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文档简介

备案号：45211-2015DB15内蒙古地方菜沙葱土豆泥2015-01-15发布2015-04-15实施I本标准依据GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由内蒙古新兴餐饮业标准量化研究院提出。本标准由内蒙古自治区质量技术监督局归口。本标准起草单位：内蒙古自治区标准化院、内蒙古新兴餐饮业标准量化研究院、内蒙古鄂尔多斯餐饮行业协会。本标准主要起草人：蒋柠、贾双文、王晶、冯莹、张欣。本标准于2015年1月首次发布。内蒙古地方菜沙葱土豆泥凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB5461食用盐GB/T8967谷氨酸钠(味精)LS/T3106马铃薯(土豆、洋芋)3术语和定义[DB15/T603—2013,定义3.3]炒24.1原料”36.1.1将土豆洗净，放入水中煮(或上笼蒸)熟去皮制成土豆泥。45(资料性附录)检验依据营养指标(送检样品)以每100g沙葱土豆泥中蛋白质、脂肪、碳水化合物的测定值分别乘以能量系数17、37、17所得之和。按公式(100-蛋白

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