客房服务员技能竞赛

高级客房服务员技能竞赛技术纲要高级客房服务员二、竞赛内容与方式本工种竞赛内容包括理论知识竞赛(占总成绩的30%)和实际操作竞赛(占总成绩的70%)两部1、理论知识竞赛采用笔答试卷方式进行。主要内容及题型：本工种竞赛参照国家职业资格标准“客房服务员”培训教程，以高级为主，同时兼涉初中级相关工作内容，主要题型根据国家技能鉴定题库的要求为“选择、判断”两部分，2、实际操作竞赛采用现场操作的方式进行。主要内容为国家职业资格标准中高级工为主，并结合我市职业学校技能教学、学生的现状进行了适当的调整，兼涉初中级相关技能，按不同模块进行(2)中式铺床西式铺床(3)投诉处理：“如某房间发生客人死亡应如何处理”(4)培训与授课：“如以卫生间整理为内容进行授课”(5)计算机文字处理能力：“在电脑中输入一段文字”(6)职业英语：英译汉和汉译英两种,每种5道题接待方案”请参赛选手根据上述相关内容与模块进行训练。3、本次竞赛理论考试成绩合格的选手，可参加实际操作竞赛，其他理论成绩不及格的选手，待竞赛结束后另行安排时间进行实际操作考核。三、竞赛时间安排0分钟，竞赛时期：2、实际操作竞赛时量：顺序四、赛场准备要求2、实际操作竞赛设备清单规格4张，床上用品按床的规格大小进行专业化配置，单人床配西式用品，大床配中式用品，工作床上用品的配置包括：床单、床罩、毛毯、枕头、枕套、被芯、被套，单人床规格要求如下：(大床可据此标准加上相应的宽度)参赛选手统一使用组委会提供的床上用品，选手可以对毛毯、床罩作必要的整理工作。盘等物品数量充分。五、选手自备工具清单选手自备工装或制服一套、床单284、200CM每人两条，其他用具由竞赛场地提供。六、理论知识竞赛大纲、试题范围、知识点权重、评分标准理论知识范围以国家职业资格标准“客房服务员”为基础，以高级为主，兼涉初中级别，请参七、实际操作知识竞赛大纲、试题范围、知识点权重、评分标准(1)会议服务：布置美观，位置正确，服务规范，时间不超过。(2)中式铺床西式铺床：见评分表。(3)投诉处理：掌握基本原则与方法，注意语言、语气，效果好。(4)培训与授课：重点难点突出，方法得当，演示正确，环节完整，时间分配恰当。(5)计算机文字处理能力：无错误，按要求操作。(7)接待服务方案：完备科学，体现饭店特色，文字表达严谨，具有创新性。项目项目名称会议服务投诉处理培训与授课操作技能计算机文字处理能力权重%序号12345配分英英语翻译接待服务方案计以国家职业资格标准中高级技能为主要复习大纲，兼涉基础技能。八、其它注意事项赛外，其他模块均按选手序号轮流进行测试。选手的服务工作，如饮食问题。客房服务技能大赛中式铺床评分表：要要求和评分标准穿着深蓝色长裤，白色长袖衬衫，整齐、干净：着黑色皮鞋或布鞋。男士穿深色的袜子，女士穿肉色丝袜子，干净无绽线精神饱满、举止大方、有礼；女士化淡妆床单正面向上，反单扣满分四个角方向一致角度相同，包角紧密掖边紧平，不露单边，不露中角棉被放置整体效果均匀、平整、美观被头拉至床头，要与床垫平齐(不足或大于1厘米被套口绑成蝴蝶结，不露被芯棉被下垂部分在床尾两侧折成直角被套内与被芯四个角绑打活结且结实枕头外形挺括美观枕头封口摆放背向床头柜两枕头整齐重叠、紧贴床头边缘项目仪容仪表(5分)铺床单(30分)套棉被(45分)套枕头(20分)总分(100分)满分32838658486344844444扣分扣扣分得分号性别总项(40分)定位(35分)(20分)操作得分第一次甩单定位(13分)包角(14分)(13分)(23分)包角(12分)(6分)(6分)(8分)满分27483327424566422222222222细节要求一次到位不偏离中心(每偏离1公分扣1分)毛边向下床两侧塞进床垫部分不少于5公分(每侧1.5分)一次到位不偏离中心(每偏离1公分扣1分)毛边向上一位到位不偏离中心(每偏离1公分扣1分)商标在尾右下方(不倒置，不朝下))床两侧塞进床垫部分不少于5公分(每侧2分)四角饱满(每角1分)枕套、枕芯边缘重叠，枕蕊不外露(每个1分)枕头外形平整、挺括(每个1分)枕头枕舌方向朝正枕头开口处与床头柜相反枕头与床单中线重叠(每超1公分扣1分)床面平整美观，床罩与床垫边结重叠床罩盖没枕头，不露白边，床罩