2015年中国哈尔滨国际啤酒节调研报告讲解

黑龙江职业学院

2015年中国哈尔滨国际啤酒节调研报告

所在学院：旅游与人文艺术学院

所在专业：会展策划与管理

学生姓名:张佳伟

指导教师：刘宏申、范贞、陈洪宏、于成龙

2015年7月

目录

1.展会基本情况

展会简介

展会举办时间、地点及主题

相关活动

2.展会规模

3.展会亮点

畅快痛饮打造规模啤酒节

美酒美食打造知名啤酒节

明星助阵打造星光啤酒节

优化环境打造生态啤酒节

安保严密打造安全啤酒节

异彩纷呈打造娱乐啤酒节

4.展会分析

5.婚礼现场

婚礼氛围

6.黑龙江会展行业发展趋势

展会基本情况

1.展会简介：

哈尔滨啤酒节每年7月份举办，哈尔滨是中国第一桶啤酒的生产地。哈尔滨

素有"东方莫斯科"、"东方小巴黎"、"音乐之都"之誉。1988年夏，哈尔滨啤酒

节同首届国际啤酒博览会同时问世。哈尔滨的啤酒销量历来在全国名列榜首。

1984年人均消费量超过20升，比居二、三位的沈阳、北京多出一倍。1986年人

均消费量已达30升以上。啤酒作为文化载体，在哈尔滨成为人们社会交往、信

息沟通、商品流通的文化纽带。哈尔滨人纵情豪饮的风度使德国慕尼黑啤酒节上

的巴伐利亚人黯然失色；

风情万种的冰城美女和来自俄罗斯的娜达莎成为啤酒节

上的一道眩目的风景线，

美丽的松花江，浪漫的太阳岛

使哈尔滨成为中国著名

的夏季度假胜地。

哈尔滨国际啤酒节正是以这种古典与现代、

激情与浪漫而举世

瞩目。

2.举办时间、地点及主题：

本届啤酒节以“举杯松花江畔、醉美冰城夏都”为主题，于

日至7月6日在哈尔滨市松北区冰雪大世界园区举办，

盛宴。

2015年旨在打造一场百姓的狂欢

6月25

3.相关活动：

本届啤酒节首次设置哈尔滨啤酒博物馆分会场，生动展示啤酒知识、历史、

文化及趣闻。啤酒文化展共分为哈啤博物馆展示、啤酒学院、礼品店、啤酒文化

展示墙、啤酒实物展示、穿·越啤酒之旅——文化衫展示、自酿啤酒鉴赏会及互

动合影区等板块，让参节游客从中了解国内外啤酒知识，在吃好、喝好、玩好的

同时，更全面地了解啤酒文化。

本届啤酒节设立多个文化展会，包括啤酒文化展、自酿啤酒鉴赏会、民俗文

化展、“精彩瞬间”摄影展、行为艺术展以及啤酒节纪念品展销活动等。各类展

会“动静结合”，增添了啤酒节的“文化味”，为游客参节带来多样化选择。

吃喝之余，玩乐更甚，本届哈尔滨国际啤酒节的重头戏尽在“啤酒达人大奖

赛”、“首届家庭趣味烧烤节”等七大主题活动。哈尔滨国际啤酒节以酒为媒，

打破以往啤酒节活动常态，对活动进行创新，融文化、娱乐、互动、民俗、音乐、

亲子等内容为一体，开创玩转哈尔滨国际啤酒节的新方式。

来自国内及德国、美国等国际知名厂商的

展会规模

20多个啤酒品牌、

200余款啤酒

产品悉数亮相

2015中国·哈尔滨国际啤酒节。本届啤酒节占地60万平方米，

其

中展区面积较

2014年增加了5万平方米，共设立14个啤酒大棚和9个啤酒花园，

其中最大的主题大棚占地面积达4000平方米。同时，本届啤酒节还在冰雪精灵

主塔旁设置了16个美食展区，规模较往年大幅提升。2015中国·哈尔滨国际啤

酒节由中国轻工业联合会、哈尔滨市政府主办；哈尔滨市旅游局、哈尔滨文化旅

游集团、黑龙江广播电视台承办。

展会亮点

畅快痛饮打造规模啤酒节

本届哈尔滨啤酒节占地面积将首次扩大至60万平方米，其中展区面积较去

年增加50000平方米。由哈尔滨啤酒独家赞助的本届啤酒节共设置15个啤酒大

篷；11个啤酒花园；20个特色展位；2条消夏产品展示街，48个小展位。本届

啤酒节不仅是啤酒节佳酿的盛会，更是消夏避暑的好去处。

美酒美食打造知名啤酒节

本届啤酒节酒商云集，品牌荟萃。国内方面，有哈尔滨啤酒、青岛啤酒、燕

京啤酒等多个知名啤酒厂商的众多啤酒品牌。国际方面，有来自德国、荷兰、韩

国、美国等国际知名的啤酒厂商倾情加入，涵盖兰德博格、雪芙豪夫、柏林人、

朗克烟熏、城堡、杰歌、力士、弗伦斯堡、猛士、科隆巴赫等

200余款啤酒参与其中，规模均照往年有所提升。其中最大的主题大蓬为哈尔滨

20多个啤酒品牌，

啤酒大蓬，占地面积达到

节日期间将有来自中国、

4000平方米；最具特色的大蓬为德国慕尼黑大蓬。

韩国、台湾等国家和地区的数十种特色美食、

名小

吃齐聚哈尔滨啤酒节，为客人奉上一场真正的“舌尖上的哈尔滨”，其中对青烤

鹅、煌鹅娘、小龙虾、韩国炸鸡、绝味鸭脖、米上特色餐饮、神串儿电烤等都将

亮相，为游客提供安全、放心、绿色的美食。

异彩纷呈打造娱乐啤酒节

本届啤酒节在往届设置的活动基础上，再次策划增加“自酿啤酒鉴赏会”、

“草坪音乐花园”、“俄罗斯油画展”、“烧烤都去哪了”、“为理想插上翅膀”

公益活动、“啤酒节纪念品(精灵系列产品)展销活动”、“乘船去参节，约吗？”

等活动，将为本届啤酒节注入异彩纷呈的娱乐之风。游客可以在啤酒节现场参与

喜爱的活动，感受啤酒节的无穷乐趣，从激情四射的啤酒节中体味冰城夏都的别

样风情。

优化环境打造生态啤酒节

本届啤酒节在“中华有鱼”景点前，土地填平铺设草坪。清新舒适的草坪营

造“音乐休闲区”，亲切自然的环境，音乐与美酒相约的氛围，清风徐来，为游

客带来绿草地上的狂欢。此外，为营造“啤酒花园”的浓烈氛围，使啤酒节成为

绿色节庆的标杆，组委会对园区内的草坪、树木、花坛、湖泊等进行布置和设计，

以经典的啤酒文化和节庆元素，对广场和道路进行景观式美化。哈尔滨啤酒节立

足打造不仅属于哈尔滨市市民参与的活动，更将此做为哈尔滨城市“夏季的节

日”。

安保严密打造安全啤酒节

安全工作是节日成功的重要前提和必要保障，哈尔滨啤酒节坚持“预案先行、

全面防范、措施得当”的原则，把安全放在各项工作的首位。本届啤酒节园区内

将配备150名安保人员，啤酒大篷内每1000㎡配备4名保安；安装监控设备无

缝隙、无死角、保证全园覆盖；按标准配备灭火器；配备安检门、X光机等设备。

将从防恐防暴、安全经营、人流调控、消防安全、食品卫生等方面开展安全保障

工作，确保节日有序运营。

明星助阵打造星光啤酒节

本届啤酒节来自台湾的张震岳、赴台发展女歌手叮当、中国好声音人气学员

毕夏、萱萱将助阵本届啤酒节。

展会分析

哈尔滨的啤酒销量历来在全国名列榜首。1984年人均消费量超过

居二、三位的沈阳、北京多出一倍。1986年人均消费量已达30升以上。

夏，哈尔滨啤酒节同首届国际啤酒博览会同时问世。啤酒作为文化载体，

20升，比

1988年

在这里

成为人们社会交往、信息沟通、商品流通的文化纽带。

1、本届啤酒节规格提高。哈尔滨之夏国际啤酒节今年是由市政府和中国轻

工业联合会联合主办，升格为国家级啤酒节。前两届啤酒节都是中国轻工业业联

合会作为特别支持单位介入啤酒节，这届啤酒节成为主办单位。这大大提高了哈

尔滨之夏国际啤酒节的规格，在全国众多的啤酒节中得到国家支持，这不仅说明

哈尔滨之夏国际啤酒节的实力和影响力达到了国家的级水平，而且也说明哈夏啤

酒节竞争力在全国领先。

2、本届啤酒节规模扩大。一个成功的啤酒节，品牌啤酒自然是少不了共计

参加啤酒节品牌啤酒近百个，啤酒种类200余种。其中美国的酷睿、德国的渥特

斯、卡士堡、奥汀格等都是首次登陆哈尔滨市场。啤酒节还为您提供了可口可乐、

呼伦贝尔蓝莓饮品等非酒类饮品。

3、本届啤酒节服务质量大大提高。啤酒节备受市民的喜欢，为了让市民能

够享受啤酒节的快乐，组委会从提高服务质量入手，加强了服务管理工作。

黑龙江省政府对会展业非常重视，把会展业与旅游业摆放到同样重要位置，

使会展业真正起到拉动作用。目前黑龙江已经初步形成了以哈尔滨为中心，以“哈

4、本届啤酒节经济效益将超过往年。去年啤酒节有40万人次参加了啤酒节，

今年我们通过加大宣传和举办10大亮点活动，将会招揽更多的市民和游客参与

啤酒节。同时啤酒节成为我市冰城夏都城市旅游品牌重要载体，

发挥巨大作用，所以啤酒节也成为吸引外地游客的活动，

为打造避暑胜地

间接带动其他行业发展。

婚礼现场

婚礼氛围：

这次参加婚礼感受很深

很淡了,可是这次的感觉却完全不同

.虽然曾经参加过无数次的婚礼,对婚礼的感觉已经

,第一次亲眼目睹了在宴席上有主持人吹起

了葫芦萧和萨克斯,这场婚礼虽说算不上很隆重

种耳目一新的感觉,我从这场婚礼中感受到婚姻的神圣。

这场婚礼很正式,婚礼专门请了一位司仪

,但是很正式,气氛很好，给我一

,这位司仪很专业.这场婚礼是

在结婚进行曲的伴奏下,新郎把新娘抱起来在彩花和拱桥的环绕中踏上红地毯,

走到了台中央，就代表他们的婚姻会更加幸福.新人的出场开始了这场婚礼的序

幕,真正吸引人的环节还在后面.

婚礼仪式的不同之处在于中西结合、严肃与幽默结合

的三鞠躬、喝交杯酒，又有西方教堂婚礼中的新郎新娘宣读结婚宣言；既有很严

肃的宣读结婚证书环节，又有点燃烛台的火焰默默祈祷，

,既有中国传统婚礼中

最后新郎和新娘双手浇

灌着圣酒，退场的喜剧环节。在婚礼上新郎和新娘分别给对方带上了幸福的戒指，

新郎和新娘原来是经人介绍的，新郎对新娘表达爱意竟然是在QQ上，让在场的

所有亲戚朋友分享了他们的幸福。

黑龙江会展行业发展趋势

一个地区会展业的发展水平是与该地区综合经济实力和发展水平相适应的。

会展业作为贸易、投资、技术文化交流与促进的重要手段与载体，