初中生物-初中生物教学课件设计

复习回顾

1、食物中含有哪些营养物质？2、糖类的主要作用是什么？你知道哪些食物中富含糖类吗？3、蛋白质的主要作用是什么？你知道哪些食物中富含蛋白质吗？4、脂肪的主要作用是什么？你知道哪些食物中富含脂肪吗？

糖类脂肪蛋白质

糖类、脂肪、蛋白质的共同点是：1、都是组成

的一种成分。2、都能为人体的生命活动提供

；能量细胞小结：小小医生1.病人不能正常进食时，往往需要点滴____＿，因为它能直接为人体提供能量。2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。3.青少年及伤病员需要补充含______丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。葡萄糖脂肪蛋白质

第一节食物中的的营养物质(水无机盐维生素）1、说出水、无机盐和维生素的主要作用和食物来源；

2、说出常见无机盐和维生素的缺乏症；

3、全力以赴，享受学习的快乐；

关注食物中的营养物质与健康的关系。重难点学习目标

一、先按顺序阅读教材，再完成自主学习设置的问题（教材中有的可以直接在课本上勾画），记熟基础知识，存在疑惑的问题，可以再读教材或小组内交流，实在解决不了的问题做好标记。二、小组内核对问题提纲中的答案学法指导自学任务：水、无机盐、维生素的作用

阅读课本P19-20，解决以下问题：1、水的主要作用是什么？2、(1)无机盐对人体有什么作用？(2)完成表1：几种无机盐的缺乏症状及食物来源3、(1)维生素对人体有什么作用？(2)完成表2：几种维生素的缺乏症状及食物来源水约占人体体重的60%～70%，作用：1.构成人体

的主要成分之一；2.参与人体的各项生命活动；3.参与

的运输。水细胞营养物质及尿素等废物无机盐占体重约为4%，参与构成人体的组织，作用很大：其中

是构成血红蛋白的一种成分，

是构成牙齿和骨骼的重要成分。铁钙、磷

表1、几种无机盐的缺乏症状和食物来源无机盐的种类

缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐豆奶制品，虾皮，鱼类，干果，绿色蔬菜含磷的无机盐奶制品、豆类、鱼类、蛋类含铁的无机盐奶制品、鱼类、蛋类、肝脏、瘦肉等含碘的无机盐海带、紫菜等海产品、加碘食盐含锌的无机盐肉类、肝脏、鱼类、蛋类、贝类骨质疏松症儿童缺钙易患

，中老年人特别是妇女缺钙易患

。厌食、

、肌无力、骨痛等

（乏力、头晕等）

，儿童的智力和体格发育出现障碍（呆小症）生长发育不良、味觉发生障碍。佝偻病贫血缺铁性贫血地方性甲状腺肿观看视频《维生素C的故事》，思考：1、水手们为什么会得坏血病？2、柑橘为什么有如此神奇的本领？思考：1、水手们为什么会得坏血病？2、柑橘为什么有如此神奇的本领？维生素

不是构成细胞的主要原料,不为人体提供能量。1、需要少，作用大（调节代谢、抵抗疾病）2、种类多（20多种）表2、几种维生素缺乏时的症状和食物来源维生素的种类

缺乏时的症状

食物来源维生素A动物肝脏、鱼肝油、蛋黄、胡萝卜、黄玉米维生素B1谷物、小麦胚芽、肉类、肝脏、豆类维生素C新鲜水果、蔬菜维生素D鸡蛋、鸭蛋、牛奶粉、黄豆、绿豆、芹菜等皮肤干燥、

、干眼症等

、消化不良、食欲不振等

、抵抗力下降等

、骨质疏松症等夜盲症神经炎坏血病佝偻病夜盲A

简记歌谣:神经炎B1坏血C

佝偻D

游戏规则：一名同学看大屏幕出示的图片，比划并描述症状另一名同学猜病名、说病因并提供饮食建议

X型和O型腿

鸡胸地方性甲状腺肿成年时期缺碘呆小症幼年时期缺碘夜盲症视物不清坏血病

缺维生素C把缺乏维生素等营养物质与易患的疾病连起来：（1）缺维生素AA.贫血、肌无力（2）缺维生素B1B.坏血病（3）缺维生素CC.缺铁性贫血（4）缺维生素DD.神经炎（5）缺含铁的无机盐E.地方性甲状腺肿（6）缺含碘的无机盐F.夜盲症（7）缺含磷的无机盐G.骨质疏松症合作交流123众人拾柴火焰高营养物质无机物有机物糖类——人体最主要的供能物质维生素——含量很少，作用很大，维持人体的正常生命活动水——细胞的主要组成成分，参与人体

的各种生理活动无机盐——构成人体组织的重要成分，

对人体的生长发育起重要作用蛋白质——构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料脂肪——人体内的备用能源物质，

维持体温恒定供能物质小结达标要求：本次达标测评共10个空：1号做对9个即为达标；2号做对8个即为达标；3号做对7个即为达标；4号做对6个即为达标。做完后同桌互批,小组长做好统计。达标测评答案：

1.C2.B3.D4.C5.B6.D7.（1）D（2）E

（3）B(4)骨质疏松症七、第七营养素——【拓展链接】1.根据不同的分类依据，物质有不同的分类方法。你能从以下两个角度将食物中的六大类营养物质进行分类吗？（1）根据分子是否含碳及分子大小，怎样分类？（2）根据能否为人体提供能量，怎样分类？【合作交流】学会总结食物中的营养物质无机物有机物水无机盐糖类

蛋白质维生素脂肪食物中的营养物质供能物质非供能物质水无机盐维生素糖类

蛋白质脂肪2、我国唐代著名医学家孙思邈在行医过程中发现，有钱人常常得富病（脚气病），而穷人常常得穷病（夜盲症）。他比较了富人和穷人的饮食：富人多吃荤腥油腻、精米白面；而穷人吃的是素食粗粮。你知道是怎么回事吗?

脚气病与维生素B1

有关。富人长期以精米、精面为主食，而这些食物中缺乏维生素B1，所以易患脚气病。此外唇和口角也容易发