高中生物-【课堂实录】课堂实录教学设计学情分析教材分析课后反思

教学目标1、知识目标说明氨基酸的结构特点阐明氨基酸形成蛋白质的过程2、情感态度价值观目标（1）认同蛋白质是生命活动的主要承担者3、能力目标（1）主动探究学习得出结论（2）养成分析和处理信息的能力教学过程教学意图教师活动学生活动复习巩固联系现实，导入新课学习目标。问题导学，主动获取知识。加工信息，构建、知识体系。阐明结构与功能的关系，促进理解。

了解知识的应用价值，拓展思维。系统总结细胞内最多的化合物？细胞内最多的有机化合物？首先给出“大头娃娃”的图片，然后链接安徽阜阳“毒奶粉事件”报道：毒奶粉造成婴儿：头大、嘴小、浮肿、低烧，鲜花般的细嫩小生命，刚来到世间几个

月就枯萎、凋谢，罪魁祸首竞是为他们提供“营养”的奶粉。提问：这种奶粉为婴儿们提供了他们所需的营养吗“新课：生命活动的主要承担者──蛋白质提问：缺蛋白质不为什么会引起上述这些症状呢？评价学生回答，生物的功能是由其结构决定的。那么蛋白质的结构是怎样的呢？蛋白质是由许多氨基酸组成的。氨基酸是组成蛋白质的基本单位。食物中的蛋白质经过消化成为各种氨基酸才能被人体吸收利用。（1）氨基酸的结构特点引导学生依次写出。甲烷。乙酸、氨气、氨基的结构式推出甘氨基酸分子的结构式。

给两分钟时间让学生完成书中P20页的思考与讨论。四人小组进行讨论后各组代表回答下列问题：

1．

这些氨基酸的结构具有什么共同特点？2．“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？引导学生通过“思考与讨论”主动获得氨基酸结构知识，尝试写出氨基酸分子的结构通式。

倾听学生之间的讨论，巡查学生书写的氨基酸分子结构通式。检查学生所做模型，给予恰当的评价。然后请一位学生上讲台，伸开双手，两脚合并，面向同学。问：为什么让他做这个姿势？

教师画出课件中的图形，让学生填入相应结构，对照刚才同学的姿势。

让学生把思考与讨论中的四种氨基酸按通式的形式把各部分用方框画出来。标出各种氨基酸的R来。问：什么的不同会导致氨基酸的不同？（2）氨基酸形成蛋白质的过程先课件展示，让两个同学模拟，问：“假设你们就是两个氨基酸分子，要形成一种物质应该怎样连接起来呢？”问：两只手分别代表什么？这两个基团怎样连接起来的？握住的手的位置相当于什么？提问：什么是二肽、多肽、肽链？

问：两个氨基酸结合脱去多少分子水？形成的肽键有多少个？如果是三个、四个、----七个呢？肽键数和失去的水分子数有什么关系？

要求学生用归纳法总结出如果是n个氨基酸连成一条肽链要脱去多少分子水和形成多少个肽键？问：刚才几个同学连成的这个队伍叫什么？强调这是多个氨基酸形成一条肽链的情况，如果是几条肽链又会是怎样的情况呢？如有另两列共十二个学生，分别让他们自由地排列成两排、三排、四排（每排至少两人）。用m代表肽链的数目，让学生仔细观察并总结出计算水分子数与肽键数的公式。（3）蛋白质结构的多样性让学生看书P21图2-4由氨基酸形成蛋白质的示意图，说明氨基酸种类、数目、排列顺序以及肽链的盘曲折叠方式决定蛋白质的多样性。学生回答思考回答：没有，尤其是缺蛋白质学生观察书P23图片、阅读蛋白质主要功能示例，，通过分析上述事例，在老师指导下归纳出蛋白质的功能写出。甲烷。乙酸、氨气、氨基的结构式，写出甘氨基酸分子的结构式。

对比观察几种氨基酸的结构，通过探究总结出几种氨基酸结构的共同点，试写出氨基酸分子的结构通式。

思考回答问题。1.每个氨基酸都有氨基和羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上2.“氨基酸”代表了氨基酸分子结构中主要的部分──氨基和羧基。学生与他们所做模型或书中的通式进行比较可说出：“他的两只手相当于氨基和羧基，他的脚相当于氢基，头相当于R基，躯干就相当于连接这四个基团的碳原子。”

学生按氨基酸结构通式的形式用方框画出来，并标明各种氨基酸的R来。R基团的不同。学生思考后手拉手。

学生答：一个是氨基，另一个是羧基。答：通过脱水缩合反应结合的。肽键。

学生通过思考后回答。观察思考后回答：一个水分子一个肽键。学生可形象地进行观察，并容易得出结论,都是2个、3个----6个学生很快说出：都是（n－1）个。是一条多肽链。（n－m）个。

。板书设计学情分析在日常生活中，学生对蛋白质已经有一定的了解。例如：知道肉类、蛋类、豆类、奶制品等还有丰富的蛋白质，且知道蛋白质对人的身体健康有很重要的作用；在《细胞中的元素与化合物》一节中也知道了蛋白质是细胞内最多的有机化合物，可见，蛋白质应该具有很重要的功能。这些从生活中积累的经验以及之前所学的内容为本节的学习打下了基础。但是，学生对于蛋白质到底是什么，有什么样的功能还很陌生。本节的内容对于刚接触高中生物的以年级学生来说是比较困难的，尤其是氨基酸形成蛋白质的过程，以及对蛋白质结构多样性的理解。由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以在教学时，应注意联系学生的生活经验，利用图解加强教学的直观性，增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，提高思维能力，形成相应的观点。效果分析在复习巩固环节，及时复习上节所学内容，达到温故知新的目的。在导入环节，通过展示“大头娃娃”事件的照片，让学生通过日常生活的实例来联系蛋白质，加强生物学科和生活的联系，很好的体现课程标准的基本理念：提高生物科学素养、面向全体学生、倡导探究性学习、注重与现实生活的联系，注重使学生在现实生活的背景中学习生物学，同时注意帮助学生了解相关的职业和学习方向，为他们进一步学习和步入社会做准备。在新授环节，通过多媒体课件、实物展示，让学生更好的理解氨基酸的空间结构，在学习氨基酸脱水缩合成蛋白质的过程中，除了用多媒体，通过让几名学生上讲台手拉手体会这个过程，体现了倡导探究性学习的新课程理念。整个过程通过学生填写学案，做练习，及时巩固所学内容。在板书设计环节，通过板书，总结本节所学内容。教材分析在学习本节之前，《细胞中的元素与化合物》一节中对“蛋白质”这一概念有一定的阐述，介绍了蛋白质是细胞内最多的有机化合物以及蛋白质的检测方法。从而为进一步学习蛋白质到底是什么，蛋白质有什么功能奠定了一定的基础。本节主要包括三方面的内容：氨基酸的种类、蛋白质的结构及其多样性、蛋白质的功能。其中，“氨基酸及其种类”是学习后面两部分的基础。只有对氨基酸的结构特点掌握的基础上，才能进一步学习氨基酸是怎样脱水缩合形成多肽，进而形成蛋白质的，同时能加深对蛋白质结构多样性的理解。本节分两个课时，其中第一课时的内容有：氨基酸的种类、蛋白质的结构及其多样性，其中氨基酸形成蛋白质的过程是本节的难点。1．两个氨基酸缩合成二肽并生成水，这个水分子中的氢来自（）A．羧基B．连接碳原子的氢C．氨基D．氨基和羧基2．人的血红蛋白由四条（α、α、β、β）多肽链组成，其中每条α链含氨基酸141个，每条β链含氨基酸146个，则血红蛋白含肽键（）A．283个B．285个C．286个D．570个3．在人体的消化道内，要将一个由4条肽链构成的含有288个氨基酸的蛋白质分子彻底消化，需要消耗的水分子数是（）A．289B．287C．284D．04.某蛋白质分子含有a条肽链，共有b个氨基酸。如果氨基酸的平均相对分子质量是c，则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水的相对分子质量分别是A．b（c－18）+18a和18（b—a）B．b（c+18）+18a和18（a+b）C．b（c－18）—18a和18（a—b）D．b（c+18）—18a和18（b—a）5.全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。若20种氨基酸的平均分子量为128，则鹅膏草碱的分子量约为()A．1024B.898C．880D.8626.由4种氨基酸，每种氨基酸数量不限，最多能合成不同结构的三肽有（）A.4种 B.43种 C.34种 D.12种7．若某蛋白质的相对分子质量为10972，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为1728，假设氨基酸的平均相对分子质量为127，则组成该蛋白质分子的肽链有（）A．1条B．2条C．3条D．4条8．现有1000个氨基酸，共有氨基1050个，羧基1020个，由它们合成的六条肽链中，氨基、羧基数目分别为（）A．1044、1014B．56、26C．6、6D．1、19．丙氨酸的R基为－CH3，赖氨酸的R基为－C4H10N，在它们缩合成的二肽分子中含有的C、H、O、N原子数分别为（）A．9、21、4、3B．9、19、4、3C．9、19、3、3D．9、19、3、210．在酶的催化作用下，两个氨基酸缩合的产物是（）A．含有两个肽键的二肽B．二肽和水C．含有一个肽键的一肽和水D．含两个肽键的二肽和水11．根据下图，回答问题：⑴该图示_______肽化合物，含有______个肽键。⑵填写虚线框内结构的名称：A_________________B__________________C___________________。⑶生成此化合物的反应叫__________________________。拔高题：12．取某种多肽415克，在一些酶的作用下彻底水解后重505克，且氨基酸平均分子量为100，则这条多肽链可能由多少个氨基酸组成（）A．605B．204C．101D．10013.有一条多肽链由12个氨基酸组成，分子式为CxHyNzOwS(z>12，w>13)，这条多肽链经过水解后的产物中有5种氨基酸：半胱氨酸(C3H7NO2S)、丙氨酸(C3H6NO2)、天门冬氨酸(C4H7N04)、赖氨酸(C6H14N202)、苯丙氨酸(C9H11NO2)。水解产物中天门冬氨酸的数目是()A.y+12个B.z+12个C.w+13个D.(w-13)/2个14.某50肽中有丙氨酸(R基为—CH3)4个，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如下图)得到4条多肽链和5个氨基酸(脱下的氨基酸均以游离态正常存在)。下列有关叙述错误的是()A．该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了4个氧原子B．若将得到的5个氨基酸缩合成5肽．则有5种不同的氨基酸序列C．若新生成的4条多肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在R基上D．若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链将脱去3分子水15.胰岛素是一种蛋白质分子，它含有2条多肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，2条多肽链间通过2个二硫键(二硫键是由2个-SH连接而成的)连接，在A链上也形成1个二硫键，如右图所示为结晶牛胰岛素的平面结构示意图，据此回答:(1)这51个氨基酸形成胰岛素后，分子质量比原来减少了。(2)胰岛素分子中含有肽键个，肽键可表示为。(3)从理论上分析，胰岛素分子至少有个-NH2，至少有个-COOH。参考答案：1-10:DDCAC,BDBCB11.（1）三2（2）氨基肽键羧基（3）脱水缩合12-14:CDA,15.（1）888（2）49—CO-NH—（3）22设计意图：前11题为基本题，目的是为了夯实基础，掌握课本上的骨架知识，让学生及时消化吸收所学，后4题为拔高题，目的是让优秀的学生更好地提高自己的水平，达到高考选拔的目的。课后反思围绕教学过程中的得与失，反思自己的教学观、学生观和课程观，现将教学效果反思总结如下：（1）对教师备课理念、教学方法进行反思。本节课主要采用先创设情境，导入新课，再通过创设问题引导学生探求新知，尽可能用直观的、活泼的方式将学生带入新的知识情境中，用一些有代表性的问题引入学生思考，“课中学习”环节是在学生通过自己的主动学习掌握基础知识后，教师提出深层次的问题，帮助学生加深对知识的理解，拓展自己思考问题的视野，通过学生之间手拉手模拟氨基酸脱水缩合的过程，让学生成为学习的主体，和教师一起合作、探究，从中领悟到真理。（2）对学生学习基础、状态和效果进行反思。本节课是在学生没有一点有机化学的知识基础上进行教学而且理论性很强，因此只能利用教学课件来突破本节课的重点——氨基酸脱水缩合形成肽链的过程，很形象很具体很直观使学生比较好理解，通过小活动的引导，学生能积极参与，从中体会到学习的乐趣。再通过图示来突破本节的难点——肽链形成过程中的有关氨基酸数目，肽链数及蛋白质的分子量的计算。最后让学生通过练习进行掌握，整节课学生都兴致很高，取得了较好的教学效果。不足的地方是给学生思考的时间有点少，在知识的回顾过程中停留的时间短，氨基酸的脱水缩合学生可能掌握的不够牢固。（3）对授课内容、方式、技能技巧进行反思。这节课的内容安排其实占很大的比例，知识难度太深。新课改的理念是要把引导学生的思维作为重点，让学生体会思维的过程，学会去学习，多媒体教学能很好的展示传统教学显示不到位的知识，有很好的效果，但不要忽视对学生思维的训练