食物中能量的释放教学设计

教学设计第教学设计第#页实验优质课教案10.1食物中能量的释放安阳市第二十三中学任俊丽【教材分析】《食物中能量的释放》是义务教育课程标准实验教科书（北师大版生物学七年级下册）第10章《人体的能量供应》的第1节内容。本节内容通过实验比较食物在体外、体内释放能量两个过程的联系和区别，进而归纳呼吸作用的实质和意义。【教学目标】（一）知识目标：1、说明能量来自细胞中有机物的氧化分解，阐述呼吸作用的实质和意义。2、了解检测氧气和二氧化碳的方法。（二）能力目标：通过观察“检验人体呼出气体成分的变化”的演示实验，培养观察能力、分析能力和语言表达能力。（三）情感、态度和价值观：1、认同人体需要的能量来自食物中有机物。2、关注自身健康，养成合理饮食的良好习惯。【教学重点】解释呼吸作用的实质和意义。【教学难点】阐述呼吸作用的实质和意义。【教学方法】演示实验、讨论、讲述、练习等。【课前准备】1、准备演示实验“检验人体呼出气体成分的变化”器材：4个无色透明的集气瓶（贴上标签）、水槽、塑料吸管、2根小蜡烛、火柴、澄清的石灰水。2、搜集有关测定食物能量的视频等材料，制成多媒体课件。【课时安排】 1课时【教学过程】一、创设情境，导入新课设问：1登山时，高处的空气越来越稀薄，人常有心慌、气短的感觉。2.饥饿时，人们会感到全身乏力学生思考后回答（这些现象与食物、能量、氧气有关）二、自主学习，获取新知读课本50页一段，回答下列问题1、每克食物在体外充分燃烧时释放的能量，是食物的热价。食物的热价反映。2、热价比较：―（ ）<―（ ）<―（ ）（横线上填糖类、脂肪、蛋白质，括号填此营养物质的热价）3、生命活动所需能量主要来自 ，其次为 学生看书后回答三、学习新知，合作探究知识点一：食物中贮存着能量.不同的食物中贮存的能量不同。.食物的热价反映食物中贮存能量的多少。脂肪的热价最高，其次是蛋白质。.食物中贮存的能量通过燃烧释放出来，燃烧过程需要氧气。知识点二：细胞通过呼吸作用释放能量.人体细胞摄取的营养物质需要燃烧才能释放能量，.细胞内营养物质燃烧过程也需要氧气。探究：人体吸入的空气和呼出的气体有什么不同？观看视频：呼出气体和空气区别.mp4实验一：人体呼出的气体比吸入空气中的氧气减少了。实验材料：两个分别标有A、B的集气瓶，两个带有蜡烛的燃烧匙，两块毛玻璃，一根吸管，盛水的水槽，一盒火柴。实验步骤：.收集空气。打开A瓶，置于空气中3min后盖上毛玻璃。.收集呼出的气体。将B瓶装满清水，用毛玻璃盖住瓶口，倒放入水槽中，用吸管对着瓶口吹气，直到瓶中清水全部排出，用毛玻璃在离开水面前盖住瓶口，取出正放在实验台上。.将燃着的蜡烛分别放入A瓶和B瓶，记录蜡烛燃烧的长短。注意：1.用什么器材就取什么器材；2.用完的火柴放回烧杯中；3.做完实验后整理器材实验二：人体呼出的气体比吸入空气二氧化碳增多了。实验材料：一瓶澄清的石灰水，一根吸管，一支试管，一个污物杯实验步骤：.将澄清的石灰水缓缓倒入试管，要求：石灰水不能超过试管容积的%，观察石灰水的颜色。.把吸管插入试管里的石灰水中，缓缓吹气，观察石灰水的颜色变化。.将试管里的石灰水倒入污物杯中。4.整理实验台。学生分小组实验，完成下表空气呼出气体现象结论评价小组实验情况。思考：为什么由肺部呼出的气体中氧气含量会减少而二氧化碳含量会增加？人体的每个细胞都能够利用氧气将葡萄糖等有机物分解，产生二氧化碳和水，同事伴有能量的释放。知识点三：呼吸作用.概念：生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程，就是呼吸作用。.反应式：有机物+氧气一二氧化碳+水+能量.实质：分解有机物，释放能量.意义：为生命活动提供动力。四.巩固知识。当堂检测选择1、下列等量的食物中燃烧时放热最多的（）A.馒头B.面包C.牛肉D.苹果2、通过测定，在蛋白质、脂肪、糖类三种营养成分中，每克糖类所含能量是（）A.23KJ B.17KJ C.38KJ D.9KJ3、同等质量的下列物质，在人体内分解，释放能量最多的是（）A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.维生素判断TOC\o"1-5"\h\z1、虽然不同食物的营养成分及含量不同，但是储存的能量是相同的。 （）2、人体吸入的气体中只含有氧气，呼出的气体中只含有二氧化碳。 （）3、人体呼出的气体中，二氧化碳的含量高于空气中二氧化碳的含量，氧气的含量高于空气中氧气的含量。（）4、生物体细胞通过呼吸作用释放的能量，一部分用于维持体温的恒定，另一部分用于推动各种生命活动 （）板书设计：第1节食物中能量的释放一、食物中贮存着能量：｛糖类：17KJ/g蛋白质：23KJ/g脂肪：38KJ/g二、细胞通呼吸作用释放能量：1、概念：生物细胞体内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。2、意义：为生命活动提供动力。教学反思本节课教学思路清晰，主要以“检验人体呼出气体成分的变化”实验为核心，比较食物在体外、体内释放能量两个过程的联系和区别，进而归纳呼吸作用的实质和意义。教