复习要点仓储管理2课件

重点串讲仓储管理（二）

第一章仓储管理的内容p4仓储选址和建设。仓库机械作业的选择与配置仓库作业组织和流程仓库管理技术的应用仓库的作业管理仓储综合成本控制仓储管理的特点p6经济性技术性综合性第一章仓储管理的任务p7合理规划仓储设施网络合理选择仓储设施设备严格控制商品进出质量认真保管在库商品保证仓库高效运作降低仓储运营成本确保仓库运行安全仓储服务的功能p6存储功能组合功能分类和转运功能其他增值服务功能第二章仓储作业组织的目标p26快进快出高效保质（质量完好和数量准确）低成本仓储作业组织的原则p27仓储作业的连续性仓储作业的节奏性第二章物流中心的组织形式p30※直线制形式职能制形式直线职能制形式事业部形式连锁业形式物流中心的部门分工p33※业务部门职能管理部门行政事务部门第二章仓储作业的要求p37及时、准确、严格、经济物流标准化的要求p41简化统一化系列化通用化组合化第三章入库作业常见的问题p53数量不符质量问题单货不符或单证不全出库作业常见的问题p56出库单据问题出库数据差异装车错误包装破漏账物处理第三章按订单拣货的优缺点：p58※优点：作业方法简单；实施容易及弹性大；拣货后不用再进行分类作业，适用于大量订单的处理；作业人员责任明确；相关文件准备时间短。缺点：拣货区域大时，补货和搬运的系统设计困难；商品品种多时，拣货行走路径加长，拣货效率低

批量拣货的优缺点：p58※优点：可以缩短拣货时行走搬运的距离，增加单位时间的拣货量；适用于订单数量庞大的系统。缺点：对订单不能快速反应；必须等订单累积到一定数量时才做一次性处理，因此容易出现停滞现象；二次搬运次数；对订单处理系统的要求第三章搬运的基本原则p62减少搬运环节，简化物流流程实行集中作业，提高作业效率协调各方面，推行物流标准化合理配载货物，注意营运安全提倡文明装卸，轻拿轻放规范作业程序，减少安全事故第三章叉车工作周期时间p79※步骤：取货、整板移动、放入库位、返回周期时间：行驶时间、固定时间、堆垛时间、意外/备用/恢复时间人力/叉车的需求量＝搬运托盘数量×工作周期时间

叉车可用时间第三章直接转运的优点p83实现商品的快速流通节省成本减少商品差错促进物流管理的高效化第四章选择货架的原则p103适应性经济性先进性选择叉车时考虑的因素p114※负载能力最大起升高度行走和起升速度机动性控制方式及操作性第五章按用途分类p127采购供应仓库批发仓库零售仓库储备仓库中转仓库加工仓库保税仓库第五章自动化立体仓库的优缺点p130优点：提高仓库空间利用率提高仓储作业效率减少商品破损率提高仓库管理水平经济性缺点：结构复杂、配套多、投资高货架安装精度高、施工难、施工周期长仓储货品受限制（超长/重的货品不适储存）仓库管理和技术人员要求高、变化困难设备保养和维护成本高第五章仓库选址需考虑的因素（分析）p131※经济环境因素：货流量大小；货物的流向；城市的扩张与发展；交通便利自然环境因素：地理因素；气候因素政策环境因素：企业优费措施；城市规划；地区产业政策第五章分配储位p148※定位储放随机储放分类储放分类随机储放共同储放第六章仓储商品的物理变化p157溶化：固体商品吸收空气中的水分，到一定程度，溶化成液体熔化：低熔点的商品受热后发生软化成为液体仓储商品的化学变化p159裂解：高分子有机材料发生分子链断裂，发软/粘等现象影响商品质量变化的内在因素p163商品的物理性质商品的机械性质商品的化学性质商品的结构第六章影响商品质量变化的外在因素p164氧；日光；微生物和仓库害虫温度；空气的湿度卫生条件；有害气体商品保管注意事项p167※先进先出原则零数先出原则重下轻上原则A、B、C分类规划原则※按照货品类别存放第七章固定成本和变动成本的含义p181※固定成本：房屋折旧，设备折旧，库房租金、固定人工工资变动成本：水、电、气费用；设备维修费；工人加班费；货品损坏成本举例说明可变成本和变动成本缺货成本的定义p183※外部缺货/内部缺货缺货成本的原因：延期交货；失销；失去客户第七章仓储管理绩效指标p199※货物储存的效益货物储存的质量货物储存的效率货物储存的经济性货物储存的安全性为何这些指标能反映仓储的绩效第八章JIT的实施条件p242※需求均衡化质量稳定有可供选择的供应商管理水平高应用JIT的问题p242※严格拉动高效率低成本伙伴关系决策层支持人力开发和利用第九章冷冻链的基本结构p251低温加工冷冻储存冷冻运输冷冻储存冷冻销售冷冻链的环节p253冷冻加工冷冻储藏冷冻运输冷冻销售第九章冷冻链管理中的质量控制---食品储藏中的质量变化p256食品储存中的生理变化：呼吸作用、后熟、萌发、蒸发食品储存中由微生物引起的变化：腐败、霉变、发酵食品低温储藏的原理p258动物性食品：主要变质原因：微生物、酶植物性食品：主要变质原因：呼吸作用第九章冷库人员的管理p266加强防护防止人员缺氧窒息避免人员被封闭库内加强培训，安全作业妥善使用设备第十章常见的火险隐患p276电气设备储存方面机具方面火种管理方面基本的灭火方法p277冷却灭火法隔离灭火法窒息灭火法抑制灭火法第十章劳动保护制度p285职工劳动保护的意识劳动保护的组织机构设立劳动保护的规章劳动保护措施的计划制定和总结仓库环保化p288温度监控湿度监控卫生监控周转物质的回收利用第十章保税制度的形式p290自由港自由贸易区出口加工区保税仓库※保税仓库的定义