食品专业职业生涯规划

大学生职业生涯规划设计书

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撰写日期：2014/05/30

职业生涯规划设计书

目录

1、自我认知

1。1职业生涯规划测评………

1。2360度评估………………

1。3橱窗分析法………………

1.4自我认知小结……………

2、职业认知

2.1外部环境分析……………

2。2目标职业分析……………

2。3职业素质测评……………

2。4SWOT分析…………………

2。5职业认知小结……………

3、职业生涯规划设计

3.1确定目标和路径…………

3.2制定行动计划……………

3。3动态分析调整……………

3.4备选方案……………

4、结束语……………

大学生职业生涯规划

一、自我认知

1、职业生涯测评：食品检测主要研究和评定食品质量及

其变化的一门学科，它依据物理、化学、生物化学的一些基本理

论和各种技术，按照制订的技术标准,如国际、国家食品卫生/

安全标准，对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的质

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量进行检验，以确保产品质量合格。食品检验的内容包括对食品

的感官检测，食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等.

2、360度评估：

优点缺点

热情，友好，有很强的

自我评价做事不够仔细

责任心

家人评价懂得理解家人冲动，不细心

老师评价工作认真,负责,时间节奏感缺乏

能合理处理事情，与同

亲密朋友评价学相处友好，做事很有有时思考问题过于复杂

领导能力

同学评价与人和睦相处略有粗心

其他社会关系

有爱心，做事很认真有时太过活跃

评价

3、橱窗分析法

1：“公开我”

我的为人:善良,懂事,认真，乐于助人，尊老爱幼

我的能力：适应能力强，具有一定的指导能力和责任意识

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我的兴趣:打篮球、听歌

2：“隐藏我”

害怕孤单，喜欢将自己的心是藏在心里，尽管表面看上去是

开开心心的，其实并不是这样。

做一件事总是拖到最后一刻才会去做,很懒惰。对自己不够

狠心，太容易心软。

3:“背脊我”

做起事来一丝不苟，很负责，也很认真，可是忘性很大，

有时候交代好的事总是会忘记。对同学很有爱，乐于助人.

4、自我认知小结：

我是个活泼幽默的男生，所以我的人际交往能力较强。

我感觉能交到个新朋友很快乐，可以跟他们一起聊聊天打打

闹闹，生活就变的有滋有味的。在道德方面，自我感觉是一

般般吧!过得去就行，至少不会做些缺德的事情，不会让社

会多承受一份压力。我的语言组织能力应该说不太行，所以

我在乐交朋友方面提升自己的语言组织能力，完善自己.在

舞台上，我会很紧张,因为很少上舞台，所以现在我也在提

升我的心理素质。

二、职业认知

1、外部环境分析：

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（一）家庭环境分析：

我出生在一个环境优美的城市-丹阳。在那里有我最爱

的亲人，爸爸妈妈、爷爷奶奶。家里的生活水平一般般吧，

从小大家都非常的疼我,所以我的总是非常的开心，但有时

当我做错了事的话，爸爸妈妈还是会严厉的批评我，并帮我

改正。

（二)学校环境分析:

徐州工程学院食品（生物）工程学院始建于1985年.

食品科学与工程（分为食品工程和食品营养2个方向）、生

物工程、食品质量安全3个本科专业.我院在注重理论教学

的同时更加注重加强学生实践技能的培养,我院与30余家企

事业单位长期合作,建立了稳定的教学实践基地。现有26个

班级，学生1300多人多数毕业生在企事业单位已成为业务

骨干和中坚力量。

食品工程类专业“弹性顶岗”应用型人才培养模式创新实

验区被推荐为国家级人才培养模式创新实验。食品科学与工

程为省级和国家级特色专业建设点，并入选江苏省十二五期

间重点建设学科。“食品与生物工程实验中心”为江苏省高

等学校实验教学示范中心，拥有江苏省食品生物加工工程技

术研究中心,食品资源开发与利用重点建设实验室、现代食

品加工中心、天然药物研究开发中心和餐饮实验室等教学科

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研平台,现有仪器设备900多万元.

（三）社会环境分析

随着世界人口的急剧膨胀，对食品的需求量势必剧增。

方便、速冻、保鲜、保健、微波、休闲、儿童、老年食品及

健康饮料和调味品将风靡全球。食品行业为食品专业教育指

明了方向.食品专业的领域大大拓宽，有利于我国食品工业

培养更多宽口径、复合型的现代化科技人才，更有利于增强

毕业生的就业竞争力。

（四）地域环境分析

1、门类齐全,总量扩大,增幅不断提高

目前，江苏规模以上食品工业（含食品加工业、食品制

造业、饮料制造业、烟草制造业）共拥有企业数1504个，

分布情况是：农副食品加工业988个、食品制造业313个、

饮料制造业197个、烟草加工业6家。

2004年，全省规模以上食品工业实现工业总产值

1148.80亿元,完成销售收入1113。19亿元,与2000年相比,

分别增长77.8％、81.4％;创造利税173.3亿元，其中实现

利润63。59亿元,分别比2000年增长1。57倍、2.54倍.

江苏食品工业实现销售收入、利税、利润分别占全国的7。

2％、6.3％及7。0%，总量排在山东、广东之后,位居全国第

三位。2005年以来,全省食品行业努力克服原辅材料价格上

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涨及交通能源价格上涨等因素，保持产销平稳增长，亏损额

大幅下降，利润增长较快的运行态势。1-9月规模以上食品

行业完成工业总产值988。55亿元，同比增长18.9%,占全省

总数的4。2％；实现销售收入954。84亿元，同比增长17.9%；

实现利税总额159。93亿元，同比增长15。3％，占全省总

数的9。8％,其中：实现利润57。47亿元,同比增长25.5％，

占全省总数的6。1％，亏损企业亏损额为5。13亿元，同比

下降20。8%,与全省亏损企业亏损额同比上升21.6％形成了

强烈反差.从所属的四个大类利润增长情况来看：1—9月，

农副食品加工业利润成倍增长，实现利润8。62亿元，同比

增长1。7倍；食品制造业利润下降，实现利润6。45亿元,

下降17.6％；饮料制造业利润增长较快，实现利润9。17

亿元，增长41。3%；烟草制造业利润增长平稳，实现利润

33.23亿元，增长17.7％.食品工业在我省国民经济发展中

发挥了一定的作用.

2、产量稳中有升，产销衔接较好

2004年，江苏食品工业企业以销定产,主要产品产销衔

接较好。分品种看：

农副食品：食用植物油产量为195。9万吨，比上年增

长16。2％，产销率为98。5％;配混合饲料产量为225。64

万吨,比上年增长9.2%，产销率为97.6%。

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休闲食品：糖果产量为1.87万吨，增长36.6%；饼干产

量为0。94万吨，增长52。4％；糕点产量为5.47万吨,增

长19。6％。

乳制品产量为30。17万吨，比上年增长13。1％，产

销率为99%.

方便食品:方便主食品产量为12。06万吨,下降7。3%；

罐头产量为5。51万吨，比上年增长15%，产销率为99。

5%。

调味食品:产量负增长。其中：酱油产量为7.49万吨，

下降5。7％；味精产量为14.09万吨,下降24%。

酒类：白酒产量增长较慢，啤酒、饮料酒产量增长较快。

2004年白酒产量为21.98万吨，白酒产量在全国位居第三,

比上年增长5。4％，产销率为99。6%，啤酒产量为146.15

万吨，比上年增长24.2%,产销率为99.9%.

软饮料：碳酸饮料产量增幅高，果汁及果汁饮料增长慢。

2004年软饮料产量为137.19万吨,比上年增长19。7％,产

销率高达100.3%，其中碳酸饮料产量增幅高达79。5%，饮

用水增长29。6%，而果汁及果汁饮料则下降14。6％。

卷烟：产量为840.86亿支，比上年增长17.8%，产销

率为99。4%。

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今年以来，与人民生活密切相关的食品生产发展较

快,1-9月，江苏主要食品产量增幅在40％以上的有大米、

鲜冷藏冻肉、糖果、酱油、发酵酒精；增幅在20%左右的有

小麦粉、速冻米面食品、精制茶、软饮料等等，全省食品工

业的产销率为97。9％,比上年同期增加1。8个百分点，高

于全省平均水平0.1个百分点。

3、重点行业运行平稳，效益提升

(1)谷物磨制企业户数最多。全省规模以上谷物磨制企

业320户,1—9月，累计完成产品销售收入98。41亿元，同

比增长30.2%，实现利税总额2.98亿元,比上年同期增长

42.8％，其中:实现利润总额1.63亿元，同比增长56。2％。

1—9月,该行业有18家企业销售收入在1亿元以上，其中泰

州就占了5家,具有较强的实力，4家企业利润在500万以上，

最大的谷物磨制生产企业兴化市米业有限公司，1-9月累计

完成销售收入4.6亿元,完成利润798万元。

(2）植物油加工业扭亏为盈.全省规模以上植物油加工

企业113户,1-9月，累计完成产品销售收入203.21亿元，

同比增长6。9%，实现利税总额2.57亿元，比上年同期增长

17。3倍,其中：实现利润总额1。3亿元，同期亏损0.7亿

元.食用油加工企业扭亏源于其原料价格的变化和人民币汇

率的调整。东海粮油的原料大豆价格自去年6月份开始飞涨，

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产品成本加大，再加上当时大豆供货不足，导致产品产量下

降,当年6月份首次出现亏损，至年底亏损额已达0.24亿元，

常州正大粮油工业有限公司也受此影响亏损0。34亿元，成

为食品业的亏损大户。今年以来大豆市场价格回落，加上汇

兑收益,这两家企业今年1-9月分别盈利0。29亿元及0。

17亿元。

(3)屠宰及肉类加工企业利润、利税成倍增长。全省规

模以上屠宰及肉类加工企业155家，1-9月累计完成销售收

入68.0万元同比增长31.6％，猪肉消费量同比上升幅度较

大，实现利税总额3。37亿元，同比增长1.3倍，其中实现

利润1.74亿元，同比增长4。3倍，雨润集团作为江苏国家

级农业产业化重点龙头企业，目前已形成年屠宰生猪800万

头，年加工熟肉制品25万吨的生产能力，初步形成了以华

东为根据地，辐射全国的区域战略格局。在2004年全国肉

类食品行业前五十强的评比中进入前三位,作为江苏首家生

猪屠宰加工企业并通过食品安全（HACCP）质量管理体系认

证的江苏省食品集团公司排在第二十六位。

（4）水产品加工业潜力较大。江苏地处美丽富饶的长

江三角州，长江横穿全省,东面濒临大海，湖泊众多，水网

稠密，水域比率之大在全国各省区中均居首位，有“水乡江

苏"的美誉，拥有丰富的水产资源.全省规模以上水产品加工

企业122家，1-9月，江苏水产品加工企业累计完成产品销

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售收入42。78亿元，同比增长18。4％，实现利税总额2.51

亿元，增长28％，其中：利润总额1.50亿元，增长45.1％.

至9月止,丹徒龙山鳗业、启东市黄海滩涂开发有限公司、

连云港雅玛珂紫菜公司、海安县兰波实业等4家企业销售规

模超过1亿元，其中：龙山鳗业销售收入已达到12。49亿

元，但其它企业销售规模均在2亿元以下.

（5）液体乳及乳制品行业市场出现销售疲软的现象。

今年1-9月，江苏该行业的33家企业完成销售收入14.08

亿元,增长11.8％,实现利税总额0。95亿元，增长12.2％，

其中：实现利润0.45亿元,下降6。7％.有8家企业亏损,

其中全国名牌产品天香乳业亏损60万元,另有8家企业盈利

比上年同期减少。产品结构的单调和产品的高度同质化是制

约中国乳制品行业发展重要因素之一。时至今日,作为乳制

品主要消费市场的大中城市，液体乳消费逐步趋向于相对饱

和状态，消费增长缓慢，因而要加快产品结构调整,适应不

同消费水平、不同口味嗜好、不同营养需求的消费者，扩大

乳制品市场，尤其是农村市场来增加乳制品消费。在大力开

发液态奶市场的同时,加快发展牛奶精深加工，提高产品附

加值，增强产业的核心竞争力。

(6）白酒行业利润增长高于利税增长，利税增长高于销

售增长。白酒是苏北的支柱产业，长期习惯于走流通、走批

发，营销意识和手段都比较落后,全国十大名酒，江苏榜上

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无名，近年来开始注重营销力的提升和品牌力的打造。洋河

成功摸索出了“1＋1营销模式”，双沟、今世缘、分金亭则

分别与专业营销策划机构展开了合作；洋河确立了领军品牌

—-蓝色经典系列高端产品，大大提升了洋河的品牌形象。

江苏白酒业打造高端品牌集群效应,有效地抵御了川酒、徽

酒“入侵"与扩张，开始出现市场份额和利润向名酒以及规

模以上企业集中的趋势，同时，受白酒“从量税"的影响，

企业注重产品档次的提高,虽然江苏白酒总销量增长不快，

但利润增加较多。目前江苏白酒销量在全国列第三位，利税

总额列全国第五位。今年1-9月,江苏白酒业实现产品销售

收入38。12亿元，比上年同期增长12%；创造利税4。79

亿元，增长39.8％；盈利0。84亿，增长1。3倍,江苏白酒

业正努力提升营销力，打造品牌力，重振江苏雄风.

4、老产品焕发新春，新产品不断涌现

食品工业作为江苏的传统产业，历来就有很多名、特、

优产品。洋河早在1915年巴拿马万国博览会上便荣获金奖,

近年来成功开发出的“蓝色经典”系列又成为江苏省委宴

请台湾贵宾的高档酒，镇江“恒顺”香醋专供人民大会堂使

用，太仓的肉松、靖江的“双鱼牌”肉脯、雨润的低温冷藏

肉、南京的“桂花牌”盐水鸭等食品驰名中外，近年来不断

有产品获得国家名优产品称号，2004年,江苏东海粮油工业

有限公司、梁丰食品集团、菊花味精集团等企业的6个产品

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获得中国名牌产品称号，今年又有维维集团、南通宝港油脂

发展有限公司、大富豪啤酒有限公司、南京卷烟厂、江苏雨

润食品产业集团等5个企业的6种产品榜上有名。在全行业

中列第三位。全省有10家企业生产的产品获得国家免检资

格。此外江苏还加大了原产地域保护和品牌保护力度,全省

已有雨花茶、碧螺春茶叶、高邮咸鸭蛋、镇江香醋等食品获

得原产地保护。

5、利税大户创利能力增强，贡献份额上升

2004年，江苏食品工业年创利税超过1亿元的企业有

10户，三家卷烟厂位居食品行业前三位，年创利税均超过

25亿元以上，在全省的利税大户排序中,列入前十位，维维

集团实现利税总额7.25亿元，列在全省第二十一位。今年

1—9月，江苏已有17户食品企业利税超过了1亿元，其中

南京卷烟厂以30。03亿元位居榜首，同比增长27.5%，徐州

卷烟厂、维维集团、淮阴卷烟厂、无锡健特药业、昆山统一

企业、东海粮油、南京喜之郎、洋河集团、苏州纳贝斯克食

品列在食品行业前十位，食品行业利税前50强中，汇集了

江苏的名、特、优产品生产企业，带动了地方经济的发展，

1-9月，50强企业实现利税117。32亿元，同比增长21。9％，

总量占全省食品行业利税的七成。

2、目标职业分析：

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①目标职业名称

公共营养师或食品检验员

②岗位说明

公共营养师：进行人体营养状况评价、管理和指导；进行膳

食营养评价、管理和指导；对食品及配方进行营养评价;

进行营养知识的咨询与宣教

食品检验员：主要从事食品、乳品、热带作物初制品、饮料、

食品添加剂和食品包装材料的成品、半成品及原辅料检

验

③工作内容

膳食搭配;食品检验

④任职资格

专业资格证

⑤工作条件

专业知识丰富,具有医学或食品相关专业大学专科及以上

毕业证书

⑥就业和发展前景

随着世界人口的急剧膨胀，对食品的需求量势必剧增.方便、

速冻、保鲜、保健、微波、休闲、儿童、老年食品及健康饮料和

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调味品将风靡全球.食品行业的“大输血”为食品专业教育指明

了方向.与世界的接轨，使我国食品市场与流通秩序面临着巨大

的挑战,但也带来了历史性的机遇.先进的技术与管理制度的大

量引入，为我们食品专业毕业生大显身手提供了舞台

.3、ＳＷＯＴ分析：

我的优势(strength)及其使用：适应能力强,做事一丝不苟,

认真对待每一件事物,具有较强的责任心。

我的弱势(weakness)及其弥补：有点胆小，有时候有点粗心

大意

我的机会（opportunity）及其利用：目前食品药品安全问

题成了社会的一大毒瘤,好好学习专业知识，毕业后充分发

挥

我面临的威胁(threat）及其排除：现在对食品营养的要求

越来越高，人们的要求也越来越多，所以我得扎实的学好专

业知识，以后做一个真正的有用之人。

4、职业认知小结:

每个地区都需要向我们这样专业的人才,所以我们的专业的

工作内存还是比较丰富,工作需求还是很大的。

三、职业生涯规划设计

1、确定职业目标和路径：

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(1)近期职业目标:努力学习，能在大学期间考取公共营养师资

格证

(2)中期职业目标:能进入食品单位进行工作。

（3)长期职业目标：能够做一名出色的营养师或者有关食品的

相关职业。

2、制定行动计划：

（1）短期计划:学好专业，弥补自己的不足和劣势,考出大学

英语三级,考出公共营养师证

（2)中期计划:能进一家好的食品加工厂学习，掌握更多的技

能和经验。

（3）长期计划：毕业后能够在食品科学及相关领域从事设计、

生产、管理和新技术研究、新产品开发、分析与检测等工作。

3、动态反馈调整

每个人在自己的人生旅途中都回遇到许多难以预测的事情。制定

出的目标计划随时都可能遇到问题，所以为了自己的现实职业生

涯规划行之有效，我结合自己在现实职业目标的过程中可能出现

的实际情况对职业规划进行评估分析和作出相应的调整.

这个职业生涯规划要在实施中去检验，看效果如何,及时诊断

生涯规划各个环节出现的问题，找出相应对策，对规划进行调整

与完善,但是这里我觉得能够把握的是对近期目标的实施策略过

程。近期目标主要是针对在校期间的学习,我应该先明确自己将

来要从事的工作，并根据具体的课程安排合理、适当的学习一些

对将来事业有帮助的书。这样才充足了大学生活，显得大学更加

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有意义。

4、备选方案：

如果我的方案没能够实现,我会继续为我的备选职业(工商企业

管理）奋斗，因为目前我参加了学校的专升本自学考试，到时候

在这方面会有一定的基础，加上我的性格特点，相信能够胜任。

四．结束语

有句谚语说得好,“对一艘盲目航行的船来说，任何方向都是逆

向”，目标是一个人行动的方向。制定了这个规划也是划开人生

另一条旅程的导航。人的一生是无法一帆风顺的，但是只要努力

追求，努力去探索,努力去学习.不做“语言的巨人,行动的矮

子."一切都要落实到自己的行动中去.

对我而言,一本职业生涯规划书永远不会是静止的，需要

我不断得去更改，不断得去改变。将来的身在职场中的我也要如

此孜孜不倦得去追求更高的目标！

职业测评报告

目录索引

1报告目的

2理论简介

3基本报告

3.1测验结果

3。2职业兴趣类型解释

报告目的

本报告从兴趣的角度对个体进行分析,并且考察了参测者对职位的兴趣、偏好的工作环

境、优势等个体特征与发展潜力。

理论简介

不同的职业之间,既有共同性，又有差异性。心理学家从人与职业相匹配的角度将职业分

成3类-—“DPT"：

第１５页共19页

D—Data关注数据、符号和观念等方面的职业：研究、艺术；

P-People关注人，和人打交道的职业：社交、企业；

T-Thing关注事物，与机器、自然界等打交道的职业：技能、事务；

著名的心理学家Holland认为职业爱好是一种生活方式的选择。1973年,他提出职业兴趣

六边形学说,把职业兴趣分为技能、研究、艺术、社会、企业、事务六种兴趣倾向：

职业兴趣是兴趣在职业选择活动方面的表现，不同的人在职业兴趣上有很大差异,兴趣是

产生工作动力的一个源泉，人们之间的职业兴趣倾向差异会影响其工作成效：

喜欢现实性的、实在的工作,如机械维修，木匠活，烹饪，电

气技术等也称“体能取向”、“机械取向”.这类人通常具有机械技

能和体力,喜欢户外工作，乐于使用各种工具和机器设备,喜欢

与事务而不是与人打交道的工作。他们真诚、谦逊、敏感、务

实、朴素、节俭、腼腆.

喜欢各种研究性工作,如医师，实验室研究人员,产品检查员等.

这类人通常具有较高的数学和科学研究能力，喜欢独立工作,

喜欢解决问题；喜欢同观念而不是同人或事务打交道。他们逻

辑性强,好奇，聪明，仔细,独立，安详,俭朴。

喜欢艺术性的工作，如音乐，舞蹈，唱歌等.这种取向类型的

人往往具有某些艺术技能，喜欢创造性的工作，富于想象力。

这类人通常喜欢同观念而不是事务打交道的工作.他们较开

放、好想象、独立、有创造性。

喜欢社会交往性工作,如教师，咨询顾问，护士等。这类人通

常喜欢周围有别人存在,这种人对别人的事很有兴趣，乐于帮

助别人解决难题。喜欢与人而不是与事务打交道的工作。他们

助人为乐，有责任心，热情,善于合作,富于理想，友好，善良，

慷慨，耐心。