小学教育我为你做的日式料理

材料：

鸡胸肉一大片（切适当薄厚的片，用盐，淀粉和料酒腌15分钟以上，）

葱一根（切段，可能的话，烤一下，当然不烤也好吃。）

姜末少许

油2-3勺

盐柠黑椒汁配料：（试了几次，觉得这个配料刚刚好）

细盐1小勺

柠檬汁半个（1-2大勺的量）

料酒1大勺

味精或鸡精少许

蜂蜜1勺

黑胡椒1小勺

（以上材料倒入一个小碗里搅拌均匀备用）

做法：

1。锅里放油炒香姜末后，烹少许料酒后，倒入鸡肉翻炒，

2。鸡肉变色后加盐柠黑椒料汁继续翻炒，鸡肉差不多熟的时候加葱段略炒后收汁，滴几滴香油出锅！梅子酱鸡肉用料:

鸡胸肉200G，

芝士一片，

豆角4根，

梅子肉少许，

胡椒，盐，白葡萄酒少许，

杏仁

青柠一个，

小葱少许。

梅子酱的做法：一两个腌梅子，去核切成泥，一小勺酱油，一勺橄榄油，搅拌即可。

做法:

1。把鸡胸肉平行剖开，撒盐和胡椒，淋少许白葡萄酒入味。

2。案板上放一块保鲜膜，上面铺好鸡肉，抹少许梅子肉，再放上一片芝士，把豆角洗干净切成大小正好的段放在芝士上，用保鲜膜将它们卷好，封好口。

3。卷好了之后，放入微波炉，6分钟左右就可以了。不要急于拿出来，用余热把鸡肉蒸熟为止，晾凉后再取出来。

4。接下来，把杏仁砸碎，或者直接用碎杏仁~用锅稍微热一下，不要放油，干炒一下。会有很香的杏仁味道~~

5。把微波好的鸡肉卷放入杏仁中沾一层杏仁后，切大概1厘米的段，摆盘。撒上剩余的杏仁，葱花，浇些梅子酱就可以吃了~~

如果没有碎杏仁的话，花生也可以。用干锅炒香后使用微波芝麻茄子做法：

1。茄子削皮切段。放入耐热容器，将日式高汤，酱油，糖，米酒，葱花，芝麻碎，倒入容器稍微搅拌均匀。

2。用保鲜膜轻轻的盖一层，再在外面包一层保鲜膜，这样做防止在微波途中保鲜膜破裂，影响成品效果。

3。微波8分钟。结束后不要拿出来，冷却一下。吃的时候撒小葱花人气王多汁松软炸鸡材料：

鸡大胸肉或鸡腿肉1斤

洋葱1/2个酱油3勺

酒3勺香油1勺

盐1小勺白糖1小勺

蒜1-2瓣姜1小块

淀粉1大勺（最后放）

面粉，淀粉1：1

做法：

1。鸡肉洗干净，切适当大小的块。

2。将洋葱切粗块，然后把蒜和姜投到食物处理机里，打成蓉。

3。将酱油，酒，香油，盐，糖按照比例倒入食物处理机，打成洋葱蓉。

4。把洋葱蓉拌入鸡肉块，最后加入一大勺淀粉。

5。盖上保鲜膜放入冰箱入味2小时以上。最好过夜~~效果更加好。

6。1：1的淀粉和面粉，搅拌匀，腌好的鸡肉沾上粉，入油锅炸。

7。颜色焦黄后取出，放在吸油厨房纸上吸油蜜制烤鸡腿材料：

鸡腿肉3个

盐，胡椒若干。

李锦记叉烧酱2勺

老抽2勺

蜂蜜1大勺

做法：

1。鸡腿肉洗干净擦干抹上盐和胡椒，放入冰箱内冷藏入味1夜。

2。次日取出鸡腿，抖落腌料，洗干净鸡腿。鸡肉表皮要用厨房用纸擦干。

3。叉烧酱和老抽混合，用刷子涂在鸡肉上，放入托盘中（托盘上要有个铁架子，控水用）在放进冰箱冷藏2小时左右。

4。烤箱预热200度烤15分钟后，拿出来涂蜂蜜，再放进去烤10-15分钟。即可。

注意，要根据自己的烤箱的温度适当调节，不要烤过度了噢照烧香酥鸡翅材料：

鸡翅根6个（将翅膀从中间劈一下，劈成两半）

酒少许

色拉油适量

酱汁：

酱油2大勺（日本酱油或者其他老抽以外的淡酱油）

酒2大勺

糖1大勺半---经过多人试验，都表示稍微甜一点的才好吃~

盐小半勺

干辣椒1-3个

水半杯（或者视情况而定，主要是起到稀释作用）

白芝麻1大勺

做法：

1。将鸡翅膀从中间劈成两条，这样做是为了让在炸的过程中更快的炸熟，酥脆。

2。鸡翅用少许酒抓一抓腌一下，去腥。在炸之前再洗一洗鸡翅膀，用厨房用纸擦干水分。

3。锅内放色拉油，油温升到七成左右的时候，放进鸡翅根，炸到金黄色，水分被基本炸干的时候取出。

4。将酱汁用调料混合在一起，放在洗干净的锅里烧开。因为酱汁里面有糖的关系，汁会越来越浓稠。当汁水熬到原先量的一半时，放入炸好的鸡翅，小火拌炒。

5。当汁全部挂在鸡翅上时，淋少许熟油，颠匀关火，撒一勺熟白芝麻，拌一下出锅|韭菜沙司腌炸鸡材料：

炸鸡1人份

韭菜半把

芝麻1勺

酱油1勺

白糖1勺

香油1勺

醋2-3勺

做法：

1。炸鸡在平底锅里面稍微煎一下，摆盘。

2。韭菜切碎末，和所有调料混合。浇在炸鸡上。

3。做好啦~~简单吧~建议不要立即吃，待酱汁渗入炸鸡之后再吃，味道更好噢~~

注：沙司，sauce是也寿司创意蛋糕一：鸡蛋丝的做法

材料：

鸡蛋：1个（Lsize）

水淀粉：1大勺

水：1勺

盐：1/3小勺

糖：1小勺

做法：

1。鸡蛋里面放入水淀粉，盐和糖，用筷子打散，打散后放入冷水再打匀。

注意：不要打出泡来，尽可能地把鸡蛋打泻，不要让蛋白块太多，会影响美观。

2。用厨房用纸沾少许油擦一下平底锅，记住不要汪着油哦！否则就成了炒鸡蛋拉~

3。把鸡蛋液分成两次倒入平底锅，颠炒锅让鸡蛋均匀地分布受热，一直保持小火，不要糊了。

4。用筷子从四周开始掀蛋皮，随后快速地翻面，再加热一下就可以出锅了。

5。等鸡蛋皮不那么热了就切细丝，切好了抖散备用。抖蛋皮的时候尽可能抖开了，这样会蓬松。二，菠菜层，topping用虾的做法。

1。菠菜的做法非常简单，加水，盐，煮软后过冷水，彻底挤干水分，切成小碎块。

注意：菠菜一定要切小碎块。否则再切寿司蛋糕的时候容易连刀不好切。

也一定要挤干水分，否则会渗到寿司饭里哦！

2。虾的做法：去掉沙线，加一勺酒在热水里煮一下，立即过冷水。这样做可以保证虾仁爽脆的口感。

第二步，从背部把虾仁刨成两片，便于摆盘。三：寿司饭的做法以及制作过程。

材料：

米饭：2罐（按照你的电饭煲的规格即可）

水：适合两罐米的水，稍微少一点点，因为我们要做稍微挺阔一些的米饭。

白醋：40ML

（注意：如果你做寿司，记住比例1罐米＋20ML米醋）

白糖：1勺（因为要给小孩子吃，所以稍微加了点糖。你可以加一半就可以了。）

盐：1/3勺

材料：

1。淘好米，将米放在笊篱上，让米吸足水分，最好放上30分钟再放进电饭煲里蒸。

2。准备一个小碗，让盐和糖和醋充分融化。

3。把做好的米饭放在一个面积大一点的盘子里面平铺，一边用铲子轻轻翻动，记住不要把米粒碾碎哦！

4。把醋均匀地倒在米饭上，一边快速地翻动米饭让所有米饭都能沾上醋，一边用扇子给米饭扇风。

这样做，是为了让米饭更快的凉下来，也可以保证米粒晶莹剔透。5。取一个蛋糕模，如图放进保鲜膜，平铺一层寿司饭。手上