玉米皮制饲料酵母的工艺流程与设备,畜牧兽医论文

玉米皮制饲料酵母的工艺流程与设备,畜牧兽医论文在配合饲料原料中，最紧缺的是饲料蛋白，十分是动物性蛋白。开发饲料蛋白具有特别重要的意义。本厂利用玉米制淀粉糖中筛分出来的玉米皮制取单细胞蛋白〔主要是饲料酵母〕，效果较好。1玉米皮制饲料酵母工艺流程【0】1.1玉米皮的水解将湿法加工淀粉中被筛分出来的玉米皮装入水解反响器，然后按固液比1∶10的比例参加清水，使水分〔包括玉米皮本身含有水分〕到达干物质的10倍。水解用硫酸作催化剂，一般是将硫酸先参加玉米皮的清水中，配成稀酸溶液，在玉米皮装料完毕时，随即参加稀酸溶液。硫酸的用量以使水解物料中硫酸浓度到达0.7%~0.8%为宜。从反响器底部通入蒸汽，使物料翻动均匀，逐步升温到l25~l27℃，水解2h,使水解完全。1.2水解液的中和水解液含有硫酸，可用氨水与之中和，中和是在水解液冷却后进行。参加氨水中和，使硫酸生成硫酸铵。硫酸铵溶解在中和液中，能够作为下一步发酵的氨源。中和剂如没有氨水，可以以用碳酸铵代替，但要注意中和经过会产生泡沫，防止溢罐。中和终点控制在pH值5.5左右。中和完毕进行过滤，滤出的残渣仍可作为饲料使用。1.3酵母的繁衍利用玉米皮水解液培养酵母，需要相应的温度、酸度、培养基浓度等条件，具有这些条件才能顺利繁衍。饲料酵母生长繁衍最适宜温度随菌种不同也有所不同，但一般在28~30℃较适宜。在较高的温度时，繁衍速度加快，但是所得酵母易于在保存期中自行分解。超过36℃酵母繁衍速度反而减慢。酵母繁衍经过随着糖类的降解放出热量，大致每利用lkg糖，要放出5024kJ热量。因而，在酵母繁衍经过中，虽有搅拌和通气能带走一些热量，同时还应打开冷却水，以保证酵母在最适的温度下繁衍。玉米皮水解液经中和，pH值已经在5.5左右，这是大多数酵母菌适宜的pH值。除了一些特殊的菌株合适在低pH值中繁衍以外，一般的菌株在pH值小于3时，酵母生长缓慢，细胞蛋白质发生分解，影响酵母质量。当pH值大于6时，能促使胶体沉淀，有利于酵母生长，但高pH值会使酵母色泽变深，繁衍经过中泡沫增加。酵母繁衍是好氧代谢经过，不断消耗培养基液体中的溶解氧，并合成新的细胞。只要培养基中有充分的溶解氧，才能加快酵母的繁衍速度。培养基浓度愈高，所含的酵母细胞量大，则所需的氧也愈多。玉米皮水解液中所含的糖，一般能达5%~7%,这并不是酵母繁衍的最适浓度。根据试验，糖浓度和酵母的转化率成反比，所以一般饲料生产时培养基浓度不超过2%,这时转化率能达45%~50%,也就是每100g糖能转化成45~50g酵母。假如其他条件如溶解氧、营养盐、生物反响器的构造等有所改善，糖浓度可达3%~4%,进而提高饲料酵母的生产强度和饲料酵母的经济效益。作为玉米淀粉厂，玉米皮水解可在较小的液比下进行，以节约能源，而饲料酵母培养时，必须对水解液稀释，如参加黄浆水的上清液，使水解液的糖浓度合适饲料酵母的生长，并在繁衍经过中及时参加较高浓度的水解液。饲料酵母是在发酵罐中进行繁衍，也称生物反响器，有间歇式和连续式两种。间歇式生物反响器是在一个容器中开场先参加部分玉米皮水解中和液〔已经预先调整了浓度〕，接种后通风发酵，进入旺盛阶段，出现大量泡沫，此时可持续地向生物反响器补加玉米皮水解中和液称为流加，直到一定高度为止。再保持一段时间，总时间在12~20h.连续法是几个生物反响器串连在一起，在繁衍经过中不断地参加玉米皮水解中和液，又从最末一个不断地排出成熟醪。整个繁衍经过液面有一层泡沫，约占生物反响器体积的1/3,所以要参加消泡剂。常用的是磺化蓖麻油，也有采用非离子多元醇类外表活性剂。1.4酵母的离心分离和枯燥发酵完毕的成熟醪，含有0.2%~0.3%的残糖和l0g/L的酵母菌体〔以干物质计〕。通过第一级酵母离心机使酵母浓度浓缩到7%~9%,分去醪液。得到的浓缩酵母液，20%~30%回到生产经过，作为生物反响器的种母用，而70%~80%的浓缩酵母液用水稀释2~3倍，进入第二级酵母离心机进行洗涤和分去洗涤水，提高酵母浓度达9%~l0%以上。然后可直接通过压滤机滤去水分，得到压榨酵母，含水分75%左右，可作为商品，就近作配合饲料用。如需将酵母送往远处，则应将二级分离的酵母液进行枯燥，枯燥采用滚筒蒸汽枯燥法，使水分枯燥到10%下面即可。滚筒枯燥机外表温度在140℃，酵母液在其外表只停留几秒钟。枯燥后的酵母从滚筒上刮下，再经粉碎，即可包装出厂。2玉米皮制取饲料酵母主要设备2.1水解罐常用12~18m3容积，为防止稀硫酸腐蚀，可用钢板衬耐酸砖制作。工作压力0.2Mpa.水解罐呈圆柱形锥底，底部配有快开阀。当水解完毕时，能一次性喷放。2.2中和罐中和罐为开口式，亦用耐酸砖衬里，配有搅拌器和冷却系统。为防止中和沉淀物堵塞排料管路，出料口应何在侧位，底部中心安有排污阀。2.3压滤机压滤机为板框式，有定型设备。常用10m2过滤面积。过滤压力0.3Mpa.材质可选用聚丙烯，工作温度不超过120℃。2.4酵母繁衍罐常用酵母繁衍罐〔发酵罐〕是圆桶形，底部配有空气分配器，以提供繁衍经过中的溶解氧。酵母繁衍罐有管式、涡轮配气式、浆式旋转分配器等形式，目的在丁用最小的功耗获得最多的溶解氧。2.5酵母离心机成熟醪中的酵母浓度低，不能用过滤机过滤，必须用高速离心机依靠重力离心作用，提浓酵母。离心机为蝶式圆盘组合，醪液由中心孔进入圆盘间隙，酵母由圆盘下侧外表下流，醪液则因较轻，上升到转筒而由上部排出。2.6酵母枯燥机常用水平双滚筒枯燥机，滚筒中通入蒸汽，浓缩酵母液在双滚筒接触的上方的水平带孔管流下。滚筒旋转时，浓缩酵母液呈液膜状粘附在滚筒外表，外表温度达140℃，滚筒旋转2/3转，浓缩酵母液即被蒸发枯燥至残留水分10%下面。3饲料酵母的营养价值饲料酵母含有45%~50%的蛋白质，可消化率高，作为蛋白饲料添加到配合饲料中，具有和鱼粉一样的成效。饲料酵母蛋白质含有20多种氨基酸，华而不实8种生命必需氨基酸全部含有，饲料酵母和鱼粉蛋白质的氨基酸比拟见表l.【1】从表l可知，饲料酵母和鱼粉蛋白质的氨基酸含量特别相近。饲料酵母的营养价值还在于含有极丰富B族维生素〔见表2〕，其含量比鱼粉、肉粉含量还高。【2】饲料酵母中的蛋氨酸略低于鱼粉，但因含有胆碱而得到补偿。胆碱能在活体内调节脂肪代谢，使脂肪转化成能溶于血中的卵磷脂，再输送到体内各组织。这对促进禽畜生长极为有利。酵母中还含有各种酶和激素，能促进动物的新陈代谢，提高