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歌舞厅、交谊舞厅和卡拉OK大厅，这些文娱活动场所它们的服务与管理比较相像。

1、营业前的预备工作

（1）检查仪表仪容，做好服务预备服务员工作前应按规定着装，佩带工号牌，检查自身仪表仪容，及时到岗，接受任务，听从工作支配，开心地做好接待服务预备。

（2）做好卫生工作，保持场所典雅、清洁和美观

服务员必需做好门厅、舞池、客人歇息区及公共区域（包括过道）的环境清洁工作，保持活动场所环境典雅、清洁和美观大方，对于舞池的硬质地板（或水磨石地板）特殊要注重清洁和保养，要保持地板的光洁和平整，这样有利于客人轻松、开心地活动。服务员必需做好吧台内外卫生（包括冰箱清理、过道吸尘）工作和DJ房内外的卫生工作。

（3）检查设施，保持设备、用具干净及完好状态

服务员要检查设备、桌椅及各种用具、用品是否完好；必需摆设整齐，擦拭整洁。吧台服务员要检查冰箱、电话、柜门等设备，将冰箱内饮料分类摆设整齐并核对数目；预备好营业用品、物料用品。DJ服务员是做好卫生工作后按平安操作程度打开电源、功放、监视机、影碟机等设备，调拭全部音响及灯光，并使之进入最佳状态。2、接待服务工作

服务员站立于所负责的区域，客人来时，要示以礼让的语言和动作："欢迎光临"，并以手暗示。客人进后，服务员要热烈接待，按照客人的衣着、装点、语言、表情等外部现象初步分析，尽量支配适当的座位。谈恋爱的男女青年、情侣支配在偏僻幽雅之外或包厢内，衣饰华丽的客人可支配在中央较惹眼的位置，集体舞客则支配在适当之处，免得客人任意挪动座椅。接待生疏人入座后，服务员应快速为客人介绍饮料、茶和小食，在服务中要做到热烈、全面、细致和仔细。要以诚待客，到处为客人着想。

1）客人消遣时的服务随时注重客人的服务要求和动态，客人用的饮料罐及小吃碟应准时收走，并咨询是否还需添加，如客人要点歌就快速递上点着的蜡烛，并快速递上歌单。

DJ服务员在营业开头时，按点歌号次，快速接碟，并以灯光协作，必需按照客人的实际状况调拭音响，力求达到最佳效果。在工作时要有高度责任感，一切以客人为主，要擅长控制场面，调整好气氛。大厅播放每曲曲止时，应主动报名台号。在工作中如发觉音响、灯光器材有故障，应准时排解和检修。

2）、客人结束消遣时的服务

服务员在客人结束消遣时，要快速将账单送至客人的手中，核对理单。在客人离开时，要礼貌的主动道别。送客后快速恢

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