我国网络餐饮订单大增 网络订餐督管需确保证件真实

Word我国网络餐饮订单大增网络订餐督管需确保证件真实我国餐饮业年增长率超过18%。大多数国内餐饮企业都已经意识到通过互联网建立客户服务体系的重要性，随着互联网技术的不断发展，餐饮企业利用互联网搭建餐饮行业的沟通平台，不仅迎合了消费群体的生活习惯，而且可以实现低成本下与消费者的高效互动。餐饮网络平台在这方面不断的锐意进取，更加适合大众群体的需求。

网络餐饮订单大增

在福州五四路一写字楼，每到中午，不少餐饮外卖的送餐员将美食送到这里。“动动手指，一会就送到，特别方便我们这些上班白领。”在该楼工作的小刘告诉记者。

据了解，像小刘这样使用外卖APP订餐的市民越来越多，一到饭点，福州街头随处可见骑着电动车、载着外卖配送箱的配送员的身影。

业内人士称，福州中低端餐饮店目前几乎都有跟外卖APP合作，很多店家同时跟多个平台合作。一些较大的外卖APP合作店家均超过5000家。

“无论是餐饮大咖、知名老铺还是新开潮店，只需点点手机，就有外卖人员到指定商家打包，按时送到家。”上班族方建春告诉记者，现在有了各种外卖APP，方便很多，各种地方菜都有，甚至连火锅都能送上门。

2021-2022年中国餐饮店行业专项调研及投资价值预测报告表明，截止到2021年12月，全国餐饮收入达35799亿元，同比增长10.8%，作为餐饮O2O阵地的外卖市场16年保持着快速增长的态势，整体交易额达1761.5亿元，餐饮O2O市场规模为1927亿元，占餐饮行业总体比重仅5.3%，却再次刷新互联网+餐饮消费的高度，预计2021年餐饮O2O市场将达到2897.9亿元。2021年初以来，福州餐饮业的销售保持两位数增长。

面对如此诱人的蛋糕，各大平台公司各显神通，抢占地方市场。在营销手段上，首单返现、满额补贴、免送餐费、赠送餐券等优惠促销多管齐下;资本市场也风生水起，巨额融资消息不断，如新希望产业基金等向易淘食注资2000万美元，美团获7亿美元融资，饿了么获3.5亿美元E轮融资……

网络订餐督管需确保食品经营许可证真实

2021年，食药监总局发布了《网络食品安全违法行为查处办法》，提出只有取得许可证的实体餐饮店才能在网上接受订餐，没有实体店不得进行网上订餐销售活动。餐饮企业须保证在店内就餐和外卖餐饮质量一致。

网络餐饮服务第三方平台必须履行好相关责任，要确保网上展示的食品经营许可证真实，这就是确保线下生产经营者必须是实体店，而不是“黑作坊”;要确保送餐过程食物不被污染，因为送餐的物流公司是第三方平台挑选指定的;要确保对消费者提出的投诉得到及时处理，因为消费者是在第三方平台上订餐并结算的。毕井泉强调，监管部门要加强对第三方平台和线下餐饮企业的监督，及时查处违反相关规定的违法行为。

治理食品安全的难点，特别是监管部门履行职责、保障安全的难点在哪里，中国法学会食品安全法治研究中心研究员姚国艳表示，一个是要进一步理顺监管体制，另外一个就是要加强基层监管队伍人员以及专业知识的建设。

我国食品安全监管力量需要进一步加强，与其他行政管理人员相比，食品安全监管人员的专业性和技术性更强，需要具备与食品相关的生物学、医学、化学等方面的专业知识。

餐饮监管是食品安全治理的难点，网络餐饮监管则是难点中的难点。在互联网快速发展、共享经济蓬勃生长的背景下，网络餐饮应运而生，这是一个新事物。监管部门也在不断地探索各种有效的监管方式，对网络餐饮进行规范和引导，努力做到既促进共享经济的发展，又保障公众健康。在网络餐饮治理中，法律和相关规范性文件对网络平台提供者的法律责任规定得非常明确。

但是，相较于蓬勃生长的网络餐饮，无论是监管部门还是网络平台提供者的监管力量都是非常有限的。要培