玫瑰蔓越莓阿胶糕怎么熬法 两斤阿胶放多少斤辅料

第第页玫瑰蔓越莓阿胶糕怎么熬法两斤阿胶放多少斤辅料成份:阿胶250克，黄酒250克，核桃250克，大枣250克，黑芝麻250克，冰糖250克，枸杞200克，150克做法:

阿胶粉用黄酒浸泡半小时，如果不是阿胶粉，就用黄酒浸泡2天以上，直到阿胶片融化；

1.阿胶粉，冰糖粉。

2、核桃、大枣、黑芝麻、枸杞洗净，水干燥，不要有任何水分，所以要提前洗净，提前晾干。

3.用黄酒泡好的阿胶加入冰糖放入锅中熬制用木铲不停的搅动防止粘锅

（判断什么时候挂旗？阿胶液成片成片的从铲子划下而不是一滴一滴的低下大概熬制20分钟后会挂旗）5.所有东西均匀后出锅放入模具在家可以用不锈钢盆或者玻璃饭盒等让熬好的阿胶糕浅浅的铺一层晾置24小时以上直至凝固。

4.熬制到阿胶液挂旗放入核桃、大枣搅拌均匀然后再放入黑芝麻、枸杞子搅拌均匀。

6.将凝固的阿胶蛋糕切成小块，放入冰箱中存放，每天都可以吃。

制作阿胶糕所需材料：250克阿胶、500ml黄酒、250克核桃仁、250克黑芝麻、200克冰糖、红枣、枸杞、桂圆、茯苓、人参、鹿茸、当归、杏仁、蔓越莓、玫瑰花等。制作阿胶糕方法：

1、把阿胶块杂碎放入黄酒中浸泡1-3天使阿胶完全融化

2、把融化的阿胶倒入铜锅中大火煮到沸腾后转小火熬制边煮边搅拌。

3、待阿胶煮到能挂在铲子上不掉落即可这种状态叫做挂旗

4、将其他辅料放入另一个锅中翻炒炒熟后倒入装有阿胶的锅中搅拌均匀。

5、在准备好的模具上刷上油或铺上油纸放置一整夜；

6、将脱模的阿胶块切成小块即可食用。

1、材料准备：阿胶500克、核桃500克、红枣500克、枸杞300克、黄酒1000毫升、冰糖300克、芝麻300克

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2、将红枣、核桃、阿胶都弄成小块碎片备用；

3、预先用把阿胶放入黄酒中浸泡24小时将阿胶泡化让阿胶的有效成分能够充分析出；

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4、将泡好的黄酒阿胶用大火熬开然后加入冰糖用小火慢熬边熬边搅拌直到能粘在筷子上挂旗即可；

做阿胶糕需要哪些工具

成份:阿胶核桃仁、黑芝麻可选择添加的其他辅料有大枣枸杞、桂圆肉、芝麻、冰糖、米酒、人参、鹿茸、玛卡、茯苓、蔓越莓、玫瑰、野枣仁、黄芪、当归、杏仁等。阿胶糕的现代烹饪方法:

1、将阿胶粉倒入干净的陶瓷锅中(用龟板胶或鹿茸胶因人而异)，加入米酒，用文火煮去腥味，待阿胶完全做好发泡后，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖、黑芝麻，搅拌均匀，防止粘底

2、大约半小时后观察到红枣颜色变成紫黑而且锅里的东西粘稠得如胶着状态此时阿胶糕已经熬成

3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜把熬成的阿胶糕倒入其中用力挤压。

4.必须冷却固化后切成各种形状的蛋糕是阿胶蛋糕。

阿胶糕的做法与步骤，阿胶饼的做法及步骤:

1、先将阿胶黄酒捣碎，留一小碗浸泡阿胶；

2、等黄酒将阿胶浸泡两天后再开始煮沸。

3、中火锅内倒入少许油，将黄酒倒入阿胶

这个过程一定不能糊锅

4、大火煮沸后改为小火，用勺子搅拌近30分钟。

5.从底下往上翻倒入冰糖继续搅拌一直到浓稠起芡形成倒三角的形状再进行下一步。

6.加入核桃、红枣、桂圆继续搅拌大概五六分钟一定要贴着底锅不然很容易糊切记一定要小火

搅拌在一起不久会慢慢拉出丝来这个时候可以两只手各拿一个勺子一起搅拌慢慢拉出丝来

7.再加入黑芝麻、枸杞。

在句子中，在煮好的阿胶上放油，放入模具中压实，等待3-4小时冷藏后取出，将阿胶饼切片。

8.再关火再拌一分钟。

准备用料：阿胶125克、黄酒200克、核桃仁100克、熟黑芝麻150克、蔓越莓干60克、干红枣40克枸杞40克、桂圆肉40克、冰糖粉130克

1、阿胶打成粉加黄酒浸泡48小时。

2、红枣推荐这种红枣片比较脆核桃掰碎160℃烘烤10分钟芝麻炒香备用

3、阿胶液倒入锅内放入冰糖碎或冰糖粉小火熬煮。

4、不时翻拌一下预防粘锅加速冰糖融化

5、大概十来分钟左右目测阿胶浓稠熬至有大泡沫提起刮刀有阿胶液可以倒挂的状态这叫挂旗。

6、转最小火除了黑芝麻以外倒入所有的配料搅拌均匀

7、分两次加入黑芝麻开启女汉子的模式压翻、拌确保每颗材料都粘上阿胶。

8、阿胶糕移到油纸上面用刮刀压成团将油纸包住阿胶糕压实利于整形

9、稍微放凉后移到模具上整形出想要的高度

10、先在刀上抹一层油然后再切块。

11、成品像糖一样软硬，真空包装在室温下最多可以使用一个月，如果没有，保鲜盒可以密封冷藏储存，每天吃1-2片。

熬阿胶糕的做法与步骤，煮阿胶饼的步骤如下↓准备材料:阿胶125g，米酒200g，核桃仁100g，熟黑芝麻150g，蔓越莓干60g，红枣干40g，枸杞40g，龙眼肉40g，冰糖粉130g1，阿胶粉，米酒浸泡48小时。

2、红枣推荐这种酥脆的枣片，将核桃打碎，160℃烤10分钟，芝麻炒后备用；

3、将阿胶液倒入锅中，加入碎冰糖或冰糖粉小火煮。

4、不时翻拌一下预防粘锅加速冰糖融化

5、大概十来分钟左右目测阿胶浓稠熬至有大泡沫提起刮刀有阿胶液可以倒挂的状态这叫挂旗。

6、转最小火除了黑芝麻以外倒入所有的配料搅拌均匀

7、分两次加入黑芝麻开启女汉子的模式压翻、拌确保每颗材料都粘上阿胶。

8、阿胶糕移到油纸上面用刮刀压成团将油纸包住阿胶糕压实利于整形

9、稍微放凉后移到模具上整形出想要的高度

10、先在刀上抹一层油然后再切块。

11、成品像糖一样软硬，真空包装在室温下最多可以使用一个月，如果没有，保鲜盒可以密封冷藏储存，每天吃1-2片。

阿胶糕的熬制方法，主要成份:阿胶核桃仁、黑芝麻可选择添加的其他辅料有红枣和枸杞、桂圆肉、芝麻、冰糖、米酒、人参、鹿茸、玛卡、茯苓、蔓越莓、玫瑰、野枣仁、黄芪、当归、杏仁等。方法:

1、在干净的陶瓷锅中放入阿胶粉(稍微复杂一点的用龟板胶或鹿角胶因人而异)加入米酒，用文火炖去腥味当阿胶全部做完并发泡后加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖和黑芝麻不断搅拌混合，以防粘在锅底。

2、大约半小时后观察到红枣颜色变成紫黑而且锅里的东西粘稠得如胶着状态此时阿胶糕已经熬成

3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜把熬成的