商品品种和质量

商品品种和质量第1页，共41页，2023年，2月20日，星期五第一节商品品种的概念一、商品品种商品品种是指按某种相同特征划分的商品群体，或者是指具有某种（或某些）共同属性和特征的商品群体。第2页，共41页，2023年，2月20日，星期五商品生产的目的是满足消费者的需要。要最大限度地满足需要，首先是数量，在数量基础上上质量，在质量基础上上品种，最终是品种多样化，满足各个群体的需要。对企业而言，生产品种越单一，成本越低，但对市场不利。任何一个企业都有一个合理发展商品品种的问题。第3页，共41页，2023年，2月20日，星期五宝洁公司其中有一种化妆品，在日本市场上1385个品种，于是“控制生育”，调到800种，一般有80%多受市场欢迎。韩国一个生产口香糖的企业，具有不同口味、不同功能、形形色色的品种。第4页，共41页，2023年，2月20日，星期五品种必须适应消费结构要求，品种对应不同的消费群体，大类商品品种应与全社会需求吻合，各类商品品种应与社会不同阶层、不同群体消费需求吻合。第5页，共41页，2023年，2月20日，星期五品种的发展要科学、规律、合理。一般品种规律：对所有品种都适合的规律。特殊品种规律：只对特殊品种适合的规律。第6页，共41页，2023年，2月20日，星期五研究商品品种规律的目地：控制品种发展变化，掌握变化趋势，及时发现不适合的品种，要使商品品种与消费者需求相吻合，促进商品使用价值的实现。第7页，共41页，2023年，2月20日，星期五二、商品品种类别与结构（一）商品品种类别由于商品品种繁多，特征各异，商品品种的类别也多种多样。不同的品种类别表明其特有的品种特征。第8页，共41页，2023年，2月20日，星期五划分商品品种类别可按不同的标志，商品品种的类别与商品分类密切相关，各大类商品均拥有大量的品种。根据一定的原则，可划分为大类商品品种、中类商品品种、小类商品品种、细类商品品种（规格、花色、式样型号、生产厂商等）。第9页，共41页，2023年，2月20日，星期五1、按照商品品种形成的领域，可划分为生产品种和经营品种。生产品种：指由工业或农业提供给批发商业企业的商品品种。经营品种：指中间商（批发、零售）销售的商品品种。第10页，共41页，2023年，2月20日，星期五商业部门必须按照市场需求、供求状况和竞争需要确定和调整企业发展战略中的品种计划，重视商品品种的构成、完善、策略等问题。第11页，共41页，2023年，2月20日，星期五商品品种的计划：指商业企业计划或规划其经营品种的组合。要考虑的因素有消费需求、消费水平、消费者购买力、商品档次（质量和价格水平）品种范围、竞争状况、盈利的基准点、资本等。第12页，共41页，2023年，2月20日，星期五商品品种构成：指各大类商品及每类商品中不同品种规格商品的数量比列。影响商品品种构成的主要因素是：年龄、性别的组成；职业、居民的民族及地方风俗习惯。第13页，共41页，2023年，2月20日，星期五商品品种策略：指零售商业部门根据消费需求的变化不断改变或调整商品品种所采取的措施。常用措施：（1）扩大商品品种、增加短缺商品品种、是商品品种系列化；（2）压缩商品品种；（3）调整或改变商品品种。第14页，共41页，2023年，2月20日，星期五2、按照商品品种的横向广度或商品品种的结构，可划分为复杂的商品品种和简单的商品品种。第15页，共41页，2023年，2月20日，星期五商品品种的广度：是指具体商品类中的变种（品种）数目。灯泡、肥皂、锤子、办公用品等只有很少品种——简单的商品品种。服装、鞋类、食品等有相当多的品种——复杂的商品品种。如：服装商品的品种类别（一外衣为列）第16页，共41页，2023年，2月20日，星期五

3、按照商品的纵向深度，可划分为粗的和细的品种在制定商品计划或规划时，一般是指粗的商品品种；在订立供货合同时，要详细规定商品的所有特性值（参数），它包括规格、颜色、式样、包装装潢等，此时就涉及细的商品品种。第17页，共41页，2023年，2月20日，星期五

4、按照商品品种的重要程度，可划分为日常用商品品种（必备商品品种）和美化、丰富生活用商品品种；主要商品品种和次要商品品种。第18页，共41页，2023年，2月20日，星期五

5、按行业划分杂货、食品、医药品；纺织品，皮革制品；五金交电；家具；文件；办公；首饰等。第19页，共41页，2023年，2月20日，星期五

6、按消费需要老年用品；儿童用品；妇女用品；……第20页，共41页，2023年，2月20日，星期五

（二）商品品种结构商品品种结构是指各大类商品及每类商品中不同品种的组合比例，即在全部商品总量中，按经济用途或按满足不同层次需求，各大类商品及每类商品中不同品种规格的数量所占的比例。简单地说，就是一种商品的结构情况。第21页，共41页，2023年，2月20日，星期五商品品种结构是按金字塔形排列的，如食品：食品

乳制品肉制品饮料面包

鲜奶乳饮料黄油酸奶奶酪凝乳……

酸奶水果酸奶……第22页，共41页，2023年，2月20日，星期五商品品种是消费者对商品广度的要求，它是商品结构（商品品种组合）状况的反映，也是消费需求结构的反映。总的来看，商品品种的结构应适应消费需求结构及其变化。具体商品品种的构成应考虑市场需要和消费需求。第23页，共41页，2023年，2月20日，星期五商品品种结构是否合理，实质上是商品能否满足广大消费者多样化、多层次、专业化、特殊化、个性化的消费需要的问题，也是人们对商品的不同需要在质的方面满足的问题。第24页，共41页，2023年，2月20日，星期五商品品种结构的决策应考虑两个因素：市场吸引力和企业实力。市场吸引力—对国计民生的影响力；市场容量；利润率；销售率；增长率（是社会需要状况的反映）企业实力—市场占有率；生产能力；技术能力；销售能力等综合因素（是指企业满足市场需求的能力）第25页，共41页，2023年，2月20日，星期五商品品种结构合理化的总原则是：商品品种结构必须与人们的实际需要和消费结构及其变化相适应。第26页，共41页，2023年，2月20日，星期五第二节质量、品种、效益一、商品使用价值规律商品使用价值是指商品满足人们一定需要的有用性的总和。由商品交换而产生的存在与同类商品使用价值间的社会必要标准及其对生产者的反作用，就称为商品使用价值规律。这是商品经济的规律之一。第27页，共41页，2023年，2月20日，星期五它的内容和基本要求是：商品交换使各部门的商品使用价值之间存在着一个客观社会标准，各商品生产者必须根据这个社会必要标准制造和销售商品；只要由商品及结存在，使用价值规律就要发挥作用，推动商品质量提高、品种增加、产品创新，进而推动生产力的发展。第28页，共41页，2023年，2月20日，星期五同价值规律通过价格机制调节经济活动一样，使用价值规律也在通过其社会标准这一机制引导和鞭策人们的生产行为，调节着质量、品种、花色的运行和发展。价值规律和使用价值规律都要求企业不断采用新技术。价值规律：着眼点在于节约劳动，降低成本，获取较多的超额剩余价值和利润。商品使用价值规律：着眼点是使商品质量更高，使用价值更优。第29页，共41页，2023年，2月20日，星期五商品经济竞争大致经历如下四个阶段：数量与市场占有率（市场份额）竞争；为巩固市场，扩大销售额，降价竞争；当降价到极限时，质量竞争；当质量竞争到极限时，品种、花色、式样、包装、规格方面竞争；当这些改进到极限时，开发新产品，新行业、新部门的分化和创立。这就是商品使用价值规律的运行轨迹，也是生产力发展的次序。第30页，共41页，2023年，2月20日，星期五二、商品质量、品种、效益与使用价值1、质量、品种与使用价值

GW=f(S,Q)GW:使用价值（个体使用价值——质量的反映，满足需求深度；群体使用价值——品种反映，满足需求的广度）S：商品品种；Q：商品质量。商品质量和商品品种是实现使用价值的前提。第31页，共41页，2023年，2月20日，星期五2、商品质量与商品品种商品品种是商品质量的高级形式；质量是前提，是基础，然后才有品种。第32页，共41页，2023年，2月20日，星期五3、商品质量、品种与效益之间的关系求效益，就必须抓质量，上品种；上品种，不抓质量，品种自然被淘汰；抓质量，不抓品种，质量无法体现；抓质量，上品种而不求效益，生产就失去了目的，质量、品种自然消亡。如宝洁公司：海飞丝——飘柔——潘婷——沙宣第33页，共41页，2023年，2月20日，星期五注意：数量型经济效益已经过去（生产力水平低下），现代社会生产力水平提高，质量品种与效益密切相关，也叫复杂型效益。第34页，共41页，2023年，2月20日，星期五第三节商品品种发展规律商品品种及其结构和消费需求及其结构之间的关系是以一定的相符形式存在的,因此商品品种的发展也具有一定的规律.第35页，共41页，2023年，2月20日，星期五

一、商品品种新陈代谢规律随时代的变迁、科技进步、社会经济的发展，老的产品被淘汰，新的产品不断涌现出来。如：皮鞋、计算机、电视、冰箱，无不如此。第36页，共41页，2023年，2月20日，星期五二、商品品种的多样性与统一性规律商品品种的多样性是由人们和社会需要的差异性和多样性造成的。如灯但是商品品种的多样性不是随意的，它必须以消费需求为基础，保证商品品种规格系列和使用特性的统一。如鞋、衣大小和规格等。第37页，共41页，2023年，2月20日，星期五三、商品品种增加的趋势商品品种越多，选择的范围和自由度越大，社会的物质文化水平就越高，满足人们不断增产的需要的前提就越好。商品品种繁多，就意味着市场越广阔、越繁荣，因此，一定要保持和增加商品品种，这是商品经济发展的客观要求。但盲目发展和增多，就会因需求小而缩小。一定要建立在市场需要的基础上。如：步鑫森衬衫—→西服第38页，共41页，2023年，2月20日，星期五

四、流行性商品的形成特别的花色和新颖的款式涌现出来以后，往往有一部分成为流行性商品，从而会大大地扩展流通和生产。它能在极短时间内在市场上十分畅销，风靡一时，流行四方。第39页，共41页，2023年，2月20日，星期五在一定时期内，流行商品可以成为突出的乃至主导的商品品种，它的爆发性往往在生产者和经营者意料之外，始料不及，似乎是非理性的，但客观上有其发生的依据。虽然不可预先确定，但在兴起之时却可以抓住势头，及时组织。大量流行性商品来得猛，消失得也快。往往具有周期性。如：妹妹鞋，布扣棉袄，唐朝服……第40页，共41页，2023年，2月20日，星期五一、思考题（要组织讨论）1、结合