试卷微生物学

2、填空题每小分共 分1.革兰氏阳性细菌细胞壁的主要成分是它是由聚合而成的大分子化合物，其结构是由构成骨架接上，相邻交叉相联而形成 。真核生物的细胞核具有 和 。微生物和 属于真核生物，而和 则属于原核生物。按微生物对温度范围的适应性可分为三大类，按微生物对氧的需求不同可分为四大类。从自然界中分离筛选菌种般可分为.微生物是指

的群最低等生物。.微生物主要包括等有 。7.

基。基。是

·紫线属于 起结构改变形式主要有化学诱变剂按作用方式四4,20)巴斯德消革兰氏染色法活性污泥溶源性细、改错题每小题分共 分细菌一般行无性繁殖 芽殖而有些酵母能行有性繁殖 产芽孢。根霉的菌落形态呈毡状，而青霉的菌丝特别长，故菌落呈棉絮状。霉菌和放线菌等丝状菌生长的最适 值一般是 ～ 即性。微生物的四大营养类型是互生、共生、专性和兼性。高压蒸汽灭菌法常用 蒸汽压经 秒钟，而干热灭菌法则常用 ～ 维持～分钟即可达到灭菌目的合成代谢的调节机制主要有酶活性的反馈阻遏和酶合成的反馈抑制。四解答题分分、 、 、分℃请得这在肉汤多少时间就进入分现拟从自然界离筛选产蛋白酶活力较高枯草芽孢杆试分你认到地采集含样品较进行纯离时提高效率据特采些相措施？采些纯离法？在进行能测定时采化初筛法？谓大肠群现固粉状食品测定其大肠群近分分分分2、填空题分,N—乙酰葡萄N—乙酰骨架，短N—乙酰酸上相邻短交叉相联形致密层网状。真核生核核膜、核仁和典染色微生和 霉属真核生和 放则属原核生.按微生物对温度范围的适应性可分为嗜热菌、嗜温菌、嗜冷菌三大类，按微生物对氧的需求不同可分为需氧菌、微需氧菌、厌氧菌、兼性厌氧菌四大类。.从自然界中分离筛选菌种一般可分为样品采集、增殖培养、纯种分离、性能测定 等四个步骤。微生物是指所有形体微小，单细胞或结构简单的多细胞，或没有细胞结构的一群最低等生物。6.微生物主要包括细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、病毒(噬菌体)等五大类，此外还有立克次氏体、支原体、衣原体、单细胞藻类、原生动物。7.营养缺陷型的选育过程一般可分为诱变、中间培养、淘汰野生型、营养缺陷型检出、营养缺陷型鉴定、变异株的筛选等六个步骤。能够满足野生型菌株生长要求的最低分培养为培养基 能够满足种营养缺陷型菌株生长要求的培养基为培养基。9原病毒，微的，没有细胞结构的，性细胞大分微生物，生长殖过程可分为、、增殖、、等五个步骤·10.DNA4,20)℃下至牛奶啤酒果酒酱油宜进行高灭菌液目杀死中无芽孢病原菌而又影响们风味。革兰氏染色法重细菌鉴别染色该染色步骤（先晶（）再碘液媒染（与晶溶复；（（。经过这染色以将所细菌本上区两菌被染上色革氏阴性细菌被染上红色。活性污泥由污中繁殖好气性微生群组絮状污泥很强吸咐凝氧解污中机质质能力。溶源性细菌受到噬菌侵染而带原噬菌却又没态上见到的噬菌粒子宿菌称溶源性细菌简称溶源菌。培中外加这成分才能正常生长的变异菌株。三、改错题每小题分共 分细菌一般行无性繁殖 芽殖而有酵母能行有性繁殖 产芽孢。细菌一般行无性繁殖 裂殖而有酵母能行有性繁殖 产子囊孢子。原核生染色体。原核生不具有核仁和典染色体。根霉的菌落形态呈毡状，而青霉的菌丝特别长，故菌落呈棉絮状。根霉的菌落形态呈棉絮状，而青霉的菌丝很短，故菌落呈毡状。霉菌和放线菌等丝状菌生长的最适 值一般～ 即性。霉菌生长的最适 值一般～ 即微性放线菌生长最适 值一般～ 即中性至微碱性。曲霉的菌丝无横隔，为单细胞真菌。根霉的菌丝有横隔，为多细胞。、共、专性和兼性。光能自和化能异。高压蒸汽灭法常用 蒸汽压经 秒钟而干热灭法则常用 ～ 维持～分钟即可达灭目高压蒸汽灭法常用 蒸汽压经 — 分钟而干热灭法则常用 ～ 维持～小时即可达灭目合代谢调节机制主要酶活性反馈阻遏和酶合反馈抑制。合代谢调节机制主要酶合反馈阻遏和酶活性反馈抑制。线可划分分裂期、旺盛期、平衡期和衰亡期等线可划分延迟四解答题共 分画出啤酒酵母、链霉菌、根霉的形态简图，并注明各部分的名称。分请参照《现代工业微生物教程》中图 、图 、图 绘图。有一种子培养基配方如下﹕葡萄糖 、尿素 、玉米浆、 、 、 ，试回答下列问题﹕该培养基适宜于培养哪一类型的微生物？为什么？按培养基中营养物的来源分，属于哪一类培养基？为什么？该培养基中各组分分别起什么作用？若要配制此种斜面培养基 ，应如何操作？分此培养基适于培养细菌。因 适于培养细菌和放线菌但放线菌能直接利用可溶性淀粉为碳源不必采用葡萄糖。属半合成培养基。因培养基中，一部分采用天然材料，另一部分用已知的化组成。该培养基中葡萄糖为碳源尿素为源玉米浆为生因子、和 为类。操作程称葡萄糖 素 浆 于 中约溶至分包知种性细菌的适生为 ℃，请问如何得知这种细菌在肉汤培养基中培养多少时间就进平衡期？ 分在有 菌肉汤培养基的中接种该性细菌少许置摇床上于 ℃振荡培养，每隔小时取样测其活菌数。以培养时间为横座标以活菌数的对数为纵座标作细菌生曲线图即可得试分℃处理后杀死不杂再划线皿酪透明圈谓大肠群有一固态粉状食其大肠群最近似数 分大肠群是指一群℃、 小内发酵乳糖、酸气、需氧或兼状细主要包括大肠杆、气和一类型管发酵检其操作过程基制备稀释固态粉状食检样乳糖发酵验 板证实验 报告 大肠群最数。我校目前饮来水细总数超标验证这个问请具体检验案来分检验来水案配制 肉汤琼脂基→灭后冷→取自来水，加入无菌水中作十倍稀释于无菌培养皿中分别注入、水样各各皿每皿倾注入肉汤琼脂培养基约冷培养小时计算菌落数。紫外线引起分子结构改变的型式主要有哪几种？试写出用紫外线照射处理酵母菌的简单操作过程。分紫外线是物理诱变剂它引起结构改变的形式主要有：氢键断裂、链断裂、水合作用、二聚体形