中级茶艺师基本知识

中级茶艺师根本学问一、执业道德根本学问1、职业道德的概念:职业道德是指从事确定职业的人们,在工作和劳动过程中,所遵循的与其职业活动严密联系的道德原则和标准的总和。业良心和职业骄傲感等职业道德品质。养;有利于形成茶艺行业良好的职业道德风气;有利于促进茶艺事业的进展。、茶艺师职业道德的根本准则:遵守职业道德原则,宠爱茶艺工作,不断提高效劳质量是茶艺师职业道德的根本准则。,促使道德评价可以说是道德领域里的批判与自我批判。、培育职业道德的途径:乐观参与社会实践,做到理论联系实际;强化道德意识,提高道德修养;开展道德评价,检点自己的言行;努力做到“慎独”,提高精神境界。二、职业守则1、文明用语礼貌待客:文明用语是茶艺人员在接待来宾时需要使用的一种礼和供给效劳的双重特性。艺人员在与品茶客人沟通时要语气平和、态度和气、热忱友好。2、尽心尽职的具体表达:茶艺人员尽心尽职就是在茶艺效劳活动中充分发挥们体验到标准化、程序化、制度化和标准化的茶艺效劳、3、真诚守信是做人的根本准则的内涵:真诚守信和一丝不苟是做人的根本准的信誉,树立起值得他人信任的道德形象。4、钻研业务、精益求精的具体要求:茶艺人员要为品茶的客人供给优质效劳,研业务、精益求精就成了一种必定的要求。首先,茶艺人员要有正确的的动机、良好的愿望和坚强的毅力,而且要有正确的根本功,也就是茶艺的操作技能,更好地适应茶艺工作。三、茶文化根本学问、最早记载茶叶药用的书籍:茶的应用过程,可以分为三个阶段:药用、食用和饮用。茶的是本草一类的“药书”,例如《神农本草》《食论》《本草拾遗》《本草纲目》等。再煮烧一下的,有的就成了粥状,故宋代就有“茗粥”之称。芝麻、姜、盐放入茶碗中,直接用开水沏泡即成。替,用沸水冲泡散茶的饮茶方式走进了人们的生活。和现代相像,六大茶类齐全。6、世界上第一部茶书的书名:唐代陆羽写的《茶经》。7、世界上第一部茶书的作者:世界上第一部茶书《茶经》的作者是陆羽。、唐代饮茶风盛的缘由:自唐开元年间起,唐人上至天子,下迄黎民,几乎全部人都不同程度地饮茶,特地采造宫廷用茶的贡焙也是在这一时期设立的。皇室的酗茶导致王公贵族们争相仿效。当时在诗人、音乐家等中都有酗茶者。唐代之所以能够在全国范围内形成深厚的饮茶风气,还与陆羽等人的大力提倡有着亲热的关系。陆羽写成中国、也是世界上第一部茶书《茶经》,第一次较全面。碾、罗三道工序,将饼茶加工成细末状颗粒的茶末,再进展煎茶。10、唐代茶叶的种类:唐代茶叶有粗茶、散茶、末茶、饼茶四种。、宋代北苑贡茶的产地:宋代制茶工艺有了的突破,福建建安北苑出产的龙凤茶名冠天下。这种模压成龙形或凤形的专用贡茶又称为龙团凤饼。(乌龙茶:172512、宋代斗茶的主要内容:宋代斗茶的主要内容是评比调茶技术和茶质优劣。13、《大观茶论》的作者:宋徽宗赵佶。点茶法比唐代剪茶法更讲究,包括炙茶、碾罗、候汤、熁(xie)盏、点茶等一套程序。15、瀹(yue)饮法起始的朝代:瀹饮法是以沸水直接冲泡茶叶的方法。饮茶风气巧的饼茶被散茶所取代,盛行了几个世纪的唐烹(peng)宋点也变革成用沸水冲泡的瀹饮法。精神财宝的总和。局部。、茶文化的核心内涵:茶道精神是茶文化的核心,是茶文化的灵魂,是指导茶文化活动的最高原则。茶道是产生于特定时代的综合文化,带有东方农业民族的生活气息和艺术情调,追求清雅,向往和谐;茶道基于儒家的治世机缘,倚于佛家的淡泊节操、洋溢道家的浪漫抱负,借品茗提倡清和、简约、求真、求美的高雅精神。具体而言,中国茶道精神特点主要表现在四个方面:天地万物均能各得其所,到达和谐境地。人的生理和心理、心理与伦理、内在与外在、个体与群体都到达高度和谐统一,是古人追求的抱负。道法自然。”自然是生命的表达,敬重自然就是敬重生命。三为清雅之美。“清”可指物质的环境,也可以指人格的清高。清高之人于清雅”、“文雅”等多种意义。环境要雅、茶具要雅、茶客要雅、饮茶方式要雅,无雅则无茶艺、无茶文化,自然也就达不到茶道的境地。四为明伦之礼。礼仪作为一种人类形式化了的行为体系,可追溯到原始社会,勿视、非礼勿听、非礼勿言、非礼勿动”乃是社会成员之间的交往规章。19、时兴乌龙茶茶艺的地点:广东潮汕和福建漳泉。都不包括在此行列之内。因此,茶艺应当属于文化范畴内。茶艺包括泡茶和饮茶的技巧。泡茶的技巧,实际上是包括茶叶的识别、茶香、形、味、韵的体味。只有把握了泡茶和饮茶的技巧,才可能真正地、更深入地体会到茶艺。茶艺包括泡茶、饮茶的艺术。艺术虽然和技巧有亲热的联系,但是艺术高学追求,茶艺属于有用美学、生活美学、休闲美学的领域。茶艺包括环境的美、水质的美、茶叶的美、器具的美、艺术的美。、茶艺的三种形态:中国茶艺历来表现为三种形态:一是潇洒自如的品茗;二是营业性的茶艺;三是表演性的茶艺。22、茶道的根底:茶道是以修行得道为宗旨的饮茶艺术,包括茶艺、礼法、环存在。茶道以茶艺为载体,依存于茶艺。茶艺的内涵小于茶道,茶道的内涵包涵茶艺。但茶艺