DB3401T 224-2021食品生产安全智慧监管平台建设指南

ICS35.240.50CCSL77安徽DB3401省合肥市地方标准DB/T224—2021合肥市市场监督管理局发布前言本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规则请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。。息科技有限公司、安徽承安食品安全服务有限公司、安徽省食品行业协会。齐延培、毛慎、刘媛媛。4建设原则食品生产安全智慧监管平台建设指南设要求。慧监管平台的建设。范性引用文件，GBT定要求第3部分：带碰撞检测的载波侦听多址访问(CSMACD)的访问方法和物理层规范访问控制和物理层规范GBT18233信息技术用户建筑群的通用布缆GBT21062.3政务信息资源交换体系第3部分：数据接口规范GBT21063.3政务信息资源目录体系第3部分：核心元数据GBT21063.4政务信息资源目录体系第4部分：政务信息资源分类GBT25068(所有部分)信息技术安全技术IT网络安全GB/T28452信息安全技术应用软件系统通用安全技术要求GBT28827.1信息技术服务运行维护第1部分：通用要求GBT28827.2信息技术服务运行维护第2部分：交付规范GBT28827.3信息技术服务运行维护第3部分：应急响应规范GB/T31240信息技术用户建筑群布缆的路径和空间定义安全智慧监管平台intelligentsupervisionplatformforfoodproduction反应，有效实施全过程信息化监管。4.1共享性4.2安全性4.3可靠性4.4易操作性于管理和维护。4.5可扩展性平台间的逻辑关系5.1关系图有关信息化系统关系见图1.5.2企业与平台关系口规范，实现与县(区)级智慧监管平台互联互通；其中，市级直管的企业应按照统一的数据传输格式互通。5.3县(区)级平台与市级平台的关系基础层5.4市级平台与外部电子政务平台的关系市级平台汇总统计全市监管数据、信息综合开发利用、对县(区)级平台运行情况监测评价，应与级政府电子政务平台、相关部门建设的信用信息公示系统等实现对接和数据共享交换。5.5平台与第三方智慧管理系统的关系架构平台架构交互层。两大体系包含安全运维保障体系和数据标准规范体系。平台总体架构图见图2。络系统、系统软件、管理软件等。、组网等应符合GB/T15629.3、GB629.11、GB/T18233和GB/T31240的要求。合GB/T25068、GB/T28452的要求。3数据层2数据共享交互应符合GB/T21062.3、GB/T21063.3、GB/T21063.4的要求。6.4支撑层组件、数据交换组件、数据展现组件、数据检索统计配置组件等。5应用层可证管理、应急信息管理、投诉举报管理、企业信用管理、统计分析信息管理等模块。企业基本信息管理日常监管信息管理从业人员管理基础数据库，为全系统办理监管业务提供查询服务，实现对从业人员进行全面监管。食品溯源管理更新、查询、打印、导出等管理功能。息应包括但不限于将采购原材料合同、供应商营业执照、生产商生产许可证、原测合格报告等信息录入系统中。6.5.4.3企业产品生产信息应包括但不限于将产品名称、规格、生产数量、批号、生产日期等信息录6.5.4.4企业产品检验信息应包括但不限于将产品名称、批号、检验日期、检验结果等信息录入系统6.5.4.5企业销售信息应包括但不限于将销售产品名称、批号、数量、销售日期、销售合同、销售对监督文书管理6.5.5.1应主要包括监管人员对食品企业日常检查、抽检和飞行检查监管过程中产生的笔录、监督意6.5.5.2监督文书录入应包括但不限于对食品企业日常检查、抽检和飞行检查监管过程产生的监督意6.5.5.3监督文书管理应包括但不限于对已经生成的监督文书进行相应的删除、修改、打印、导出等生产许可证管理应包括但不限于许可证资料以及审核信息等。括但不限于对已经存在的许可证开启有效期预警。应急信息管理6.5.7.1应包括个案信息调查录入，食物中毒调查录入，食物中毒事故报告录入，并根据已经录入系。6.5.7.2个案信息调查录入应包括但不限于将个案的基本信息调查录入到系统中。6.5.7.5应急事件管理应包括但不限于对应急事件的查询、编辑、删除、打印、导出等操作。投诉举报管理信息进行分类统计。限于将网上投诉的关于餐饮服务的信息整理录入系统中。6.5.8.3举报信息管理应包括但不限于对录入系统中的举报信息进行相应的处理、更新、导出、删除企业信用管理6.5.9.1应对企业按信用ABCD等级进行管理，对于企业在监督检查、稽查办案、许可审批过程中的日常监督检查、量化分级管理等。的企业等级进行相应的更新、删除、打印、作。10统计分析信息管理、从业人员记录、监督检查记录、行政处罚记录、企业诚信记录等信息。.6交互层网络拓扑图数据类型与格式。类型字符型(string)。数值型(numeric)长文本(LongText)7.1.2数据格式指从业务视角规定的数据元值的表示方式(与使用的软件开发工具无关)，包括所允格式S为字符型个字符定长(一个汉字相当于两个字符)。N为数值型NN(p,q)N数字，小数点后2位。企业基本信息据见表3。信息监管数据表SSdmSSSSSSSSrqShizhaotpShengbmSrq期ShengtpS、明细表生产许可证信息息监管数据见表4。许可证基本信息监管数据表SdmSShengbmSrqSSSSS两种状态hengtpS、明细表从业人员信息数据见表5。信息监管数据表uanmcSieSNS:合格、不合格SSSStpSNSSS食品溯源信息息包括原辅材料采购、产品生产、检验、销售，监管数据分别见表6、表7、表8、表9。监管数据表SdmSSSmcSSxijhszS号SSSSSzhiqSS产信息监管数据表SdmSibhSSOO应急信息SzhiqSS监管数据表SdmSibhSSSSSSs1712:59:02STextO监管数据表SdmShouddbhShourqSSSouszS销售详情ibhSShouslSS监督处罚信息息监管数据见表10。处罚信息监管数据表SSSdmSSSSSS结果为不合格时方做处理(可为S信息监管数据表SdmSSSS中毒监管数据表SdmSNSSSSSSS投诉举报信息管数据见表13。举报监管数据表SSdmSSSSangtpdzS企业信用信息数据见表14。信用监管数据表SSdmSSSSangtpdzS建设要求1性能要求应保证平台的功能模块间的协同工作和数据的有效性及时效性，性能要求包括但不限于：、生产经营企业系统之间的数据传输要求。2接口要求系统的数据接口，实现与相关监管系统或监管系统的数据交换。3部署环境要求.1网络要求应确保互联网与内部局域网之间用防火墙隔离，禁止外界用户直接访问内部局域网。.2机房要求理制度。.3服务器要求置应至少满足以下需求：a署应用中间件和发布应用程序；b部署数据库系统；.4数据库要求4安全性要求