2023年开店计划书提纲(14篇)

本文格式为Word版，下载可任意编辑——2023年开店计划书提纲(14篇)做任何工作都应改有个计划，以明确目的，避免盲目性，使工作循序渐进，有条不紊。什么样的计划才是有效的呢？下面是我整理的个人今后的计划范文，欢迎阅读共享，希望对大家有所帮助。

开店计划书提纲篇一

随着现在年轻人对服装特性化的要求越来越高，水电学院、经济职业学院和希望高中的学子们居住在远离城市的里建镇学习、生活，而里建镇服装市场狭小，远远满足不了他们的需求。也因此为我们创业提供了一个良好的发展机遇，三所学校是我们的第一目标群体，他们正处在追求时尚特性的年龄阶段，我们的特性化服装将会给他们带来不一样的新鲜感，而网络时时刻刻都引领着潮流，所以，在网上开特性化的服装店是很有发展前景的。

（一）市场机遇分析

如今是一个追求特性化的时代，人们厌倦了千篇一律，不乐意看到大街上有人和自己穿一样的衣服，背一样的包，希望商场里自己喜欢的东西都是独一无二的，专门为自己设计制作的，在里建这个充满商机有着广阔发展前景的地方，如今又是网络发展的潮流时代，电子商务渐渐发展起来，在淘宝网上开店也是我们网上创业的机遇之一。

（二）目标市场确定

首先是里建市场，包括水电学院，经济职业学院，希望高中，华侨中学等等学校人群；这些目标群体多为学生，消费水平不高，但是又追求着特性时尚的服装，美衣吧的服装价格实惠，适合这类消费群体。

其次是淘宝网站，面向全国各地的消费者。t恤是夏季群众所需，而特性化的t恤又被年青一代所追求，需求量大。

（三）竞争对手分析

服装市场实体店有好多特性的服装出售，网络上特性的服装店也好多，这些店面的发展已经相当成熟，我们正处在起步阶段，无论在哪个方面上都有所欠缺。

（四）swot分析

1、优势

（1）价格优势

在价格方面，“美衣吧〞网店也占据了比网下一些同类型商铺大的优势。首先，由于充分利用了网络资源，可以大大节省了店铺的租用费用以及一些目标性不明确的宣传费用。其次，基于网络平台，用户也可以很便利地在网上进行自己的特性化ｔ恤设计。在完全自动化的操作下，商家便可以大大节省用于与客户沟通的人力，从而降低了成本。

（2）原创特性设计优势

“美衣吧〞所销售的虽然是属于服装类的产品，但是由于t恤衫的结构设计简单，款式变化寻常在领口、下摆、袖口、色调、图案、面料和造型上，一般分为有袖式、背心式、露腹式三种形式。而规格也有对比明确的规定，价值也主要表达在图案的设计上，对于面料等的要求相对较低，因此客户对于它的体验要求较低。这些特点都使得ｔ恤具有了很好的网络适销性。

（3）面料优势——环保自然

人们不仅要穿得美丽，还要穿得健康，竹炭纤维作为绿色环保生态纤维，其面料除具自然抗菌，屏蔽紫外线辐射，柔和，冬暖夏凉的功能外，还具有尊贵高雅，自然等风格。并针对人们追求绿色环保、时尚潮流的需求，美衣吧作为原创品牌，既满足了消费者特性的穿着，又满足了人们憧憬健康着装、自然的要求，竹炭纤维t恤的价格区间是100-200元，此区间较符合大多数年轻人购买服装的价格需求。“美衣吧〞能够充分迎合顾客对于ｔ恤的特性化与环保需求，顾客不仅可以在该网络平台上选择自己爱好的图案，而且可以使用自己的设计作品来印制属于自己的独一无二的特性ｔ恤。从而表达自己的独特风格，在销售中表达出自己的主动性。

2、劣势

（1）产品类型不够丰富，缺乏影响力

（2）网店诚信度低。目前网上商城的数目对比多，在“美衣吧〞网店建立后，需要一段合理的时间进行市场推广以及诚信度的积累。

（3）网店没有固定的消费群体。

（4）顾客上传的特性化图案中，可能存在一些侵扰知识产权的图案。

3、机遇

由于这种特性化产业在国内仍处于起步阶段，是一种新兴的事物，参与到其中的各商家的地位是平等的，还没有一个有权威地位的企业出现。因此，只要经过自己的努力，是有赢得市场高占有率的机遇。

4、要挟

尽管“美衣吧〞是提供特性化产品的网络平台，但是并没有脱离网上商城这一本质。而目前建立网上商城的技术已经日趋成熟，并且建立的成本也在不断下降，因此，会有大量的后来者在巨大利润的驱使下，进入到该领域。

（一）网店目标

实现我们的创业目标，半年内在校园里打造我们自己的品牌，让每一个人都能知晓我们的网店、产品以及服务。让大家都能穿上自己想要的独一无二的衣服，满足顾客独特的穿着风格。在淘宝网上，让我们的店铺能有一定的信誉度，有自己专属的忠实客户，新的客户也源源不断。

（二）产品策略

1、主营产品：有自主设计特性t恤及在市场上热销的t恤成品，质量保证，样式别致；顾客可以自主设计图案也可以选购我们已有的t恤成品，励志满足顾客的需求。

2、附营产品：有袜子、发圈等，让顾客在购买t恤的同时能够买到生活常品。

开店计划书提纲篇二

一、项目介绍

精品店

二、店面的选址

中学门口，小学门口

不过旁边有2家书店，一个精品店

30平方铺面

三、店面的装潢

找设计，自己做一部分，要求地毯，墙纸，货架，招牌，玻璃门，共计5000

四、选货及进货的渠道

一、选货及进货

1、选货：选样，款式，品牌，数量

2、进货渠道：

小商品市场

六、投资金额分析，每月费用分析

1245，，，，房租：900/月，付三压一，1000元装修费5000其他费用1000元工资

6，余下4000做滚动资金使用

7.，货款10000

7.，2万开店

8，保险

9，监控，收银器，验钞机

10,营业证500

11.设计费

五、人力规划

只有自己，快递一个

七、营销策略

1.印刷明信片

群

3.微博

4.淘宝网（展示用）

5.快递配送

八,市场分析

以小学生，中学生为主

九，销售计划

商品按利润70%来计算，每天消耗（自己20，铺租30，灯油火蜡10）60元rmb，每天就要卖出86rmb的营业额.才不会蚀本.所以不能依靠低价商品（1-5rmb的商品）.

十，实体网店

一个人怕做不来

开店计划书提纲篇三

前言：

开店，是眼下极受青睐的一种投资理财方式。自己开店当老板，假使经营状况对比理想，不仅仅可使你的财产得到有效的保值增值，而且还能在心理上获得一份成就感。

a．自我评估和商店选取

评价优势：

1、衣食是所有人都需要的，市场大。

衣、食、住、行是人类生活的四大元素。人们把“衣〞放在首位，可见衣服对于我们的重要性。作为衣食住行之首，人类对锦衣美服的追求貌似永远没有止境。随着人们生活水平的提高，人们的审美情趣，都随之而变，不仅仅讲穿，还考究怎样穿，穿什么样的，穿的是否如意；所以穿，有着很大的市场，每人都务必的；冷静一下，市场之大，竞争者，也比比皆是；犹如一块奶烙上，己有了无数的蚂蚁，都在啃食着这块蛋糕。到底怎样，自己能不能成为这块蛋糕主要占领者，要看我们选取什么样的市场定位，及生存方式；让消费者欣赏自己的产品，是最重要的；这就是我们即将应对的最重要的根本。

2、服装业便于倔起，利于把握生存原则；我们之所以认为选取服装业便于倔起，是由于市场之大，购量之强，只要你的产品迎合了大多的消费群体，在一夜之间，你就是赢家。由于是多少人在演绎着这个市场的生存规律，所以，只要你冷眼观看，就能明白自己该怎样着手于这个行业，前行者们都告诉了我们这个道理，不用你再去花钱去买了。

3、服装行业较为成熟；

项目需要的成本较低，简单进入也简单启动，很适合我们的创业界层，而且自己对服装也有点感兴趣，算是兴趣与事业相结合吧。

“没有失败的行业，只有失败的企业〞这句话，蕴涵了生存的规律及危机，但给予我们一处警示，我们要想生存，就务必解决一些问题：我们服装规模、产品定位、群体目标等。

评价劣势：

开店经验不足，没有稳定顾客。

b．整体零售计划

选址：烟台大学附近万象城商圈

门面房，共两个楼层，一间大约100个平方。两层都加以利用店名：百有特服（beautiful谐音）

莱山区综述：

20xx年，烟台市政府搬迁至莱山区，随之将莱山区定位成以商务、

行政、文化、教育、高新技术为主的烟台市中央核心区。7年来，烟台市政府不断加强莱山区的大型配套工程建设，已经构成了以大学城、市政府行政中心、会展中心、体育中心、广电中心、商业副中心等，万千宠爱集于一身。莱山区地势平坦，地域开阔，透过烟威高速与威海紧凑相接，依山靠海，依据固有的地形特点，渐渐构成了“一点三线〞的发展格局：一点：政府功能区――市政府、国际会展馆、体育公园、学校、广电局等；三线：港城东大街、迎春大街沿线：莱山繁华的商业兼居住区；观海路两侧：将构成莱山高档居住生活区；滨海路沿线――城市形象展示区，构成斑斓漫长海岸。

城市商贸特区：

佳世客的强势进驻，拉开了商业巨头进驻埠岚商圈的序幕。埠岚商圈成为了整个莱山区商贸中心的龙头，也是现阶段莱山最为繁华的商业中心。随着未来几年的发展，会构成以埠岚商圈为核心，以滨海休闲商业和迎春大街商务商贸为辅助的台城市商贸中心。

烟大市场是莱山大学城的商业中心、闹市区、繁华地带，人口密度高、人流量大，各年龄层和社会阶层的人都有，对于服装服饰的款式或类型的选取对比多样，而且此地交通便利，有多路公交和出租车经过。附近综合商场和大型超市较多，客人在逛完商场或超市后会顺带到附近的街店转转，附近也有几个住宅区，这都会给店面带来超多客流。同类店铺聚集。经营同类商品的店铺越多，顾客在那里进行对比和选取的机遇就越多。因此集中在万象城更能招揽顾客。

店址四至：

东临清泉路，隔烟台大学与黄海隔海相望；项目北接滨海高端住宅区，与芝罘区紧凑相连；项目西临城市主干道观海路，紧凑联系市中心人群；项目南临烟大路，整个南侧为莱山区核心区域――居住中心、行政中心、教育中心、金融中心以及旅游度假区。距离统计：

距海边0.6公里/距市政府1公里/距迎春大街的行政区0.5公里距体育公园1公里/距汽车东站1.8公里/距凤凰山宾馆1.4公里距汽车站、火车站不足10公里

商业街依靠复合的业态规划，良好的购物环境，立体的交通组织将吸引足够的人群。

店面的装潢：

店面装潢关系到一家店的经营风格，及外观的第一印象，因此，装潢厂商的选取十分重要。

1、门口醒目的广告明确，让飘过的人一目了然店内是卖什么东西！重要的一点，一致的衣服挂在不同档次的的店铺会用不同的效果，不要因自己店内整体的形象影响到自己的衣服的档次，影响到顾客的购买欲！当然本店刚开张简装为宜。

2、灯光等硬件配备也十分重要的，假如店铺不够亮膛，给人感觉就是象快倒闭的！晚上门头的灯必需要亮，一下子能吸引飘过的顾客的眼球！灯光也能让衣服更动人，但是不同的灯光会有不同的效果，冷暖结合是服装店最适合的，假如全部是冷光（也就是平日所看见的白色灯光）店铺虽然亮堂，但是给人的感觉惨白不够温馨，衣服会显得

不够温和！加上暖光灯（平日看见的射灯之类的黄色光）能中和惨白感觉，照射出的衣服也更动人！空调在夏天必需要俱备，不然店里很难留住顾客有耐心挑拣衣服的，身上粘滋滋的，试衣服也不会有情绪的！

选货及进货的渠道：

1、选货：选样，款式，品牌，数量

品牌以杂牌为主，以外贸货为主。进货安排在每个星期的三或四，这样每个星期六店内确定是有新品到货的，但只上部份新货，一部份留着星期天上！假如进入销售旺季，三四天就补一次货！

2、进货渠道：

烟台三站批发市场，新店开张暂时只在三站服装批发市场进货。同一城市就近便利，等日后销量上去，在去青岛服装批发市场，部分服装网上购买。

c．财务计划

投资金额分析：

1、房租：200000/年，

2、装修费20000

3、第一次衣服货款20000元

4、其他费用1000元

5、员工工资能够在第一月底结，不用算在初期

6、5000元做滚动资金使用

预计第一年净利润到达150000元。

d．组织的详细计划（行政计划）

一、开幕促销

当一切都就绪之后，就准备择期正式开幕。开幕当天为招徕顾客，办一些促销活动势不可免，促销活动不外乎打折、赠品及抽奖等三大类型。同时在周边大学、小区散发些传单。

二、衣服的罗列

做女装产品关键要品种多，给客户有足够的挑拣余地，这与其它品牌专卖店不同，不是依靠主要几个款的来销售！产品罗列上要突出自己服装的特点，把上衣，裙子，裤子，套装等分开罗列，除了店铺看上去整齐外也给有目的性购买的客户挑拣带给便利，假如只想买裙子的，他只需在裙子类挑拣，假如买了裙子又想配上衣，直接能够到上衣类去搭配！量多的款能够用模特出样，往往出样的衣服是卖得最快的！橱窗里的出样要经常更换，这不能偷懒！

三、长期发展营销策略

1、原则：每周都要有新货上架，以中档为主，高低档为辅（高档点缀低档适量）

2、方针：尽量把其中的每个环节作成标准化，以备日后发展连锁，即模式复制

3、服务：训练营业员的基本利益，对顾客的服务态度及服务宗旨。无论顾客是否买衣服或者买所少钱的衣服都要微笑送客让其满意离开，常此以往才可能有口碑相传的美益度，也才会有回头客。顾客的要求在可能实现的前提下尽可能的满足。

4、方法：（1）初次来店的惊喜

①免费赠送小饰物，小挂件，让其填一份长期顾客表（做客户数据库）（2）增加其下次来店的可能性①传达每周都有新货上架的信息②利用顾客数据库，以某种借口施以小恩惠，使其来店领取或告知打折消息，或者免费送过季衣服（要定量）或送生日礼物等③购适量女士手袋告知顾客一次购物满400元送一只女士手袋（女士手袋要在店内罗列出来，进货以38元标价300+的那种为宜，给顾客物超所值的感觉）或者累积消费600元及以上。（获得奖励之后在从新累积）（3）满意购物并使其尽可能介绍其他买家来店购买①告知顾客量大或团购可优惠，如：一次购满500元及以上打8折等，或者个人累积消费1000元既获得一张8折的金卡②介绍新顾客，如：每介绍一位新顾客并购满200元及以上送推荐人30元购物卷等。这些方法寻常能抓住女大学生的心。

人员安排：

店铺人员安排两名气质佳女服务员，基本工资为1800元包吃。加提成

总结

对于我们刚创业的大学生来说，从事服装销售是一个不小的难题，由于我们缺乏经验虽然在学校里有学过这方面的知识但，知识跟实际比起来还是有很大的差距在里面的，特别在资金问题，虽然你有好的想法，但你的想法得不到你的实际行动去实施，那你的想法就等于空想，所以我们要应对现实的'世界，世界我们改变不了但我的人生在我的手

中除非你不想，改变想安于现状，那永远都是不明智的。所以我们要主动争取，花最少的金钱，能够得最大化得效益是我所追求的目标。

用我们的青春活力，来造就我们的明天。

开店计划书提纲篇四

好的位置虽然不是绝对的，但却有好多共性，如人口滚动性大，闹市区域繁华地段，交通便利等，所以选择好位置必需具备以下条件：

１．人潮流量：平常、假日及日、夜来往人次比例。

２．车潮流量：汽车、摩托车往来流量。

３．交通枢纽：目前及未来可能增减的运输工具。

４．马路宽窄、大小：单行道、双向道与停车问题。

５．区域特征：商圈状况、竞争店、互补店、金融机构及文教、休闲设施等。

６．人口勘察：该区人口数量、消费习惯等。

７．商圈勘察：主要及次要商圈范围、租金、价位。

字号命名和所处环境、客户成分、文经气氛、地方时等关系很大，如南方名号“阿二靓汤〞若在北方未必叫绝。

寻常，易记、明晰、顺应客户心理的名字便可。经营小店两绝技：特色和亲情经营小店说难也难，说简单够大做广告，小店哪里来知名度？说它简单也简单，尽管有大卖尝超市“抢、逼、围〞，大量的杂贷店还是能守住一方“阵地〞。小店自有自身的优势，充分发挥这种优势，小店自然能开得好开得久。

依照地点位置，小店可粗略分为两种，一种开在人来人往的闹市口，一种开在居民新村。前者由于和大店做邻，商品特色显得更为重要，应当找大店所没有的东西来做。经营这样的小店，一定要做市场细分，做专做深做透。开在闹市的小店，不妨经营能迎合年轻人品味的商品，由于年轻人是最喜欢逛街的。相反，经营老年人用品的小店应开在居民小区里，那是老年人的活动范围，就近购买当然受他们欢迎。

开在居民小区里的小店，做的是周边居民的生意，除了以日常生活用品为主外，关键是要以人情来抓老顾客。

手工艺品店。开办成前店后工场，充分利用女工心灵手巧的特点，将手帕、靠垫、台布的缝纫工作分散在家中完成。手工制品精良，款式重复的机遇较少，顾客简单接受，小投入，低风险。

玩具医院。现在的玩具价格越来越高，功能越来越繁杂，一旦损坏，留着没有，弃之惋惜，有间玩具医院就好了。

职业预计店。求职难，求到了份如意如意差事更难，假如利用一套相关的测试软件，对每个求职者进行专项测试，指示迷津，确定有市常这样的小店开在高校附近最好。

儿童书店。孩子们不应整日围着电视机，还应当从书本中吸取养料，可以开间专门的儿童书店，从装潢、设备到进货品种都要完全针对儿童心理。

居室诊所。在不破坏装修的前提下，解决管线缺少、下水道堵塞、暗线故障、墙内暗管渗水等问题。当然要有专业技术才行。

开店计划书提纲篇五

1、招牌制作、营业执照及相关手续

2、店面整理及货架、柜台设计制作。

3、位置规划。

4、市场调查（货源、进价、卖价、送货及市场需求）

5、确认供货商及洽谈送货方式及付款方式。

6、进货计划（清单制作，统计预算含首开运作周转资金）

7、宣传活动。

8、择吉日开张。

1、新店开张，要打出旗号，提高知名度。随时以开店宗旨为原则。以创造利润为目标。但信誉在现实社会中占据极其重要的地位，虽然盈利是目的，还要时刻保障信用。

2、因所售产品为普寻常用物品。故创造利润最重要的是销量。销量能提升。重点在客源。

3、开张後，每月所售物品要有清单制作出来。特别是前期几个月，要分析出销量最好，利润最高，及滞销物品之清单。还要针对批发客户进行分析、比对。以进一步扩展打好基础。

4、“笑迎天下客〞针对服务而言。要随时保持“和气生财〞的心态。要完全领会“和气生财〞的为商之道。

5、供货商家，对货款结算事宜一定要做到诚信二字。以求供货稳定。开张前，要做到货比三家。包括价钱的比对。参考。并且要随时评估。择优淘劣。

6、针对批发商货款结算方面要根据自身能力及现实状况的分析。不能草率行事而导至运转的困难。

7、出入账明细清楚明白。以利做盈亏分析。

8、推行送货制。

9、运作初段。要稳扎稳打，先求稳定再谋发展。要有新思路去开拓市场。把握市场。以利顺利完成〝四个一计划〞的蜕变。

1、2年内完成（垄断或基本垄断）古营西南及西北之目标；3年内业务涉及整个镇；5年内完成进驻曹县的目标；10年内完成〞鲁西南批发大市场〞的建设与成立。

2、副食品批发成功的同时，进行拓展其他行业的销售（如打扮品。装潢类。五金杂品类。服装鞋业及生活用品等）。投资合股经营超市。以利达到多元化经营的最终目标。

以上计划事项。属原始发展目标。可根据现实运作之要求做到随时调整。大致发展方向不变。

开店计划书提纲篇六

我们水平正在提高，水果的消费支出在家庭支出中占的比例越来越高。〞李蔚教授讲到，最近几年消费增长中，牛奶和水果的消费在快速增加，水果越来越受欢迎，水果的消费量还会大幅度上升。水果是劳动密集型和技术密集型相结合的产业，是我国农业具有国际竞争力的优势产业之一，近年来水果已成为种植业中继粮食和蔬菜之后的第三产业，成为种植业的重要支柱产业。水果行业逐渐兴起，城市居民重视养生，重视绿色和健康。在此环境下，水果专卖店将会得到很好的发展。

1、店铺名称

福祥果屋

2、店铺宗旨

以真诚的微笑迎接顾客的光临为服务宗旨。摧崇绿色健康，简约自然，始终秉承以客户满意最大化为宗旨，以服务最优化为己任。

3、店铺理念

理念为认真服务，以客为尊。

1）细心，细心。要求自己在服务时必需全身心投入，细心地为每一个顾客服务，不忽略任何一个轻微环节。

2）爱心。我们不仅要重视赚取利润，同时还关注顾客消费状况和家庭状况，为此作出相应的优惠活动，以此来尽一份自己的社会责任。

3）关心，关心。对待特别顾客，如残疾顾客，更要周到服务，使他们像正常人那样高兴地享受到买东西的乐趣

4）水果的品质、清洁和新鲜度必需做到物有所值。希望所有顾客买的安心，吃的放心，最终才能大家开心

4、开店目标

开店目标包括产品发展目标、市场竞争目标、社会贡献目标、职工待遇福利目标、员工素质能力发展目标等。

中国的水果市场巨大，与国外人均年消费水果85公斤相比，国内人均消费才刚到其一半。通过对大多家庭的调查，80%的3口之家每月消费水果的金额在80元以上。10%的家庭消费水果在50—80元之间。只有10%的家庭消费水果在50元以下。

随着居民收入水平的提高，对果品的消费需求呈增长趋势。我国目前人年均果品占有量约为45kg，与健康标准要求（70kg）还有不小的差距，与发达国家人年均消费水果（80kg）的水平相比差距更大。若考虑到未来人口增长因素，依照健康标准计算，全国果品消费量将达到11550万t，比20xx年全国果品生产总量高出70％。

水果消费者一般会分为自己食用和送礼2种。针对送礼人群的心理及包装需要，我们会专门设计些可折叠或组合的不同容量（3g、5g）等包装组合，有偿提供应消费者。也就是说，顾客可以随便组合、购买水果。购买完后假如需要包装盒，只需要交纳一定的包装费，就可以得到店内的包装盒（可分为祝寿、看望病人、探望亲戚等几种），并可以得到贺卡一张。这样，既让消费者明白消费，免去了在游商或其他商家处购买的昂贵礼品装水果，又可以保证质量

劣势：

消费者观念的转变：消费者能否接收这种新鲜的水果购买方式。（南方有些地区已经很习惯这种水果购买方式，并把其当成主要的水果购买地）由于其它购买水果的传统场所在消费者心中已经形成了习惯，所以要在短时间内改变消费者的购物观念，让其接受这种商业形态。

大型连锁超市开始经营水果已经很长时间了，这说明水果消费在百姓的日常消费中已经占有了一定的比例，也同时说明白市场的广阔，这些商家也很看好这块市场。大型连锁超市的优势在于购买量较大，购买成本较低，客流量较大，购物环境对比好，产品质量和份量都有保证。

优势：

我们的水果连锁店的开展，联合果汁企业的购买优势和物流优势，在购买成本上一定会比其低。并且我们的由于把店面开在社区，在聘请一些下岗工人，争取点政策支持。并且我们的购物环境、信誉度和价格都可以和大型超市抗衡。并且我们会提供榨汁服务、水果的宣传介绍、礼品的包装盒等服务相信都是大型超市所没有的。农贸市场一般是以露天的形式出现。由于摊位租金低廉，所以其价格可能会有点优势。但其购物环境、产品服务都没有，顾客也没有什么挑拣余地，并且在质量和份量上都不很牢靠。一般人们去农贸市场都是去买些日常食用的粮食和蔬菜，所以在购买了大量的其它产品后，一般不会在购买好多水果，由于购买东西太多和太重都会对其行动形成不便。而我们的水果店一般都开在社区附近，这样便利了居民购买水果。相信谁也不乐意走20分钟去买个西瓜在抱回家，大家购买这类水果更乐意在离家较进的地点购买。

游商小贩其特点是滚动行强，能把水果车推到社区楼下，由于没有租金成本，所以其价格可能会更低。其缺点是游商小贩所售水果经常有缺斤少两、以次充好的现象。

机遇：

由于我们的目标是做国内最大的水果批发、零售企业，所以南方也是我们重要的市场，虽然南方已经有些水果连锁店出现，并小有规模，我觉得这反而对我们来说是很好的机遇，我们可以直接对其进行收购，不但可以收购起所有的渠道，最重要的是还可以收购其以有的水果种植基地，和物流及专业的人才。

要挟：

由于南方的水果消费市场较成熟，零散水果店对比多，我们最好的方法是让其加盟。对方只要交纳一定的加盟费，就可以使用我们的商标和进行统一的店内装饰。并由我们提供价格有优势的产品，并免费配送。

对于店铺的具体场地我们选在湘雅附二医院的旁边。医院每天都会有好多人来探望病人，一般探望病人他们都会买一些水果或者鲜花，所以在医院的旁边开一个水果店，其主要消费群体是探望病人的访客，而对于他们，更喜欢买一些品质好的水果。而选在湘雅附二医院的旁边主要是由于湘雅附二医院在人民路人民中路，韶山路与人民路交错口西北角，所以人流量大，不仅是来探望病人的人，其附近有几个居民小区，也是一个主要的消费群体。在社区开设水果店会大大便利老年人的水果购买以及一些工作繁忙人士的水果消费，相信这一快可以增加15%。又根据调查，80年代以来，我国水果消费结构出现了一些变化。在食品消费结构中，随着主食消费比重的缓慢下降和副食品消费中的比重也在逐步上升。这种趋热可从水果占整个城乡集市贸易比重变化以及水果消费支出占居民食品消费比重变化得到证明。预计今后几年，随着消费结构进一步趋于合理化，水果消费在我国整个食物消费中的比重将浮现稳中略升的趋势。这部分也可以带来一定的增长

我们选择在医院旁边开水果店，其实主要出售水果和鲜花，货架做出自己的特色，选用一批柳编或者草织水果篮子，容器来盛放水果，花篮来装花。

开水果店的最主要的业务：

1、好接合外卖业务。由于外卖业务的成本最低，但难度很大。

2、电话订购水果，鲜花。这样便利快捷，可节省消费者宝贵的时间。

3、送货上门。（免费代送问候鲜花或者水果，当然要不低于在本店二十元的消费）

4、在水果店门前摆两个个冰箱，一个买冰淇淋，一个卖冰冻的水果。（以杯出售）有些人习惯吃冰箱冷冻的水果，特别是在炎炎盛夏，冰过的水果口感特别冰凉香甜。列如苹果、葡萄、李子等冰箱冷藏室对它们来说是不错的存放地。当然同样有些水果天生怕冷，适不适合放进冰箱保鲜的，列如一些原产于热带的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而会变冷害。造成水果皮上的起斑点会变成黑色，破坏了水果品质和风味。

首期进的水果，主要讲求低风险，用苹果，橙子，芦柑铺满店铺。然后用香蕉、芒果、西瓜等水果来点缀，紫色的葡萄，红色的苹果，金色的橙子，绿色的啤梨把答配在一起会产生五彩缤纷扽色调效果也会对水果的促销有很大的推动作用。总共算下来风险成本也相对较小。各种水果当中，苹果、橙子等普通水果的利润较薄，而芒果、葡萄、桃子等时令水果就较有赚头。进货的时候，特别要注意品种搭配，普通的水果大约要进70%，时令水果进30%。这样做不仅解决了开水果点的单一问题，又起到了为店面增加收入对策途径。何乐而不为呢？

当然我们也知道，客源和货源等同重要特别是在开店初期。所以在此之前我们组员也做了一个对比详细的规划。

店铺目标客户：

去医院看病人的访客水果店周边的居民

既然我们选择开水果店而且是选择开在医院旁边，就必需得办特色水果店，不同于其他店。首先我们要了解各种水果的营养价值和医疗价值，印成资料，散发给顾客。或者贴在水果店面上，以供来购买水果的顾客可参考。让消费者了解到我们与其他的水果店不同之处。（这主要针对住院病人）

其次我们水果店还设置了分区出售水果，主题的具体划分可根据场地、坏境、季节等实际状况来分：口味最正确区和营养最丰富区；老年人区和小孩区；淡季区和旺季区；本周内销售冠军区和本周内销售最实惠的特价区。这是不同于其他水果店的风格。（这主要针对周区居民）

只有在消费者心理形成了良好的店面形象，留下了良好的口碑，我们才会有固定的消费顾客，也才会为我们水果店做口头宣传。赢取广大顾客的心。

1、资金：

现在我们的水果店的主要资金来源是我们四个人的合资，现在我们拥有的现有资金是10万元，计划在湘雅附二医院旁边开一个店面对比大的水果店，店面的大小为40平方米，其租金大约为1500元每个月，再加上每个月的水电费，一个月大约需要20xx元的开支。总资金：10万元店铺租金：1500元/月水电费：500元/月店铺装修：10000元收银机：1000元冷藏箱：2500元清洁工具：50元水果进货：20000元

2、人力：

对于一个水果店来说只需几名店员就好，所以我们四个人分工就好，不需要再招人，一个人主要负责水果的购买，一个人主要负责收银及财务管理，一个人主要负责水果的摆放，一个人组要负责店内的其他事项，每个人都有自己的主要工作，同时又相互合作，达到人力的最大利用度。

1、医院旁边竞争力大，水果在夏季这样温度高的日子里，不简单保鲜，简单受损，假如不及时销售的话，会带来巨大的损失！

2、我们四个人都没有资金成本，也没有经营经验！

1）购买成本：购买成本和销售量有直接的联系。但创业开始我们不会有太大的销售量，如何降低购买成本呢？其实我们只要找到适合的合作伙伴，相信这个问题就迎刃而解了。创业开始，我们可以找一家果汁生产企业投资入股。对其的吸引点是，其不但拥有了公司的股份，还可以拥有公司未来3年内所开店的店名命名权（如连锁店命名为“汇源〞水果连锁店）及在店的门头上参与该企业商标。相信假如连锁店开到100家，光店面门头的广告宣传费也不会少于100万/年。并且大家联合购买也可以降低其企业自己的购买成本及运营成本。我们得到的好处则在于：我们一开始就在购买成本上有优势，并且我们还可以利用其仓储、物流的优势来降低成本。从而达到了双赢的目的。还有，现在在广西那边有一些很好的社会关系，也认识一些水果种植地的朋友，假如公司选择自己发展，也可以和当地的政府组织种植水果的收购。

2）运营成本：这直接关系到产品的销售价格。我们除了店租低廉外，大量聘请下岗人员，争取政策的优惠也是方法之一。

3）损耗问题：水果的损耗是最难控制的。由于其关连到产品的购买、仓储、运输等个个环节。并且水果是不太简单量化的产品，只能按金来计算其价格，而没有单个产品的单价。所以控制起来要比其它商品有点难度。在这方面，我们会给每店一定的损耗比例，并且损耗度和单店的利润是挂勾的。同时也是和店员的收入直接挂钩的，通过这样来控制损耗度。

4）气候条件：也是决定水果价格的主要因素，好在现在可以从某些机构了解到明年的气候预计，这也可以根据气候条件来判断水果的收购价格。

开店计划书提纲篇七

1、企业名：百货超市

2、行业类型：零售

3、组织形式：个体工商户

主要经营范围：自己家乡的镇中心，这里是人流的中心集合处

4、经营地点：广东省清远市阳山县七拱镇

面积：占地大约150平方米

选择该地点的理由：由于镇中心处没有一间较大的超市，该地点是人流车流的集中地带，交通便利，市场前景十分广阔。

５、创业者个人状况：

姓名：张文健

性别：男

年龄：21

文化程度：大专

相关工作经历：曾经在商店里卖过东西，懂得一点怎样经营，但在日后的日子里本人会增加社会实践的，学习与这方面的知识的。

我是一名大学生，专业是计算机专业，从小对经营方面感兴趣。现在将要大学毕业了，靠着自己对经营的爱好和憧憬，一直希望在自己的乡镇开一间超市，用此来发展自己乡镇的经济，是广州市的大量超市吸引了我，我去超市购物时的启迪，使我对此产生极大的兴趣。根据本人的经验，资金状况及对当今社会的了解，决定要小心从事，三思而行，由于这有十分大的风险的，加上自己的经验不足。

随着居民生活水平的不断提高，追求环保，健康的消费已成为一种生活时尚，所以我计划要销售一些绿色的产品，以保证人民的身心健康，顾客至上，这是我们的宗旨。

商圈范围

潜在的消费群体

消费能力

竞争状况

市场潜力

徒步商圈（200—500米半径范围内）

居民区

消费能力高

附近只有一间不算很大的超市

人们生活水平提高，需要的物质有所增加，生活方式改变，大多数消费观念加强，消费结构合理

居民住宅

消费能力中等

附近有一间中学

生活商圉

（500—1000米半径范围内）

邻近有几个村子

消费观念加强，消费水平提高

有较多的商店，但销售的东西对比少

开店计划书提纲篇八

旺佳超市银海店开店筹备计划书

一、业态定位:打造农副产品龙头企业，建设娄底放心菜民生工程，解决菜篮子卖菜难买菜贵

二、市场调查:选址要求位于居民聚集区，大型小区附近，人口滚动密集干道和农贸市场

三、战略定位:树立泰丰放心菜品牌，打造品质和服务一流连锁店，扩大影响，发展品牌加盟

四、商品计划:农户+基地+公司模式，规模化统一购买配送，减少中间成本

五、营销计划：开展公司形象宣传，做促销计划，发展连锁加盟

六、建设计划:店面平面设计，设备和店面内外装修计划

七、人员计划：连锁店营业人员的聘请，培训，薪酬等工作

八、开门营业:正式开业前一周试营业，一周后正式营业

九、业绩分析：营业额和损益分析

实施过程：

一、店面装潢

1、室内地砖、墙面、立柱、顶棚施工。

2、制冷系统安装调试

3、消防系统安装调试

4、广播系统安装调试

5、监控防盗系统安装调试

5、卖场照明系统安装调试

6、送排风系统施工

二、设备安装

9、pos机/电子称网线系统施工

10、电话/有线电视/网线施工

11、收银区上方广告位安装施工

12、店内广告位(含立柱灯箱)施工

13、冷冻冷藏设备选购安装

14、超市货架/仓库货架、购物篮选购安装

15、pos机/扫描枪/条码打印机选购

16、收银台/存包柜选购安装

17、称重地秤/电子称选购

18、杂粮/米桶制作

19、促销台/生鲜称重台选购制

作

20、pop支架/价格托选购

21、打价枪/标价签打印机选购

22、生鲜耗材/购物袋/扎口机选购

23、电脑/pos耗材/保安器材选购

24、发电机（待定）

25、商品目录及价格输入收银电脑

26、挂吊旗/价格牌钢绳安装

27、超市内立柱特别罗列装饰

28、标价签/pop特价牌设计印刷

29、挑拣开业促销商品和dm商品

30、供给商信息/商品信息录入电脑

31、制定购买预算

32、下首批订单(食品生鲜)

33、dm商品拍照/dm派发

34、大进货/商品上架

35、商品罗列/调整

36、价格再次调查确认

37、超市商品过机/扫码

38、专柜商品上货/定价

1根据公司市场定位确定组织架构2确定人员编制

3制订各部门职位说明书

4制订聘请计划/人员到岗顺序5制定上岗培训计划并实施

6优先聘请管理者/收银员/防损员7制定门店工作流程

8确定门店员工手册

9制定门店薪酬奖金制度10

11办理员工体检手续/健康证12办理食品卫生许可证13办理盐业经营许可证14办理消防安全许可证15

16

17

18办理营业执照

19办理户外广告经营许可证20

21

22

23

24制作工服/工牌并发放25

26制定公司作息/值班制度27

28

29召开全员动员大会30邀请政府官员加入开业庆典

1制订开业各种预算

14制订报损流程

15制订结算流程

16制订商品/资产盘点流程17制订价作风整流程

18制订供给商退换货流程19制订生鲜产品核算流程20制订内部调拨流程

24建立收银备用金制度

26建立礼券/购物券管理制度

8收银员培训

开店计划书提纲篇九

1.1概述：在现代社会，家庭中的宠物对于主人而言完全是一种情感需要，人们养宠物是为了排解心中的孤单。越来越多的家庭将宠物作为自己家庭的一部分，于此产生的宠物消费也是越来越丰富。伴随宠物的不断增加，出现了宠物美容，医疗，用品等宠物产业。作为新兴的产业，宠物店的发展前景也是十分乐观的。

1.2店铺名称：米卡宠物生活会馆

1.3店面的选址：选在大润发对面的楼盘商铺，此处交通便利，有停车场，大润发，家家悦等超市卖场，以及新庄商贸城等。四周对比繁华但此处较宁静，适合宠物店的选址。

1.4店铺基本状况：宠物美容，宠物摄影，宠物婚介，宠物食品，日常生活用品，应急药物，寄养以及销售各种猫狗活体，致力于满足广大宠物爱好者的需求，同时也为宠物创造一个更好的生活环境。

1.5负责人姓名：喵花花地址：花园喵庄

1.6筹资陈述。

1）初始资金10万元

2）甲股东5万，乙股东3万，丙股东2万

2.1市场环境分析。

宠物服务行业是一个新兴的行业。在中国，养宠物的人越来越多，

就目前宠物数量已达到2亿只，而且未来十年，中国的宠物饲养人数将会出现爆发性增长。伴随着宠物数量的增长，巨大的宠物服务消费需求不断扩大，对投资的需求也相对日趋旺盛，中国的宠物行业将迈上一个新的台阶。

与此同时，荣成的宠物市场也是十分活跃，养宠物的家庭也越来越多，但没有对比专业的宠物服务。

2.2行业分析。

宠物业正在以朝气蓬勃、日新月异的神态向前发展。目前，与宠物有关的产业，可以分为“宠物赚钱〞和“赚宠物钱〞两部分宠物的衣食住行、生老病死，每个环节都有文章可做。目前荣成当地仅有几家宠物销售寄养以及食品用品销售的店家，但规模小知名度不高。所以现在开一家规模效益较大专业性强的宠物店是十分不错的选择。

2.3swot分析

1）优势：本店有专业的宠物方面的人才和优秀的团队。本店集美容摄影配种于一身，是新型宠物店。在荣成还没有与之相匹敌的宠物店，所以竞争压力不大，利于服务产品的推广。就目前荣成人均消费水平对比高以及巨大的养宠人群，我们具有较大的市场。

2）劣势：没有经营管理经验；资金来源不足，设备不健全，技术不全面，新开店面知名度低，市场占有率较小，导致竞争力不够。已有皇家骑士宠物店，是老宠物店，在本地知名度高。

3）机遇：养宠是国家经济实力加强，社会发达的一种标志，世界上发达的国家都在养宠。我国，养猫狗的家庭在不断增多，同时也创造了新的社会经济增长点。荣成的宠物店经营范围狭窄，不能满足现今养宠人们的需求。

4)要挟：宠物市场杂乱无章、市场的不规范、价格的多变、不法摊贩的介入，还有多数人群对宠物知识的匮乏等等。

3.1促销策略：

1）新开张两个星期内，凡到宠物佳缘服务馆服务馆服务消费的顾客均享受8.8折优惠；

2）会员卡：凡在本店累计消费20xx元者获赠普通会员卡一张，享受9.5折优惠。

3.2广告策略：

1）报纸。做为开店前期的宣传是不错的选择，通过在荣成的各大报纸上刊载店铺的信息能够迅速提升知名度。

2）公车广告。公共汽车的滚动广告也能够在开业前期提高知名度。

3）户外广告。在服务馆附近做大型的平面广告，让消费者注意到本店，从而引起消费者行为。

4）网络。在荣成的网站上发布店铺开业促销的消息，能够迅速提升店铺知名度。

3.3公关策略：1)举行一次宠物大比拼游戏，为前10名宠物免费做美容服务。

2)发起在荣成寻觅流浪猫狗的活动，并进行寄养和领养。

4.1服务：洗澡、美容、做发型、摄影、婚介、寄养

4.2产品：各种狗狗，猫咪活体

1）宠物食品：饼干、饲料、枯燥鸡肉、鱼虾罐头等主粮

2）宠物休闲食品及应急药物

3）宠物服装：有带帽防寒服、防水皮夹克、吉利如意唐装等

4）宠物用品：宠物玩具、食具水具、颈带牵带、狗牌，宠物链圈、绳带，狗屋等等。

5）宠物的养护用品：修剪指甲用的钳子，有清洁美容的牙刷牙膏，有洗澡用的沐浴液

5.1店铺名称：米卡宠物生活会馆

5.2店铺员工：店长兼会计一名,美容摄影师一名，婚介配种师一名，客户服务兼助手两名

5.3薪资方案：待遇=固定工资+奖金+提成员工的固定工资：店长——2500美容师——2100配种员——1700助手——1500

5.4员工职责：员工必需做好自己的本职工作，真诚热心对顾客服务。认真负责、踏实肯干。

6.1成本预算。店面租金20000元/年,装潢货架等15000元，宠物美容设施8000元，洗浴用品20xx元，摄影设备10000元，食品4000元，生活用品6000元，美容摄影培训10000元，开业宣传等5000元，其他20000元。共计10万元。

6.2盈利状况。半年之内不会盈利。食品用品类毛利润在20%左右，美容摄影在60％左右。依照房租20xx元/月，每月营业收入超过5000元，就可保本。两年内能赚回本金。

7.1资金投入与产出。宠物店是需要长远发展的，不会在短期内就能获利，需要坚强投资信念，持之以恒，把眼光放长远。

7.2宠物疫病及咬伤抓伤。对宠物服务一方面会有疫病的发生，同时也可能会被抓伤咬伤的可能，所以要给员工上保险，确保安全。

第1-2年：实现收支平衡，打出知名度，扩大长久固定客户，发展人脉关系；

第3-4年：做好品牌宣传营销，实现盈利发展，拉动附近地区顾客源；第5-10年：在威海等地开设连锁店，并渐渐完成宠物店的业务转型，逐步建立完善的宠物服务体系。

总之，随着社会的发展，宠物消费指数逐年递增，宠物行业市场潜力巨大，宠物店的发展潜力不可小觑。

开店计划书提纲篇十

产品定位：随着绿色健康的消费理念的兴起，人们消费不只局限于吃饱吃好，更是对绿色健康环保的生活和消费方式越来渴求。本餐厅以意大利风情为卖点，以绿色健康消费为经营理念，把意大利异域风情与绿色健康消费结合起来，使顾客在享受最健康最放心的美味的同时，感受到意大利别具特色的民族风情。我们秉着以顾客满意为宗旨，以提供最优质的产品和服务为使命，全心全意为顾客着想，为顾客服务。

做好披萨店开业前的准备工作，对餐厅开业及开业后的工作具有十分重要的意义；采用倒计时的手法，将开业筹备工作作为一个项目来运作。

开业前的准备工作，主要是建立餐厅运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。具体包括：

(一)、设计餐厅组织机构，综合考虑各种相关因素，如：餐厅规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

（二）制定物品购买清单

在制定餐厅购买清单时，都应考虑到以下一些问题：

1.建筑特点，购买的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。

2.行业标准是制定购买清单的主要依据。

3.设计标准及目标市场定位，应根据目标市场定位状况，考虑目标客源市场对餐饮用品的配备需求。

4.行业发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识。

5.其它状况。在制定物资购买清单时，应考虑如：餐厅上座率等。

(三)参与制服的设计与制作

为营造较好的服务气氛，选定与餐厅风格一致的员工服装，突出餐厅特色。

(四)编写餐厅运转手册《管理实务》

运转手册，是餐厅的工作指南，也是部门员工培训和考核的依据。运转手册包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。

(五)参与员工的聘请

在员工聘请过程中，根据餐厅工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，主要负责人把好录取关。

（六）抓好开业前培训工作

制定切实可行的培训计划，编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训工作达到预期的效果。

培训计划以倒计时的方式编定。员工要求开业前半个月前到位，并实施培训。

(七)开业前开荒卫生工作

确定清洁计划，展开全面的清洁工作。(八)餐厅的模拟运转

餐厅在各项准备工作基本到位后，即可进行模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。

(一)开业前第16周至第13周

1.参与选择制服的用料和式样。

2.了解餐厅的营业项目、餐位数等。

3.了解餐厅其它配套设施的配置。

4.熟悉所有区域的设计蓝图并实地观察。

5.了解现有财产的清单。

6.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与老板商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的工作程序。

7.检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。

8.确定组织结构、人员定编、运作模式。

9.确定餐厅经营的主菜系。

10.编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度、运转表格等。

11.落实员工聘请事宜。

(二)开业前第十二周至第九周

依照餐厅的设计要求，确定餐厅各域的布置标准。

2.制定餐厅的物品库存等一系列的标准和制度。

3.制订餐厅工作钥匙的使用和管理计划。

4.制定餐厅的卫生、安全管理制度。

5.制定餐厅设施、设备的检查、报修程序。

6.建立餐厅质量管理制度。

7.制订开业前员工培训计划。

(三)开业前第八周至第六周

1.审查厨房设备方案。

2.与清洁用品供给商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供给到位。

3.准备一份餐厅检查验收单，以供餐厅验收时使用。

4.核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。

5.核定所有餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准。

6.实施开业前员工培训计划。

(四)开业前第五周

1、与厨师长一起着手制订菜单。菜单的制订是对餐厅整体经营思路的表达，也是餐厅出品档次的表达。

2、确定酒水、饮料的供给方案；

3、各种印刷品如牙签套、酒水单等设计印刷。

4、制订结帐程序、安全管理制度。

5、继续实施员工培训计划。对餐饮服务基本功进行测试，不合格的要加强训练。

(五)开业前第四周

1、核定所有餐饮设施的交付、接收日期。

2、准备足够的用品，供开业前清洁使用。

3、确定库房物品存放标准。

4、确保所有餐饮物品按规范和标准上架存放。

5、继续实施员工培训计划。

(六)开业前第三周

1、与厨师长一起全面核实厨房设备安装到位状况。

2、正式确定餐厅的组织机构。

3、确定餐厅的营业时间。

4、对桌位、就餐餐位进行全面的统计。

5、根据工作和其它规格要求，制定出人员分派方案。

6、按清单与工程负责人一起验收，验收重点：装修、设备用品的采

购、人员的配置、卫生工作。

7、拟订餐厅消费的相关规定。

8、编制餐厅基本状况表（应知应会）

9、着手准备餐厅的第一次清洁工作。

(七)开业前其次周

1、全面清理餐厅区域，进入模拟营业状态。

2、厨房设备调试。

3、主菜单样品菜的标准化工作。

4、准备模拟开业的筹备工作：确定模拟开业的时间，明确模拟开业的目的，召开员工会议，强调模拟开业的重要性，取得全员统一。

(一)经常检查酒水等物资的到位状况

(二)重视过程的控制

坚持在一线检查督导，控制作业过程，防止个别员工走“捷径〞，损坏装修材料等。

(三)加强对仓库和物品的管理，对物品的领用要建立严格的制度。

(四)确定物品摆放规格

确定摆台规范、物品摆放规格工作，并拍照制作标准化图案，进行有效的培训。对其他如备餐间、工作柜等也规范，以取得整齐划一的管理效果，使后期的服务都能按一定的秩序进行。

(五)注意工作重点的转移，使工作逐步过渡到正常运转

1、按规范要求员工的礼貌礼节、仪表仪容。

2、建立正规的沟通体系。应开始建立内部会议制度、交接班制度，开始使用表格；

3、注意设备的保养。

(六)加强安全意识培训，严防各种事故发生。

(七)加强对餐厅内设施、设备使用考前须知的培训。

（八）加强餐厅菜品的培训。特别是开业期间的菜品、餐厅的主要特色披萨等。厨师长要定期在例会上对服务员进行有针对的培训。

（九）模拟开业日程安排：

初级阶段：

前12天熟悉环境。服务员进入场地，熟悉餐厅及整体环境，要给予员工十分充沛的时间。厨师进场后，对设备熟练使用。

前11天熟悉台位。对餐厅布局、服务流程、上菜流程等予以熟悉。

前10天熟悉菜谱。模拟点菜、迎宾等环节。厨房演练叫菜、出菜。前9天熟悉就餐。熟悉就餐的一系列工作。

提高阶段：

前8天流程演练。在进一步熟悉的基础上，提高效率。前7-6天特别状况处理。加强协调能力的培训；并适当提高劳动强度。

熟悉阶段：

前5-2天熟练操作。完全把握摆台、上菜、服务等各个环节。熟悉稳定。

筹备开业：

前1天全面筹备开业

模拟开业阶段，要按正常运作召开班前例会，摆台、清理等；并在每次模拟后，召开探讨分析会。

开店计划书提纲篇十一

麻辣香锅缘自于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法。主要采用优质原料，精心配制，其原料上乘，配方独特，继承了传统火锅、川式火锅、香辣菜的基础上，把麻、辣、鲜、香混一锅融为一体，而且具有辣而不燥，鲜而不腻，麻味绵长，香气扑鼻的特点！

麻辣香锅，主材料选用虾、蟹、田鸡、肥肠等，配上野山菌、青笋、腐竹、土豆等素菜，炒出麻辣干香味道，虾鲜、肠脆、肉嫩，笋片幽香，腐竹可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加上本身的香味，混合起来，成就了“一锅香〞。内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人为加工，看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五颜六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。

麻辣香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，尤以川西的“二荆条〞为最正确，由于这种辣椒颜色娇艳、辣香浓郁、辣感温和。而香锅的香料采用四川独有的几十味特别原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽娇艳，故有“一锅红艳〞之称。

强力的发展势头

快节奏的生活使现代消费人群的味觉普遍产生疲乏，一顿大餐吃一点就饱，一会就饿。人们的味觉需要刺激，“麻辣〞味型不仅仅只是一种流行，而已经成为一种趋势。“麻辣〞味型市场越来越火爆，吃自己喜欢吃的东西，吃能值得与他人炫耀的东西！正是由于它符合现代人特别是广大年轻人的饮食需求，具有广泛的市场基础和巨大的发展前景。目前，麻辣香锅在北京的发展相当火爆，然而在郑州市场上，虽然有几家但是只能算是刚刚起步。特别是在我们店所处的经三路上，只有世纪联华经三店有一家，但是在外面以实体店面的麻辣香锅我们是第一家，尽管我们的店面位置不是最好，但是我们有一个最大的竞争优势：房租成本太低。这样我们可以把更多的费用用于宣传上，例如在江山商界写字楼前打起我们的广告，去枣庄门口散发我们的宣传海报，在江山公寓大厅永久的做我们的墙体广告以及卡萨公寓江山快捷酒店的广告。

1本店属于餐饮服务行业，原为丽丽快餐，现在升级改造成麻辣香锅郑州总店。主要经营麻辣香锅这一特色的别致的项目。

2麻辣香锅位于经三路上的江山商界b座一楼，目前是一家中小型的餐饮店，未来渐渐发展成连锁形式的中等餐饮集团。

3麻辣香锅总店的所有者是原聪慧。

4本店需创业资金3万元人民币，其中还差一万五没有到位。

1由于地理位置处于公司员工对比集中的区域，客源相对丰富，但竞争对手也不少，假如想快速开启市场前期务必在营销和宣传上下点功夫，当然该店的特色味道与服务才是更重要的。由于在这里已经经营一年，所以该店的知名度不用担忧，重要的是让更多的人知道我们现在在经营一个特色的项目，我们的就餐环境也比去年更上了一个档次。因此，我们前期的经营目标就是首先把我们店周边这四栋楼的客户尽可能的争取过来。

2麻辣香锅流行京城，代表着一种新的餐饮趋势，而且目前在郑州只能算是刚刚起步，我们有机遇一举做大做强。因此本店将在1年内增设2家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在郑州经三路众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。

1客源：目前我的店面位于江山公寓一楼。方圆四周有四栋写字楼，包含了上班族居民族以及三家快捷酒店。再往外延伸，方圆200米内就是经三路上最繁华的金城国际广场以及其他的写字楼群，可以说无论从消费人数还是消费能力上都是能够保证的。

2竞争对手：目前在我们店面方圆周边可以说有好多的快餐店，但是没有几家有自己特色的快餐店，特别是麻辣香锅这个项目目前在我们这里是一个市场空白，由于我们有机遇吸引更多的顾客去吃新鲜的东西。假如真要说对手最大的对手应当是煨汤还有就是小吃城。但是由于煨汤与我们经营的不是一个种类所以我们之间有差异化，这个不必担忧。至于小吃城，最大的也就是价格可能会比我们的有优势，但是就餐环境太差。假如我们的店面现在有了自己的特色，再加上就餐环境的进一步提升，应当能够保证客户上座率。

1快餐店主要面向群众，因此菜价不会太高，属于中低档。

2在保证店内正常营业的同时，大力开展外卖形式，特别是卡萨公寓与江山快捷酒店的送餐业务。

3午餐最主要的要快，要保证上餐的速度与质量，争取午餐成为主要收入来源，由于这里上班族对比多。晚餐为了拉动消费，可以适当的打折，从而处理当天不能过夜的菜品。保证每日菜品新鲜。

4随时准备上新的菜品，从而不能让顾客感到吃腻了。

5经营时间主要是中午和晚上。中午以快为主，晚上可以适当的推出凉菜夜市，从而把客户留下来逐渐吃逐渐喝。

6对于以上提出的几点务必要严格执行，而且不断地做到创新。还要就是要保证各个员工的协同度，分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。

1．本店开业前期，初步计划招收4名全日制雇员。两名厨师两名服务员。

2．为了提高服务人员整体素质，被聘请上岗的人员都需要接受专业培训。

1开业前进行一系列宣传工作，向消费者介绍本店“物特价廉〞的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。

2．推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。或者是在顾客每次消费后送给顾客限期抵用券。

本店内所有帐目状况必需及时入帐，支出与收入的钱款必需经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必需保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随便破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行；假如经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热心，如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。

为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，加强人民体质，严格遵守国家，地方有关法规要求具体如下：

（一）保持内外环境整齐，采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。

（二）食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所。

（三）应当有相应的消毒，更衣、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，洗涤，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施。

（四）设备介绍和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品，原料与成品之间的交错污染，食品不得接触有毒物，不洁物。

（五）餐具，饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必需洗涤，消毒，炊具，用具用后必需洗净保持得洁。

（六）贮存，运输和装卸食品的容器包装，工具，设备的条件必需安全，无害，保持清洁，防止食品污染。

（七）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料。

（八）餐厅员工应当经常保持个人卫生，生产，销售食品时必需将手洗洁净，穿戴清白的工作服；销售直接入口食品时，必需使用售货工具。

（九）用水必需符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。

（十）使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体安全，无害。

（十一）严禁向顾客提供过期的或者是有异味的不能正常食用的食品。

开店计划书提纲篇十二

第一卖什么：麻辣香锅

其次选门面范围：商场面积：70-90

第三对有意向的门面的人流有没有我们的服务对象，假如有的话是多少?按最低消费来算我们会不会有盈余?

第四我们的特色是什么?用什么来吸引客户?虽然是加盟店，但我们可不可以创新?我们对自己的定位又是什么?

第五决策合伙人轮番驻店，当日一切与运营有关的全由其决

定。除外三人还需要每人再主管一个方面。譬如食材的引进、店面管理制度、运营方向等。明确股权及利益分派。

探讨决策最终是少数听从多数还是大股东具有一票决策权。

第六财务谁来管账做账

第七进货我们计划做多少品种?价格如何设定?

第八员工我们找员工的标准是什么?

第九装修装修风格的确定

第十宣传转单?口传?搞活动?朋友圈?

第十一心态我们是否真的做好了吃苦的准备，遇到挫折能否依旧坚强

门面租金1万5之内

员工暂定5人(2厨师，3小工)工资2万以内

店面装修