2022即饮饮品新趋势-凯爱瑞-40正式版

2022即饮饮品新趋势©Kerry2022|1|市场与消费者热度品类机会聚焦流行风味创意灵感演绎图片来源：Shutterstock饮料市场破万亿，新老品牌竞相角逐中国饮料市场体量庞大 2年内新品数量猛增2倍复合增长平稳 入局的品牌数量连年递增13230CAGR（亿万）CAGR 9914+6%7433+6%2014 2019 2024E来源：CBNdata二线城市年轻女性力量更为突显•••

95后人群消费力强劲，高频复购助力消费攀升消费下沉，低级别城市增速更快女性是高占比高增速的核心人群来源：CBNdata消费者关注多元口感与健康进阶，同时寻求情感共鸣消费者购买饮料饮料品类热搜词考虑因素top3MAT202105多元口感健康进阶情感共鸣来源：CBNdata多元口感-气泡的进阶-气泡赛道扩展到含乳、茶、果汁和酒精饮品-更多健康宣称带有健康宣称的气泡软饮料的年均复合增长率达+46%（中国，2017-2021）蒲公英，罗汉果，丁香 森林先知推出微醺果冻气泡酒，享受一人的微醺“摇摆”。

来源：CBNdata；Innova图片来源：品牌官网，FoodTalks健康进阶-零零时代无糖饮料在过去5年实现辉煌，未来5年将持续高速增长276.6CAGR+13%117.8CAGR+38%16.62014 2020 2027

无糖饮品的流行以气泡水为起点，逐渐渗透进更多品类来源：健康中国饮料食品减糖行动白皮书》CBNdata健康进阶-低糖低脂的轻乳时代双倍鲜感的厚牛乳加优质茶底图片来源：品牌官网、公众号健康进阶-微功能化疫情的持续加速了功能饮料对普通饮料的市场争夺。随着消费者健康意识的增强，对免疫等细分功能需求提升，饮品的微功能化将成为一大趋势。能量饮料的去边界化，核心刚需+场景外延图片来源：品牌官网、公众号微功能化-国潮风尚下，药食同源成为养生心法元气森林纤茶，主打“药食同源”概念，其截至今年3月，纤茶已利用桑叶、杭白菊花、陈皮等卫健委药食在天猫无糖茶饮销售榜同源名录上的食材研发产品，通过萃取天单上连续八周位居榜首然植物原料里的营养成分改善身体机能，帮助消费者改善亚健康问题。来源：《2022年无糖茶饮洞察报告》热度品类发现功能饮料 气泡饮料 风味茶饮新风味百花齐放潮流创新新人群内卷加剧风向标新功能图片来源：Shutterstock ©Kerry2022|6健康可持续的日常功能饮品全民健身热潮下，运动能量饮料成为当红品类，微功能健康化成为日常所需。植物能量饮料有望成为新的引爆点2021年能量饮料的市场规模513.14亿2007至2021年复合增长率23.04%增速软饮料赛道第一24%的Z世代对饮料需求为解渴22%需要补充能量/营养/维生素18%提神、助消化以牛磺酸为代表，补充能量为刚需，“电解质”成热门，新人群、健康化、日常化更自然、清洁的能量饮料，以姜黄、人参、针叶樱桃等为代表的功能性元素在能量饮料中受到追捧

运动能量来源：《2021Z世代食品饮品消费洞察报告》图片来源：Shutterstock泛能量饮品的人群场景拓展 马黛茶、辣木、咖啡果肉、l-茶氨酸等一方面提供了人体所必需的能量，另一方面也迎合了健康可持续的绿色消费理念多重热带水果风味李子园西柚风味红牛樱花风味马黛茶风味添加人参原液的能量饮料电解质水新兴风味、减糖、清洁标签、天然成分大魔王牛磺酸能量饮料(牛磺酸、维生素B族、瓜拉纳提取物)-添加人参粉枸杞汁烟酰胺-糖分来源于纯天然浓缩苹果汁添加5g复合蛋瓜拉纳提取物日加满气泡白肽维生素饮料图片来源：品牌官网、公众号、FoodTalks近一年间，电解质饮料是功能性饮料的高增长赛道，凭借其225%的销售额同比增速，一举超越能量饮料和维生素饮料，成为水饮赛道的新风口。日常补水、专业运动、年轻化、清洁健康水饮赛道新风口电解质饮料新客同比+292%0糖0卡，清洁配料是未来发展新方向外星人电解质水Pro提供的钾、钙、钠、镁、氯离子是常规版本的3.5倍，添加了BCAA成分帮助运动后身体恢复

来源：《2022电解质饮料趋势报告》图片来源：品牌官网、公众号健康碳酸饮料新方向：气泡乳既有气泡水的刺激感和清爽感，又有牛乳的清香，细腻，再加上各种口味的组合，给人带来健康无负担的清爽组合

气泡饮料年轻人为主力的气泡水拥簇，加上大众接受度极高的乳品，气泡乳拥有巨大的受众和快速增长的潜力气泡乳品牌的潮流定位，低糖低脂、含气饮料和牛乳的结合，健康无负担又刺激口感，符合年轻人健康消费理念与消费场景深度捆绑，主要销售渠道为线上和餐饮佐餐饮品最佳搭档图片来源：Shutterstock特浓、健康0糖、膳食纤维、多品类渗透乐体控推膳食纤维乳酸菌生气啵啵奶气乳味饮料，狮子歌歌奶啤上市，乳酸菌+新希望生汽酸奶每瓶500mL含膳食纤维15g，满足人体低糖低脂,牛奶含量≥20%啤酒，酒精含量0.3%vol每日所需约60%，每100mL热量仅29KJ图片来源：品牌官网、公众号、36氪潮流创新风向标年轻人为主力消费群的新茶饮市场以超高频的上新、话题爆款的打造成为茶饮风味流行的风向标茶饮市场已经显现出细分品类趋势，出现了主打单品类的品牌，如柠檬茶、五谷茶饮等北京、上海的年轻人最喜欢奶茶，而广州、深圳的年轻人最喜欢水果茶，呈现出了地域间口味偏好的差异街饮头部品牌爆款风味拓展即饮茶产品高频上新，满足喜新厌旧的年轻人的味蕾时令水果、地域故事打造季节风味佐餐场景、渠道拓展

风味茶饮图片来源：Shutterstock三得利橘皮乌龙茶采用一级乌龙茶与自然晾晒、烘干的橘皮

让茶推出白桃青柠红茶、香水柠檬红茶、美人指葡萄乌龙

农夫山泉汽茶推出百香乌龙、青柑普洱、橘皮茉莉产地故事、真实果汁、气泡元素、创意形式蜜谷推出50%果汁茶（桃桃红柚、柠檬共和国打奶茶泰式青柠、红石榴白葡萄果汁茶）图片来源：品牌官网、公众号喜茶618斩获天猫茶饮料销售冠军进入电商全平台茶饮料销售榜前三季节时令、街饮爆款、佐餐功能、健康甜味海底捞联手三得利推出蜜桃喜茶灭火杨桃喜茶超解辣杨梅冻低糖果汁茶罗汉果汁代替蔗糖茉莉花和凤梨日向夏果汁茶添加玻尿酸图片来源：品牌官网、公众号、新浪财经风味趋势聚焦主流、上升、新兴风味图谱&新品案例主流次主流上升新兴过去5年排名前10风味过去5年排名第11-25风味过去3年增速最快的前20风味过去1年增速最快的前20风味花果新氛 流量C位，网红爆款元素食品|饮料|美妆花果组合带来季节联想、氛围感拉满驱动因素疫情压力催生情绪治愈需求户外活动风潮潮流关键词经典新变|真材实料|场景联想图片来源：Shutterstock樱花优酸乳乳气樱花白草莓风味元气森林樱花白葡萄气泡水星巴克樱花初绽玛奇朵

桂花茉莉花栀子花•星巴克桂花绵云拿铁•达利园蒸青奶绿豆乳茶•圆真真栀子花奶茶•Costa桂满金秋•奈雪茉莉初雪花茶•栀夏玫珑,COCO都可•优诺桂花酒酿小圆子•栀子花梨香拿铁东方树叶桂花乌龙山茶花梨青提杏•星巴克山茶花漾拿铁•乐乐茶秋月梨杏桃酪酪•北海牧场白葡萄流心茉莉•乐纯金柚杏味酸奶•书亦烧仙草山茶•书亦烧仙草小吊梨轻乳茶•喜茶青提乳酸菌气泡•奈雪霸气小确杏•喜茶多肉杏运桃图片来源：品牌官网、公众号国潮风尚 创新潮流席卷各品类食品|饮料|影视|服饰|国漫国游食品位列十大国潮话题,关注度提升驱动因素国家政策推动本土品牌赶潮民族主义情怀潮流关键词药食同源|古法养生|草本清香|地域时令|口彩谐音梗图片来源：喜茶来源：2021国潮新消费产业洞察报告<养生食材>山楂陈皮佛手柑酸梅••N12陈皮白茶•好望水佛手柠檬气泡水•银花乌梅绿豆粉奈雪草莓山楂•纤茶陈皮青柑•农夫山泉佛手柚柚气泡水•西安春庄咖啡集合店酸梅•深圳喜得咖啡山楂拿铁•三得利橘皮乌龙咖啡•郑州眷茶山楂串串奶茶•奈雪霸气金玉黄皮•小羊森林乌梅三豆饮•优酸乳冰糖山楂<地域时令水果>杨梅芭乐桑葚青梅•喜茶爆汁杨梅绿妍果汁茶•南宁Mr.Bobo芭乐酸奶•元气森林桑葚五黑茶•旺旺龙井梅酒•一鸣真鲜奶吧荔枝芭乐酸奶•乐乐茶桑葚酪酪•今麦郎青梅绿茶•蜜雪冰城桑葚莓莓•桂源铺X溜溜梅图片来源：品牌官网、公众号<草本清香>薄荷紫苏糯香竹香•雪碧薄荷味•乐乐茶紫苏桃•喜茶芒椰糯米饭•百事可乐白柚青竹•薄荷白巧拿铁•喜茶紫苏粉桃饮•茉沏粽子奶茶•BirdieCup薄荷冰博克•眷茶紫苏茉莉柠檬茶•大口茶糯香柠檬茶•苏阁鲜果茶紫苏鲜杨梅苦瓜艾草桑叶仙人掌•鄰里苦瓜柠檬茶•乐乐茶青团红豆鲜奶茶•元气纤茶桑叶白苦瓜•RIO从减仙人掌风味无糖气•炖物24章苦瓜青梅茶•奈雪樱花青团•好望水草本茶泡酒•元气森林青柠仙人掌气泡水图片来源：品牌官网、公众号经典新变 大众风味的新演绎酸奶|气泡水|果茶|运动饮料|咖啡驱动因素▪ 对经典风味接受度高▪ 创新嬗变带来新鲜感▪ 易形成流行趋势潮流关键词颜值|普适搭配|多重组合|社交话题图片来源：Shutterstock芒果凤梨紫葡萄草莓•元气森林海盐菠萝气泡水•奈雪的茶葡萄乌龙•乐乐茶白草莓•天友甜橙芒果酸牛奶•喜茶芒椰糯米饭•雅客海盐凤梨维生素气泡•脉动玫瑰葡萄•伏小桃千禧草莓冰茶•安慕希攀枝花红象牙芒酸•果汁•安慕希丹东草莓酸奶奶北海牧场菠萝椰子酸奶•OP3N菠萝牛乳荔枝椰子柠檬•燕塘荔枝红苹果风味酸奶•简爱生椰牛乳•好望水望柠萌草本气泡(金桔柠檬，香橼，刺梨，甘草，香•雅客桃花荔枝维生素气泡•北海牧场菠萝椰子酸奶水柠）果汁•7分甜柠檬/菠萝生椰水•淀击柑橘柠檬草味气泡水•动力界荔枝味电解质水•瑞幸椰青冰萃•肯德基爆汁三柠•WONDERLAB荔枝覆盆子•山姆小青柠汁味胶原蛋白三肽饮料图片来源：品牌官网、公众号••••••••图片来源：Shutterstock凯爱瑞风味图谱灵感图片来源：Shutterstock图片来源：Shutterstock0番石榴在南方被称为“芭乐”,红心番石榴果肉更柔滑香甜，浓郁的果香闻起来甜而烈却又生出一抹清新。富含膳食纤维，高VC低热量，被称为美容减肥圣果。搭配香甜曼妙的红颜草莓，空气都甜美浪漫起来。凯爱瑞风味图谱灵感 主流：新兴：乳品 草莓 芭乐图片来源：Shutterstock气泡乳饮料特色概念|茉莉青提夏日凉爽的治愈系小清新，心旷神怡的茉莉清香，翠绿的青提香甜，酸甜解腻的乳酸菌风味。花果香萦绕，带来富有层次感的风味体验凯爱瑞风味图谱次主流：乳品茉莉花风味元素：茉莉花、青提概念灵感：街饮花香最流行的茉莉花，搭配夏日清爽水果青提，带来清新治愈的花果氛围图片来源：Shutterstock气泡果茶饮料特色概念国潮时尚夏日清凉小饮风味茶青梅紫苏凯爱瑞风味图谱新兴：青梅酸主收敛酒水&软饮青梅紫苏紫苏辛温能散早在诗经中就有出现，历史悠久。明代李时珍说“或盐及梅卤作菹《本草纲目》有载，“梅”花开于冬食甚香，夏月作熟汤饮之”，它而熟于夏，得木之全气，味最酸，不仅可入药，也可入膳。清透滋有下气安心等多种功效。青梅开养，驱走浊气。胃消食，在盛夏里平和过旺的肝气，舒缓疲劳，深受国民喜爱。夏季煮梅子汤时，也可掺几片紫苏，不仅生津解渴，还散暑下气，口感好，不仅酸甜可口，还清香怡人。紫苏梅饼也是明代《竹屿山房杂部》记载的食方，夏日生津的必备小食图片来源：Shutterstock气泡果茶饮料特色概念茉香凤梨青椰清新茉莉X甜香凤梨X网红椰青发现清、香、甜、润的风味新大陆凯爱瑞风味图谱次主流：酒水&软饮菠萝椰子图片来源：Shutterstock微功能能量饮料特色概念✓身体康健佛手青柠✓情绪安宁佛系青年养生首选地域水果佛手柑，新奇而有记忆点的风味故事更能满足年轻人对新鲜感的追求，带动产品话题度。酵母β-葡聚糖，功能成分添加凯爱瑞风味图谱新兴：酒水&软饮佛手柑图片来源：Shutterstock微功能能量饮料特色概念|西柚红参产品特色西柚清甜水润，红参益气养颜，美味与健康养生食材的完美组合（咖啡因含量100mg)图片来源：Shu