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文档简介

加工型辣椒越夏管理和采收技术气候特点

重庆5-6月为梅雨季节，阴雨天气较多，进入7月以后，气温随之上升。以巴南为例，7月月均温为28.7℃，8月为29.4℃，10月为24.0℃，10月19.0℃。在7、8月，常是高温伴随着伏旱，而且持续时间较长，间有暴雨，对采收红椒或酱红椒的加工型辣椒的生长极为不利，而9月气温下降，日照减少，对辣椒干制造成很大影响。越夏辣椒的生长特点

我市加工型辣椒多采用春播育苗移栽的形式，在5月上中旬移栽后，至6月进入开花结果期，7-8月进入采收盛期。此时，外界条件对辣椒的生长不利，而且辣椒本身需肥、需水量大，这就要求加强田间管理，保证植株健壮生长，使加工辣椒顺利越夏，有利于辣椒翻秋花，保证秋椒产量的形成。植株萎蔫病虫害危害加剧：蜘蛛、病毒病发生快，扩展、蔓延迅速。由于气温高，病虫害发生世代缩短，繁殖速度加快，防治效果及时，常造成毁灭性的危害。而且暴雨后常引起病害的传播和大规模的流行。影响产量和品质

管理要点

抗旱保苗：

加强前期管理，培育壮苗，提高辣椒自身的抗逆性：在进入高温伏旱时，要求辣椒枝叶生长旺盛，封行，减少田间裸露，以减少水分蒸发；厢面覆盖:地膜覆盖栽培的，此时可划开地膜，方便管理，同时进行覆盖。采取稻草、稿杆覆盖，降伏椒田温度；适时浇水：在高温伏旱期间，根据天气状况和植株生长情况，结合施肥，及时进行浇水补充水分。地膜覆盖栽培的，由于覆盖地膜会抑制水分蒸发，因此从定植到盛果期用水量较露地要少些，但进入盛果期后需水量较露地的多，需要补充足够的水分。培土上厢、扶苗为防止倒伏，应上厢培土；雨后采取有效措施，及时扶苗。增施肥水：在重施基肥的基础上，在开花结果期追施肥水2-3次。施肥方式：采用地膜覆盖栽培的，划破地膜进行沟施或穴施。

施肥浓度和次数：开花结果期：追施浓肥，粪水和清水各占一半，每亩加入3-4公斤氯化钾肥料，以促进开花结果，增加产量；头伏至二伏：追施淡粪水，粪水和清水比例为4：6；处暑至白露：追施翻花肥，粪水和清水比例为5：5，以保证秋椒的正常发育，争取秋椒产量。根外追肥：在开花结果期，根据植株长势，叶面喷施0.2-0.3%的磷酸二氢钾或者1%尿素2-3次，以促进生长，减少落花落地膜覆盖栽培的，管理上不采用培土措施，而地膜栽培的往往枝叶繁茂，植株高大，容易出现倒伏现象，需要采用竹占或细木条进行适当的支架。搭架支撑及时分次采收①采收标准：根据不同的加工用途来掌握不同的采收标准。作泡椒加工用的，果实刚刚成熟时，即可采收，即果实转色，手感硬度好,就采；酱制的辣椒要求果蒂红，不变软时采收；干制加工用的，果实要充分成熟时方可采收，即果实全红、变软方可采收。及时分次采收：对红熟果实若不及时采收，不但影响

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