贸易已经持续了一千多年，其中多数是横跨印度洋的。几个世纪以来，中国通过丝绸之路向地中海地区输出丝绸，对于那些成功走完丝绸之路的人来说，这条漫长商路虽危机四伏却也回报丰厚。1492年后，当欧洲船只将成千上万的物种运到大洋彼岸的新家园时，全球的生态系统开始了碰撞与融合。克罗斯比将其称为“哥伦布大交换”，正是它让意大利有了西红柿，美利坚有了橙子，瑞士有了巧克力，泰国有了辣椒。对生态学家来说，“哥伦布大交换”可以称得上是恐龙灭绝后最重大的事件。在最后交给国王的报告中，司令还提议，他哥伦布将是让中国皇帝皈依基督教的理想人选。有一句话可以概括这两位西班牙人的贡献——他们做到了哥伦布没有做成的事：向西远航，与中国建立持久的贸易关系。中国是当时全球最富有、最强大的国家。用任何标准来衡量（人均收入、军事实力、平均寿命、农业生产、烹饪艺术、艺术造诣和技术的复杂程度）都不输甚至优于世界其他地方。1573年，墨西哥副王在向西班牙国王报告时叹息说：“到现在我们还不清楚，什么是他们还没有而我们可以从西班牙或这片土地输出过去的。”然而，有了白银，西班牙也终于有了中国想要的东西。新一代研究者则认为走私相当猖獗：中国吸纳了近一半的白银。这并不是书生意气的辩论。一方认为全球事务的主要推动力是欧洲的扩张；而另一方则将地球视作一个完整的经济体，其最重要的驱动力是中国的需求。达尔文最后的著作是一本300多页、歌颂蚯蚓力量的书。他指出，我们脚下生活着无数这类小动物；事实上，一座奶牛场所容纳的蚯蚓总数，是在地面吃草的动物数量的许多倍。蚯蚓通过吃掉泥土的方式，在土壤中建造了一个能让水和空气进入的隧道网在没有蚯蚓的林地，树叶会落在森林地表积累成堆。当蚯蚓引入后，它们几个月内就能清除落叶堆，以排泄物（粪便）的形式将营养物质排入土壤中。古往今来，人类驯服的哺乳动物只有25种，鸟类十几种，还可能包括一种蜥蜴。其中只有六种生物在美洲，但它们的角色相对而言并不重要从生态角度来说，切那科莫科变得越来越像欧洲，这是新生的同质世的显著标志。至1650年，印第安帝国的主要居民已经变成了欧洲人。在一个信息爆炸却多半无用的世界，清晰的见解就成了一种力量。从理论上讲，人人都能参与这场以“人类未来”为主题的辩论并发表高见，但想要保持清晰的认识并不容易。在21世纪初自由主义秩序的庇护之下，多数人类享受着前所未有的和平及繁荣。历史上第一次，多数人是无疾而终而非因病死亡，是肥胖致死而非饥荒致死，是意外身故而非暴力身亡。但灾难最主要的原因还是疟疾、痢疾和黄热病。殖民者的文献记录了疾病导致每周数十起死亡。当西班牙第一次袭击新爱丁堡时，西班牙士兵们发现了400座新坟。这个殖民地食物供给充足，水源得天独厚，印第安邻居也从未侵扰他们，充盈了墓地的是欧洲和非洲的疾病。任何曾患疟疾并存活下来的人都能获得后者，类似于感染过水痘或麻疹的儿童此后就不再患病。但与水痘的获得性免疫不同，疟疾的获得性免疫只有部分效果；曾患过间日疟与恶性疟并存活下来的人，只会对曾感染过的特定疟疾类型（间日疟或恶性疟）免疫，另一种疟疾随时会击倒他们。总而言之，美洲所有殖民地都有奴隶。但因哥伦布大交换而造成恶性疟疾流行的地区，最终蓄奴最多。深受恶性疟疾困扰的弗吉尼亚和巴西成了奴隶社会，而无恶性疟疾的马萨诸塞和阿根廷则没有。在加勒比地区，黄热病是一种由非洲人传来的可怕瘟疫，蹂躏了无数欧洲人、印第安人和在岛上出生的奴隶。1647年，黄热病开始了第一轮猛攻，持续5年之久。恐慌甚至远播到了北美的马萨诸塞，那里有史以来第一次设立了进港船舶的检疫隔离区。直到18世纪，外国人才获得了一块立足之地，这得益于欧洲疾病的帮助：天花、肺结核和流感为疟疾扫清了路障。印第安人往内陆撤退，欧洲人占领沿海地区并创建甘蔗种植园郑和的大航海1405年开始，1433年结束，他曾横渡印度洋，最远到达非洲南部。如何攫取政治主导地位的论著《欧洲奇迹》（TheEuropeanMiracle）中，也类似地将中国拒绝海外冒险归咎于“空兰德斯在《国富国穷》中这么问。兰德斯的回答是：“中国人缺乏视野、重点，以及最重要的，好奇心。”受制于儒家思想、自傲而自满的中国是“一个不积极的改进者和一个糟糕的学习者”。“商即是盗，盗即是商”16世纪至18世纪，美洲生产了超过15万吨白银。数个世纪中，西班牙的白银流向了全球各个角落，这些占全世界产量80%的白银征服了它所到之处的政府和金融机构。马尼拉总督和西班牙宫廷都认为中国太大因而难以征服。事实上，殖民地的西班牙人甚至担心中国可能会来征服他们。由于害怕被消灭，他们给予了中国人在其他场合下不可想象的特权：中国人可以住在自己异教徒的领地里，崇拜自己非基督教的偶像。他们甚至允许巴利安拥有自己的市长（gobernadorcillo）——一个小型总督。阿尔弗雷德·W.克罗斯比（AlfredW.Crosby）在《哥伦布大交换》（TheColumbianExchange）中写道：“在旧世界，没有哪个大规模的人类群体比中国人更快地接纳了美洲的粮食作物。”甘薯、玉蜀黍、大花生、烟草、辣椒、菠萝、腰果、树薯（木薯），所有这些都流入了福建（通过大帆船贸易）、广东（通过澳门的葡萄牙船）和朝鲜王国（通过日本人，他们是从荷兰人手中获得的）。这近2000年来，中国的人口增长是非常缓慢的。但这在暴虐的清朝掌权后的几十年内彻底改变了。从新王朝建立伊始的美洲农作物传入，到18世纪末，中国人口狂飙式地增长，正如四川的历史学家蓝勇指出的，大部分增长发生在种植美洲作物的地区。受清朝政策鼓励而向西迁徙的家庭需要口粮，他们日复一日所吃的是玉蜀黍、土豆和甘薯。中国之所以成为全球人口最多的国家，部分原因就在于哥伦布大交换。来自美洲的白银或许将明王朝推向了崩溃边缘；而来自美洲的农作物则毫无疑问地破坏了摇摇欲坠的清王朝的基础。土豆看上去似乎不是最适合驯化种植的植物。野生块茎中含有茄碱（solanine）和番茄碱（tomatine）等毒素，以使植株免遭真菌、细菌和人类等危险生物的攻击。因为土豆如此高产，以食物热量的标准来衡量，其最实际的结果就是令欧洲的食品供给增加了一倍。现在我们知道了问题的答案：当只有一种口粮可以吃时，土豆比任何其他食物都能更好地维持生命。它含有除维生素A和D之外所有的必需营养素，另两者可以由牛奶提供；在斯密的年代，爱尔兰穷人的饮食主要由土豆和牛奶构成。斯密是正确的。在甘薯和玉蜀黍充当了中国人口爆炸的助产士的同时，土豆推动了欧洲人口的增长——土豆越多，人口越多。可以这样理解这一计算，土豆的引进对近代时期的影响堪比蒸汽机的发明。这种树叫作巴西橡胶树（Heveabrasiliensis），也就是帕拉（Pará）橡胶树。汉考克将软化的橡胶搅入加热到240华氏度至250华氏度（约为116摄氏度至121摄氏度）的硫黄里，这比它的熔点略高。他让橡胶受热的时间越长，橡胶失去的弹性就越多。“这几乎就是我教给学生的东西了。”考弗林说。当一块纯橡胶被加热时，橡胶的分子链就会发生振动，并从各个方向朝着彼此滑动，从而变得更混乱无序；橡胶最终失去原来的形状，变成一堆胶泥。硫化能防止这一过程。将橡胶浸泡在硫黄里会引起一种化学反应，橡胶分子通过由硫原子构成的化学“桥”彼此交联在一起。这些连接无处不在，因而一根橡胶带——一个经过硫化处理的橡胶圈——实际上就是一个巨大的、交联的分子。由于分子都固定在了一起，它们就更不容易发生变化：不易排成行，不易纠缠，更耐受极端的当一块纯橡胶被加热时，橡胶的分子链就会发生振动，并从各个方向朝着彼此滑动，从而变得更混乱无序；橡胶最终失去原来的形状