亿客来用户手册

科脉天天饮食餐饮管理软件——用户手册PAGEPAGE1深圳市科脉技术股份有限公司·版权所有版权声明未经深圳市科脉技术股份有限公司事先书面许可，本套手册的任何部分不得以任何形式进行增删、改编、节选、引用、翻译、复制、印刷、翻印或仿制，不得以任何方式或途径进行传播和宣传。本套手册仅供参考，本套手册的全部内容的解释权归深圳市科脉技术股份有限公司所有，深圳市科脉技术股份有限公司保留对本套手册及软件的增删和更改权利，此类增删或更改将不另行通知，以实际软件为准。©本手册的著作权属于深圳市科脉技术股份有限公司版权所有，翻印必究。公司信息深圳市科脉技术股份有限公司地 址：中国广东深圳市南山区蛇口南海大道1057号科技大厦二期A座202邮 编：518067电 话：(+86-755)8204869082048691传 真：(+86-755)82046886网 址：http：// 科脉亿客来餐饮管理软件——用户手册第3页深圳市科脉技术股份有限公司 目录阅读向导 1系统简介 2第一章安装与卸载 31.1安装准备 31.1.1计算机设备 31.1.2显示器 41.2数据库服务器安装 41.3装载数据库 51.4软件安装 6第二章软件功能说明 102.1亿客来软件综述 102.1.1通用操作 102.1.2快速应用软件 132.2后台管理 142.2.1资料设置 152.2.2库存管理 622.2.3连锁配送 872.2.4会员管理 1002.2.5财务核算 1202.2.6报表中心 1202.2.7系统维护 1252.3酒楼模式前台系统 1342.3.1导航的使用 1372.3.2点单界面 1402.3.3前台收银 1452.3.4外卖 1472.3.5交班 1482.3.6日结 1492.3.7推介 1502.3.8沽清 1512.3.9经理 1522.3.10预订 1532.3.11会员（详见后台2.2.4会员管理） 1542.3.12核单 1552.3.13查单 1552.3.14存储 1562.3.15还款 1572.4快餐模式前台系统 1582.4.1导航的使用 1582.4.2点单界面 159第三章软件应用 1633.1业务初始化 1633.2日常档案维护 1643.3相关算法说明 1643.3.1服务费 1643.3.2折扣 1653.3.3最低消费 1653.3.4出品价格 1653.3.5房间价格 1663.3.6会员积分 1663.4日常业务流程 1663.3.1收银流程 1663.3.2收银员交款 1673.3.3日结 1673.5相关硬件 1673.6餐饮打印 1673.6.1安装打印机 1683.6.2科脉打印服务器 1683.6.3厨打操作步骤 1703.6.4打印设置指引 1713.7OPOS及手持设置与调试 1743.7.1串口打印OPOS的安装与调试 1743.7.2博立和联信点菜宝的安装与调试 1883.8FTP传输方式 2013.8.1总部设置 2023.8.2机构仓库 2023.8.3门店通讯权限 2023.8.4通讯内容设置 2033.8.5总部价格管理 2043.8.6准备工作 2053.8.7登录方式 2053.8.8传输界面 2053.8.9传输程序的通讯设置 2063.8.10退出方式 2073.8.11无FTP传输步骤 2073.9后台功能定制 2073.9.1文字模式后台功能定制 2083.9.2图形模式后台功能定制 2083.9.3代理商紧急延期 208第四章软件认证及注册 2094.1软件注册 2094.1.1软注册 2094.1.2加密狗注册 210第五章亿客来自动升级 2165.1连锁模式 2165.2单店模式 219阅读向导为了快速利用本手册来学习和使用“亿客来餐饮管理软件”，希望阅读向导能给您一些帮助。整个手册分四个章节，每个章节围绕一个主题去展开，以下分别说明一下。第一章、安装与卸载围绕软件的安装展开的，在开始启用软件之初，本章节内容可以快速指导软件如何安装。第二章、软件功能说明以软件的菜单分支为结构，“地毯式”介绍软件各模块有什么功能，模块的一般操作方法。通过本章节可以快速检索软件的功能说明。第三章、软件应用以软件应用为主题，说明如何结合软件功能，开展餐饮的实际业务。第四章、软件认证及注册说明软件如何认证，软件如何进行注册。一、酒楼管理人员手册提供帮助如下：建议直接看本手册的第三章，它可以帮助您快速开展业务。如果对软件一些功能不了解，可以直接查看第二章，软件功能说明。二、实施人员手册提供帮助如下：软件需要安装软件，第一章（安装与卸载）可以帮助你快速的安装软件。相关人员的培训可直接参考手册第三章（软件应用），它可以帮助你开展业务。三、操作员手册提供帮助如下：可以通过第二章（软件功能说明）了解软件功能说明，可以通过第三章（软件应用）一些操作流程。四、技术人员手册提供帮助如下：软件需要安装软件，第一章（安装与卸载）可以帮助你快速的安装软件。如果要注册软件，请直接查看第四章（软件认证及注册）。系统简介“科脉·亿客来餐饮管理软件”以下简称“亿客来软件”，是针对餐饮行业特点，结合新的餐饮业务需求，并基于十年餐饮信息化运作经验之上的一个全新的软件升级产品，在餐饮企业前台，可协助餐饮企业在点单、传菜、收银等各环节进行高效有序的楼面运作，加快点单速度、节省楼面人力、保证收银安全，在企业后台，可帮助管理人员有效分析营业情况及掌控运作成本，通过查询各类数据及时调整厨部出品及调控营业方式，摆脱传统运作模式因营业数据手工不能及时反应，管理行为严重置后的情况发生，使企业经营管理更及时、更理性、更可靠。“亿客来软件”的特点主要表现以下几个方面：系统稳定后台数据库系统使用MICROSOFT公司的大型数据库SQLSERVER，该数据库具有运行稳定、维护简单、功能强大等优点。开发应用软件具有研发效率高、代码易维护、软件运行稳定、生成界面美观等优点。这些强大的工具可以使我们在很短的时间内解决客户所提出的复杂要求。系统稳定运作高效前台系统是本软件的核心功能模块，提供酒楼从开台、点单到送单收银整个流程的全方位信息化支持。方便的‘点单操作’、快速的‘厨部送单系统’、精准的‘收银结算’，让酒楼跳出手工运作模式易出错、结算时间长、收银安全性低、人手多、送单慢、人手送单使楼面服务时间变短等运营瓶颈，使楼面运作变得更加顺畅、人员更少、更易于管理及控制。运作高效厨打稳键为用户提供了强大的打印支持，三种打印模式:可控串口打印、简单串口(串口直联)、并口打印(WINDOWS打印模式，通过硬件打印服务器联接)，系统支持串口及网络并口打印机混打，有效优化及拓展了网络布线方案，对系统网络实施提供了强大的支持，不但如此系统还提供灵活的打印设置、打印格式自定义、打印状态监控、打印故障转移、打印故障恢复，全面满足餐饮行业对打印的苛刻要求。厨打稳键操作简便前台系统支持触摸屏及键盘使用，使软件操作更直观、更简便。后台资料制作提供快速录入功能，通用资料的导入功能，编码重排功能，使资料制作更加快捷规范，允许不同门店启用不同菜牌。操作简便账务明晰提供多种结帐方式，包括：现金、支票、信用卡、挂帐、免单、代金券等。一张账单可多种结账方式混合结账。在帐单结算过程中可对帐单进行灵活的折扣，不同的管理员有不同级别的打折权限，且账务信息记录完整。整个收银工作秩序井然，严格杜绝了收银及账务上的“跑冒滴漏”。账务明晰报表丰富本软件为用户提供了丰富的报表，针对每日情况，营业情况，销售情况，成本决策等各方面提供强大的查询及分析报表功能，并根据餐饮业的特点对每种报表都提供简单直观的图型分析功能，充分满足用户需求。报表丰富科脉替您着想，做您的“管家”，与您同行！第一章安装与卸载1.1安装准备“亿客来软件”是基于微软Windows操作系统的32位应用软件，软件在进行时需要微软SQL数据库支持，用户可以使用SQLServer2000产品。在安装科脉软件之前，首先看一看电脑硬件配置是否满足软件运行所需，科脉软件自身运行的需要，并结合考虑Windows操作系统和SQL数据库运行时对硬件的要求，我们给出硬件的配置说明列表，便于用户根据自身情况进行合理配置，以便更好的运行科脉软件。1.1.1计算机设备数据库服务器（安装SQL数据库的机器）大型酒楼(用户数50个以上)硬件处理器：奔腾至强处理器，2G以上内存：1GB硬盘：SISC硬盘，40GB以上网络：100M/10M以太网建议使用专业服务器，如IBM，HP，联想等工作组级服务器软件操作系统：建议使用Windows2000Server+Sp4或Windows2003Server+Sp1数据库：MSSQL2000（企业版）+Sp3中型酒楼(用户数30~10个）硬件处理器：奔腾至强或奔腾P4处理器，1G以上内存：512MB硬盘：SISC硬盘，40GB以上网络：100M/10M以太网建议使用专业服务器，如IBM，HP，联想等入门级服务器软件操作系统：建议使用Windows2000Server+Sp4或Windows2003Server+Sp1数据库：MSSQL2000（标准版）+Sp3小型酒楼(用户数10个以下)硬件处理器：奔腾P4处理器，1G以上内存：512MB硬盘：40GB以上网络：100M/10M以太网可以使用普通PC机软件操作系统：建议使用Windows2000Professional+Sp4或WindowsXP+Sp2数据库：MSSQL2000（标准版）+Sp3工作站（安装收银软件及操作）硬件处理器：奔腾P4处理器，1G以上内存：256MB硬盘：40GB以上网络：100M/10M以太网可以使用普通PC机软件操作系统：建议使用Windows2000Professional+Sp4或WindowsXP+Sp2以上的软硬件用户可以根据自身情况自行配置。1.1.2显示器“亿客来软件”只能在显示分辩率为1024×768下运行。分辩率设置可以在Windows的“显示器属性”中进行设置，在软件使用之前请调整到1024×768运行。具体操作方法，可以参考Windows中的帮助信息。1.2数据库服务器安装数据库服务器安装工作主要是安装操作系统及数据库软件。安装操作系统如果您使用WindowsServer2000中文版，还要安装SP4以上补丁；如果您使用Windows2003中文版，还要安装SP1以上补丁。建议文件分区使用NTFS，将来存放数据库数据文件的磁盘分区大小至少10GB，并且配置好网络，机器名、局域网的域名、工作组名及IP地址都不能与局域网中的其它机器重复。关于IP数据库服务器的设置，用户可以自行设置，我们建议用户设置成IP：，子网掩码:。具体安装步骤请参考操作系统的安装文档。安装数据库可选用MSSQLServer2000，还要安装SP3以上补丁。具体安装步骤请参考数据库的安装文档。以上提到的补丁程序可以在微软公司网站（/china）上下载。注意事项：虽然在NT服务器上也可以安装“亿客来软件”使用，但是，为了服务器和系统的安全，我们强烈建议您不要在服务器上安装除数据库和必要的程序（如：Office等）之外的任何程序，并安排专职人员对服务器进行日常维护。1.3装载数据库在软件安装光盘\db_setup目录下有装载数据库的程序，运行db_setup_cyykl.exe，然后进入“‘亿客来饮食软件’数据库安装”对话框。其中有“请选择科脉数据的存放目录、本次需装载的科脉数据文件、本次装载的科脉数据库名称”三个参数，可以根据自身情况进行调整，软件会根据当前情况自动设置好，一般不需要手工设置。点击“装载”，软件就可以自动装载空的的数据库到数据库服务器上。其中数据库服务器名、登录名、登录密码是在安装MSSQL服务器的时候确定，相关内容可咨询安装SQL服务器的技术人员。注：亿客来v5数据库安装包括加密狗驱动的安装，如果需要另行安装加密狗驱动，可在数据库安装界面中使用【单独装加密狗】此功能单独安装。1.4软件安装在软件安装光盘\kmcyykl_setup目录下存放着“亿客来软件”的安装程序，直接运行KMCYykl_setup.exe，就会启动安装向导，安装过程用户可以选择程序的安装路径，用户可以参考安装向导的信息进行一步步操作。步骤操作如下:（1）运行软件显示向导首页，显示欢迎使用信息。点击“下一步”继续，注意：在使用本软件之前已经安装好SQL2000；（2）显示“亿客来软件”软件产品许可协议，请先认真阅读一下，点击“下一步”继续；（3）选择安装模块，安装后台管理、前台收银、打印服务及点菜服务，选择好安装的模块并且选择安装的版本及当前使用的机器，点击“下一步”继续；（4）安装程序会提醒设置数据库连接配置信息，在此设置“服务器”、“数据库”参数，点击“下一步”继续；（5）选择“亿客来软件”程序安装路径，可重新选择路径，点击“下一步”继续；（6）选择“亿客来软件”开始菜单的文件夹，用于程序的快捷方式，可以自定义，点击“安装”，开始安装程序；（7）安装完程序后点击[完成]按钮，软件会自动弹出安装数据库界面进行数据库安装，如果数据库已经安装可以选择退出安装数据库，即程序安装完毕。注：需要安装程序和数据库安装文件在同级别的文件目录下，如KMCYykl_setup.exe安装程序在KMCYykl_setup这个文件夹中，而同级别的DB_setup文件夹下面有数据库安装程序db_setup_cyykl.exe。第二章软件功能说明2.1亿客来软件综述“亿客来软件”由四个部分组成：后台管理系统、前台营业系统、打印服务器和点菜服务。营业系统主要负责前台经营业务；后台设置主要是维护基础档案、查询报表数据等后台管理功能；打印服务器控制厨部打印机，把厨单打印到厨部打印机上。以下我们就以这三部分进行功能说明，在描述过程中对功能以罗列说明的手法为主，以便你快速了解各功能模块的操作。2.1.1通用操作档案修改编辑区工具条软件操作过程中，需要对档案进行维护操作。我们以出品类别的维护为例:编辑区工具条列表区结构区工具条：列表区结构区〈增加〉按钮：增加一条记录，当前窗口进入档案增加状态，确认点击<保存>按键。〈修改〉按钮：修改已经创建记录的内容，当前窗口进入档案修改状态，确认点击<保存>按键。〈删除〉按钮：删除当前选中的记录。〈复制〉按钮：保存之后，新增的记录会预先复制过来，只要修改其中一部分内容，就可以增加一条记录了，用以提高新增档案的速度。〈保存〉按钮：增加、修改之后确认操作，保存数据。〈取消〉按钮：取消开始的增加、修改的操作。〈刷新〉按钮：刷数查询当前记录。〈设置〉按钮：包括数据项设置（用于设置表头、脚注、列表项等）、保存确定当前设置（保存更改后的单据格式）、重置当前版面（恢复单据到缺省布局）。〈帮助〉按钮：提供帮助说明。〈关闭〉按钮：关闭当前窗口。结构区结构区内显示对象的树状结构，通过点击可以快速查看其明细记录。可以记录的内容，可能有多页，通过页的切换，选择不同页的功能。编辑区记录明细数据区，用于查看、增加、删除记录操作。列表区记录列表明细区，用于方便浏览数据。在这个区域内点击鼠标右键，会弹出快捷按键，提供查找、筛选、排序的功能。资料清除与重编码初装系统在还未做任何营业数据的时候系统对资料有导入、全清和编码的功能：<导入>功能系统提供初始一些模版数据可以使用该功能进行导入，方便用户快速的使用。<全清>功能如果对所录入的资料信息不满意，或者资料信息未曾使用可以用该功能清空。<编码>是对导入的不规则编码资料信息重新顺序编码，对编码更加规范使用。<批改>修改勾选数据列表某一数据列，取当前值赋值给所有该模块的此数据列。注意：前台如果做过营业数据，“资料”功能在界面上即被屏蔽不可用，批改功能不可逆，修改之前确认是否需要批改的数据列。查看报表的使用方法我们以收银流水报表（出品）为例打开报表时，会先出现条件对话框（如下图）:〖日期选择〗：可通过选择“日期范围”的默认期间（昨天、今天、一周、半月、一月、半年、一年、本周、本月、本季、本年）来快速选择期间，或者是选择“自定义日期”，在后面的输入栏中输入开始和结束日期。〖条件栏〗：各报表的查询条件栏有所不同，它是根据报表所需要的条件来确定的，在各类条件组合成需要的各类查询方式下，即可得到所要查看的报表数据。其中在条件栏中的输入框都可以支持‘%’通配符。在条件对话框中按〈确定〉按钮后，才会出现该报表窗口（如下图损单情况查询为例）。〖按钮工具栏〗：包括了日期、条件、刷新、编辑、预览、打印、设置和关闭等八个按钮。〈日期〉按钮：会出现选择日期（可输入起止日期）和一些默认期间；〈条件〉按钮：会打开条件选择窗口，可重新选择查询条件；〈刷新〉按钮：作用是在当前条件下，重新更新结果；〈编辑〉按钮：可以增加、删减行或列，还可生成特殊的合计新列；〈预览〉按钮：就是打印前预览功能；〈打印〉按钮：打印报表；右键菜单〈设置〉按钮：通过其中的报表属性设置和报表布局设计能根据自身需要来定制报表；右键菜单〈关闭〉按钮：可退出该窗口。〖右键菜单〗：在科脉软件的任意报表中，如果按下鼠标右键会出现一个右键弹出菜单，如右图，会出现“排序、过滤、刷新、直接打印数据、输出到图形、输出到文本”等菜单。“排序”功能可实现在当前结果中多重排序；“过滤”是指在当前结果中通过各类条件的约束查询出需要的数据（可实现万能查询功能）；“刷新”功能刷新当前的查询的数据；“直接打印数据”直接把数据打印到打印机上；“输出到图形”中实现当前数据用图形方式来体现，更能清晰和直观的观察数据；“输出到文本”是指把当前数据以文本（TXT）、Excel(XLS)的方式保存。〖排序标志〗：对某一列进行排序，可以连击该列的列头，出现向上（升序）或向下（降序）排序标志即可。2.1.2快速应用软件软件安装完成，启用亿客来v5后台管理应用程序，输入“0000”系统管理员登录看到如下界面：第一步：只用点击[导入演示资料]，提示导入资料完成后下一步操作；第二步：选择本机构类型及数据传输类型，然后下一步；第三步：输入您的酒楼名称、业务模式及窗口模式，然后下一步；第四步：选择需要使用的业务模块下一步；第五步：设置分单及小票使用的打印机，如果本地使用了并口打印机并且默认，那么勾选使用标准设置，然后下一步；第六步：设置触屏点单界面布局后，完成结束数据业务的设置。下面可以初次使用软件进行演示及试用。2.2后台管理后台管理系统是前台收款系统正常运行的前提。后台管理系统主要的特征是对基础资料数据进行初始化设置以及拥有强大的报表功能。整个后台管理系统主要分为七大部分：资料设置、库存管理、连锁配送、会员管理、报表中心、系统维护。我们大体浏览一下这七大部分的内容：窗体页式条菜单条窗体页式条菜单条2.2.1资料设置资料设置有五个部分分别是出品资料、前台资料、原料资料、其它和高级功能。出品资料主要维护菜谱的信息，出品类别、出品定义、出品做法、出品部门、特价时价、折扣设置、菜牌设置、计时收费、出品权限设置，这些方面的内容，是整个“亿客来软件”运行基础信息的部分。出品即“菜品”，是餐饮行业的一个专属名词。前台资料提供系统基础资料的设置及定义功能。运营之前必须定义。一般的定义顺序是：市别设置→收银班次→厅楼台位→POS设置→付款方式，最后设置其它中的资料档案，票券和票券领取根据酒店活动自定义，来电客户是用来记录前台来电预订客户信息的。出品资料主要提供对酒楼出品的录入及维护功能。通过提供出品分类功能，使用酒楼出品更加易于管理，更利于财务对营业情况的统计；菜牌定义允许不同门店启用不同菜谱。出品资料有：出品类别、出品定义、出品做法、出品部门、特价时价、折扣设置、菜牌设置、计时收费、推介图片。§出品类别〖功能说明〗：出品类别，为了有效的管理出品的品种，一般酒楼将出品根据菜品的制作部门(大类)及销售特性(小类)对菜品进行分类，我们把这个分类称之为“出品类别”。〖操作流程〗：新增出品大类→出品大类页→新增→输入编码→输名称→保存新增出品小类→出品小类页→新增→输小类编码→选择出品大类码→确认计入最低消费→确认收服务费→选择参与打折→保存〖操作说明〗：“亿客来软件”采用两级类别体系，出品大类和出品小类。出品大类编码给出品大类编一个类别编码名称出品大类名称，以表明什么类别录入门店连锁模式中选择自己门店后此大类中所有出品不受总部统一管理出品小类编码出品小类的类别编码名称出品小类名称，以表明什么类别出品大类码选择小类所属哪个大类中录入门店连锁模式中选择自己门店后此小类中所有出品不受总部统一管理计入最低消费表示这个小类的出品销售计不计最低消费的额度收服务费表示这个小类的出品销售计不计服务费的额度参与打析表示这个小类的出品参不参与打折不在账单/收银单中打印表示这个小类的出品在账单、收银单中不打印不在台单中打印表示这个小类的出品在台单中不打印触屏出品颜色定义触屏出品的颜色，必须在前台“界面布局”中启用§出品定义〖功能说明〗：定义菜品信息。〖操作流程〗：新增出品→新增→输入出品编码→选择出品类型→输入出品名称→输入英文名称→选择出品小类码→输入例牌→输入价格→输入包房价→输入销售提成→输入成本→保存〖操作说明〗：出品定义指菜品信息录入软件，予以定义编码给出品取一个编码，将来可以直接使用编码来确定是什么出品。配方类型两个类型出品和成品：出品由配方组成、成品是指进货料直接可以销售的商品名称出品的名称，如茄子烧肉饭。英文名称对应英文的名称。出品小类码指该出品所属的小类码是多少。例牌出品销售的单位，如份、套等。前台界面布局中例牌按新增顺序显示。助记码中文的声母，用与快速点餐。价格普通的价格，对应出品例牌，数量为1的价格。录入门店连锁模式中选择自己门店后此出品不受总部统一管理包房价指包房用的价格，当启用包房价时才有效销售提成销售提成金额成本对菜品确定一个成本价，用于成本计算会员价一个出品可以设置三个等级的会员价最低消费按小类、不计入、计入服务费按小类、不收、收照单折扣按小类、不参与、参与自定义菜即点菜宝中使用的临时菜，勾选此项后前台点单可修改出品名称、例牌及价格是否手写菜手写菜式为触摸屏中自定义做法出品，没有厨部单，手写菜不能和套餐、做法同时设置允许改价是否允许改价格下单后允许改数量下单后是否允许修改出品数量有做法这个出品是否有做法多例牌用来定义一个出品有多个例牌和不同的价格是套餐是否是套餐，套餐是不能和做法/自定义菜同时设置套餐价型只有套餐专有的属性，分固定价和可变价两种类型即时录入数量设置前台是否点击出品页面跳转数量录入界面即时录入例牌设置前台是否点击出品页面跳转例牌录入界面即时录入服务员设置前台是否点击出品页面跳转服务员录入界面不允许餐券付款出品不允许使用餐券付款类型进行付款照单最低折扣率需要设置前台参数-基础设置2，启用出品照单最低折扣限制组合价类型可以由一个主项，多个子项自由组合，组合价分固定价和可变价两种类型。套餐价型和组合价类型只能二选一参与促销控制出品是否参与促销活动手持下载设置出品是否下载到点菜器上面iPad下载设置出品是否下载到电子菜牌上面是否计时出品是否为计时出品，计时出品必须允许下单后修改数量、设置时间，超出多少时间加1§出品做法〖功能说明〗：出品做法，出品在制做过程中可能客户有一些特殊的要求，比如少盐、加辣、换原料等，像这些特殊的要求我们称为出品做法。〖操作流程〗：新增出品类别→做法类别页→新增→输入做法类编码→输做法类名称→选择是否单注→保存新增做法→做法页→新增→输入做法编码→输入做法名称→输入做法加价→选择做法类码→选择是否按数量计价→保存确定出品与做法的关系→菜类做法与类别页→新增→选择做法类别码→选择出品小类码→保存〖操作说明〗：“亿客来软件”中先使用做法类别，把做法进行分类，我们可分成口味、制作等。做法类别编码给做法取一个编码，将来可以直接使用编码来确定是什么做法。做法类别名称做法的名称，如口味。是否单注给整张单写口味淡、重等做法要求。出品做法可以设置出品的做法是否加价做法定义，具体描述是什么做法的内容。做法编码给做法取一个编码，将来可以直接使用编码来确定是什么做法。做法名称做法的名称，如烧制。做法加价有一部分做法是要加价的，这个输入加价情况。做法类码设置添加的做法属于的类别加价与出品数量无关在前台选择的做法加价和出品数量无关，无论点多个出品做法只加价一次即时录入加价数量选择是的做法在前台选择做法后立即弹出加价数量。按出品数量计加价依据前台选择的出品数量计算加价次数，即加价=出品数量*加价菜类做法与类别定义做法与出品小类的关系，当设置这种关系，我们就可以知道哪些出品类别有哪些做法。§特价时价有时候我们要去对出品进行特价处理，在特定情况下进行特价销售。〖功能说明〗：设定特价信息。〖操作流程〗：新增特价→选择特价页→选择出品编码→确认特价价格→选择出品例牌→是否启用限制时间（可以确定到星期、时钟）→是否启用限制市别→保存新增时价→选择时价页→选择出品编码→选择出品例牌→确认时价价格→保存〖操作说明〗：特价、时价、推介设置好后，都会影响到前台系统，前台所取出品价格先做判断是否有特价，再做判断是否有时价。§折扣设置〖功能说明〗：设置小类的会员类别、市别、厅楼的折扣，即品折〖操作流程〗：在左侧树形列表中选择需要添加特殊类折扣的会员类别或者市别→检索未设置的出品小类→修改小类是否打折及折扣率→保存〖操作说明〗：在一个新的会员类别和市别中检索出所有小类是修改状态，此时可以直接修改小类信息，修改完成后保存。点单中有两种设置的小类折扣时，会员类别折扣优先处理，市别折扣不再做处理。如果门店折扣不同需要总部统一管理，在出品折扣门店组中设置不同折扣门店，然后再出品折扣设置管理不同折扣门店的相应折扣。§菜牌设置〖功能说明〗：菜牌是指在收银系统中菜牌档的显示内容信息。〖操作流程〗：新增菜牌项目→菜牌项目页→新增→输入项目编码→输入项目名称→输入项目说明→保存新增菜牌子项→菜牌子项页→新增→选择所属项目编码→选择出品小类码或者出品码→保存新增菜牌定义→菜牌定义页→新增→输入菜牌编码→输入菜牌名称→输入菜牌说明→选择对应菜牌项→保存〖操作说明〗：总部可以在菜牌定义中设置门店启用的菜牌进行分组下发。设置菜牌项与出品类别及出品的对应关系，最快捷的方式为“定义菜类及出品”功能。在这里有这个选项，菜牌是对应出品小类，还是单个出品项，我们选择之后，直接添加就可以维护这种关系，是否使用自定义所设置的菜牌信息，直接使用触屏点单菜牌切换功能，如果需要调整菜牌项或者类、出品在触屏的排列顺序，可以设置它们的排序号用来重新排列顺序。选择资料的导入可以将出品大类和小类定义为菜牌项目和菜牌子项。§计时收费〖功能说明〗：设定包房的收费方案〖操作流程〗：新增计时方案→新增有效收费方案日期类型和日期→选择计费规则名称→保存。〖操作说明〗：先定义固定收费和计时收费两种类型的有效期，再对两种类型的规则进行分别定义，最后在定义的有效期内新增有效日期和规则。在有效期内可以定义多个不同的计费方案，需要用日期类型来进行控制和筛选，最后在台位设置中增加设置的台位收费方案，台位即按照设置的收费方案进行收费。固定收费：不计房间使用时间，固定收取一个费用。计时收费：有特殊日期定义的计费规则先选择特殊日期的计费方案，没有特殊选择按普通日期的计费方案进行收费。计时收费规则有默认，只用设置方案明细勾选所需要的规则即可，默认规则可做修改。§推介图片〖功能说明〗：设定出品图片信息。〖操作流程〗：新增推介→选择推介页→选择出品编码→确认出品描述→选择图片→保存〖操作说明〗：推介设置好后，会影响到前台系统推介图片，登录前台系统，点击图片下载更新设置好的图片信息。前台资料前台资料中有：市别设置、收银班次、厅楼台位、茶位设置、POS设置、付款方式、字典档案。§市别设置〖功能说明〗：餐饮行业特殊性，一般根据营业时间分早市、午市、晚市、夜市这四个营业时段，定义市别开市时间和收市时间，定义的时间不能有重叠。〖操作流程〗：新建→输入市别码→输入市别名称→输入开市时间→输入收市时间→保存。〖操作说明〗：市别设置是确认市别开市时间和结束时间。这个时间段将来会作为市别统计的依据。系统在初始化数据时，会默认创建三个市别，可以根据实际情况修改这些设置。此设置在正式使用之前要设置的，界面有设置时间段的规范说明，如果未按规则定义前台开台可能出现未定义的市别提示而最终此时间不能开台。§收银班次〖功能说明〗：定义收银班次。〖操作流程〗：新建→输入班次号→输入班次名称→保存。〖操作说明〗：收银班次是收银分班的情况，我们可以分为早班、中班、晚班等。“亿客来软件”提供对于班次的设置功能，此设置需要在正式使用之前设置。§厅楼台位客人到餐馆就餐时，都会找一个台子座下来就餐的，所以我们要对厅楼台位进行有效管理，让我们通过厅楼台位的功能定义其属性。〖功能说明〗：对厅楼台位信息维护〖操作流程〗：新增部门→厅楼页→新增→输入厅楼编码→输入厅楼名称→输入说明→确认启用包房价→保存新增台位→台位页→新增→输入台位编码→输入台位名称→选择厅楼码→选择餐位数→确认启用→选择舍入方式→选择最低消费定义→选择服务费定义→保存〖操作说明〗：“亿客来软件”对台位管理，首先确定厅楼（什么厅房，什么楼层），然后确定在什么厅楼里有什么台位，并且确定好台位的属性。这些信息将来会用于前台点餐台位显示之用。厅楼编码给厅楼取一个编码厅楼名称给厅楼取一个名字启用包房价这个厅楼是否启用包房的价格在每个厅楼对应多个台位，厅楼下设置台位信息。台位编码给厅楼取一个编码台位名称给厅楼取一个名字餐位数表明这个台位设置就餐位数是否启用表明这个台位是可启用最低消费定义可以使用四种选项：不设最低消费、设最低消费/打折、设最低消费/不打折、设最低消费/超出最低打折最低消费方式可按台位或按人数的方式设置最低消费最低消费定义台位或单人的最低消费金额。服务费定义不收服务费、收服务费、收服务费/服务费不打折出品服务费率表示出品服务费该如何收取台位计时服务费收费方案只有服务费定义收服务费，此设置才生效，定义台位的计时收费。§茶位设置〖功能说明〗：设置台位中的茶位和芥，每次结账付款自动计算入座客人茶位和芥的价格。〖操作流程〗：新增茶位出品→选择出品编码→选择标志为“茶位”→选择市别和楼层→保存新增芥出品→选择出品编码→选择标志为“芥”→选择市别和楼层→保存〖操作说明〗：开台的时候会记录开台人数和市别，设置茶位的台位在付款打印账单的时候会自动计算茶位费用，设置芥的也会在账单自动加入金额。茶位费按人数计算，芥是小菜。§POS设置〖功能说明〗：POS设置指记录POS收银机的设置。〖操作流程〗：新建→输入POS机编码→输入POS机名称→输入IP地址→选择类型→输入说明→选择打印方式→选择打印端口→保存。〖操作说明〗：每增加一个收银机，我们要记录下这台收银机的信息，给收银机编个号（POS机编码）、取一个便于记忆的名称（POS机名称）、每一个POS机都有一个IP地址，记下它填入“IP地址”内容框中，说明给一个备注。使用客显，先选择客显型号，选择客显端口，设置后正常使用。此设置需要在正式使用之前设置，前台系统会限制只能本表中定义的POS机能进入外卖系统。客户端前台登录界面可单独进行本地参数设置，设置内容和POS设置一致。§客户评价〖功能说明〗：IPDA程序中客户评价〖操作说明〗：分上下两部分，上面是评价类型，下面是评价类型对应的评价项。§付款方式〖功能说明〗：定义付款方式。〖操作流程〗：新建→输入付款方式编码→输入付款方式名称→输入显示符号→输入本币换算率→输入单位→选择实收虚收→选择付款类型→确定是否本位币→确定允许本币找赎→确定是否参与积分→确定是否默认→确定是否录入消费人→保存。〖操作说明〗：付款方式是指在结算时采用的付款形式，比如，现金、人民币等形式。显示符号：是指在前台导航界面显示的付款符号，并且在打印的时候打印的付款符号。实收：是指实际的支付手段，如人民币、信用卡银行卡等形式；虚收：一般是指非真实的收款项目，如免单、挂账、付卷等形式；付款类型：现金、刷卡、挂账、签单、员工、餐券、损单；是否是本位币：表明付款方式是否本国现金货币，系统只允许设置一项本币；本币换算率：是指这个付款方式与本位币的换算率(如50元现金卷与本位币人民币的对换为50元，换算率为1)；允许本币找赎：是指这个付款方式是不是允许找赎。(如应收45，付赠卷50，非本币找赎5元不找赎)是否参与积分：当设置大类积分规则时，此积分设置才会生效。是否默认：当设置付款方式此默认项，前台付款时默认此付款结帐。是否录入消费人：当勾选此项设置，前台付款确认时会有消费人选择界面弹出，确认消费人。『参数』：设置在前台出品单中，每单的餐券付款金额不能超过整单总应收金额的百分比。（0%和100%为不控制）此设置需要在正式使用之前设置。§字典档案〖功能说明〗：字典档案提供了一些信息的维护〖操作流程〗：新增→新增→输入名称→输入备注→保存〖操作说明〗：字典档案可以维护出品知会、订餐客户姓名、客户评价（前台操作客户对菜品评价）、送餐地址、退品原因（可以在前台退品时确认退品原因）、赠送原因（在前台做赠送业务时，选择赠送的原因）、折扣原因（需前台参数设置【前台打折时录入折扣原因】）。§钱箱设置〖功能说明〗：定义钱箱编码、名称、关联POS机、驱动方式等。〖操作流程〗：点击“增加”→输入钱箱编码→输入钱箱名称→选择POS机号→选择驱动方式〖操作说明〗：钱箱设置可以定义钱箱编码、钱箱名称、相关联的POS机号和驱动方式等。其它其它主要有：部门员工、票券、票券领取、来电客户、营业区域设置。§部门员工〖功能说明〗：维护部门及员工信息〖操作流程〗：新增部门→部门页→新增→输入部门编码→输入部门名称→输入电话号码→输入职能说明→保存新增员工→员工页→新增→输入员工编码→选择员工状态→输入员工名称→选择员工性别→输入出生日期→输入入职日期→选择部门码→输入联系方式→输入电话→选择是否服务员→选择是否送餐员→保存〖操作说明〗：“亿客来软件”对操作员的管理，采用部门及员工的管理，部门的设置主要用于将员工按照一定方式进行分组，这个组在软件中称之为部门，部门编号在软件中不能重复，每一位员工对应一个部门。员工指用户的员工的档案资料，录入软件中，也为将来权限管理支持的基础。在业务开始使用之前，先要对员工档案进行录入，此后就可以把人员与实际操作关联起来了，是否在职、是否服务员和送餐员直接影响前台外卖送餐分配。§票券管理第一步：票券资料档案的建立〖功能说明〗：票券资料维护。〖操作流程〗：增加→输入编码→输入名称→选择控制类型→选择票券类型或面额→是否启用→保存。〖操作说明〗：定义酒楼促销的一种方案，规则中可以定义票券自动发放的时间及消费满多少金额进行发放，满金额数多少发放什么类型的票券类型多少张，可进行消费金额档次划分。第二步：票券领取〖功能说明〗：确认当天票券领取和发放的情况〖操作流程〗：增加→选择票券编码→选择领取人员→输入起始票号→输入截止票号→保存。〖操作说明〗：票券领取反映了领取人的领取和发放情况，限制当天领取当天发放。注：上图为控制票号的票券领取界面，控制数量的界面只需录入需要领取的数量即可。如需在前台付款完成自动完成票券的发放工作，可以选择工具栏中规则，界面如下：〖操作流程〗：启用程序控制票券的发放时间段→启用当前领取票券不够时是否还允许发放票券→设置票券自动发放规则→限制在单据存在某种付款方式时不再发放票券〖操作说明〗：规则中可以定义消费满多少金额赠送哪个类型票券多少张；还可以定义多个消费区间，每个消费档次所发放的票券种类、金额不同。§来电客户〖功能说明〗：客户订餐来电记录及维护〖操作流程〗：增加→输入电话号码→输入客户姓名→选择性别→输入客户地址→输入备注信息及来电客户说明→保存。〖操作说明〗：在来电客户中记录的信息下次来电时会显示相关客户信息，前台每次接电话做的记录也会在来电客户中记录下来，可以做详细修改。§营业区域设置〖功能说明〗：设置同一家店有不通的营业模式区域划分〖操作流程〗：增加→区域编码→营业区域→该区域对应楼层→该区域对应的出品大类→保存。〖操作说明〗：当一家店有两种以上的营业模式时需要在此处定义、营业时方便划分区域，比如一家店有西餐又有中餐就需要划分营业区域前台设置前台设置主要功能有：前台参数、账单台单设置、厨单打印设置、厨单故障分析、打印格式、标签打印设置、手持点菜器设置。§前台参数〖酒楼信息〗：用户填写的公司信息，根据酒楼的信息来录入相关的数据。注意：门店编码在初始使用必需输入，当确认使用编码后建议最好不要再做修改操作，如果是连锁门店需要和机构编码一致。〖基础设置1〗：[开台]导航单击台位直接开台：是否在导航界面上，点击台位进行点餐界面（默认勾选可直接开台）。台卡号控制：默认为为空，可选一天内不允许重复或者永久不允许重复。开台不启用开台人数：默认开台人数为1。台房开台时不自动开始计时收费：默认是开台时就开始计时收费，勾选此项后开台需要手动开始计时。当前时间大于营业时间时，开单提示类型：可选提示、不提示和禁止开单。当前时间小于营业时间时，开单提示类型：可选提示、不提示和禁止开单。搭台方位设置：一般设置“东，南，西，北”每个方位的分隔符为半角逗号。预订台位可临时使用：勾选后前台预订台位可临时给客户使用。2、[点单]不允许两人同时操作一张单：默认是可以同时进行操作。付款完成后追加新菜不提示：默认当付款完成时有提示信息，勾选后不提示。沽清出品不允许点单：勾选后前台沽清出品限制不允许点单。印单后允许点单员继续点单：勾选此项操作后，即前台打印账单后点单员可以继续点单操作。价格为0出品不允许销售：勾选此项前台点出品价格为0的出品是不允许销售的。点菜宝存在沽清菜品时不允许发送：勾选此项后，点菜宝点单中有沽清出品时就不允许整张单的发送。组合套餐时允许修改套餐子项数量：勾选此项后允许前台组合套餐修改套餐子项数量，否则数量只能为1。点单时重复出品提示：勾选此项前台点重复出品会有系统提示信息，以免错误点单。外卖退单时需要输入原单号：勾选此项前台外卖退单必须输入原单号后4位，退单内容为原单号中点单出品。前台出品字段显示模式：有四种方式可以选择，可以选择触屏显示出品为英文、中文或者中英文等。前台服务员启用模式：三种模式为对所有点单新行录入服务员模式、单行录入服务员模式、整单出品录入一个服务员模式。3、[交班]收银员交班时输入收银金额的控制方式分为三种：不输入：交班无需输入收银金额。每个收银员交班时分别输入自己的收银金额：点交班的同时输入各自的收银金额。所有收银员输入一次总收银金额：所有人员都交班完成后，点交班金额输入整天的收银金额。〖基础设置2〗：4、[收银]结单操作不提示：结单时是不是会弹出确认窗口。结帐时修改单据市别为当前市别：是否以单据结帐的市别为当前市别，勾选表示肯定。允许不付款进行结单操作：是否允许不付款进行结单操作。付款完后自动结账：默认是每次付款完还要进行结账操作。特价允许打照单折扣：默认为特价不参与打折。出品单允许最多特价出品数：控制一张单的特价数量。前台打折时录入折扣原因：同操作前台赠送类同。启用出品照单折扣最低折扣率限制：出品资料中可设置出品的最低照单折扣率，勾选则按照设置折扣进行照单折扣。默认刷卡类型：4个选项分别为IC卡不显示刷卡窗口、IC卡显示刷卡窗口、非IC卡、不默认。餐券付款时取消会员折扣：勾选后前台付款一张单有多付款方式即使用餐券时，如果刷会员卡折扣将自动取消。钱箱关联方式：分别两个选项是POS机电脑关联钱箱和POS机电脑+收银员关联钱箱，系统默认是前者，如果需要控制一台电脑上面多个收银员要同时使用，又分别打开不同钱箱可选择后者。5、[日结]营业时允许日结：是否允许前台有营业数据未结帐进行日结，勾选则表示允许前台有为结单据。限制日结时间：限制某一个时间段内允许日结，未在时间段内日结不能成功。6、[划菜]划菜中严重超时的出品自动催单：严重超时的出品是否自动催单划菜中部启用声音报警：划菜中是否启用声音报警台位出菜时间间隔：设置每个台位出菜的间隔时间包含如下关键字时不自动催单：设置包含关键字就不自动催单划菜界面中出品列表排序规则：派讯规则设置有两种可供选择①紧急程度+厅楼台位②厅楼台位+紧急程度〖基础设置3〗：7、[双屏]启用双屏显示：默认不勾选即不启用双屏显示。非广告视频模式下，图片切换间隔：设置多少秒钟双屏显示推介图片切换时间。启用双屏播放视频：可选择广告动画*.avi文件在副屏显示。广告文字内容：显示在副屏中。8、[其它]酒楼无操作退出间隔时间：设置多少秒无人操作自动退出到登录界面。IPAD【请求结账】功能具体实现：有两种模式一个是打印账单，一个是快结。〖键盘版〗：点单→属性设置（仅键盘）键盘单击选择资料：在收银界面中用鼠标单击可以进行选台、点单操作。键盘功能切换时自动执行[下单]操作：点单是不是自动保存，如果选择了就不需要点击[下单]进行保存。出品及台位号无需输入前面的0字符：默认全匹配，勾选状态为数字前自动补0后再匹配。键盘中功能切换（F1-F12）启用模式：有三种模式分别为只支持键盘按键（F1-F12）、既支持键盘按键（F1-F12），也支持（“/”+数字）、支持旧版模式。既支持键盘按键（F1-F12），也支持（“/”+数字）：输入“/”+数字<1>开台；<2>点单；<3>做法；<4>下单；<5>赠送；<6>退品；<7>换台；<8>人数；<9>帐单；<10>打折；<11>付款；<12>结账；<13>改价；<14>市别；<15>免最低；<16>免服务。旧版模式：输入“/”+数字<1411>开台；<1412>点单；<1413>做法；<1414>下单；<1421>赠送；<1422>退品；<1423>换台；<1424>人数；<1432>帐单；<1433>打折；<1435>付款；<1436>结账；<1441>改价；<1442>市别；<1443>免最低；<1444>免服务.台位状态区台位信息显示：默认是金额也可选择台卡号显示。〖触摸屏版〗：点单→属性设置（仅触屏）触摸屏收银：设置触屏收银结帐的界面中显示的折扣率和输入金额的面值。触摸屏【外卖/快餐】中的堂食功能启用项：设置的触屏外卖/快餐堂食是否记录牌号、人数、性别、年龄段等信息，可不做设置。触屏下单保存后自动注销（仅点单员）：只有点单的操作权限为点单员，在触屏点完一张单后自动退出到登录界面，下次点单要重新登录。触屏结帐后自动退回导航（仅收银员）：只有收银结帐权限的为收银员，在触屏完成一张单的结帐后自动退回到导航界面，以便快速进行下一张台的结帐操作。启用退出触屏点单窗口时打印总单：控制打印总单的顺序，默认是立即打印总单。出品码点单界面启用做法选择：既可对出品码进行筛选同时对做法进行筛选。触屏快餐自动弹出来电窗口：启用后系统在触屏快餐来电将自动弹出来电窗口。类型：选择来电通品牌纽曼、海风、高深商JD系列三种。来电通口数：当选择纽曼的时候此选项忽略。触屏点单区中出品的字体大小：默认为10，有六个字体大小最大为16。台位状态区台位信息显示：默认是金额也可选择台卡号显示。触屏手写设置：设置前台触屏界面中手写输入设置。（需要将触屏手写程序独立安装，没有触屏程序的客户如有需要可向我公司索取）〖接口设置〗：1、酒店软件付款接口设置：酒店软件名称：可以选择科脉亿客临、金龙海酒店管理系统和北京数智富邦酒店管理软件。选择好酒店软件后，设置正确的数据库IP、酒店软件数据库名称及付款方式名称，测试连接通过后，就可以正常使用。微信参数设置：设置微信方面的参数在支付宝接口设置：设置支付宝方面的参数〖其它设置〗：印花设置启用印花出品大于多少元时，印花，每个优惠卡最多可记录的印花数量设置：当启用此设置，前台付款完成将弹出记录印花数的界面。多用于快餐模式。折扣设置同时允许自动折扣和手动折扣：启用菜品折上折。资料传输启用总部统一管理所有门店的出品资料模式，包含出品大小类：连锁模式中启用后，门店出品资料将统一由总部进行管理，如门店有特别需求，可在门店出品类别或者出品定义中选择录入门店即可实现门店个性化需求不受总部统一管理。5、用餐时长变色提醒功能可以设定台位变色时间及颜色。当一个台位从开始计时算起，超过所设定时间就会变色。6、自动调整显示屏分辨率与程序对应功能可以启用自动改变显示屏分辨率，来适应程序最佳显示效果。§账单台单设置〖银单账单台单打印〗：收银单结账时打印银单：结账的时候是不是打印收银单；酒楼银单格式：酒楼收银单打印时启用的打印格式（格式可自定义）；外卖/快餐银单格式：外卖收银单打印时启用打印格式（这个打印格式用户可以自定义）；银单打印份数：可以打印多份收银单；出品合并打印：打印收银单的时候可以按照出品、出品的小类或者大类进行合并；出品分组汇总：打印收银单的时候可以按照小类或者大类进行分组，并可选后面是否显示类别汇总后服务费；类别合计：收银单可打印小类或者大类的合计信息；出品排序方式：打印收银单可以按照出品、出品的小类或者大类进行排序；付款合并：是否将付款项进行合并，付款项合并后银单打印不会打印找零；外卖送餐单不打印收银单：控制外派单是否打印收银单；打印会员消费回执单：勾选此项前台打印收银单后，会打印会员消费记录；不打印套餐明细：出品分组汇总勾选不分组后，才可以设置此项；收银单打印退品记录：收银单可选择打印或者不打印退品单的记录。账单账单格式：账单打印时启用的打印格式（这个打印格式用户可以自定义）；帐单打印联数：可以打印多份结账单；出品合并打印：打印账单的时候可以按照出品、出品的小类或者大类进行合并；出品分组汇总:账单打印可安照小类或者大类进行分组；排序方式：打印帐单可以按照出品、出品的小类或者大类进行排序；外卖送餐单不打印客户账单：控制是否打印外卖送餐账单。台单本地打印台单：下单的时候是否打印台单台单格式：台单打印时启用打印格式（这个打印格式用户可以自定义）；追加付款信息：台单打印完成后进行付款完成后会在台单打印中追加打印付款信息；厨房打印服务打印台单：非本地打印台单，可在指定的厨打打印机上打印台单。下单时自动打印台单台单只打印第一次下单的出品：勾选后前台打印只打印第一次下单的出品台单；点击【补打台单】功能按钮打印台单：下单不会自动打印台单，只有使用前台【补打台单】功能打印台单。出品分组汇总:台单打印可按照小类或者大类进行分组；排序方式：打印台单可以按照出品、出品的小类或者大类进行排序。预订单预订单格式：可以根据打印机的型号来选择格式，格式可自定义。〖交班表打印〗：交班日汇总报表是否打印市别：在交班日汇总表中是否按照市别进行统计打印；每页打印数据列数：每页设置的打印数据列数，当日合计算一列，每个市别算一个列；交班报表打印项选择可选打印项：有大类折后金额、票据、会员充值等选项可选。打印纸张宽度：58和75两种打印宽度可选。〖其它打印〗：退品单退品时厨房打印退品单：控制厨打是否打印退品单；退品单格式：选择定制好的退品单格式。厨房知会单相关设置：后厨打印纸宽大小设置：可选择58mm和75mm打印机支持双色打印：打印机可支持双色打印勾选此项，特殊单打印会显示红色以区别普通打印单；打印机对齐方式：有俩种方式可选，如果一种方式打印显示不完整或不整齐可换另外一种对齐方式。总单不打印套餐明细：控制厨单打印总单套餐是否打印套餐子项。分单组合附加出品，分单中不打印所有组合出品：勾选此项按照分单定义厨单类别，将组合中出品分类打印在不同的分单打印机中。单据打印打印自动加切刀（串口、并口）：控制串口或并口打印机厨单打印单据时是否自动加切刀。§厨打设置〖功能说明〗：定义打印设置。〖操作流程〗：选择打印机定义页→新增按键→选择打印机打印方式→输入打印机编码→输入打印机名称→选择备用打印机→选择打印机设备→保存〖操作说明〗：初始打印机记录可以不用输入备用打印机，保存的时候默认自己备用。打印机名称：对于硬件打印服务器和Windows驱动打印机来说，是在Windows打印机中安装的打印机的名称。要对应上软件才可以正确调用打印机工作。打印机设备：串口/串口扩展卡、网口打印机及打印服务器。如果选择串口打印机选择‘EPSON打印机系列OPOS驱动程序’必须要先在OPOS中调试通过，或者直接选择端口；如果选择网口就直接输入打印机的IP地址；如果选择打印服务器，输入打印服务器分配给打印机的IP地址即可，除了串口支持OPOS驱动程序打印的都是通用打印方式，指定端口、IP正确就可以。（以上三种接口类型OPOS驱动程序打印是一种打印方案，后一种是通用打印方案，两种方案不能同时使用）可以使用资料生成厨打快速设置打印机类型及打印单据类型，也可以使用工具栏中的向导来完成厨打打印机的添加。在下单的电脑上用windows驱动打印：设置打印机是其他客户端共享打印机，勾选此项后，客户端的厨打直接会在本地上打印后厨单。相关操作具体细节请参考（第三章、软件应用3.5、餐饮打印）。〖功能说明〗：定义厨单打印内容，什么打印机打印出对应小类内容。〖操作流程〗：选择厨单定义页→新增按键→输入厨单编码→选择厨单类型→输入厨单名称→选择打印机→选择厨单格式→勾选是否打印换台单、移菜单和并台单→确定限制厅楼（可以限制什么厅楼是否打印）→选择出品类别（确定打印什么内容）→保存打印方式：有一菜一单和分解数量为1，可根据具体需要进行设置。总单类型可按照菜类排序进行打印。〖操作说明〗：相关操作具体细节请参考（第三章、软件应用3.5、餐饮打印）。〖功能说明〗：对于异常出品进行打印定义。〖操作流程〗：选择异常出品打印定义页→新增按键→选择异常出品的内容→确认异常处理方式→保存〖操作说明〗：异常处理方式：禁打（禁止打印，也就是不打印）、转打（转到其它打印机打印，并且厨单指定的打印机不打印、副本（在本机或转其它打印上多打一份，原打印不变，需要选择分单名称、分单打印机）有分单和总单异常处理之分，可根据具体需求进行设置。相关操作具体细节请参考（第三章、软件应用3.5、餐饮打印）。§厨打故障分析从相关设备及软件、硬件的问题进行故障排查分析，并且可以使用软件检查查看各因素返回结果。〖功能说明〗：厨打常见故障分析〖操作流程〗：查看各页面相关说明信息，一一排查问题根源，最后使用软件检查，在软件检查中可检测是否安装OPOS，是否启用了打印服务，对打印机及端口占用、故障的测试，从软件设置检查是否定义打印机或出品〖操作说明〗：OPOS的检测，首先确认打印机是否支持，然后连接到相应端口，设置好软件驱动连接测试必须返回【checkhealthinteractive】打印机打印出成功字样，这样就可以使用OPOS串口方案打印。§打印格式〖功能说明〗：定义打印格式〖操作流程〗：增加→输入格式编码→输入格式名称→选择格式类型→确认是否启用→保存→选择格式自定义页→选择项目定义打印格式→保存〖操作说明〗：文字显示及排版可选择左边距、对齐方式、双色打印或者字体加粗来进行处理。驱动套打小票：只支持windows驱动结账单和收银单的打印，套打设置在【套打纸张设置】中进行调试。用户在使用打印格式时，系统会定义一些格式，基本可以满足用户使用，只需要选择资料导入这些初始记录，根据客户不同的需求自定义稍做改动就可以使用了；如果是需要使用其他数据库中的打印格式，可以使用[导出当前格式]将*.txt文件[导入格式]到所需要使用的库中。常用修改项说明：对齐方式：当打印出来的项如出品、数量及价格未再一列显示，前后参差不齐的时候可选择此项进行更改对齐方式，共两种方式，默认为方式二。颜色：当打印出来每行开头都有数字0或者1的时候，说明打印格式此项设置和打印机不匹配，即设置的黑色、红色打印机不支持，所以此时只能修改颜色为默认。显示格式：在打印出来的小票单上面显示的数量没有精确到后两位的情况，此时查看打印项的显示格式是否为“#，##0.00”，如果为“#，##0.0字型：打印出来小票字体太小的话，可通过此设置选择更大或者合适的字体，共7个选项其中后面两个字体设置只在windows驱动打印时候生效。占宽：一般58和80两种纸宽，58对应的所有打印项之和为28，80对应的所有打印项之和为40，设置计算完成后换行。具体的使用方法，用户可以自行设置，设置完成后可在打印预览中进行打印确认，相关文档描述就不在本手册中详细说明。§标签打印设置出品标签设置下单时本机打印出品标签：勾选则允许打印标签；打印格式：选择定制的标签打印格式；打印机名称：选择打印机型号，目前支持立象两款标签打印机。§手持点菜器设置〖功能说明〗：外部连接设备基站及点菜宝的设置〖操作流程〗：一、点菜器选择→二、基站信息录入→三、点菜