商品学概论教案

商品学概论教案(总59页)

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《商品学概论》教案

学院：管理学院

专业：市场营销

年级：

学号：

学生姓名：

指导老师：

2014年12月27日

2

商品学概论授课教案

本次课标题：模块一商品学研究对象和内容

授课班级市场职111

第1周/第1

授课时间

次

启发式、讲授

课

授课地点逸夫楼302主要教学方法式、提问式，讨理论

型

论式

课业内容商品学研究对象和内容

现代商品学的研究对象、内容和研究方法

训练任务现代商品学的发展历史与现状，掌握学习现代商品学的方法

知识技能态度

1、使学生掌握现代商品培养思考能力培养严谨的学习态度

学的研究对象、内容和

研究方法

教学目标

2、了解现代商品学的发

展历史与现状，掌握学

习现代商品学的方法

教学难

教学重点商品本质和属性商品本质和属性

点

教学资源

教材《商品学教程》参考教材《商品学概论》

与工具

时间分

配

教学步骤教学设计

（分

钟）

3

1、导入课前提问：什么是商品空气是商品吗我们为什么要购买商品通5分钟

新课过提问引发学生的学习兴趣。

一、商品的涵义

2、教师

商品是社会生产发展到一定阶段的产物。商品是用来交换的劳

举例让学

生明白哪动产品

些是商品15分钟

有使用价值和价值二重属性。

二、商品种类

共分为物质形态商品和其他形式商品两种种类。

其中物质形态商品又分为工业生产资料商品、农业生产资料商

品和生活资料商品；生活资料商品包括食品、纺织品、日用工业

品、家用电器商品。

其他形态商品分为劳务形态商品、资源形态商品和知识形态商

品；知识形态商品包括科学技术、文化艺术、信息商品。

3、教师20分钟

结合海尔

冰箱让学

生讨论分三、商品的构成

析商品构

1、核心商品部分（商品体）

成

2、形式商品部分（有形附加物）

3、延伸商品部分（无形附加物）

四、现代商品学研究的对象

商品学所研究的商品的范围：市场流通的大众消费品，特别是

35分钟

4、教师纺织、服装、食品、电子电器、日用化学等轻工产品。

讲述

五、现代商品学研究商品的内容

六、现代商品学的发展历史

第一阶段：商品知识汇集阶段

第二阶段：古典商品学阶段

4

第三阶段：现代商品学阶段

七、学习现代商品学的方法

1、科学实验法

2、现场实验法

3、技术指标法

4、社会调查法

5、对比分析法

6、系统分析比较法

15分钟

7、归纳

小结1、简要概括本次的内容

2、布置预习任务

作业1

课后小结

商品学第一堂课，利用案例激发学生学习兴趣

与体会

5

本次课标题：识别影响商品品质的因素

授课班级市场职111

第1周/第

授课时间

2次

启发式、讲授

课

授课地点逸夫楼302主要教学方法式、案例法，理论

型

讨论式

课业内容识别影响商品品质的因素

商品品质的概念，进出口商品应符合的要求，影响商品品质的因素

训练任务

知识技能态度

1、使学生掌握商品培养思考能力，分析培养严谨的学习态度

品质的概念，进出解决问题能力

口商品应符合的要

教学目标

求

2、使学生掌握影响

商品品质的因素

教学难

教学重点品质要求影响商品品质的因素

点

教学资源

教材《商品学教程》参考教材《商品学概论》

与工具

时间分

配

教学步骤教学设计

（分

钟）

背景介绍：我国是世界上受到反倾销控诉多的国家，

1、导入10分钟

新课原因是什么抛开其他因素，我国在国际市场上；流通的商

品存在什么问题启发学生讨论，引出本次课的内容。

一、商品品质的概念

2、结合二、出口商品具备的品质要求

我国商品

贸易的实（一）不断改善品质，改种换代，提高竞争力

35

际情况展（二）适销对路，适应国际市场需要分钟

开讨论

（三）符合输入国家的有关规定

6

（四）品质稳定，均衡供应

三、进口商品的品质要求

四、影响因素

(一)商品本身的结构和性质

(二)商品的原材料和配套元器件

(三)生产工艺

(四)商品形成条件

(五)流通环节

案例教学：神奇的精油35分钟

3、知识通过精油产品的介绍，贯彻本次课的内容，丰富学生

扩展

的产品知识，提高学生兴趣。

4、布置10分钟

预习任务

作业无

课后小结

利用所学的理论知识来结合精油产品，开阔了学生视野

与体会

7

本次课标题：国际贸易中品质条款的规定

授课班级市场职111

第2周/第

授课时间

1次

启发式、讲授

课

授课地点逸夫楼302主要教学方法式、案例法，理论

型

讨论式

课业内容国际贸易中品质条款的规定

掌握国际贸易中表示商品品质的方法

训练任务

了解国际贸易中商品品质条款的有关规定

知识技能态度

1、使学生掌握商品培养思考能力，分析培养严谨的学习态度

品质的概念，进出解决问题能力

口商品应符合的要

教学目标求

2、使学生掌握影响

商品品质的因素

教学难

教学重点表示商品品质的方法表示商品品质的方法

点

教学资源

教材《商品学教程》参考教材《商品学概论》

与工具

时间分

配

教学步骤教学设计

（分

钟）

课前复习提问：影响商品品质的原因有哪些？

1、导入10分钟

新课一、表示商品品质的方法

（一）用品质规格表示

举例：焦煤品质条件

2

、结合（二）用商品样品表示

我国外贸

实际情况（三）用商品名称或商标表示

8

展开讨论（四）用商品说明书和图样表示70分钟

讨论：如何选择合适的品质表示方法

二、国际贸易中商品品质条款的规定

（一）对某些商品可规定一定的品质机动幅度

结合实例讲述具体变通办法

（二）正确运用各种表示品质的方法

（三）品质条件要有科学性和合理性

结合我国出口商品荞麦品质，进行讨论

三、布置学生进行市场调查：红茶、白茶、绿茶、黑

3、布置10分钟

预习任务茶、黄茶

作业无

9

课后小结

可结合我国贸易往来最多的几种商品来分析其品质条款

与体会

本次课标题：茶叶品质的案例分析

授课班级市场职111

第2周/第

授课时间

2次

案例法，讨论课

授课地点博学楼402主要教学方法理实

式型

课业内容茶叶品质的案例分析

训练任务分组介绍五种茶叶

知识技能态度

使学生通过案例教培养学生市场调查能培养团队合作精神

学，掌握各种茶叶力、口头表达能力

教学目标

的品质特点和表示

方法

教学难

教学重点各种茶叶的品质特点各种茶叶的品质特点

点

教学资源

教材《商品学教程》参考教材《商品学概论》

与工具

时间分

配

教学步骤教学设计

（分

钟）

10

15分钟

60分钟

15分钟

一、介绍茶叶在我国对外贸易中的地位，介绍我国茶

叶的分类：红茶、白茶、绿茶、黑茶、黄茶

1

、导入二、学生通过前期的调查准备，分组来介绍这五种茶

新课

2、学生叶。在介绍的过程当中，采用实物与讲授将结合的方

分组自主法。

发言

三、教师总结五组学生的表现，给予评分，并予以商

3

、教师品知识的内容补充。

点评，知

识归纳

11

作业无

课后小结同学们通过前阶段的市场调查准备，分组介绍了五种茶

与体会叶，加深了感性认识

本次课标题：掌握商品成分与使用价值的关系

课业内

掌握商品成分与使用价值的关系

容

训练任掌握商品里的主要成分

务掌握商品成分与使用价值的关系

知识技能态度

1、使学生掌握商品培养思考能力严谨的学习态度

教学目里的主要成分

标2、使学生掌握商品

成分与使用价值的关

系

教学重教学难

商品中的主要成分商品成分与使用价值关系

点点

12

教学资

源与工教材《外贸商品学教程》参考教材《商品学概论》

具

时间分

教学步配

教学设计

骤（分

钟）

1

、导入课前复习提问：影响商品品质的原因有哪些？10分钟

新课

2、采用35分钟

讲授法一、商品成分与使用价值的关系

和举例（一）商品成分和商品品质的关系

的方法

进行教举例：原油中的含硫量和轻质成分

学钢中的合金成分

化肥里的氮、磷、钾

白糖里的蔗糖

（二）商品成分与商品性质的关系

举例：油脂中的水

油桐中的桐酸

（三）商品中的成分与用途的关系

举例：铝制品的铝含量

案例分析：双立人厨具用品35分钟

二、商品中的主要成分

3、案例

分析，（一）水分

知识拓案例：我国出口红茶和绿茶的水分标准

展

通过这个案例了解商品知识，拓展：商品中水分的表示方

法：含水量、回潮率、公量、干净重。

（二）杂质

案例分析：各国贸易中对小麦中的杂质规定

（四）有毒成分

13

1、微生物产生的毒素10分钟

2、含毒动植物食品中的有毒物质

3、毒性化学成分

4、布置

预习任

务

作业无

课后小

结与体结合实际来学习常用商品的成分

会

本次课标题：商品成分的表示

课业内

商品成分的表示

容

训练任

商品中成分含量的表示方法

务

知识技能态度

教学目

1、使学生掌握商品培养思考能力，新知严谨的学习态度

标

成分的表示方法识学习能力

14

2、了解商品成分含

量的要求

教学重教学难

成分含量的表示方法对商品成分含量的要求

点点

教学资

源与工教材《商品学教程》参考教材《商品学概论》

具

时间分

教学步配

教学设计

骤（分

钟）

1、用案10分钟

例导入

新课

一、商品成分含量的要求35分钟

（一）规定最低限量

2、采用

讲授法（二）规定最高限量

和讨论

（三）规定一定幅度

的方法

进行教（四）要求准确无误

学

（五）不准含有

注意哪些商品适用哪种成分含量要求

二、商品中成分含量的表示方法

（一）用百分率表示

1、用商品中成分的重量占商品重量的百分率表示

2、商品中成分重量占商品干物质重量的百分率表示

案例：我国出口煤的灰分和挥发分的计算

3、商品中某种成分重量占某几种成分重量和的百分率

表示

（一）用定重商品中含某种成分的重量表示35分钟

案例：黄曲霉毒素的含量表示

15

3、案例（二）以一定重量商品中含某种成分的容量表示

分析，

案例：蜜饯食品水分含量的表示

知识拓

展（三）以一定容量商品中含有某种成分的重量或容量表

示

（四）用测定定量商品中某种成分所需化学试剂的用量

表示10分钟

（五）用商品中被测定成分溶于一升浸泡液中的毫克表

示

4

、布置案例：我国铝质食品容器卫生标准规定

预习任

务

作业2

课后小

结与体学习内容比较枯燥，要多举实例

会

本次课标题：商品物理、机械性质

课业内

商品物理、机械性质

容

训练任

商品物理、机械性质

务

教学目知识技能态度

16

标1、使学生掌握商品培养思考能力，新知严谨的学习态度

物理性质识学习能力

2、掌握商品机械性

质

教学重教学难

商品机械性质

点商品物理性质点

教学资

源与工教材《商品学教程》参考教材《商品学概论》

具

时间分

教学步配

教学设计

骤（分

钟）

1、用案

5分钟

例导入

新课

25

一、商品物理性质分钟

2、采用

（一）重量

讲授法

和讨论（二）比重或容重

的方法

（三）吸湿性

进行教

（四）渗透性

学

（五）导热性

（六）耐热性

（七）导电性

（八）光学性质

案例分析：钻石的鉴赏20分钟

二、商品机械性质

3、案例

（一）外力和应力10分钟

教学，

知识拓（二）弹性和塑性

展

（三）韧性和脆性

4、讲授（四）强度25分钟

法

案例分析：铂金，白金，黄金的不同

5分钟

17

5、案例

教学，

知识拓

展

10分钟

6、布置

预习任

务

4、布置

预习任

务

作业无

课后小

通过介绍钻石、黄金、白金、铂金的物理机械性质，开阔

结与体

了学生的视野。

会

18

本次课标题：商品化学、生物学性质

课业内

商品化学、生物学性质

容

训练任

商品化学、生物学性质

务

知识技能态度

1、使学生掌握商品培养思考能力，新知严谨的学习态度

教学目化学性质识学习能力

标2、使学生掌握商品

生物学性质

教学重教学难

商品化学、生物学性质

点商品化学、生物学性质点

教学资

源与工教材《商品学教程》参考教材《商品学概论》

具

时间分

教学步配

教学设计

骤（分

钟）

1、用案

例导入5分钟

新课一、商品化学性质

25分钟

2、举例（一）氧化

说明商（二）分解

品各种

化学性（三）聚合

质（四）老化

（五）风化

（六）锈蚀

二、商品生物学性质

（一）呼吸作用

3、举例（二）发芽

说明商25分钟

（三）胚胎发育

品各种

生物学（四）微生物性质

案例分析：我国对进口化妆品的化学和生物学性质指25分钟

19

标要求

4、案例10分钟

教学，

知识拓

纺织纤维成分与性能

展

5

、布置

预习任

务

作业2

课后小

结与体学生已有相关的商品知识，讲授起来比较轻松。

会

20

本次课标题：纺织纤维案例分析

课业内

纺织纤维案例分析

容

训练任

纺织纤维成分案例分析

务

知识技能态度

使学生通过案例学习培养思考能力、判断培养团队精神

教学目掌握棉、麻、丝、人能力、口头表达能力

标造纤维、合成纤维的

化学成分和功效

教学重教学难

化学成分与商品性能化学成分与商品性能

点点

教学资

源与工教材《商品学教程》参考教材《商品学概论》

具

时间分

教学步配

教学设计

骤（分

钟）

1、导入一、教师提出本次课的要求：根据课前准备，学生分

新课为5组，准备分别介绍棉、麻、丝、人造纤维、合成纤维

2、学生的化学成分和功效

活动在学生介绍的过程当中，采用实物演示的方法，力求生5分钟

3、教师动，准确。50分钟

点评二、学生上台分组介绍20分钟

4、布置

三、教师进行补充，并根据学生的表现予以评分。

思考题15分钟

预习任四、布置思考题：保暖内衣的猫腻

务

预习任务：护肤品的化学成分分析

作业2

21

课后小

结与体学生已有相关的商品知识，讲授起来比较轻松。

会

本次课标题：护肤品的化学成分案例分析

课业内

护肤品的化学成分案例分析

容

训练任

护肤品的化学成分案例分析

务

知识技能态度

使学生通过案例学习培养思考能力、判断培养团队精神

教学目

掌握日化用品中的护能力、口头表达能力

标

肤品的化学成分

教学重教学难

化学成分与商品性能化学成分与商品性能

点点

教学资

源与工教材《商品学教程》参考教材《商品学概论》

具

时间分

教学步配

教学设计

骤（分

钟）

一、案例导入：如今商家的护肤品广告令人眼花缭乱，

1、导入

其中的宣传的神秘成分到底是什么能不能起到正真的功效

新课5分钟

2、学生二、学生根据分组，上讲台来介绍护肤品中常见的保

活动

湿、美白、抗氧化成分。

3、教师40分钟

讲授三、老师拿出产品样品和说明书要学生判断其功效是

4、知识15分钟

否如说明书上一样。

拓展20分钟

5、点评四、老师补充现在最新研制的一些高端产品的化学成10分钟

与布置

分和功效

预习任

22

务五、根据学生分组讲解和回答问题的情况给分

作业无

课后小

结与体对于分析护肤品的成分，学生很有兴趣。

会

本次课标题：商品分类

课业内

商品分类

容

训练任

商品分类的概念、意义、原则，分类标志、常见的分类方法

务

知识技能态度

1、使学生掌握商品培养思考能力，新知严谨的学习态度

分类的概念、意义、识学习能力

教学目原则

标2、使学生掌握分类

标志、常见的分类方

法

教学重教学难

常见的分类方法分类的原则

点点

教学资

源与工教材《商品学教程》参考教材《商品学概论》

具

时间分

教学步

教学设计配

骤

（分

23

钟）

5分钟

1、导入课前提问：为什么要进行商品分类同学们可以对商

新课

品进行分类吗你们的分类标准是什么引出本次课的内容。

一、商品分类的概念

2、采用

40分钟

讲授与采用全脂牛奶和力士香皂的应用实例

讨论相

二、商品分类意义

结合的

方法进结合我国经济环境和贸易环境来介绍

行教学

三、分类标志的原则

（一）目的性

（二）区分性

（三）适应性

（四）唯一性

（五）层次性或关联性

（六）简便性

四、分类标志和方法

分析每种分类方法的特点

35分钟

（一）以用途分类

3、结合

举例：煤

具体商

品来进（二）以原材料分类

行讲授

举例：纺织品

（三）以加工程度分类

举例：煤

（四）以化学成分分类

举例：合成纤维

（五）以加工制造方法分类

举例：茶

(六)以外观分类

举例：小麦

24

(七)以商品性质分类

举例：原油

(八)以商品生产季节分类

举例：羊毛、苹果

(九)以商品产地分类

举例：工夫红茶10分钟

4、小

结，布

置预习

任务

作业无

课后小

结与体注意分类方法的灵活运用

会

本次课标题：商品分类体系和商品目录

课业内

商品分类体系和商品目录

容

训练任

几种重要的商品分类体系和目录

务

知识技能态度

1、使学生掌握商品培养思考能力，新知严谨的学习态度

教学目分类体系的原则识学习能力

标2、使学生掌握几种

重要的商品分类体系

和目录

教学重几种重要的商品分类体系和教学难几种重要的商品分类体系和

点目录点目录

教学资

源与工教材《外贸商品学教程》参考教材《商品学概论》

具

25

时间分

教学步配

教学设计

骤（分

钟）

一、商品分类体系的原则

5分钟

1、案例

（一）科学性

导入新

课（二）系统性

（三）可延型

2、通过（四）兼容性25分钟

讨论让

二、几种重要的商品分类体系和商品目录

学生更

清楚的（一）国家标准商品分类

认识分

（二）国际贸易商品分类

类体系

的原则1、海关理事会的分类目录50分钟

3

、教师2、联合国国际贸易标准分类

讲授

3、协调商品名称和编码制度

重点在于协调制度

（三）商标注册用商品和服务的国际分类

（四）国际危险货物分类目录

（五）我国外贸、海关、商检部门的商品分类目录

结合我国经济环境和贸易环境来介绍

10分钟

4、小结

26

作业无

课后小

结与体注意分类方法的灵活运用。

会

本次课标题：商品编码

课业内

商品编码

容

训练任

商品编码的概念和种类

务

知识技能态度

1、使学生掌握商品培养思考能力，新知严谨的学习态度

教学目编码的概念识学习能力

标2、使学生掌握商品

编码的种类

教学重教学难

商品编码的分类商品编码的分类

点点

27

教学资

源与工教材《外贸商品学教程》参考教材《商品学概论》

具

时间分

教学步配

教学设计

骤（分

钟）

1、导入5分钟

新课

课前提问：在海关计税的时候，因为习惯不同，商品

2、采用的名称叫法也有不同，如“土豆”也可以叫“地瓜”怎么样

讲授与65分钟

确定是同一商品呢？引出本次课的内容。

讨论相

结合的

方法进

行教学

一、商品编码的概念

二、商品编码的种类

按其用途不同可分为：商品分类编码、商品销售识别

码、辅助识别码。

按其所用符号类型可分为：数字型代码、字母型代

码、数字字母混合型代码、条形码。

（一）数字型代码

编制方法分为顺序编码法、层次编码法、平行编码

法、混合编码法四种。

3、小结20分钟

与布置介绍每一种编制方法的特点

预习任

（二）字母型代码

务

（三）混合型代码

（四）条形码

三、布置预习任务：找找身边商品的条形码

28

作业无

课后小

可结合学生们日常生活中的商品来对商品编码进行感性认

结与体

识。

会

本次课标题：识别国际商品条码

课业内

识别国际商品条码

容

训练任

EAN与UPC

务

知识技能态度

1、使学生掌握条码培养思考能力，新知严谨的学习态度

教学目的种类识学习能力

标2、了解条码的概

念、特点、作用

29

教学重教学难

EAN与UPCEAN与UPC

点点

教学资

源与工教材《外贸商品学教程》参考教材《商品学概论》

具

时间分

教学步配

教学设计

骤（分

钟）

1、导入课前提问：超市的收银员怎么计价的？引出本次课的内

5分钟

新课

容

2、举例

讨论

一、条码的概念25分钟

二、条码的特点

（一）条码易于制作

（二）扫描操作简单易行

50分钟

（三）准确可靠

（四）经济性好

（五）灵活、实用、自由度大

3、用实

三、条码的作用

物演示

结合我国推广条形码的情况展开讨论

四、商品条码的种类

（一）EAN条形码：是国际通用商品代码，有13位标准条

码（EAN-13条码）和（EAN-8条码）两种版本。

EAN-13条码

10分钟

条码包括：前缀码、制造厂商代码、商品标识代码、

校验码。

符号结构：左侧空白区、起始符、左侧数据符、中间分隔

符、右侧右侧数据符、校验符、终止符和右侧空白区。

30

（二）UPC条形码

是一种只代表数字的商品代码，有12位标准码（又称

为UPC-A码）和8位缩短码（又称为UPC-E码）两种版本。

UPC-A条形码结构：前级号、制造厂商代码、商品标识

代码、校验码。

用商品实物让同学们认识不同类型的条形码

五、商品条码编制的基本过程

1

4、案例、赋予编码对象一个商品代码

教学2、将字符代码转换为二进制代码

3、将二进制代码转换为条形符号

5、小结

4、条码符号形成不同的码制

六、拓展内容-案例分析

怎么利用商品条形码来辨别商品真伪？

以火车票为例

归纳本次课的内容，布置预习任务

作业2

用商品条码来辨别商品真伪引起学生浓厚的学习兴趣。

课后小

结与体

会

本次课标题：商品标准种类与内容

课业内

商品标准种类与内容

容

训练任

商品标准的概念、分类、级别种类

务

31

知识技能态度

1、使学生掌握商品培养思考能力，新知严谨的学习态度

教学目标准的概念、分类识学习能力

标2、了解商品标准的

种类

教学重教学难

商品标准的种类与级别商品标准的内容

点点

教学资

源与工教材《外贸商品学教程》参考教材《商品学概论》

具

时间分

教学步配

教学设计

骤（分

钟）

1、案例5分钟

导入新

课一、商品标准

（一）商品标准的概念

2、采用75分钟

1、标准：“没有规矩，不成方圆”

讲授与

讨论相标准定义：由有关各方根据科学技术成就与经验，共

结合的

同合作起草，一致或基本上同意的技术规范和其他公开文

方法进

行教学件。其目的是在于促进最佳公众利益，并由标准化团体批

准。

标准是对重复性事物和概念所作的统一规定。它以科

学、技术和实践经验的综合成果为基础，经有关方面协商

一致，由主管机构批准，以特定形式发布，作为共同遵守

的准则和依据。

2、商品标准

商品标准是指为保证商品的适用性，对商品必须达到

的某些或全部要求所制定的标准，包括品种、技术要求、

试验方法、检验规则、包装、标识、运输和储存等。

作用：是商品生产、质量验收、监督检验、贸易洽

32

谈、储存运输等依据和准则，也是对商品质量争议作出仲

裁的依据，对保证和提高商品质量、提高生产、流通和使

用的经济效益，维护消费者权益等具有重要作用。

3、商品标准的分类

文件标准:文字说明标准

是通过特定格式，用文字、表格、图样等表述商品的

品种规格、质量要求、检验规则和方法、储运与包装规定

等有关技术内容的统一规定。

实物标准:标准样品

对难以用文字准确表达的质量要求如：色、香、味、

手感等，由标准化机构或指定部门用实物制成与文件标准

规定的质量要求完全或部分相同的标准样（标样），按一

定程序颁布，用以鉴别商品质量和评定商品等级，称为实

物标准或标准物质。

二、商品标准的种类和级别

（一）商品标准的种类

1、标准的分级

国际标准：

区域标准：

国家标准：

行业标准、专业团体标准：

地方标准

企业（公司）标准

2、国际贸易涉及的技术标准10分钟

3、小结国际标准:

与布置(1)ISO和IEC制定的标准,

预习任

33

务

(2)及经ISO认可并收集到《国际标准题录索引》中加

以公布的其他国际组织所制定的标准，他们已为大多数国

际承认和不同程度地采用。

归纳本次课主要内容

作业无

课后小

结与体本次课比较枯燥，可结合某一种商品标准来加深理解。

会

本次课标题：商品标准化

课业内

商品标准化

容