创业成就梦想

创业成就梦想行动改变人生——成都经济技术开发区（龙泉驿区）四川师范大学大学生创业孵化园项目宣传手册目录1、关于面向全校征集大学生创业项目的通知………………12、成都经济技术开发区（龙泉驿区）大学生创业孵化园简介……………23、成都经济技术开发区（龙泉驿区）大学生孵化园四川师范大学项目入园流程……………34、成都经济技术开发区（龙泉驿区）大学生创业孵化园管理办法（试行）……45、龙泉驿区促进普通高等学校毕业生创业就业扶持政策…86、成都经济技术开发区（龙泉驿区）大学生创业孵化园入园申请表……15关于面向全校征集大学生创业项目的通知各学院分团委，东校区团工委：为贯彻中央、省、市关于促进普通高等学校毕业生（以下简称大学生）创业就业的工作部署和政策措施，落实《龙泉驿区促进普通高等学校毕业生创业就业扶持政策》文件精神，为鼓励我校大学生自主创业，经与龙泉驿区协商，决定设立成都经济技术开发区（龙泉驿区）大学生孵化园四川师范大学项目，由龙泉驿区促进大学生创业就业服务中心将成都经济技术开发区（龙泉驿区）大学生孵化园（共三栋，以下简称“孵化园”）其中一栋由我校负责管理运行。孵化园将引进我校大学生优秀创业项目入园进行自主创业，为入园项目提供资金扶持、贷款融资、工商财税、科技创新、创业服务等一系列创业扶持政策，并为进入孵化园的大学生提供办公场地；租用生产用房的，分别按照第一年100%、第二年50%给予租金补贴。学校设立大学生创业基金20万元，帮助创业项目解决遇到的问题。即日起在全校范围内征集高年级学生及研究生(包括毕业5年内学生)的创业项目，凡有意者均可自行组建团队申报，经所在学院分团委推荐上报至校团委，由校团委组织专家组审核，凡审核通过者即可办理相关手续、进驻科技孵化园。龙泉区团委将协助办理工商注册等手续。项目主要征集方向为文化教育、旅游服务、电子电器、信息网络、创意研发、动漫设计、家装设计、环保节能、新产品代理、科技成果专利等可操作性强，风险相对较小，市场潜力较大的项目。创业团队可采取学生自主结合、师生结合、与科研和生产服务相结合及与校外人士合作等方式自主组建，方式自由灵活。请有意者填写《龙泉驿区大学生创业孵化园四川师范大学项目入园申请表》(在校团委网站下载)，首批申请表由所在学院分团委签字盖章后，于9月25日之前交到校团委办公室，电子文档请同时发送至scsfdxtw@163.com。联系人：刘洋，咨询84480641；毕东，：84480641青团四川师范大学委员会2021年9月10日成都经济技术开发区（龙泉驿区）大学生创业孵化园简介龙泉是四川省唯一国家级经济技术开区发所在地，是四川省和成都市对外开放和以汽车（工程机械）为主导产业的现代制造业基地，是四川省四大重点打造的千亿产业园区之一。2021年，中共龙泉驿区委、龙泉驿区人民政府围绕“人才强区”战略，投资近亿元建立了以汽车工业设计、动漫创意设计、软件设计研发、家装创意设计等为主的成都（国家）经济技术开发区（龙泉驿区）大学生创业孵化园。孵化园依托汽车主导产业的诸多优越条件，为立志创业的大学生提供丰富的“创业套餐”（多方位的政策扶持、多元组合的资金支持、多类别的创业载体、高效的服务平台），准军事化的管理，五星级酒店的服务是有志之士点燃激情、放飞理想的最佳选择地。成都（国家）经济技术开发区（龙泉驿区）大学生创业孵化园为创业者提供最广阔的舞台和全方位的优质服务，恳邀请贵校的大学生创业项目入驻！孵化园联系人：向春晖晏文群网站：.E-mail：lqtw@163.com联系：028－6625529013558795476龙泉驿区创业孵化园四川师范大学项目入园流程校团委牵头签订三方协议调整经营项目孵化入园办理入住手续经营状况一般经营不善再辅导经营项目孵化成功经营状况良好享受龙泉驿区青年大学生创业孵化园园区各项优惠扶持政策由校团委牵头组织各学院创业工作负责人、龙泉驿区大学生创业孵化园负责人、项目负责人开展创业推介会项目对接按产业特色分类初次评审校团委项目评审委员会（学校专家、企业家等）项目库校团委建立四川师范大学大学生（青年）创业项目库创业构思项目计划书按创业构思形成完善的项目计划书未通过评审致电校团委咨询各项创业政策 龙泉驿区大学生创业孵化园管理办法（试行）为进一步促进龙泉驿区大学生创业孵化园（以下简称孵化园）的规范管理，优化创业环境，吸引优秀人才到我区创新创业，结合实际，特制定本办法。第一章总则第一条孵化园是在龙泉驿区促进普通高等学校毕业生创业就业工作领导小组的领导下，在龙泉驿区促进普通高等学校毕业生创业就业服务中心（简称服务中心）的管理下的公益性创业就业服务机构。第二条孵化园以“充分发挥大学生的主体作用、市场的主力作用和政府的主导作用”为原则，面向国内外有志创业的大学生，提供创业平台，打造创业高地，促进科技成果转化，形成高素质人才洼地。第三条孵化园依托龙泉驿区重大产业项目，特别是围绕成都经济技术开发区的主导产业，重点孵化以汽车工业设计、动漫创意设计、软件设计研发、家装创意设计等业态为主的创业项目。第二章入园机制第四条入园申请人资格（申请人符合以下条件之一者具备申请入园资格）1、普通高等学校在读学生或毕业未满5年的毕业生，包括本、专科生和硕士、博士研究生。2、年龄在35岁以下的国外留学生，包括国外高校学士、硕士、博士研究生。3、年龄在35岁以下的进修回国的创业人员（指在国内已取得中级及以上职称，到国外高校、科研机构进修一年以上，学有专长的进修人员）。

第五条入园申请项目条件1、创业项目必须符合孵化园的产业定位，有一定的技术含量，有较强的创新性和可操作性，市场前景看好，有较好的潜在经济效益和社会效益。2、创业项目（企业、团队或个人）在市级以上创业比赛中获奖，或有突出学术成就，或系重大的发明创造等可优先入园。3、创业项目必须符合国家相关法律、法规的规定。第六条入园流程1、提出申请：有意入园的企业、团队或个人向服务中心提出申请，并提交《龙泉驿区大学生创业孵化园入园申请表》（附表）、身份证明、学历证明、营业执照、税务登记证、组织机构代码证等相关材料。2、项目受理：服务中心受理申请，并对资料进行形式审查。3、项目评审：服务中心按照《龙泉驿区大学生创业孵化园入园项目评审办法》，由项目评审组对项目进行论证或评审。4、审批意见：由服务中心根据专家论证或评审意见，在《龙泉驿区大学生创业孵化园入园项目审批表》上签署意见，作出是否同意入园的决定。5、签署协议：服务中心与通过评审的企业(团队、个人)签署《龙泉驿区大学生创业项目入驻创业孵化园区协议》。6、正式入园：签署入园协议的企业（团队、个人）正式进入孵化园。第三章管理机制第七条管理机构服务中心负责孵化园的开发建设与行政管理工作。服务中心下设办公室，负责孵化园的日常管理和服务工作，其主要职责如下：1、制订和发布孵化园的具体管理制度，负责园区企业（团队、个人）的日常管理工作和孵化园的对外宣传工作。2、负责创业项目引进、审批和考核，办理入园和出园手续，做好孵化园项目招商工作。3、建立健全孵化园服务体系，为园区企业（团队、个人）提供创业服务，落实各项创业扶持政策。4、负责对园区企业（个人或团队）的其他管理服务工作。第八条入驻管理1、服务中心办公室负责对孵化园的日常管理，定期按照《龙泉驿区大学生创业孵化园入园项目考核办法》对入园企业（团队、个人）进行全方位的考核评估。2、孵化园最长孵化期为两年（两年毕业）。根据项目发展情况，经入园企业（团队、个人）申请并报服务中心审核同意后可适当延期，延长时间最多不超过一年。3、孵化期内免费为入园企业（团队、个人）提供一定的办公场地。4、入园企业（团队、个人）要遵守国家法律、法规，自觉服从服务中心的管理，合法经营、诚信经营、文明经营。5、严禁入园企业（团队、个人）将孵化园场地转租他人使用。6、对不服从服务中心管理的或是违反孵化园管理有关规定的入园企业（团队、个人），服务中心有权收回场地，中止孵化协议，必要时追究违约责任。第四章退出机制第九条毕业退出在孵化期内，达到下列条件之一的，认定为孵化毕业，并颁发毕业证书。1、两年孵化期满，考核合格的企业（团队、个人）。特殊情况下经审批续签孵化协议的企业（团队、个人）可留驻一年后再毕业。2、年销售收入在300万元以上，或是年盈利超过50万元的，或是产品已形成批量生产，产品销售利税率达20%以上的企业（团队、个人）。3、固定资产200万元以上，软件、IT设计产业方面固定资产在50万元以上的企业（团队、个人）。4、项目的研发和生产经营步入正轨，已建立科学、规范、完整的管理体系，具有一定的市场竞争力和抗风险能力，力求更大发展的企业（团队、个人）。第十条责令退出在孵化期内，有下列情形之一的企业（团队、个人），服务中心有权终止孵化协议，责令其在规定时间内退出孵化园。1、违反国家法律法规和政策规定，被有关部门追究责任的。2、超出规定的孵化园培育范围，从事与孵化园产业项目定位无关的生产经营活动的。3、隐瞒真实情况，弄虚作假，损害国家、集体或他人合法利益的。4、违反本办法和服务中心有关规定的，或不履行入园孵化协议的。5、经服务中心认定不适合在园区继续孵化的。第十一条自动退出在孵化期内，入园企业（团队、个人）有下列情况之一者，将视为自动退出孵化园。1、由于技术不成熟，经营失误，市场定位不准确等原因，导致企业息业或破产的或是项目无法继续发展的。2、服务中心在定期考核中评定为不合格，在整改后仍然无效，明显无法达到毕业标准的。第五章附则第十二条本办法适用范围为龙泉驿区大学生孵化园。第十三条本办法自发布之日起试行。第十四条本办法由龙泉驿区促进普通高等学校毕业生创业就业服务中心负责解释，并在实践中不断修改完善。

龙泉驿区促进普通高等学校毕业生创业就业扶持政策为了进一步贯彻落实中央、省、市关于促进大学生创业就业的重大决策部署，全力做好高校毕业生创业就业促进工作，切实把人才资源优势转化为人才资本优势，实现创业带动就业的倍增效应，结合我区实际，现制定此优惠政策。一、创业扶持政策（一）资金扶持1．设立大学生创业专项资金3000万元，为大学生创业提供资金扶持保障，并列入区财政预算。（责任单位：区财政局）2．大学生创办的企业招用首次就业的本区生源大学生，签订1年以上期限劳动合同并缴纳社会保险费满一年的，每招用1名大学生一次性给予1000元岗位补贴。（责任单位：区劳动和社会保障局）3．大学生创业成功（自工商登记注册之日起3个月内正常经营）的一次性给予5000元创业补贴。（责任单位：区劳动和社会保障局）4．为进入大学生孵化园的大学生免费提供办公场地；租用生产用房的，分别按照第一年100%、第二年50%给予租金补贴。（责任单位：区中小企业局）5．大学生进入种养殖园区创业，3年内分别给予土地、养殖场所、办公场地等50%的租金补贴。（责任单位：区农发局）6．大学生创业种养基地获得省级、国家级“农业标准化示范项目（基地）”称号，分别一次性奖励5万元、10万元。（责任单位：区农发局）7．大学生创业企业获得市级、省级、国家级农业产业化经营重点龙头企业（含农民专业合作组织）称号的，分别给予一次性奖励5万元、10万元和15万元。（责任单位：区农发局）8．大学生创业个人或团体被中央、省级主要新闻媒体报道的，给予一次性奖励。（责任单位：区普通高等学校毕业生创业就业服务中心）9．对首次年销售收入达到规模以上的大学生创办工业企业一次性给予5万元奖励。（责任单位：区中小企业局）10．鼓励地方产品配套。凡采购大学生创办企业优质工业产品的企业，1年内达到500万元以上的，按采购额的1‰给予补助；单笔采购额500万元以上的，按采购额的1.5‰给予补助。（责任单位：区中小企业局）（二）贷款融资1．大学生在我区自主创业自筹资金不足的，可申请不超过 5 万元的小额担保贷款；对于团队创业项目适当增加贷款额度，可据实际人数放宽到20万元。贷款3年内由政府全额贴息。（责任单位：区劳动和社会保障局）2．对大学生创业项目申请担保贷款的，可由区担保公司按 1.2%的费率供担保支持。（责任单位：区中小企业信用担保有限责任公司）3．深入推进“YBC”（中国青年创业国际计划）和“银团互动”工程，为大学生创业提供3－20万的小额贷款服务。（责任单位：团区委）（三）工商财税1．大学生创办个人独资企业、合伙经营企业不受出资额限制，设立登记免于提交验资报告；以知识产权、实物、科技成果等非货币资产设立企业的，非货币资产出资比例最高可达公司注册资本的 70%；创办注册资本500万元以下的有限责任公司，注册资本可自公司成立之日起2年内缴足。（责任单位：区工商局）2．大学生从事个体经营，自工商部门首次登记之日起3年内免交属于登记类、证照类和管理类收费等有关行政事业收费（建筑、娱乐业等除外）。（责任单位：区工商局）3．经认定的大学生创业企业，3年内区级财政将其实际缴纳的企业所得税、增值税、营业税地方留存部分的50－100%以奖励方式支持企业发展。（责任单位：区财政局）4．凡大学生从事食品、饮料、日用品、书报刊零售和居民服务等活动，在持《成都市灵活就业（营业）辅导证》试营业期间，免于个体工商户登记。（责任单位：区工商局）（四）科技创新1．充分发挥科技成果转化风险资金的作用，对大学生创办的具有发展前景的初创型科技企业提供创业孵化投资。 （责任单位：区科技局）2．大学生创业项目获得省、市部门立项或涉及科技创新经省、市部门认定的，按项目所争取资金的10%以内进行项目配套扶持（单个项目不超过50万元）。（责任单位：区科技局）3．大学生创业3年内获得专利、软件著作权等知识产权的，对申请费用给予全额补助。（责任单位：区科技局）4．鼓励大学生创办企业参与制（修）订国家标准。对参与起草国际标准、国家标准、行业标准和地方标准研制的第一承担单位，一次性分别给予15万元、5万元、3万元和2万元的资助；对参编单位一次性分别给予10万元、2万元、1万元和5000元的资助。（责任单位：区中小企业局）5．鼓励大学生创办企业申报科技成果。对获得国家、省、市政府科技成果一、二、三等奖的生产性项目，一次性分别按照国家级10万元、8万元、6万元，省级8万元、6万元、4万元和市级1.5万元、1万元、5000元的标准给予奖励。（责任单位：区科技局）6．鼓励大学生创办企业争创品牌、名牌。对获得中国驰名商标的企业按50万元/件；获得省著名商标的企业20万元/件；获得涉外注册商标的企业1万元/件的标准给予一次性奖励。对获得中国名牌产品的企业按50万元/个；获得国家免检产品、原产地地理标志产品的企业30万元/个；获得省级名牌产品的企业20万元/个的标准给予一次性奖励。（责任单位：区中小企业局）7．在我区引进推广农业（含涉农产业）新品种、新技术，经国家、省、市、区级相关部门认定为科技成果的，分别一次性奖励5万元、3万元、2万元、1万元。（责任单位：区农发局）（五）创业服务1．鼓励和引导各种社会培训机构参与大学生创业培训、实岗培训和后续服务。经认定的机构开展创业培训、实岗培训和后续服务的，按培训结业或后续服务大学生人数，给予一定的补贴，最高不超过4000元。（责任单位：区劳动和社会保障局）2．大学生创业成果转化项目，符合经开区产业发展规划的可优先供地。（责任单位：区中小企业局）3．创业失败的大学生可按相关政策申请享受失业保险，需救助的纳入社会救助范围。（责任单位：区劳动和社会保障局）4．对在区内创业的大学生设专门集体户，统一管理。责任单位：区人事局）5．自主创业的大学生及其创办企业招用的大学生，3年内免收人事代理服务费。（责任单位：区人事局）6．组建大学生创业导师团，为创业大学生提供创业指导、创业前景和职业生涯规划、技术开发、企业管理等服务。（责任单位：区工商联）7．对大学生创业项目实行区级部门一帮一的全程陪伴式服务，免费提供政策、信息和提升服务。（责任单位：区中小企业局）8．在区政务服务中心设立专门的大学生创业服务窗口，开通“绿色通道”，提供“一条龙”服务。（责任单位：区政务服务中心）9．对进入孵化园区的大学生按照相关规定提供廉租住房。（责任单位：区建发公司）二、就业扶持政策（一）鼓励基层就业1．我区招录事业单位管理人员时，按照50%左右的比例定向招录具有2年以上基层工作经历的大学生。（责任单位：区人事局）2．到我区街镇乡及以下农村基层单位工作的大学生，可优先参评或破格参评专业技术资格。（责任单位：区人事局）（二）就业资金补贴1．建立就业见习基地，见习期间按每人每月500元标准给予见习大学生生活补贴，按每人每月100元标准给予见习单位补贴。（责任单位：区人事局）2．大学生在我区定点职业技能鉴定机构参加国家规定实行就业准入指定工种的职业技能鉴定，并初次取得国家职业资格证书的，按成财社〔2021〕113号文件规定的标准和程序进行补贴。定点培训机构的培训补贴标准为每人500元；企业开展职工培训后，以取得《职业培训合格证书》人数，按人均不超过500元的培训补贴标准，减去企业应提取职工教育经费后的差额给予补贴，补贴最高不超过人均200元。（责任单位：区劳动和社会保障局）3．鼓励各类人才中介和职业中介服务机构推荐大学生就业，2021年至2021年成功推荐未就业的我区生源大学生就业的，区财政可给予职业介绍补贴，最高标准为每人200元。（责任单位：区劳动和社会保障局）4．凡有培训需求、未就业的我区生源毕业生均可申领就业培训券，自主选择定点培训机构和培训项目。未就业的毕业生参加成都市毕业生培训政府补贴目录内培训项目，经鉴定合格且在我区就业的，按实际培训费用给予补贴，最高不超过 4000 元。（责任单位：区劳动和社会保障局）5．对符合条件的技术先进型服务外包企业，每招用１名大学业生从事服务外包工作并签订１年以上劳动合同的，给予企业不超过4500元的经费补贴。（责任单位：区劳动和社会保障局）6．招用首次就业的本区生源大学生，签订1年以上期限劳动合同并缴纳社会保险费满一年的各类企业，每招用1名大学生一次性给予1000元岗位补贴。（责任单位：区劳动和社会保障局）7．招用城乡低保和“零就业”等困难家庭大学生，签订1年以上期限劳动合同并缴纳社会保险的各类企业，每招用1名大学生一次性给予1200元岗位补贴。（责任单位：区劳动和社会保障局）（三）实施就业援助1．实施“国家助学贷款助还计划”，对 2021年至2021年到乡镇及以下农村基层就业或服务，且国家助学贷款尚未还清的地方所属大学生，在服务期内按每月50元标准给予助学贷款补贴，最长不超过3年。（责任单位：区人事局）2．对我区生源的城乡低保、“零就业”等困难家庭大学生开展“一对一”就业援助服务，开设困难大学生就业服务窗口，免费提供求职登记、职业指导、职业介绍、政策咨询、人才素质测评等一条龙服务。（责任单位：区人事局）3．我区生源的城乡低保和“零就业”等困难家庭大学生灵活就业时可申请享受灵活就业人员社会保险补贴政策。补贴标准为灵活就业人员应缴纳社会保险费金额的60%，期限最长不超过3年。（责任单位：区劳动和社会保障局）4．我区生源的城乡低保、“零就业”等困难家庭大学生报考公务员、参加事业单位招聘的，免收报名费和体检费。（责任单位：区人事局）（四）其他政策保障1．未就业的大学生可将户口、档案转回入学前户籍所在地的人才服务机构或公共就业服务机构，一律免收档案管理费。（责任单位：区人事局）2．大学生在参与国家和地方重大科研项目研究期间，享受劳务性费用和有关社会保险补助。聘用期满，可续聘或到其它岗位就业，就业后工龄与参与项目研究期间的工作时间合并计算，社会保险缴费年限连续计算。（责任单位：区劳动和社会保障局）3．每年举办公益性大学生就业招聘会20 场以上，重点组织好现场招聘会、网络招聘会、校企见面会。举办大学生就业招聘会一律免收用人单位招聘席位费，大学生免费入场。（责任单位：区人事局）4．设立大学生就业服务窗口，免费为我区返乡后未就业毕业生提供政策咨询、就业指导、职业介绍、失业登记等服务。（责任单位：区人事局）项目编号：龙泉驿区大学生创业孵化园四川师范大学项目入园申请表企业（项目）名称（盖章）：企业（项目）联系人：联系：年月日

填表说明一、入园申请表填好后请E-mail至scsfdxtw@163.com二、同时提交身份证明材料（中国籍人员请提供：身份证、毕业证、学位证书；其他国籍人员请提供护照和使领馆出具的留学证明）原件、复印件各一份；三、具有技术专利的，请提交专利受理或授权证书及其他获奖证书等原件、复印件各一份；四、公司简介及项目可行性报告（文字+电子版本）；五、已注册公司的请完整填写所有表格内容，暂未注册公司的请填写除表一内入园公司简介以外的所有内容；六、经孵化园同意申请，未进行工商注册登记的公司（项目）决定进驻后，请先核名，由孵化园出具场地证明；七、公司成立后，请提交公司成立的营业执照、税务登记证、组织机构代码证等相关证照的复印件。

龙泉驿区大学生创业孵化园企业（项目）入园申请表（表一）编号：项目名称主创人联系人邮箱创办时间创业人数就业人数项目地址所属产业技术领域专利情况受理□授权□无□受理项；授权项专利名称入园公司简介公司名称法人代表注册时间注册地址注册类型注册资金股东构成项目基本情况项目优势(核心竞争力)市场预测及经济效益分析企业（项目）经营计划及投资估算两年预期目标所需场地面积学院意见负责人（签章）：校团委意见负责人（签章）：

创业者及团队简历（表二）创业者基本情况姓名性别国籍籍贯政治面貌邮箱年龄证件号码毕业院校毕业时间学历专业联系现住址个人简历团队成员基本情况姓名性别年龄国籍证件号码在读/毕业院校专业/年级学历联系个人简历团队成员基本情况姓名性别年龄国籍证件号码在读/毕业院校专业/年级学历联系个人简历团队成员基本情况姓名性别年龄国籍证件号码在读/毕业院校专业/年级学历联系个人简历团队成员基本情况姓名性别年龄国籍证件号码在读/毕业院校专业/年级学历联系个人简历

中式快餐店创业计划书一、项目简介快餐（QuickLunch），是指预先做好的能够迅速向顾客提供食用的饭食，如汉堡包、盒饭等，港台一带将快餐称作速食、即食、便当。无论是西式快餐还是中式快餐，均体现了方便、节时、可充当主食的特征。快餐起源于西方快节奏的生活方式，英语称为“QuickMealorFastFood”。以肯德基和麦当劳为代表的西式快餐进入中国之后，其标准化的烹饪方式瞬间赢得了消费者的青睐，也颠覆了人们心中对快餐的传统理解定义。实际上，就快餐而言，中式的馄饨、面条等也属于快餐范畴，只是相对于西式快餐而言，因缺乏标准化管理而难以获得市场认可。随着我国经济的快速发展，应运而生的盒饭，成为中式快餐的典型代表，这是中式餐饮在吸收西式快餐文化元素的基础上，自然而然形成的新型饮食文化，它以明快、方便、节时、产品丰富等特征，赢得了消费者的认可和喜爱。现代中式快餐体现的是西式快餐与传统中式快餐的有机融合，既注重了西式快餐的标准化管理，又保留了传统中式餐饮的营养特征；如何平衡和衔接中式与西式快餐文化的元素，成为现代中式快餐走向市场的基础和核心。二、项目认知近来，中式快餐相对于西式快餐而言，其餐饮优势开始逐渐凸现。其原因在于西式快餐经过几年的快速发展以后，逐渐显现出五大“通病”：首先是产品种类较少，选择受限；其次产品以油炸食品为主，高热量、高脂肪；再次产品结构中蔬菜品种少，西式口味不受本地消费者欢迎；此外产品终年不变，缺少创新；最后，糟糕的是，它往往还鼓励消费者多吃，尤其是少年和儿童。事实上，无论在海外还是国内，在食品安全日益深入人心的新形势下，以汉堡和油炸为主要特点的传统西式快餐，已经遭遇到越来越多的消费者摒弃。高脂肪、高热量甚至涉嫌含有致癌物质的西式快餐在国外一直备受指责，西式快餐形象在国人心目中已经大打折扣了。在美国加州有关薯条致癌物警示标志公诉的12个国际知名快餐企业名单中，肯德基赫然在列。“中式快餐市场太大了，而洋快餐近来争议很大，进军中式快餐是明智的选择。”中国烹饪协会一位权威专家指出。市场经济的今天，中国饮食业随着经济的发展，行业结构发生了巨大的变化。快餐业以其方便、快捷、舒适、清洁的特点逐渐被亿万大众接受，成为饮食业的主角和先锋。在众多酒店、饭馆生意越来越清淡的情况下，中式快餐显示出强劲的发展势头和广阔的市场前景。众多专家指出，近年来，随着“健康、营养”等饮食理念逐渐风行，中式快餐业的增长已经超过了西式快餐的市场增长。相信不久的将来，中式快餐很可能出现全国性的知名品牌，中式快餐将一改昔日西式洋快餐一统天下的局面。三、经营模式我们的门店选址在写字楼，文教区和居民区之间。店面在30—40平方米，厨房较小约为8个平方。顾客群为需要提供快速就餐服务且喜欢中式餐不愿意放弃饮食乐趣的人群，就餐标准在8-20元/人?餐之间，主要针对上班一族和学生群体。因为刚起步，规模不大，所以可以先利用自家的厨房作一些菜的初加工。门店的厨房以电为主要能源，煤气等明火能源只在突然停电时使用，这是因为我的加工工艺只需使用电能就可以了，而且目前使用煤气的成本已经相当高。早中晚餐综合的中式快餐：重点以大众消费需求为主，按需所供，随客下菜，地点多设在商业区某个巷口，或社区门前，有些在大社区院内，比较受大众消费者欢迎，特别是收入较低的打工者和周边居民。菜品：餐饮店要立足根基，最根本的就是菜品，无论装修怎么考究，服务如何周到，出菜速度多少快捷，如果菜不好吃，照样也没人光顾，即便光顾那也已经不是真正的餐饮店了。同一道菜的口味要保持一致，不可以这次是这种风味，下次变成了另外一种风味，口味一旦确立就不能轻易改变。这个说起来似乎容易做起来却是相当难，因为传统中式菜复杂的加工烹饪过程中无论哪个环节出错都会导致菜品的差异。其实这些正是这些年来我一直在研究的—标准化的做菜方法，目前我已经做出标准化的菜系，形成了五十多只菜的特别配方，并能根据菜色搭配做出调整。菜色：菜色太少会让人觉得选择面小甚至无菜可吃，过多又会使员工操作变得复杂由此也会增加门店的运营成本，因此提供多少菜色，如何确立菜色也是一个大问题。按照我目前的想法，每天要准备5个冷菜，30个品种的热菜，包括自创的特色菜、家常的杭帮菜、粤菜以及川菜。然后每月进行统计，淘汰1—2个最少人点的菜，加进几个新菜，品种控制在30个以内。菜色在保持全年基本不变的情况下根据季节进行一定调整。出菜速度：快餐相对于普通的餐饮，最大的特点就在“快”上，因此快餐还应在保证菜品的条件下，尽可能缩短出菜周期。而我的做菜方法正符合这一要求，能够大大降低出菜所需时间，保证快速出菜。不同时段的侧重点：午餐和晚餐是中国人的正餐，应以炒菜为主，配以一定的冷菜，同时提供盖浇饭;早餐由员工按配方做粥饭面点;下午和夜宵提供休闲餐，以奶茶、冰品、面点为主。冬天的时候再加上几个特色火锅。比如早餐其经营品种主要有3类，既粥类(包括豆沫、糊辣汤、黑米粥、南瓜粥、小米粥、玉米糁粥等)、油炸面食类(包括碎油条、油饼、油菜角、油馍等)和非油炸面食类(包括肉馅包子和素馅包子)，另配有熟鸡蛋和咸鸭蛋。菜价：定位在家常菜的水平，蔬菜5元/份，荤菜8---12元/份，套餐按照菜量和种类搭配不同定价在6---15元/份。各式小吃的定价视成本与市场价格而定。同时为了招睐更多顾客，每半月推出1—2个特价菜。服务：任何一家企业如果没有良好的服务就不能长久兴旺地生存，服务的背后其实是员工的态度，只有员工满意，才能让顾客满意。因此我们要对员工进行培训和激励，先培训后上岗，同时门店制定细化标准以供实施操作与监督考核。有了满意的员工，我们就能为顾客提供良好的服务，高品质的菜肴，快速的上菜速度。中式快餐店的服务项目因经营者的能力和经营特色而有所侧重，作为中式快餐店，除了要求店堂整洁光亮外，在装潢装饰方面没有特别讲究。中式快餐店的服务项目主要集中于服务的菜肴内容，快餐店的菜品设计应注重和讲究营养卫生、制作方便快捷，而且每天应选购最新鲜的蔬菜、鱼、肉、禽蛋、水果作为加工原料。快餐店菜肴品种一般不多，主要是几种或系列特色风味，并且产品标准统一，中式快餐店的经营具有以下几点特征：菜单简明，减少了顾客对菜品的选择时间；服务迅速高效，点选的食品既可在餐厅内食用，又可带出店外；快餐店中新菜品易被顾客接受；多变的菜品，富含丰富的营养4.采用流水线生产，制作成本低廉，菜品价格便宜。5.富含丰富的营养。成本及利润成本：1.房租：40000元/年(半年一付=20000元);2.餐饮店的转让费：估计为25000元;3.装修：5000元;4.设备：10000元;5.办证等营业费用：2000元;6.流动资金：8000元;餐饮业周转快，开业三个月以内就可以维持正常运转，但仍需要有一定的流动资金以备不时之需。收入与利润：现在以保守的估计测算，早点80人次，人均消费1.5元;中餐24人次，晚餐48人次，人均消费14元，夜宵60人，人均消费3元，再加上中餐外送50份，每份6元，一天下来的营业额为1608元。营业毛利率控制在40%左右，毛利643元。月营业毛利19290元，支付三名员工的工资3000，支付水电费及固定营业税和个人所得税，月净利至少12000元，7-8个月收回投资，年净利48000元。只要管理得当，在当地站稳脚根，有了一定的知名度，那么下一年度的营业额必然会有大比例增长，同时因为不必再支付开业成本中的2-5项目费用，所以第二年的净利在10万元以上。西式快餐店的竞争价格竞争：谓价格竞争，是指在同等条件下，消费者花费最少的价格而得到最优的实惠，此处花费最少的价格并非限指纯粹的价格指标，而是消费者心中对消费环境、消费菜肴、消费价格等综合比较后的性价比；环境竞争：环境竞争体现于二个层面，一是环境布置：中式快餐在环境布置方面通常比较随和，但必须注重能否尽量满足客户就餐的需要，尤其是当客户排队就餐的情况出现时，如何有效应对；二是地理环境：这一点比较重要，也是决定中式快餐客流的因素之一，快餐一般用于工作用餐，客户的就餐时间是有限制的，能否找到贴近客户的办公场地，成为中式快餐地理环境竞争的条件；标准竞争：中式快餐的标准化管理是制约也是衡量经营者餐饮经营管理能力的主要准则。中式餐饮一般采用模糊管理模式，一方面不同时间、不同门店销售的统一款含品，虽然价格相同，但实物有可能存在较大差异；另一方面，中式快餐比较注重新鲜感，厨房根据实际用料进行现场烹饪、配制，缺乏后台统一的管理车间和制作标准，对产品的温度、色彩、口味等软性指标因厨师的技术侧重点不同而产生差异，就算连锁经营，也不会产生规模品牌效应。因此，标准化经营能力是中式快餐的主要竞争形式之一；菜肴竞争：中式快餐的菜品主要包括三个方面：一是菜肴质量，诸如新鲜程度和口味程度；二是菜肴品种，这是可供消费者选择的余地和广度；三是菜肴的数量，即能否向消费者提供足够数量的菜品保证消费者餐饮需要以及不会因过多提供菜品数量导致消费者扔掉菜品而增加经营者的成本；效率竞争：所谓效率竞争，是指消费者预定后或者点菜后，经营者能否在限定的时间内向消费者提供可口的饭菜，以尊重和保证客户的就餐时间；中式快餐的效率竞争主要包含二方面指标：客户的等候时间和菜肴