家宴招牌菜的5篇

本文格式为Word版，下载可任意编辑——家宴招牌菜的5篇家宴招牌菜的作文第一篇

我的妈妈来自诸暨，所以我家的招牌菜是西施豆腐羹。

这道招牌菜需要用到的主料当然是盒装嫩豆腐一盒，辅料就比较多啦！适量鲜肉、三朵香菇、一小段脆山药、适量的香葱、老酒、酱油、糖、一个鸡蛋和适量的淀粉。

它的烹饪方法大致分为三大步。我们来看看吧！第一步，豆腐切小块备用，肉、山药、香菇、葱也切小粒备用，肉切好后加少许盐和酒料腌制一会。准备工作做好了，我们接下去其次步，锅内倒油烧热，先放肥肉爆香，然后参与瘦肉和香菇爆炒，再加适量白糖、酱油和料酒。等到炒到肉和香菇爆出香味后倒入豆腐翻炒片刻，再参与高汤和山药粒，煮沸为止。在煮的时候我们可以同时进行第三步，第三步是将鸡蛋加适量盐和料酒打散，等锅内沸腾后倒入打成蛋花状，再撒入葱花。这时候锅内豆腐已经沸腾，鸡蛋打散成蛋花汤了，准备番薯淀粉加水调开，一边搅拌锅里一边倒入番薯淀粉，一只手渐渐地倒，另一只手不停顺时针搅拌，一定要倒得慢一些，太快了番薯淀粉简单结成一块。

西施豆腐羹就做好了，满厨房飘着香味，口水都出来啦！

家宴招牌菜的作文其次篇

现代家庭里生活条件越来越好，人们做菜的种类也越来越多，而我家，就有一道招牌菜：萝卜烧肉。

妈妈总爱在厨房里忙得热火朝天，每日与柴米油盐为伴，琢磨着一道又一道菜。这不，有一天，我仍旧耐心地等待妈妈上菜，只见妈妈端着一盆满满的菜来了，我一尝，十分好吃，于是，妈妈以后每周都要烧这盘菜。

要做菜，得先挑好食材，而这道菜需要上好的五花肉、水灵灵的白萝卜、酱油、葱姜等。注意，买回来的.肉得先提前泡掉血水，在锅里炖烂，这样才更好吃。先起锅，放入肉和萝卜还有酱油，先翻炒几分钟，让肉和萝卜的味道融合，接着，倒入一些酱油，酱油也是这道菜的关键，上好的酱油和多少是十分重要的。继续用大火炒，要让萝卜从白变成酱油的颜色，菜这样才够入味，最终放入葱、姜等佐料，炒上一分钟左右，等葱、姜也变了颜色，才把火关掉，装盘。

一盘色香味俱全的菜就这样上桌了！这盘菜香味浓郁，肉嫩而香，带着萝卜的清甜，萝卜的清爽细腻带着肉香，不得不说“此菜只应天上有〞！

吃着吃着，我突然想到，妈妈正由于我，才烧了这盘菜，也饱含着她对我浓浓的爱才这么好吃！这真是一盘充满母爱的美味的萝卜烧肉！

家宴招牌菜的作文第三篇

鲫鱼烧毛豆是我最喜欢吃的菜。第一次吃是在大约七年前，我去老家启东玩，爷爷做了这道菜给我吃。

这道菜好像能让人把所有的不高兴都抛到九霄云外一样，一股幸福感油然而生。

这道菜做起来不简单。爷爷要先到菜场买鲫鱼、毛豆，还有其他各种调料有时候家门口的菜场没有大的鲫鱼、新鲜的毛豆，爷爷就到远一点的菜场去买，假使还没有，就再换一家，直到买到满意的鲫鱼、毛豆为止。

鲫鱼烧毛豆不仅买食材难，做起来更难。爷爷不放心别人杀鱼，他觉得鱼身上有一块肉是最滋补的，但菜场卖鱼的人一般都会把它扔掉，所以爷爷要自己杀鱼。

做鱼的时候还要控制好火候、咸度、甜度。譬如，盐哪怕多一点少一点都会不好吃了。我们家曾经请过好几个钟点工，她们做菜都很好，但就是烧不出爷爷的那个味儿。

就这样，爷爷做的鲫鱼烧毛豆鲜极了，鱼肉十分嫩，好像入口即化一样，再加上毛豆的清香，两者混合的滋味用启东话来形容，就是：打嘴巴也不舍不得放！

这道菜做着难，买食材难，但自从我说过好吃〞以后，爷爷每天都要做这道菜。于是我说：再好吃也不能每天都吃呀，我都快吃烦了！〞他这才改成两三天做一次。

这道菜叫鲫鱼烧毛豆〞，但更应叫爷爷的爱〞。

家宴招牌菜的作文第四篇

俗话说吃货对好菜〞，我是一位小吃货，那么我家的招牌菜是什么呢？那就是大煮干丝？

今天放假了，我不由自主地奔向婆婆家，由于今天中午婆婆要做我家的招牌菜！这是一道令我回味无穷的好菜。可这次不是做好等我吃，而是向我面授技艺。

到了婆婆家，我一头扎进厨房，婆婆就给我介绍食材：冬笋、豆腐干和鸡丝、鸡汤、姜末。她说：鸡丝是鸡脯上的肉，也是鸡身上最老的肉，因此嚼起来最香，但要把它撕成丝啊。〞接着，婆婆把几块白干，每块切成十片，再切成丝。随后，她把两个冬笋的黄衣服一件件脱下，露出白白的笋肉，先切成片，再切成丝。她一过大显身手，一边对我说：干子和冬笋切得越薄越细越好，不仅入味，而且不卡牙。〞最终她把干丝、笋丝、鸡丝放进砂锅，再洒上姜末，倒进高汤鸡汤啊。煮三十分钟，加进盐我家的招牌菜就做好了！我一直在婆婆身边跟前跟后，努力把婆婆的手艺学到手，婆婆的厨艺可不是盖的！随着香味飘满屋子，我的口水都要流出来了。

大煮干丝端上桌后，我们全家人享受着这佳肴的美味，个个赞不绝口。我想，下次我也要自己动手，把我家的招牌菜传承下去。

家宴招牌菜的作文第五篇

说到招牌菜，不得不提我家这道酸甜开胃，营养丰富的罗宋汤。今天来了客人，得彰显一下它的魅力。

罗宋汤的主要食材是牛肉、土豆、洋葱、西红柿、胡罗卜。把他们一起放进锅里煮，渐渐地锅里“吐嘟吐嘟〞奏起了开心曲，一阵紧似一阵的热气从锅盖缝里冒死往外钻，整个厨房里都迷漫着一股香味。差不多一小时后，妈妈戴上厚厚的棉手套，掀开锅盖，参与盐、胡椒粉、鸡精，然后用勺子轻轻的搅拌，一碗色香味俱全的罗宋汤也就完成了。撒上一把从阳台刚剪来的小葱，更是锦上添花。

热腾腾的罗宋汤一上桌，就赢得了客人们的眼球：宛如一片被夕阳照射着的海面，鲜红鲜红的，海面上漂泊着一艘艘淡黄色的小船，海的中央还挺立着几个小岛。这海面呀，可真喧嚷，热爱冲浪