中老年健康观念

第一讲

洪昭光教授健康新观念

高级营养师国家二级心理咨询师刘山林第一页，共57页。世界卫生组织提出，21世纪非药物治疗要达到40%以上（食之不愈以药命之）预防大于治疗第二页，共57页。许多人不是死于疾病而是死于无知第三页，共57页。什么是健康是指一个人生理上、心理上和社会上的完好状态。第四页，共57页。

睡得快吃得快说得快走得快便得快□21世纪健康新标准五快第五页，共57页。

良好的个性良好的人际关系良好的社会适应能力三良第六页，共57页。健康亚健康疾病经常头痛胸闷、颈椎发硬、持续疲劳、心烦郁闷、记忆力减退、缺乏热情、食欲不振、睡不好觉、皮肤炎症、感冒不易好等。中国人75%亚健康。美国疾病预防控制中心(CDC)为其正式命名为慢性疲劳综合症(CFS)。

第七页，共57页。？为什么第八页，共57页。错误的传统——舍不得扔，舍不得倒，肚子成了垃圾袋。

捡了芝麻丢西瓜生病受罪钱白花第九页，共57页。陈旧的观念——

舍不得吃，舍不得用，存钱等着生大病。

吃苦受累大半辈一病回到旧社会

第十页，共57页。生活的压力——上要养老送终，下要抚养儿女，老了还得管子孙。小车不倒只管推

直到骨头变成灰

第十一页，共57页。所以中国人75%亚健康98岁外国老太太第十二页，共57页。健康取决于什么态度第十三页，共57页。聪明人投资健康

明白人

关注健康无知者漠视健康

糊涂人

透支健康第十四页，共57页。上工治未病中工治将病下工治已病第十五页，共57页。

图示预防医疗

75%

8%中国人美国人心脑血管病4番下降52%

预防与医疗投入第十六页，共57页。健康投资的几大误区●不重视预防，认为只有药才能治病。●盲目服用昂贵保健品、补品●随便服用假冒伪劣保健品●轻信虚假广告宣传花冤枉钱第十七页，共57页。误诊杀人

近日，加拿大医学专家总结过去40年全球误诊率时发现，全球医生“误诊杀人”率高得惊人，至少有1/3的死因诊断是错误的。更为让人担忧的是，作为揭示误诊最佳方法的尸体解剖正在备遭冷遇，个中原因也是错综复杂。第十八页，共57页。中国医疗误诊现象调查广东省卫生厅副厅长廖新波发表博文称,在中国的门诊看病误诊率是50%,引起很大争议。问题的关键不在于误诊率,而在于如何面对误诊。就目前而言,各医疗机构对误诊都是忌讳很深的。很少会有医生和医院敢于公开...我国一项针对误诊进行调查所取得的55万份病例中，误诊病例为15万份，误诊率为27%。组织该项调查的陈晓红说，和同期国外报道相比，这个比例不相上下，而国外可能还会偏高，原因是国外一些误诊率是通过尸检得到。第十九页，共57页。健康快乐！第二十页，共57页。

一个中心：以健康为中心第二十一页，共57页。两个基本点：糊涂一点潇洒一点第二十二页，共57页。三大作风：

助人为乐知足常乐

自得其乐第二十三页，共57页。

健康四大基石

合

适

科

心

理

量

学

态

饮

运

睡

平

食

动

眠

衡第二十四页，共57页。健康讲座内容营养基础知识：七大营养素常见老年慢性病的预防、治疗与饮食调理：高血压、心脑血管病、糖尿病、骨质疏松、脂肪肝、肿瘤、便秘等老年人心理健康第二十五页，共57页。中国居民膳食宝塔中国居民膳食指南第二十六页，共57页。脂肪蛋白质碳水化合物水矿物质维生素膳食纤维食物里面有什么第二十七页，共57页。人对水的需要仅次于氧气。水占成人体重的60-70%。人体血液约4000-5000毫升。血液中的水分约占80%左右。日饮水2

公斤左右1、水是生命之源第二十八页，共57页。

水可以溶解各种营养物质：脂肪和蛋白质要成为悬浮于水中的胶体状态才能被吸收；水在血管、细胞之间流动，运送氧气和营养物质，再把代谢废物排体外。水的作用第二十九页，共57页。人体老化的过程90%80%75%70%60%

水与人体的关系第三十页，共57页。

2、脂肪的作用：

组成细胞膜提供能量保护固定内脏，维持体温

运送脂溶性维生素第三十一页，共57页。三种脂肪酸

3：4：3

油脂饱和单不饱多不饱和

大豆油142561

花生油145036

玉米油152461

低芥酸菜子油66232

葵花子油121969

芝麻油154144

猪脂384814

牛脂51427

羊脂

543610

鸡脂314821

第三十二页，共57页。3、蛋白质的重要性我们需要蛋白质提供身体生长以及修补破损的细胞组织。第三十三页，共57页。祝大家：

六十岁以前不得病，八十岁以前不衰老，轻轻松松一百岁，高高兴兴一辈子！身体健康合家幸福！第三十四页，共57页。

蛋白质的基本单位

氨基酸第三十五页，共57页。●必需氨基酸

种必须从食物中摄取◆非必需氨基酸14种人体能制造合成的8第三十六页，共57页。氨基酸互补豆类：蛋氨酸低赖氨酸高谷类：蛋氨酸高赖氨酸低第三十七页，共57页。世界卫生组织推荐

蛋白质每日摄入量

体重×1克

60公斤体重一天60克左右第三十八页，共57页。每日食物中蛋白质含量400克奶(酸)12克1个鸡蛋7克80克瘦肉16克100克北豆腐12克300克主食20克500克蔬菜6克一周1次鱼日/10克合计83克第三十九页，共57页。4、碳水化合物◆供给能量（65%）◆构成细胞和组织◆节省蛋白质◆维持脑细胞的正常功能第四十页，共57页。5、维生素的作用维生素是人体的健康要素。一旦缺乏维生素，会让肌体代谢失去平衡，免疫力下降，各种疾病、病毒就会趁虚而入。严重缺乏：B族（B1、B2、B6B12、缺乏烟酸、叶酸、泛酸）第四十一页，共57页。维生素的种类目前所知的维生素就有几十种，根据溶解性可分为脂溶性和水溶性两大类。脂溶性：A、D、E、K水溶性：包括维生素B族和C

第四十二页，共57页。6、人体的矿物质人体内约有种矿物质,体内矿物质含量应相对平衡,缺乏和过多均能引起代谢紊乱，从而出现各种疾病。缺乏：钙、铁、锌、硒、铬超量：钠、磷、不缺铜、镁28第四十三页，共57页。100克食物钙含量：牛奶120毫克；老年人日摄入北豆腐370毫克；1000-海带340毫克；1500毫克芹菜180毫克；南瓜籽230毫克；

含钙丰富的食物第四十四页，共57页。7、膳食纤维的作用治疗习惯性便秘。预防冠心病、糖尿病结肠炎结肠癌。

可控制胆固醇水平

日摄入30克（粗杂粮100克、蔬菜500克、水果200克）第四十五页，共57页。

200-300克

主要提供：糖类、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。1谷类、薯类、杂粮第四十六页，共57页。

世界卫生组织推荐红薯为种最佳蔬菜之首，完全可以作为主食。而且大量食物纤维有预防便秘和肠癌等作用。

13特别推荐第四十七页，共57页。主要提供：膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。

200克500克2、蔬菜、水果类第四十八页，共57页。主要提供：蛋白质、脂肪、矿物质、维生素B族和A。50克80克1个3、动物性食物第四十九页，共57页。

肝脏

是动物体内储存养料的重要器官，含有人们普遍缺乏的营养物质，如：铁锌、硒、铬；维生素A、B2、B6B12、烟酸、叶酸、泛酸等。世界卫生组织特别推荐第五十页，共57页。主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。400克100克4、奶类豆类及其制品第五十一页，共57页。限制：包括动植物油、糖和酒类，主要提供能量。

25克50克25克5、纯热能食物第五十二页，共57页。

合理饮食原则：●食物多样谷类为主●粗细搭配素多荤少

●酸碱平衡足量饮水●少油少盐三低一高●三餐合理七八分饱第五十三页，共57页。床上八段锦

晨起，盘腿而坐，先叩齿、搅海、鸣鼓各数十次，随后吐故纳新，待气满胸，再徐徐而出。然后用手依序按摩脚心、脐下、腰脊间、眼面、耳项，直至发热，最后按捏鼻数次，梳发百余次。另外，晚上睡觉前，用热水充分泡