猪的现代营养学

猪的现代营养学第1页，共21页，2023年，2月20日，星期六猪的食欲和采食行为1猪的食欲主要受内部生理影响.食欲是为了重新感受愉快的经历.饥饿可以通过摄入能量得到满足,而食欲需要通过可口的食物才能得到满足.2采食行为;猪最喜欢吃的是蔗糖或糖精.而不喜欢盐和苦味.

高温会影响猪的采食.第2页，共21页，2023年，2月20日，星期六能量

常用的能量表示方法1消化能(DE)=总能(GE)-粪能(FE)2代谢能(ME)=消化能(DE)-尿能(UE)3大多数国家采用焦耳作为能量的基本单位,而美国采用卡(cal),1cal=4.18J.焦耳和卡常扩大1000倍来表示.第3页，共21页，2023年，2月20日，星期六影响能量利用的因子饲料组成.环境温度第4页，共21页，2023年，2月20日，星期六猪的能量需要维持能量需要生长能量需要妊娠能量需要泌乳能量需要第5页，共21页，2023年，2月20日，星期六蛋白质概念蛋白质是以氨基酸为基本结构单位的高分子含氮有机化合物.粗蛋白;表示饲料中蛋白质含量的一种方式.以凯氏定氮法测得的氮含量乘以蛋白质转换系数6.25即为粗蛋白质含量,以百分数表示.消化吸收;以氨基酸形式吸收利用蛋白质,吸收部位在小肠,主要在十二指肠,(二肽)第6页，共21页，2023年，2月20日，星期六生长猪蛋白质需要量体重5-1010-2020-3535-6060-90粗蛋白(%)肉脂型猪2220161413瘦肉型猪2220161614小型后备猪--16141313大型后备猪----161413第7页，共21页，2023年，2月20日，星期六氨基酸氨基酸是构成蛋白质的基本单位,猪对蛋白质的需要,实质上是对氨基酸的需要.氨基酸共有20种,其中有10种为必需氨基酸.赖氨酸色氨酸蛋氨酸精氨酸组氨酸亮氨酸异亮氨酸苯丙氨酸苏氨酸缬氨酸三种限制性氨基酸;赖氨酸色氨酸蛋氨酸第8页，共21页，2023年，2月20日，星期六氨基酸需要量%

NRC5-10千克ARC197919883-8周龄精氨酸0.250.50-组氨酸0.230.310.46异亮氨酸0.630.650.76亮氨酸0.750.651.41赖氨酸0.951.151.41蛋+胱氨酸0.560.580.70苯丙+酪氨酸0.880.941.35苏氨酸0.150.680.85色氨酸0.150.170.20第9页，共21页，2023年，2月20日，星期六维生素维生素分为两大类脂溶性ADEK水溶性B1B2B6B12

烟酸泛酸生物素叶酸胆碱VC第10页，共21页，2023年，2月20日，星期六维生素A维生素A又被称为抗感染维生素,生物固醇和视黄醇.对维持上皮细胞及视网膜中的柱状细胞的健康非常重要.体内能够贮存不易,出现缺乏症.需要量1300-4000IU/kg第11页，共21页，2023年，2月20日，星期六维生素D

维生素D又称抗软骨病维生素，植物体内不含维生素D，只有动物体内才有。植物含有的维生素D类物质，被称为维生素D原，经紫外线照射后可以转化为维生素D。维生素D与钙磷的代谢有关，缺乏时动物会发生软骨症。第12页，共21页，2023年，2月20日，星期六维生素K维生素K是能促进血液凝固的奈醌衍生物,有K1,K2和K3三种.K1,K2广泛存在于绿色植物中,再动物组织中含量较少,K3是人工合成品,不存在于天然饲料中.第13页，共21页，2023年，2月20日，星期六维生素E维生素E又被称为生育酚维生素E在细胞内具有抗氧化作用.正常情况下,细胞组织内具有抗氧化的保护系统,维生素是其中最重要的物质之一,此外还有谷胱甘肽过氧化物酶,过氧化氢酶,过氧化物歧化酶.作为抗氧化剂,可以在一些过氧化物和游离基团侵害细胞之前将它们清除掉.维生素E与微量元素硒的功能类似,有证据表明硒和维生素E可能参与猪的免疫反应.第14页，共21页，2023年，2月20日，星期六维生素B1VB1通是以盐酸硫胺素或硝酸硫胺素的形式应用于食品和饲料中.再鱼粉加工中硫胺素因溶入可溶性部分而损耗.因此,鱼粉中基本不含有生物可利用的硫胺素.肉粉因高温与鱼粉一样.谷物类和大豆粉中硫胺素含量非常丰富,单加热或存放时间过常,会损失大量活性.第15页，共21页，2023年，2月20日，星期六维生素B2维生素B2也被称为核黄素在母猪日粮中添加维生素B2可以增加产仔数和断奶仔猪数.曾发现母猪日粮中添加5.06核黄素与饲喂2.64者相比较,母猪在妊娠和泌乳生产性能上有很大改进.第16页，共21页，2023年，2月20日，星期六维生素B6维生素B6也被称为维生素H,Y因子.玉米和豆粕中都富含维生素B6,所以一般不必添加.研究表明,维生素B6的生物学价值再玉米中约为40%,在豆粕中约为60%.第17页，共21页，2023年，2月20日，星期六维生素B12结晶的氰钴铵或维生素B12,可以被机体直接利用.植物饲料中一般都缺乏维生素B12..

但动物蛋白和发酵产物中含量较多,其生物学效价为100%.一般饲料和预混料中的维生素B12相当稳定.

第18页，共21页，2023年，2月20日，星期六矿物质营养常量元素;钙,磷,钠,钾,氯和镁等微量元素;铁,锌,铜,锰,碘和硒第19页，共21页，2023年，2月20日，星期六第20页，共21页，2023年，2月20日，星期六有关饲料的概念1全价料是指由能量饲料,蛋白质饲料,矿物质和维生素组成的