检测生物组织中还原糖脂肪和蛋白质_第1页
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文档简介

检测生物组织中还原糖脂肪和蛋白质第1页/共7页二、脂肪的检测1．原理橘黄色显微镜

脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成_____________(或被苏丹Ⅳ染液染成红色)。

2．材料：脂肪含量越高越好，如花生、核糖等。

3．过程 切片→染色→制片→________鉴定(低倍镜→高倍镜)第2页/共7页三、蛋白质的检测双缩脲

1．原理 蛋白质与________试剂发生作用，产生紫色反应。

2．过程 加样液→加双缩脲试剂A液1mL，摇匀→加双缩脲试剂B液4滴，摇匀→观察颜色变化(紫色)第3页/共7页1．(2011年1月广东学业水平)小刘同学用斐林试剂检测某饮料，他想检测的成分应该是()A．蛋白质B．还原糖C．脂肪D．核酸解析：斐林试剂能与还原糖反应，产生砖红色沉淀。答案：B第4页/共7页2．(2010年广东学业水平)小张要检验自己磨的豆浆中是否含)有蛋白质，应选用的检测试剂是( A．双缩脲试剂

B．斐林试剂

C．碘液

D．苏丹Ⅲ染液

答案：A第5页/共7页3．(多选)生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的检测中，以下操作正确的是()

A．可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀

B．只有脂肪的鉴定需要使用显微镜

C．用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热

D．使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用

解析：还原糖的鉴定需加热，但为了使加热均匀，应使用水浴加热而不能直接加热。

答案

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