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文档简介

厨房美食菜谱：香葱芝士辫子面包的做法参加了【烘焙甜点】7月第2课学做了：香葱芝士辫子面包。这也是我第一次参加学做点心的第二课！香葱面包真的是色香味美俱全啊！柔嫩的面包，香葱的香味浓烈。真的太好吃了。卡夫芝士粉我没有可是老师有话：卡夫芝士粉是咸香型的，也起到盐的调味作用。假如没有的话请在葱花里拌入少量盐，盐不要过早的加入葱花，过早加的话，会让葱花出水，而是要在临烤前刷完蛋液此后再加入会比较适合。感谢美妞_柠檬薄荷老师教我们做了这幺美味的面包。食材主料：高筋面粉低筋面粉盐蛋液牛奶100g细沙糖黄油酵母卡夫芝士适当新鲜香葱碎适当沙拉酱适当蛋液适当步骤1.准备好资料。2.主料除黄油之外所有放入面包机和面（液体量不需一次性加入，可预留10-15克，看面粉的吸水量，再适当调整）3.面粉用筷子搅拌一下，免得和面的时候，面粉会飞溅。4.和面20分钟后加入黄油，共和面40分钟。5.揉至面团能够拉出薄膜。6.放到室温发酵至面团2倍大。7.将发酵好的面团拿出，用擀面杖进行排气，把大气泡都排出来，让面包的组织更好。8.将面团均匀切割成12份，进行滚圆,盖上保鲜膜，松弛10分钟。9.将面团搓成长条状。10.取三根条状在顶部捏紧，将面条状编成3股辫的辫子，（如下图），顶部底部务必捏紧（以防二发和烘烤时会散开）。11.中间的一个放到右边上边。12.把左面的放到最右边的下边。13.一搭一个的编下去（其实就是一般的头发编辫子）14.编好面包坯。15.放到28×28的烤盘里面。16.入烤箱进行二次发酵。至面团涨大至1.5倍（40分钟达到了理想成效）17.准备所需要的表面装修资料。18.先表面刷上一层蛋液。烤箱190度预热10分钟。19.而后撒上香葱，撒上芝士粉。20.最后再挤上沙拉酱。21.放入预热好的烤箱上下火中层。180度20分钟。（依自家烤箱的性情温度决定。）22.烤好的面包放入烤网晾凉。装袋保留。23.看看拉丝成效不错吧。24.好吃的香葱芝士辫子面包做好了，亲们都来品味吧！小贴士：1.面包资猜中的液体量不需一次性加入，可预留10-15克，看面粉的吸水量，再适当调整。2.将面团搓长的步骤，一下子把面团搓至所需的长度会比较困难，能够几个面团轮番搓，因此说，将面包搓长条以前，要保证面团已废弛时间够了，否则面团很简单搓断裂了。在织好辫子此后，要把收口和顶部捏紧，免得顶部和收口处爆开。3.香葱依个人口胃放，不爱吃葱，能够少放点，卡夫芝士粉是咸香型的，也起到盐的调味作用。假如没有的话请在葱

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