300吨葡萄酒庄项目建设可行性研究报告

PAGE17300吨葡萄酒庄项目建设可行性研究报告目录TOC\o"1-2"\h\z\u第一章总论 1第一节企业概况 1第二节项目概况 2第三节可行性研究报告编制的依据和范围 3第四节可行性研究的主要结论与建议 4第二章项目所在地概况及建设条件 6第一节项目所在地概况 6第二节建设条件 11第三章项目背景和投资意义 16第一节项目背景 16第二节项目建设意义 20第四章市场需求分析 23第五章工艺技术方案和设备方案 25第一节工艺技术方案 25第二节主要设备 31第六章主要原材料及消耗 34第一节主要原辅材料 34第二节主要公用工程消耗 35第七章工程建设方案 36第一节总体布局 36第二节建筑工程 38第三节公用工程 40第八章环境保护、安全和节能 51第一节环境保护 51第二节安全 54第三节节能 56第九章组织机构与劳动定员 58第一节组织机构 58第二节人力资源配置 58第十章项目实施计划 59第一节项目实施进度 59第二节工程招标 59第十一章投资估算和融资方案 62第一节投资估算 62第二节融资方案 63第十二章财务分析 64第一节编制原则 64第二节财务基础数据 65第三节财务分析 67第四节财务评价结论 70第十三章风险分析 71第十三章社会评价 75新疆焉耆绿洲300吨葡萄酒庄项目建设可行性研究报告一、项目概况1、项目建设名称:焉耆绿洲300吨葡萄酒庄建设2、项目建设内容:300吨葡萄酒庄建设3、项目建设地点:新疆焉耆县七个星镇东戈壁4、项目建设单位及负责人:项目建设单位:巴州焉耆盆地葡萄研究所项目负责人:5、项目建设投资估算项目总投资人民币550万元，其中:固定资产投资300万元，流动资金250万元。6、项目建设资金来源:自筹300万元，银行贷款250万元。7、项目建设规模效益:1）建设规模为300吨酒庄。2）年利润为133.98万元。3）投资回收期为2.42年。二、项目建设背景新疆焉耆盆地发展葡萄产业具有独特的地理优势和自然资源优势。巴州四大特色林果基地之一的葡萄产业基地建设重点在巴州焉耆盆地北四县。仅焉耆县七个星镇东戈壁和西戈壁已种植葡萄6万多亩，2010年还要种植2万亩，计划到2015年全县将达到10万亩。乡都酒业是焉耆县唯一的葡萄加工企业，年生产加工能力为1万吨。酿酒葡萄采前生产依赖于采后加工业的支撑和发展。就我国目前葡萄酒工业被少数大型酒厂垄断生产的情况下，葡萄酒产地加工业发展已成为制约我国酿酒葡萄产业发展的瓶颈，焉耆盆地作为酿酒葡萄新的产区，则尤为突出。很多业内专家学者认为，我国葡萄酒生产应该采用现代工业生产（新世界）与酒堡酒（旧世界）生产同时并举，两条腿走路。酒堡葡萄酒产业是发达国家的葡萄酒主体生产方式，特别是名酒、精品酒的主要加工模式。建设适宜于我国国情尤其适宜于焉耆盆地这一具有地域特色的葡萄产业开发区，规模小、投资少，设备性能稳定，工艺技术含量高的酒堡酒小型企业前途广阔。巴州焉耆盆地葡萄研究所是由巴州科技局批准，经巴州民政局注册，在原焉耆县七个星葡萄产业开发技术中心基础上，成立的民营科研机构。现有各类科技人员14名，其中，具有正高职称的专业技术人员3名，副高职称的专业技术人员4人，中级职称的专业技术人员4名，初级职称的专业技术人员3名。近年来，随着焉耆县葡萄产业的发展，巴州焉耆盆地葡萄研究所进行了酿酒葡萄品种区域化栽培，建立了500亩酿酒葡萄种植示范基地，开展了技术承包和技术咨询服务，承担了自治区、自治州、自治县科技攻关和科技成果转化项目，在科技培训和技术推广等方面做了大量的工作，也取得了多项科技成果，并发表了多篇科技论文。随着焉耆县葡萄产业的发展，目前急需解决的问题是如何为葡萄及其加工产品提供科技支撑能力，提高产品附加值，开拓产品销售市场，进一步增加经济效益。拟建立300吨规模的葡萄酒庄，引进科技含量高的酒堡酒工艺技术，酿造出焉耆盆地戈壁地特色葡萄酒，为焉耆酒庄葡萄酒加工起到示范和引领作用。三、立项的依据与优势（一）焉耆盆地具有生产酿酒葡萄的生态优势1、焉耆盆地是酿酒葡萄生长的黄金地带。焉耆盆地位于新疆天山南麓，塔里木盆地的北缘，为南、北疆过渡的要塞，也是南、北疆气候交错地带，北纬40°21′32″--42°16′55″；太阳年辐射总量随纬度的增高逐渐减少，所以纬度是大范围内影响温度和热量的重要因素，也是造成各地气候差异的最基本因素。据考证，世界大部分葡萄园分布在北纬20°--45°之间，特别是北纬30°--45°是葡萄生长的黄金地带，而焉耆盆地就在黄金地带范围之内。2、焉耆盆地的气候，尤其是小气候适宜优质酿酒葡萄的生长。1）热量充足光照强。焉耆盆地年平均气温8.2℃，≥10℃活动积温在3239.5℃--3771℃（焉耆县3510℃）之间。7月、8月、9月三个月的平均气温为20.8℃，7月份平均气温为23.2℃，有利于干型酿酒葡萄糖度的积累和保持较高的酸度；无霜期在175--186天（焉耆县186天）之间，日照时间长，热量丰富。全年日照时数4440.1小时，太阳辐射量156.84千卡/㎝²，能满足喜高温的赤霞珠葡萄所需光能系数4.5和≥10℃活动积温3400℃以上的需要。2）日温差大。焉耆盆地昼夜温差大，酿酒葡萄成熟的8月、9月份，昼夜温差平均为16—17℃，造就了理想的葡萄风味与营养品质。3）水分状况良好。焉耆盆地为典型的中温带干旱荒漠气候，干旱少雨，年降雨量仅为64.7㎜，蒸发量为1194.7㎜。盆地内的农田除通过河流，湖泊，水利工程引天山雪水浇灌外，地下水储藏量较大，水质好，易开采和利用，灌溉系数＞20，能保证灌溉用水；土壤水分的可控性对提高葡萄品质，产量有利；降水量少有利于光照和果实糖分的积累，灌溉用水则满足了葡萄生长发育对水分的要求。4）独有的水域影响。我国最大的内陆淡水湖博斯腾湖位于焉耆盆地之内。新疆八大河系之一的开都河横跨和静，焉耆，博湖三县，自西北向东南流入博斯腾湖，形成了博斯腾湖1646平方公里的水域面积；水域在一定范围内影响热量和水分状况，临近水面的葡萄园由于深水反射出大量的蓝光和紫外线影响，浆果着色和品质较好。世界上很多著名的葡萄园都分布在江河湖海附近（如地中海，黑海，欧洲的多瑙河，莱茵河等）。博斯腾湖、开都河等水域对焉耆盆地生态环境有重要的影响，形成了独特的地域气候特点，生产的酿酒葡萄糖度高，糖酸比协调，色泽深。酿出的葡萄酒颜色，香气，口感别具高雅的风格。3、土地资源丰富。仅焉耆县七个星项目区内就有可开垦的土地20万亩左右。目前已开垦种植葡萄6万亩，到2015年全县可达到10万亩，尚有10多万亩可开垦土地待开发利用。项目区属山前洪积冲积扇的中上部，成土母质以沙壤，砾石沙壤为主，通透性好，保水保肥性差；土壤经盐渍化，有机质含量低，缺氮，少磷，钾丰富，钙含量高。通过开垦改土培肥后，适宜葡萄的生长。（二）葡萄产业发展力度大，已初步形成了产地规模焉耆盆地葡萄产业发展很快。尤其近年来，焉耆县、和硕县都把葡萄产业作为富民强县的支柱产业来抓，举全县之力加大了开发建设力度，目前栽培面积已达10万亩以上，初步形成了产地规模。和硕县已建成冠农、芳香科技、瑞峰酒业酿酒葡萄加工企业，年生产加工能力万吨以上；焉耆县乡都酒业的年生产加工能力也在万吨以上。目前焉耆盆地葡萄产业的发展已得到国内外的专家学者的密切关注，并给予了很大的科技支持，很多投资商纷纷前来投资开发种植葡萄，创办葡萄酒加工企业，焉耆盆地将成为我国又一个新的优质葡萄酒产区。（三）我国葡萄酒是朝阳产业，市场前景良好随着我国经济的不断发展，人们生活水平的不断提高，国民的饮食结构逐步向保健营养方面发展。葡萄酒的保健作用逐步被人们所认识，特别是优质中、高档葡萄酒正逐步被人们所认可，葡萄酒的消费量日益增加，以每年6-8％的速度增长。1978年我国人均葡萄酒消费量为0.1升，1994年增加到0.2升，而到2005年已达到0.5升以上，预计到2010年将接近1.0升，到2015年可达到1.4--1.5升。由于我国食品结构和饮食习惯的不同，我国葡萄酒的人均消费量与世界葡萄酒的人均消费量5.2升相比，差距较大。但是随着传统饮酒习惯的逐渐改变和葡萄酒的保健价值被人们广泛认识，在今后10年内，我国葡萄酒的人均消费量将逐年提高，葡萄酒的市场前景十分广阔，商机在握。四、葡萄酒酿造工艺与设备选型葡萄酒酿造，采用传统工艺现代学科技术，选用国内外先进的酒堡专用设备，立足于精、小、特、奇，酿造出具有地域特色的庄园高档葡萄酒。（一）工艺流程葡萄分选除梗破碎浸渍发酵（酵母）分离自流汁 苹乳发酵 酵母压榨 压榨汁原酒陈酿澄清冷冻除菌灌装瓶贮包装（二）工艺特点1、采用庄园场地葡萄园具有地域特色的品种葡萄，经过除梗破碎，带皮发酵，浸渍，有效的摄取葡萄中的营养成分，香气物质，色泽及优质单宁。2、采用重力法控温，活性干酵母发酵工艺。3、采用量贩式迭加澄清技术。4、微型保鲜库冷冻快熟工艺。5、除菌灌装，恒温瓶贮工艺。真正有效的保持产地葡萄特有的风味特征。(三)设备选型按照酒堡酒的技术工艺要求，酿酒设备要适用于产地葡萄酒加工应用，成套酿酒设备为机械半自动化。1、葡萄除梗破碎机。要求葡萄除梗，破碎，输浆泵三项功能组合在一台设备上。除梗率大于70%，生产能力2吨/小时。2、发酵罐。采用不锈钢罐，要求带液位，温度计显示，带搅拌，上下人孔。3、螺旋压榨机。生产能力2吨/小时。压榨渣手攥后能散开。4、过滤设备。板框过滤机，生产能力1.5吨/小时。5、真空灌装机。生产能力5瓶/分钟。6、打塞机。生产能力800瓶/小时。7、热封帽机。生产能力5—10瓶/分钟。备注：除梗破碎机、压榨机选用国产设备（天津科技大学研究制造的酒堡酒专用）；过滤机，灌装机，打塞机，热封帽机选用进口设备（意大利进口）；发酵罐，储藏罐等设备，就地加工组装。五、300吨干红葡萄酒生产成本预算（见表一）表一：300吨干红葡萄酒生产成本预算序号名称单位数量单价（元）总价（万元）备注1酒葡萄吨5004000/吨2002辅料63水电费104研发费205管理费28管理、技术人员的工资和各项费用6人工工资工天150050元/工天7.5葡萄酒加工期间用工7酒瓶万个4052008瓶塞万个402809塞帽万个400.83210标签万个4014011包装箱万个6.7106712装瓶费万个4031213损耗费用2114固定资产折旧费32.5按10%折旧总成本756说明：300吨原酒成本304万元，每吨10133.3元；300吨瓶装酒成本756万元，每吨25200元（每瓶合18.9元）。六、300吨干红葡萄酒设备投资概算（见表二）表二：300吨干红葡萄酒设备投资概算单位：台、万元序号设备名称规格、型号产量单位数量单价总价备注1选料台台10.50.51、除梗破碎机为除梗、破碎、输浆三项为一体。2、橡木桶采用国产橡木（长白山），由朗格斯酒庄生产的产品。3、冲瓶、灌装、打塞、热封帽机选用意大利进口灌装机联体框架过滤器。2除梗破碎机2吨/小时台18.08.03压榨机台13.03.04硅藻土过滤机台13.03.05循环泵台10.80.86发酵罐台152.537.57储酒罐台302.575.08橡木桶225升个451.254.09冷冻罐台13.03.010冲瓶机台10.80.811灌装机600瓶/小时台13.53.512打塞机800瓶/小时台15.25.213热封帽机台式台11.01.014锅炉半吨13.03.015化验室设备8.08.016给水设备5.05.017提升机台13.53.518厂内运输罐3.03.019管道及连接配件3.03.020小水泵台10.40.421灌装工作台1.51.522软化水装置2.02.023不可预见费用10.010.0设备总投资234.7七、项目土建工程投资概算（见表三）表三：土建工程投资概算单位：平方米、元、万元序号项目平方米单价(元)总造价（万元）备注1破碎车间8012009.6酿酒车间分地上、地下两层，上层为破碎等7个单元组成。下层主要以储酒为主，分罐储、橡木桶储、瓶储三个单元组成。2发酵车间1501200183冷冻车间2012002.44过滤罐装车间3012003.65检验车间2212002.646品酒车间4012004.87储酒窑、橡木桶、瓶储库342120041.04土建小计684120082.08不可预见的费用8.2总计90.28固定资产总投资设备投资234.7万元，土建工程（不可预见的费用）90.28万元，合计324.98万元。八、项目经济效益分析(见表四)表四：项目经济效益分析序号产品单位数量单价(元)总产值（万元）备注1原酒吨20013000元260年产原酒300吨，前三年每年直接售原酒200吨，灌装高档成品酒100吨。2高档瓶酒瓶100吨（13万瓶）50元650总产值910销售收入总成本税前利润备注910万元756万元154万元增值税154万元×13%20.02万元根据自治区人民政府（2002年）29号文件第五章第四款的规定，区外投资者出资额达到25%以上。经营期10年以上的合资、购并、参股企业，增值税率按13%计征。企业所得税133.98万元×33%44.2134万元根据自治区人民政府（2002年）29号文件第五章第一款的规定，区外投资者出额达到25%以上，经营期10年以上的合资、购并、参股企业，自生产经营之日起，5年内免征企业所得税，车船使用税和房产税。纯利润89.7666万元免征所得税后的纯利润133.98万元投资利润率41.2%投资回收期2.42年目录一、项目概况1、项目建设名称2、项目建设内容3、项目建设地点4、项目建设单位及负责人5、项目建设投资估算6、项目建设资金来源7、项目建设规模效益二、项目建设背景三、立项的依据与优势1、焉耆盆地具有生产酿酒葡萄的生态优势2、葡萄产业发展力度大，已初步形成了产地规模3、我国葡萄酒是朝阳产业，市场前景良好四、葡萄酒酿造工艺与设备选型1、工艺流程和工艺特点2、设备选型五、300吨干红葡萄酒生产成本预算六、300吨干红葡萄酒设备投资概算七、项目土建工程投资概算八、项目经济效益分析基于C8051F单片机直流电动机反馈控制系统的设计与研究基于单片机的嵌入式Web服务器的研究MOTOROLA单片机MC68HC（8）05PV8/A内嵌EEPROM的工艺和制程方法及对良率的影响研究基于模糊控制的电阻钎焊单片机温度控制系统的研制基于MCS-51系列单片机的通用控制模块的研究基于单片机实现的供暖系统最佳启停自校正（STR）调节器单片机控制的二级倒立摆系统的研究基于增强型51系列单片机的TCP/IP协议栈的实现基于单片机的蓄电池自动监测系统基于32位嵌入式单片机系统的图像采集与处理技术的研究基于单片机的作物营养诊断专家系统的研究基于单片机的交流伺服电机运动控制系统研究与开发基于单片机的泵管内壁硬度测试仪的研制基于单片机的自动找平控制系统研究基于C8051F040单片机的嵌入式系统开发基于单片机的液压动力系统状态监测仪开发模糊Smith智能控制方法的研究及其单片机实现一种基于单片机的轴快流CO〈,2〉激光器的手持控制面板的研制基于双单片机冲床数控系统的研究基于CYGNAL单片机的在线间歇式浊度仪的研制基于单片机的喷油泵试验台控制器的研制基于单片机的软起动器的研究和设计基于单片机控制的高速快走丝电火花线切割机床短循环走丝方式研究基于单片机的机电产品控制系统开发基于PIC单片机的智能手机充电器基于单片机的实时内核设计及其应用研究基于单片机的远程抄表系统的设计与研究基于单片机的烟气二氧化硫浓度检测仪的研制基于微型光谱仪的单片机系统单片机系统软件构件开发的技术研究基于单片机的液体点滴速度自动检测仪的研制基于单片机系统的多功能温度测量仪的研制基于PIC单片机的电能采集终端的设计和应用基于单片机的光纤光栅解调仪的研制气压式线性摩擦焊机单片机控制系统的研制基于单片机的数字磁通门传感器基于单片机的旋转变压器-数字转换器的研究基于单片机的光纤Bragg光栅解调系统的研究单片机控制的便携式多功能乳腺治疗仪的研制基于C8051F020单片机的多生理信号检测仪基于单片机的电机运动控制系统设计Pico专用单片机核的可测性设计研究基于MCS-51单片机的热量计基于双单片机的智能遥测微型气象站MCS-51单片机构建机器人的实践研究基于单片机的轮轨力检测基于单片机的GPS定位仪的研究与实现基于单片机的电液伺服控制系统用于单片机系统的MMC卡文件系统研制基于单片机的时控和计数系统性能优化的研究基于单片机和CPLD的粗光栅位移测量系统研究单片机控制的后备式方波UPS提升高职学生单片机应用能力的探究基于单片机控制的自动低频减载装置研究基于单片机控制的水下焊接电源的研究基于单片机的多通道数据采集系统基于uPSD3234单片机的氚表面污染测量仪的研制基于单片机的红外测油仪的研究96系列单片机仿真器研究与设计基于单片机的单晶金刚石刀具刃磨设备的数控改造基于单片机的温度智能控制系统的设计与实现基于MSP430单片机的电梯门机控制器的研制基于单片机的气体测漏仪的研究基于三菱M16C/6N系列单片机的CAN/USB协议转换器基于单片机和DSP的变压器油色谱在线监测技术研究基于单片机的膛壁温度报警系统设计基于AVR单片机的低压无功补偿控制器的设计基于单片机船舶电力推进电机监测系统基于单片机网络的振动信号的采集系统基于单片机的大容量数据存储技术的应用研究基于单片机的叠图机研究与教学方法实践基于单片机嵌入式Web服务器技术的研究及实现基于AT89S52单片机的通用数据采集系统基于单片机的多道脉冲幅度分析仪研究机器人旋转电弧传感角焊缝跟踪单片机控制系统基于单片机的控制系统在PLC虚拟教学实验中的应用研究基于单片机系统的网络通信研究与应用基于PIC16F877单片机的莫尔斯码自动译码系统设计与研究基于单片机的模糊控制器在工业电阻炉上的应用研究基于双单片机冲床数控系统的研究与开发基于Cygnal单片机的μC/OS-Ⅱ的研究基于单片机的一体化智能差示扫描量热仪系统研究基于TCP/IP协议的单片机与Internet互联的研究与实现变频调速液压电梯单片机控制器的研究基于单片机γ-免疫计数器自动换样功能的研究与实现基于单片机的倒立摆控制系统设计与实现单片机嵌入式以太网防盗报警系统基于51单片机的嵌入式Internet系统的设计与实现单片机监测系统在挤压机上的应用MSP430单片机在智能水表系统上的研究与应用基于单片机的嵌入式系统中TCP/IP协议栈的实现与应用单片机在高楼恒压供水系统中的应用HYPER