精细化工工艺学复习题(XXXX6)

精细化学品的工业称精细化学工业，简称精细化工精细化学品：凡能增进或赋予一种(一类)产品以特定功能、或本身拥有特定功能的小批量、高纯度化学品，称精细化工产品附加值：：产品产值中扣去原材料、税金、设备和厂房的折旧费后剩余局部的价值，包括：利润、工人的工资、动力消耗以及技术开发等费用。1纳米范围内物质所具有的特异现象和特异功能，并在此根底上制造新材料，研究新工艺的方法与手段。能。这种既不同于原来的原子、分子，也不同于宏观物质的具有特殊性能的材料，即为纳米材料。尺度到达纳米级，而性能既不同于其原子或分子，也不同于宏观物质的具有特殊性能的材料。料索引：?染料索引?是一部国际性的染料、颜料品种汇编。它将世界大多数国家各染料厂的商品，分别按它们的类商品名称的对应表。些臭味物质也属于香料范畴。环保型染料应包括以下十方面的内容：偶氮染料；(2)不是过敏性染料；(3)不是致癌性染料；(4)不是急性毒性染料；(5)可萃取重金属的含量在限制值以下；(7)不含会产生环境污染的化学物质；(8)不含变异性化合物和持久性有机污染物；(9)甲醛含量在规定的限值以下；(10)不含被限制农药的品种且总量在规定的限值以下；加剂：为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而参加食品中的化学合成或者天然物质。胶粘剂：靠界面间作用使各种材料牢固地粘接在一起的物质。可以是多分子层。物理吸附一般速度较快且是可逆的。化学吸附：基于在固体吸附剂外表发生化学反响使吸附质和吸附剂之间以化学键力结合的吸附过程，因此选择性较强。化学吸附一般速度较慢，只能形成单分子层且不可逆。称。工业上应用的典型的传统陶瓷产品如陶瓷器、玻璃、水泥等。随着现代科技的开展，出现了许多性能优良的新型陶增塑剂：凡添加到橡塑材料中能使其玻璃化温度降低，塑性增加，更易于加工的助剂即为增塑剂。ADI值：〔人体每日摄入量〕:它指人一生连续摄入某物质而不致影响健康的每日最大摄入量，以每公斤体重摄入的毫克数表示，单位是mg/kg。食品平安问题：世界卫生组织对于食品平安问题的定义包含两个方面:❖一是有毒、有害物质;只有这两方面因素同时存在，才能说是出现了食品平安问题。对接接头斜接接头搭接接头套接接头橡塑助剂：在橡胶和塑料两大合成材料及其制品的生产，加工，使用过程中所添加的各种辅助化学品统称为橡塑助老化：是指塑料、橡胶以及其它高分子材料在成型加工、贮存和使用过程中，因各种因素导致其结构变化、性能变化，逐渐失去使用价值的现象❖❖引起老化影响最大的因素是光、氧和热。所以抑制或延缓其影响的最重要方式是添加光、氧和热稳定剂吸附别离：吸附是指流体〔气体或液体〕与固体多孔物质接触时，流体中的一种或多种组分传递到多孔物质外外表和微孔内外表并附着在这些外表上形成单分子层或多分子层的过程。，吸附剂对不同吸附质的吸附能力也不同。因此当流体与吸附剂接触时，吸附剂对流体中的某个或某些组分相对其他组分具有较高的吸附选择性，吸附相和吸余相的组分可被富集，从而实现物质的别离。★填空：1.食品添加剂的危害主要表现为哪些方面？急性中毒慢性中毒致癌作用过敏反响少量，符合标准的无碍2.评价食品添加剂的毒性〔或平安性〕两大指标是什么？3.茶多酚主要通过哪些方式来到达抗氧化目的的？5.陶瓷材料通常由哪些相组成？其中决定陶瓷材料物理化学性质的主要是什么相？晶相玻璃相气相晶相是陶瓷材料中主要的组成相，决定陶瓷材料物理化学性质的主要是晶相。玻璃相的作用是充填晶粒间隙、粘结晶粒、提高材料致密度、降低烧结温度和抑制晶粒长大。纯粹化学性固色物理化学性固着7.一种吸附剂的真密度〔大于〕其假密度外形溶解度强度色光染色牢度固体颗粒外表对吸附质的吸附过程按以下三步进行：扩散；③在固体颗粒内外表上的吸附质被吸附剂吸附。料老化的主要影响因素有哪些？较好的解决方法是什么？❖引起老化影响最大的因素是光、氧和热。❖抑制或延缓其影响的最重要方式是添加光、氧和热稳定剂。吸附扩散固着12.胶粘剂主要由哪几局部组成？粘料稀释剂填料增塑剂和增韧剂固化剂和固化促进剂偶联剂和其他助剂3.涂料主要由哪几局部组成？2.次要成膜物质包括：颜料和体质颜料3.辅助成膜物质——助剂4.有机溶剂或水——稀释剂抗菌作用乳化作用助溶作用分散湿润作用消泡作用起泡作用不含溶剂粘结迅速容易运输可再生用途广4.确保微生物的平安性★计算：还是看课件吧1.质量收率、理论收率、原料消耗定额的计算。y=100%质量收率所得目的y=100%w某输入反应反应物的例题见课件2.某吸附质在某吸附剂外表的吸附量的计算，并判断是否可用。3.反响的选择性计算。某反响物转化成目的产物，理论消耗摩尔数占该反响中实际消耗掉的总摩尔数的百分数。aA＋bB=pPS=pp100%NN4.化工产业的精细化率。A,inA,out★简答：1.不溶性偶氮染料的染色机理及染色特点。种为显色剂，亦称色基。染色时溶解在烧碱中的色酚先上染纤维，然后浸轧色基重氮化溶液，二者在纤维上偶合显色，生成不溶性染料固着在纤维内。此外，还有一种稳定的重氮色基盐称色盐，可直接用于染色。差。摩擦牢度亦较低。大多数染料的氯漂、皂洗牢度较高。近的密度和对物质良好的溶解能力。其密度对温度和压力变化十分敏感，且与溶解能力在一定压力范围内成比例，所以可通过控制温度和压力改变物质的溶解度。3.为什么说吸附是别离工程的一种别离方法？物理吸附和化学吸附有哪些区别？由于吸附质和吸附剂的物理化学性质不同，吸附剂对不同吸附质的吸附能力也不同。因此当流体与吸附剂接触时，吸附剂对流体中的某个或某些组分相对其他组分具有较高的吸附选择性，吸附相和吸余相的组分可被富集，从而实现物质的别离。物理吸附①选择性吸附利用固体外表的原子或基团与外来分子间的吸附力的不同实现别离。吸附力的大小与外表和分子两者的性质有关。对同一外表而言，吸附力大的分子在吸附相的浓度高②分子筛效应有些多孔固体中么被排斥在外③通过微孔的扩散气体在多孔固体中的扩散速率与气体的性质、吸附剂材料的性质以及微孔尺寸等因素有关。利用扩散速率的差异可以将混合物别离④微孔中的凝聚毛细管中液体曲面上的蒸汽压与其正常蒸汽压不同。在大多数情况下，毛细管上的可凝缩气体会在小于其正常蒸汽压的压力下在毛细管中凝聚。在一定温度下，凝聚压力与毛细管半径有关。因此，多孔固体周围的可凝缩气体会在与其孔径对应的压力下在微孔中凝聚。化学吸附是由吸附质与吸附剂分子间化学键的作用所引起的，与物理吸附比拟，其结合力大得多，放热量与化学反响热数量级相当，过程往往是不可逆的。化学吸附在催化反响中起重要作用，别离过程中极少应用。正交表是正交试验设计的工具：Ln(qm)L表示一张表，它的数字，有三层不同的含义，以L9(34)为例加以说明。[例]某化工厂生产一种试剂，产率较低，希望通过试验探索好的生产工艺以提高产率。考察的因子与水平如下表:因子因子A反响温度(摄氏度)B反响时间(小时)12水平水平三水平C搅拌速度快中慢对具体产品，选择和确定在技术上和经济上最合理的合成路线和工艺路线；对单元反响，确定最正确工艺条件、合成技术和完成反响的方法，以得到高质、高产的产品，以及了解该产品的主要应用及开展动向。合成路线——指选用什么原料，经由哪几步单元反响来制备目的产品。工艺路线——指对原料的预处理〔提纯、粉碎、枯燥、熔化、溶解、蒸发、汽化、加热、冷却等〕和反响物的后处等。反响条件——指反响物的摩尔比，主要反响物的转化率〔反响深度〕，反响物的浓度，反响过程的温度、时间和压力以及反响剂、辅助反响剂，催化剂和溶剂的使用和选择等。合成技术——主要指非均相接触催化、相转移催化、均相络合催化、光有机合成、电解、酶催化等。有机合成完成反响的方法——主要指间歇操作和连续操作的选择，反响器的选择和设计。6．如何正确看待食品添加剂。1.食品添加剂是构成现代食品工业的重要因素，它对于改善食品的色、香、味，增加食品营养，提高食品品质，改可以说没有食品添加剂就不可能有现代食品工业。①它能够改善食品的品质，提高食品的质量，满足人们对食品风味、色泽、口感的要求；②它能够使食品加工制造工艺更合理、更卫生、更便捷，有利于食品工业的机械化、自动化和规模化；③它能够使食品工业节约资源，降低本钱，在极大地提升食品品质和档次的同时，增加其附加值，产生明显的经济效益和社会效益。2.但会引起急性中毒、慢性中毒、致癌作用、过敏反响7.一种新化工产品的开发过程一般包括哪几个阶段？〔1〕原形发现阶段原形发现阶段是开展的起点,是一种科学发现,原形的发现是该类产品研究和开展的依据,为开发该产品提供了根本思路。〔2〕雏型创造阶段原形发现往往导致一个全新的化工产品的雏型创造。通常，雏型发现和创造容易引起人们的疑心和抵抗，因为它的出现会冲击人们的传统观念。识到了雏型发现和创造的前景时，便会广泛开展作用机理及化合物结构和性能特点的食品添加剂是构成现代食品工业的重要因素，它对于改善食品的色、香、味，增加食品营养，提高食品品质，改善加工条件，防止食品变质，延长食品的保质期有极其重要的作用。因此，食品添加剂在食品工业中占据重要地位，可以说没有食品添加剂就不可能有现代食品工业。①它能够改善食品的品质，提高食品的质量，满足人们对食品风味、色泽、口感的要求；②它能够使食品加工制造工艺更合理、更卫生、更便捷，有利于食品工业的机械化、自动化和规模化；③它能够使食品工业节约资源，降低本钱，在极大地提升食品品质和档次的同时，增加其附加值，产生明显的经济9.食品工业是否可以杜绝使用食品添加剂？为什么？改善加工条件，防止食品变质，延长食品的保质期有极其重要的作用。因此，食品添加剂在食品工业中占据重要地位，可以说没有食品添加剂就不可能有现代食品工业。10.使用食品添加剂应该遵循哪些原那么？1．经过规定的食品毒理学平安评价程序的评价，证明在使用限量内长期使用对人体平安无害。2．不影响食品感官性质和原味，对食品营养成分不应有破坏作用。3．进入人体后，能参与人体的正常代谢，或能够经过正常解毒过程而排出体外，或不被吸收而排出体外。得由于使用食品添加剂而降低良好的加工措施和卫生要求。5．不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或作为伪造的手段。6．未经卫生部允许，婴儿及儿童食品不得参加食品添加剂。11.简要画出以农作物提取木糖醇的工艺流程。原料——木糖液——结晶木糖——氢化液——结晶木糖醇12.天然食用色素与人工合成色素相比有哪些优缺点？1.天然色素多来自动物、植物组织，因此，一般来说对人体的平安性较高。缺点1.较难溶解，不易上色均匀。2.染着性较差，某些与食品原料反响而褪色。4.难调色。不同色素相溶性差，难调。5.成分复杂，易产生沉淀、混浊等现象。6.受金属离子和水质影响。金属离子作用下发生分解，变色，生成不溶盐类。13.目前世界各国不断爆出食品平安问题，你认为如何才能减少或杜绝此类问题的发生？作为政府：出台政策，明确食品平安监管职责；层层签订责任状，落实各级政府和职能部门监管责任。按照一个监管环节由一个部门监管的原那么，采取分段监管为主、品种监管为辅的方式，进一步理顺食品平安监管职能，明确监管责任。农业部门负责初级农产品生产环节的监管；质监部门负责食品生产加工环节的监管，并划入现由卫生部门承当的食品生产加工环节的卫生监管职责；工商部门负责食品流通环节的监管；卫生部门负责餐饮业和食堂等消费环节的监管；食品药品监管部门负责对食品平安的综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故。作为监管部门：加大日常监管和抽查力度，有效解决了一些食品平安重点难点热点问题；通过在农村推行放心食品了政府对食品平安负总责、食品生产经营业主是第一责任人的责任，群众自我防范的意识有所提高。14.常见的食品平安消费误区有哪些？如何正确看待这些问题？一是：世界上存在100％平安的食品二是：食物中含有致癌物，吃了就致癌。三是：不合格食品等同有毒食品。四是：食用含人工食品添加剂的食品不平安。五是：天然食