年产1000吨优质兔肉加工及产业综合化开发项目可行性论证报告

扶持方式：财政扶持项目类别：加工项目（畜禽）项目代码：年产1000吨优质兔肉加工及产业综合化开发项目可行性论证报告项目单位：XX自治县XX兔业专业合作社项目建设地点：XX市XX县工业园区（暂定）可研报告编制时间：目录第一章总论1.1项目背景1.2项目概况1.3项目实施风险1.4研究结论与建议1.5主要技术经济指标第二章项目背景与发展概况2.1项目提出的背景2.2项目的必要性2.3项目业主概况第三章市场需求预测与产品方案3.1产品市场供求现状及需求预测3.2建设规模及产品方案及市场选择第四章建设条件4.1项目资源供应条件4.2建设地条件4.3技术及其他条件第五章工艺技术与设备条件5.1技术方案5.2主要设备选择第六章工程方案6.1总图及运输6.2建筑设计6.3结构设计6.4给、排水工程6.5废水处理6.6供电与供热6.7通风及冷库6.8自控设计第七章环境保护与综合利用7.1设计依据7.2环境现状及主要污染源7.3综合利用及三废处理第八章安全生产、劳动保护与工业卫生8.1设计依据8.2可能产生的危害及防护措施8.3工业卫生8.4安全保护8.5节能8.6消防第九章项目实施期限及项目管理9.1建设期及任务9.2实施计划进度表9.3项目组织与管理9.4项目建成后管理与运行第十章投资估算与融资方案10.1建设投资估算10.2融资方案及资金使用管理第十一章效益分析11.1经济效益计算依据11.2销售收入估算11.3成本费用估算11.4财务效益分析11.5社会效益分析11.6效益分析及结论第一章总论1.1项目背景1.1.1项目名称年产1000吨优质兔肉加工及产业综合化开发项目1.1.2承办单位概况建设业主：XX自治县XX兔业专业合作社项目法定代表人：XX项目承办单位简介：XX自治县XX兔业专业合作社由XX市XX自治县XX种兔繁育场法人代表XX和合作社社员共同投资组建。注册资本金为200万元人民币。其中：XX种兔繁育场法人代表XX出资60万元人民币，占注册资本金30%；合作社社员出资140万元人民币，占注册资本金70%。合作社经营范围是：农业生产资料购买，獭兔养殖、销售；开展獭兔养殖技术培训、技术交流、信息咨询服务。现主要承担1000吨兔肉（繁育养殖加工）产业化项目建设和实施。1.1.3项目提出的理由根据国家农业产业化政策和农业结构调整，未来农业和畜牧业总体发展要求，以紧紧围绕农业和农村经济结构战略性调整，提高农业整体素质和竞争力，扩大农民就业与增加农民收入为出发点，因地制宜，依靠科技进步，努力提高农畜产品综合加工利用能力，加快农畜产品加工原料生产基地化，农畜产品及其加工制品优质化，产、加、销经营一体化，实现经济效益、社会效益和生态效益的统一，带动农民致富奔小康，促进农业和农村经济协调发展。《XX地震灾后恢复重建总体规划》农业产业恢复重建的总体规划。近期欧盟已开放中国兔肉进口市场，优质兔肉在国际市场供不应求，“入世”给我国兔养殖业的发展和兔肉出口带来了前所未有的商机。四川省在冻兔肉生产及出口方面尚未空白，严重阻碍了地方优势资源的可持续发展。本项目在于充分发挥XX及周边地区优质兔肉和獭兔资源优势，以市场为导向，以富民养兔项目建立优质肉兔生产基地，应用先进成熟技术进行兔饲料加工，出口优质兔肉和兔皮加工，实施兔业产业化综合开发，对实现上述目标具有极好的示范效应和重要战略意义。1.2项目概况1.2.1拟建地点及条件拟建厂址位于XX自治县工业园区内。拟建厂址环境现状满足项目建设要求，其他建设条件也完全具备。1.2.2资源概况中国是世界上最大的兔养殖及土产品生产国。四川省是全国养兔大省。兔养殖业连续多年持续稳定增长，已形成良好的发展态势。兔养殖数量接近1亿只。本项目通过公司加养殖户的产业化运作，与订单收购肉兔的方式，为原料供应提供了充分保障。1.2.3产品市场我国肉类生产在国际上占有重要地位，年肉类生产总量达6000多万吨，占全世界肉类总产量的20%以上。肉兔出口内销均具显著优势。作为高营养“绿色食品”的兔肉，消费市场不断扩大，尤其在国际市场，优质兔肉成为紧俏商品。皮革是我国的传统行业，市轻工业的重要支柱产业之一。我国的皮革业呈持续、稳定发展的局面。产品出口创汇额逐年增加，年出口创汇超过100亿美元。在国际上，除意大利、西班牙等极少数国家外，欧美的皮革工业走向衰弱。中国、印度、巴基斯坦等国家因人口众多、劳动力价格低廉，以及发展中的畜牧业所带来的巨大原皮资源潜力等优势，贸易额逐年上升，已成为重要的皮革制品生产和出口国家。土坯及其加工产品在国内外市场均供不应求。1.2.4建设规模及产品方案年提供种母兔2.8万只，种公兔0.7万只。发展产业化养殖合作农户2021户，进行适度规模标准化养殖，年出栏100万只兔。屠宰兔100万只，加工分割兔肉1000吨，兔可食副产物1000吨，兔裘皮100万张（折合兔皮褥11.11万张）1.2.5工艺技术方案采用国内先进技术及设备设计建立优质原种种兔基地、商品肉兔生产基地、兔皮加工厂，采用国际先进技术及设备设计建立优质兔肉加工厂，生产的系列兔饲料达到无公害标准。兔肉加工按照美国FDA、USDA及欧盟有关标准设计，产品达到国家绿色食品标准。并在国家进出口商品检验检疫局指导下，按出口冻兔肉标准进行设计修建。1.2.6主要建设内容及建设周期建设优质种兔基地1个，发展标准化养殖户2021户，年出栏100万只兔，兔产业化综合加工厂1座，包括饲料加工厂、兔肉屠宰分割加工厂和兔皮加工厂，与兔肉屠宰分割加工厂配套的冷库1座，以及其它配套技术、公用工程、附属工程和环保工程等。项目建设周期2年，从2021年3月至2021年2月。1.2.7项目总投资和效益状况⑴总投资项目总投资为2920万元，其中固定资产投资1728万元，铺底流动资金852万元。⑵经济效益年销售收入6382.3400元，年利润总额517.69万元，年所得税511.73万元，年税后利润1038.9万元，全部投资净利润率36.24%，财务内部收益率（税后）37.08%，盈亏平衡点20.76%，静态回收期（税后）3.76年。⑶社会效益达年产可使农民养殖增收517万元，受益农民3400余人，年人均增收310元；GDP增加值2500多万元。饲料、屠宰分割及兔皮加工环节创税近267万元，解决城镇劳动力就业82人，解决农村劳动力及相关产业就业1000余人。经济和社会效益极为显著。1.3项目实施风险1.3.1技术风险项目采用的技术及其设备直接影响产品质量，尤其是兔肉制品达不到优质绿色食品的标准，将导致一定的风险。为此，本项目建设标准应严格执行国家出口食品管理办法及相关设计规范，以及美国FDA、USDA及欧盟有关标准，达到国内领先和国际先进水平。并从养殖、饲料生产、屠宰加工各个环节采用先进技术，提高抗风险能力。1.3.2市场风险本项目终端产品为饲料、兔肉和兔皮。我国经济发展的周期性特征以及我省兔肉市场变化特点，都直接影响着本项目产品的市场需求，也可能对本项目的盈利能力产生一定影响。为此应积极关注宏观经济发展动态，分析对本行业生产发展的可能影响，加强对本地和周边地区市场的调研，准确预测市场发展方向，把我市场变化的运行规律，及时调整产品机构，降低生产经营成本。1.3.3管理风险公司运行体制和管理模式对项目将产生重要影响和带来风险。为此，本项目将充分发挥业主高层领导长期的工作经验，实现制度化、专业化、标准化、集约化管理，推行HACCP管理体系和GMP生产方式，形成适宜本项目发展的特哟哟管理模式和管理优势，降低管理风险。1.4研究结论与建议该项目符合畜牧结构调整的发展方向，符合国家畜牧业的农业产业化政策。有利于促进农村产业结构调整，在推动地方经济建设中具有重要作用。项目的实施对进一步优化农村产业结构，加快XX极具特色的兔养殖业的发展，提高畜产品在国际市场中的竞争能力，增加农民收入，解决“三农”问题，全面建设小康社会发挥重要作用。该项目的建成可进一步促进XX县及周边地区畜牧产业化的发展，同时可创造数百个新的工作岗位，从而缓解下岗工人及农村富余劳动力的就业问题，带动其它相关产业及第三产业的发展，为农民带来数百万的纯收入。为地方财政年均新增税收数百万元。这将对XX县农村经济的发展起到极大地带动和促进作用。该项目建设目标明确，布局合理，规模适度。产品方案及营销策划可行，技术方案先进、成熟。投资估算依据充分。资金筹措方案符合实际，组织保证措施有力，产品市场前景广阔，建设条件良好，经济效益和社会效益显著。具有很强的可操作性，建立尽快立项支持。1.5主要技术经济指标表1—1项目主要技术经济指标序号内容与指标单位指标值备注1建设内容与规模1.1优质种兔基地个11.2扶持标准化养殖专业户万户0.21.3出栏优质兔肉万只1001.4肉兔屠宰分割加工厂座11.5饲料加工厂座11.6兔皮加工厂座11.7冻库座1100吨冻库2产品方案2.1屠宰肉兔万只1002.2分割兔肉吨10002.3兔可食副产物吨10002.6兔裘皮万张100折合兔皮褥11.11万张3主要原辅料年耗量3.1肉兔万只1003.2饲料用辅料吨3333.343.3包装材料吨534燃料及动力年耗量4.1天然气Nm3504.2水万吨124.3电万kwh111.115占地面积亩506总建筑面积㎡70007年运输量7.1运入量吨52727.2运出量吨52708年工作日天2509人力资源配备人8210总投资万元292010.1固定资产投资万元172810.2铺底流动资金万元85211融资方案11.1争取国家项目资金万元280011.2业主自筹万元10012主要经济指标12.1年销售收入万元6382.512.2年总成本费用万元4795.7612.3年利润总额万元1586.74—36.03400元税金及附加费用12.4年所得税万元511.7312.5年税后利润万元1038.913主要财务评价指标13.1投资净利润率%35.5813.2投资利税率%37.513.3财务内部收益率%37.08税后13.4动态投资回收期3.76税后13.5动态投资回收期（10%贴现率）4.27税后13.6盈亏平衡点%20.76生产能力利用率14社会效益指标14.1年农民增收万元51714.2受益农户万人0.3414.3年人均增收元31014.4年GDP增加值万元250014.5年增加各种税收万元265.4314.6解决城镇劳动力就业人82第二章项目背景与发展概况2.1项目提出的背景1.在世纪之交的重要时刻，党中央高瞻远瞩，总揽全局，作出了“实施西部大开发，加快西部地区发展”的重大战略决策。这既给西部地区社会经济发展带来了历史机遇，更为我省畜牧业的全面发展，创造了前所未有的大好条件和千载难逢的契机。2.种草养兔是调整优化产业结构，加快发展的必由之路。兔养殖业具有投资小、见效快、效益高，使农民尽快致富等特点。因此，发展兔养殖业在我省已列为不少市、县扶贫攻坚、财政增收的主要项目之一。3.我省地处长江上游，“退耕还林还草”成为省委省人民政府重要的战略措施之一。同时，由于当前农、牧产品出现了结构性过剩，严重影响农村经济的持续发展和农民增收等问题，已引起各级政府和社会各界的高度重视。农牧业结构调整和优化，进入真正的实施阶段。大力发展草食家畜，是调整畜牧业结构的主要内容。与其它家畜相比，家兔具有生产周期短，见效快，市场风险小等突出优势。是不少地方政府和农民实施结构调整的首选项目。如XX市确定在三年时间内，是、使肉兔和獭兔饲养量，由现在的200万只增加到400万只。实现“调结构，促增收，保脱贫”的战略目标。4.在实施西部大开发中，西部各省市大力发展兔养殖业的呼声和农牧民的养兔积极性空前高涨。其中，不少兔养殖业发展较迟的省区，迫切要求引进良种和养兔技术，引进饲料、生物药品等成熟产品以及不同层次的技术人员，大力发展兔养殖业。四川在以上方面均具有明显的优势，具有较强的竞争力。西部兔业的兴起，将为全面拓展四川兔业的国内市场，带来无限生机。5.发展兔肉加工生产时人类增加肉食来源、改善饮食质量的一条重要途径。在加工生产方面，大规模工业化加工滞后引起各级部门高度重视。兔肉大部分是以餐饮业及家庭烹饪方式消费2.2项目的必要性1.畜牧业发展、结构调整的需要根据国家农业产业化政策和农村结构调整，以及未来农业和畜牧业总体要求。以紧紧围绕农业和农村经济结构战略性调整，提高农业整体素质和竞争能力，扩大农民就业与增加农民收入为出发点，因地制宜，依靠科技进步，努力提高农畜产品综合加工利用能力。加快农畜产品加工原料生产基地化，农畜产品及其加工制品优质化，产加销经营一体化，实现经济、社会和生态效益统一，促进农业和农村经济协调发展。中共中央、国务院在把推进农业结构的战略性调整，发展大农业，加快畜牧产业化进程，逐步转移农村富余劳动力，多渠道增加农民收入列为建设新农村的重要战略任务。同时制订了退耕种草和退耕还林的方针政策，这为在我国中西部大力发展草食家畜提供了前所未有的发展机遇。因此，以四川省兔优势资源为基础，以市场为导向，形成兔综合加工龙头企业，为四川省兔加工业的发展，带动西部农民致富奔小康，增加财政收入和促进地方经济的发展具有极好的示范效应和重要战略意义。2.二十一世纪我国兔业发展的需要兔肉是一种优质肉制品。兔皮是皮革、毛皮工业的优质原料。目前，国内现有的兔业加工厂大多是作坊式经营，规模小，技术力量薄弱，设备简陋，卫生状况差，质量不稳定。从国际经验来看，利用龙头企业的牵动作用来推动畜牧业产业化，是一条行之有效的方法。利用龙头企业的科研、技术和市场优势，依靠科技创新、采用高新技术和先进生产设备，在优质兔的深加工和综合利用上大做文章，实行现代化、标准化生产，应用栅栏技术与传统技术改进和新产品开发，推行HACCP体系，提高兔业产品附加值，创名牌产品，将产品推向国际市场，出口创汇。以出口冻兔肉加工生产为先导，肉兔综合加工利用和兔产业化开发的实施，有利于提高四川省兔业整体生产能力、科技水平和经济效益，增加四川省兔业可持续发展的能力，对西部的经济建设和发展将是十分有利的。3.改善人们膳食结构、提高生活质量的需要兔肉是最理想的功能性保健肉类食品，具有“三高三低”特性，即高蛋白、高赖氨酸、高消化率和低脂肪、低胆固醇、低热量。国外视兔肉为理想的营养保健、益智益寿、防病美容的滋补食品，堪称肉中之王。是预防高血压、肥胖症、动脉硬化等现代文明病最理想的食品。兔肉将成为我国人民二十一世纪的时尚消费食品，成为强盛中华民族的食品。据测定，兔肉蛋白质含量高达21%，是牛、羊、猪、鸡肉都不可比的。据美国农业研究所研究成果表明，儿童常食兔肉，可提高智力30%；妇女常食兔肉，面部可减少皱纹；男人常食兔肉，可延长寿命10—20年。这一研究成果问世，使兔肉在美国身价倍增。2021年我国肉类总产量6000多万吨，而兔肉产量仅40万吨，尚不到肉类总产量的1%。全国肉类年人均肉类均占有量为47kg，而兔肉年人均占有量仅320g，尚不到人均肉类均占4.产业发展的需要畜牧业要发展，市场是瓶颈。发展兔业综合加工可以为养殖户提供稳定可靠的产品销路，为畜牧产品深加工以及促进国内畜产品市场流通及国际外贸交易创造条件。还可以为广大消费者提供多种优良的消费食品，满足各阶层、各区域市场人们的消费需求。因此，兔加工业是兔养殖业与兔产品消费市场的连接纽带。发展兔加工业可以促进兔养殖业的发展。同时带动种植业、饲料业及相关产品流通市场的发展。从而真正形成养、种、饲料、加工市场的产业化体系；充分发挥各环节的优势，得到最大的经济效益与社会效益。家兔养殖业的发展，对我国这样的人口大国将产生重要的经济和社会作用。而带动的种植业将为当地生态环境的改善做出贡献。同时，在我国加入世界贸易组织之后，以草为食的兔肉及其加工制品更易达到绿色和有机食品标准，冲破“绿色堡垒”。畜产品的初加工与深加工，尤其是以草为食的肉兔加工将极大地提高我国肉类产品在国际上的市场竞争力，从而为出口创汇做出贡献。而国际市场对畜产品的严格要求和原料生产基地与加工链结合的要求，也将反过来推动我国兔养殖业向科学化、产业化和无公害化方向发展。5.必要性结论综上所述，调整畜牧业结构，种草养畜，是贯彻中央及省委、省人民政府“稳粮调结构，增收奔小康”的思路。种草养畜发展生态畜牧业是农村经济新的增长点，是农村富民增收建设新农村的重要途径。发展草食家畜选择投资小、效益高的兔养殖业为重中之重。一是符合结构调整和生态工程建设；二是我国加入WTO之后兔业产品面临新的发展机遇。冻兔肉国内外市场前景非常看好；三是农民易于增收，易于形成规模养殖，实现兔业产业化集约化经营。因此，大力发展种草养兔，推进兔产业化进程，是实现四川省兔养殖业跨越式发展，农民增收建设新农村的快速之路。2.3项目业主概况项目业主为XX自治县XX兔业专业合作社。XX自治县XX兔业专业合作社由XX市XX自治县XX种兔繁育场法人代表XX和合作社社员共同投资组建。注册资本金为200万元人民币。其中：XX种兔繁育场法人代表XX出资60万元人民币，占注册资本金30%；合作社社员出资140万元人民币，占注册资本金70%。合作社经营范围是：农业生产资料购买，獭兔养殖、销售；开展獭兔养殖技术培训、技术交流、信息咨询服务。法人代表XX，羌族，现年39岁，长期从事养殖业，曾多次参加国家农业部组织的企业高级管理人才的培训，具有较高的企业经营管理能力和水平。第三章市场需求预测与产品方案3.1产品市场供求现状及需求预测我国肉类生产在国际上占重要地位。年肉类总产量6000多万吨，占全世界肉类总产量的20%以上。但由于资源配置和发展的不均衡性，我国大宗肉类为猪肉。肉类消费中猪肉占70%以上，而对草食畜肉的消费水平则很低。目前我国年人均猪肉占有量为48㎏；牛羊肉年人均占有量约4㎏，兔肉更少。草食家畜是节粮动物，其肉营养价值更高。发达国家对草食畜肉的消费量远远高于猪肉。由于饲料方式及饲料等方面的原因，猪肉产品农残含量高，重金属含量超标，加上脂肪含量偏高，近年来猪肉年消费量逐年下降。草食性畜禽由于其饲料天然，肉嫩味香，肉质中所含氨基酸高，是公认的高蛋白、低脂肪营养价值高的“绿色食品”。随着经济的发展，人们的生活质量不断提高，人们的食物结构和口味已开始发生明显的变化。国内兔肉消费也正在发生变化，兔肉市场在不断扩大，兔肉的产销量增长很快。1985年以前我国兔肉年产量仅3400吨左右，1987年翻了一番，达到10万吨，近几年兔肉年产量已超过40万吨。兔肉将成为21世纪人类获取蛋白质的主要来源之一。2021年以来，全国范围的卖猪难导致猪肉下降，与其相反，兔肉消费增长，价格攀升，在我国大江南北掀起了强劲的兔养殖、兔加工、兔肉消费热潮。在国际市场方面，我国周边国家和地区的日本、韩国、新加坡、菲律宾和中国台湾省等，2021年进口肉类总产量为330万吨(不包括港澳地区)。日本是世界上最大的肉类进口国，年进口牛肉100万吨，猪肉80万吨，禽肉60万吨。世界上另一个主要的肉类进口国俄罗斯2021年进口肉类180万吨。港澳是传统的市场。随着经济的快速发展，东南亚成为一个新兴的肉类消费市场。世界兔肉总产量约200万吨左右。亚洲、西欧和东欧是兔肉生产重点地区。世界上主要兔肉生产国家的兔肉产量为：中国40.9万吨、意大利30万吨、法国13400吨、乌克兰13400吨、西班牙12万吨、俄罗斯10万吨。以上国家的兔肉年产量约占世界兔肉年总产量的60%以上。2021年世界年人均兔肉占有量为100g，兔肉消费量年人均超过3㎏的国家有：意大利、西班牙、白俄罗斯、乌克兰、法国和比利时。这些国家对兔肉的需求量在不断上升。受英国“疯牛病”的影响，除食品品质外，食品安全性已成为21世纪消费关注的重点。中国是世界兔肉生产大国，2021年生产兔肉43400皮革加工是我国的传统行业，是轻工业的重要支柱产业之一。近年来这一产业呈持续、稳定发展的局面。产品出口创汇额逐年增加，年出口创汇超过100亿美元。出口总值占全国年出口商品总值的6%左右，在轻工业行业中名列前茅。因此，兔皮加工销售业随之快速发展，产品档次和产品质量有了很大提高。国际皮革市场状况，除意大利、西班牙等极少数国家外，欧美的皮革工业走向衰落。远东地区由于原皮资源丰富、劳动力价格低廉而成为皮革工业的中心。1986～1990年四年间，世界皮革产量增长平均达64.7%。十几年来，远东及亚洲国家的皮革生产和出口均有不同程度的提高，特别是韩国、台湾、香港等国家和地区的制革业得到飞速发展，成为世界皮革制品的主要产地，出口量逐年增加，与世界文明的传统强国意大利、西班牙并驾齐驱。今年来，由于台湾、韩国、香港等地劳动力成本增高，其发展速度放慢。特别是东南亚的金融危机，给这些国家和地区的工业和经济发展造成重大负面影响。皮革工业也受到打击。中国、印度、巴基斯坦等国家因为人口众多、劳动力价格低廉，以及发展中的畜牧业所带来的巨大原皮资源潜力等优势，贸易额逐年上升，现成为国际上重要的皮革制品生产和出口国。我国的人均皮革年消费只有0.14m2综上所诉，国内外市场对兔肉和兔皮制品需求潜力是巨大的，这种潜力将支持我国兔业持续增长。我国加入WTO后，土产品出口量将逐年增加，本项目将不断开拓国内市场，发展国际市场。本项目作为XX县兔业产业化综合开发项目，关系城市居民菜篮子和衣架子。产品的销售市场是有保障的。本项目潜在的经济效益和社会效益是巨大的。3.2建设规模及产品方案及市场选择3.2.1建设规模与XX畜牧部门合作，扩建和完善现有商品兔养殖基地，再建设良种兔场1个，兔产业化综合加工厂1座，包括饲料加工厂、兔肉屠宰分割加工厂和兔皮加工厂。与肉兔屠宰分割加工厂配套的冻库1座，以及其它配套技术、公用工程、附属工程和环保工程等。项目占地50亩，建筑面积7000㎡。3.2.2产品方案及市场选择年收购商品兔100万只，出售种母兔2.8万只、种公兔0.7万只，年屠宰分割加工兔100万只，生产优质分割兔肉1000吨，副产品1000吨，加工兔皮100万张。生产的优质分割兔肉和副产品小袋塑料薄膜袋包装（250g～1000g）。纸箱外包装（25kg/箱）；冷却保鲜（4℃）兔皮鞣制加工，成皮按市场需求规格塑料薄膜袋包装，国外销售。第四章建设条件4.1项目资源供应条件中国是世界上最大的兔养殖及兔产品生产国，据统计，2021年全国肉兔饲养量15000万只，出栏31700多万只。近年来，随着国家农业产业结构的调整及大力发展畜牧业大政方针的实施，兔养殖业更是发展迅猛。四川省是全国养兔大省，养兔数量约占西部地区的83%。2021年，四川肉兔饲养量9860万只，占全国64.5%。出栏量6600万只，占全国20.8%，居全国第二。近年来四川省家兔养殖业年平均增长率为14%左右，活鲜兔和兔皮资源非常丰富。四川，尤其是项目所在地XX广大地区，地处我国西南腹地,气候温和，年平均温度15℃～18℃，降雨量1000mm左右，饲草饲料种类丰富，四季常青；全省人口八千余万，近80%集中在盆地内的农村。优越的自然气候条件和死草饲料，廉价的人力资源，为家兔一类对恶劣发展兔业生产，农民兔养殖的积极行是原动力。四川农村兔养殖，不仅有200多年的悠久历史，除甘孜、阿坝州部分高寒牧区外，几乎遍及全省各市、县。广大涂养殖农户，有丰富的实践经验，近年来又广泛地接受了现代兔养殖科学技术的普及教育，出现了成千上万的兔养殖能手及致富带头人。尤其是具有一定文化知识的农村青年，从事兔养殖生产的积极性持续高涨。自1990年以来，占全省家兔饲养量890%以上的肉兔生产都来自川内广大农村，取得了国内少见的连续10年快速增长的优异成绩。2021年，全省家兔饲养量达9000多万只，约占全国五分之一，仅次于山东。据杭州《养兔信息网站》报道，2021年，四川（含重庆市）家兔饲养量占中国西部10省市区家兔饲养量的92.6%，我省雄踞西部10省市榜首。XX及其毗邻地区是四川兔业发展最好的区域。充足的土资源为项目加工生产提供了丰富优质的原料。4.2建设地条件项目实施地XX县，位于四川盆地西北部XX市。XX市辖六县两区一市，总面积2万多平方公里，总人口520万。XX古称涪城、绵州，素有“蜀道咽喉”之称。川陕公路、宝成铁路均途径这里，是川北地区重要的物资集散地。XX属亚热带温润季风气候区，年均降水量826～1417mm之间，年均温度14.7～17.3℃，四季分明、气候宜人、雨量充沛、土地肥沃、物产资源丰富，可提供充足的青饲料，适宜獭兔生长、繁殖。境内森林总面积62.7万公顷，森林覆盖率31.3%，原始森林中栖息着大熊猫、金丝猴、羊羚等珍稀动物。水能资源可开发量150万千瓦。已探明金、铝、锰、铜、煤、石灰石、大理石、石油、天然气等20多种矿藏，具有工业开采价值。得天独厚的自然条件和丰富的资源，使XX成为“XX自1985年撤地建市以来，坚持实施军转民科技兴市战略，深化改革，扩大开放，积极推进进工业化和城市化进程，经济科技、社会事业持续快速健康发展，国内生产总值（GDP）以年均10.7%的速度增长，工业增加值以14.7的速度增长。2021年，全市国内生产总值370亿元，财政收入27亿元，城镇居民人均可支配收入达到7042，农民人均可支配收入达2400元。XX自然资源丰富，水能蕴藏量超过100万kw,天然气储量10万亿立方米，有煤、铁、锰等有工业开采价值的矿产资源57种，有麦冬、附子、银杏、天麻、虫草、杜仲、党参、贝母等传统出口中药材20多种，境内原始森林由大熊猫、金丝猴、云豹、羊羚、黑颈鹤、小熊猫、毛冠鹿等国家级珍稀保护动物55种。XX旅游资源丰富，开发潜力巨大。有以王朗自然保护区和千佛山、罗浮山、窦团山、小寨子沟、猿王洞、仙海风景区等为代表的生态旅游；有以富乐山和梓潼大庙山等为代表的三国遗迹揽胜；有以中物院科技展览馆、亚洲最大的风洞群、长虹商贸中心为代表的科工旅游，正在成为四川乃至国内西部地区新的旅游热点。XX的畜牧业已成为供应成都地区肉类食品的优质“肉库”。生猪、肉兔养殖成为其特色产业资源之一。XX市基础设施完善，通讯网络发达，水电气供应充足，垃圾实现无害化处理，空气质量优良，城市绿化覆盖率达到32.48%。已建成海关、检验检疫等涉外商界机构。开通了二类铁路口岸，设立了西部地区第一家公共保税仓库。先后被命名为全国文明先进城市、国家卫生城市、全国造林绿化十佳城市、全国园林绿化先进城市和联合国改善人居环境示范城市。目前正在争创国家环境保护规范城市和中国优秀旅游城市。自古以来XX就是川西北地区的政治、经济、文化中心和交通枢纽，被誉为“蜀道咽喉”和“川西北第一重镇”。改革开放以来，XX依靠科技进步开发创新能力，提高经济发展质量，增强经济实力；依靠体制改革建立市场机制，发展多种经济成分，增强了社会活力；依靠观念更新创建文明卫生城市，改善生态环境，增添了城市魅力，使社会开始步入良性循环和可持续发展的轨道。4.3技术及其他条件4.3.1技术条件本项目饲料加工和优质兔肉生产主要技术来源于四川省畜牧科学研究院、四川农业大学、成都大学肉类食品工程技术研究中心、西南科技大学。四川省畜牧科学研究院和四川农业大学在饲料加工领域技术力量强，服务网络健全，有大量从事技术研究与推广工作的技术人员，长期研究和应用积累了大量科技成果，加上西南科技大学和四川省成都肉类食品工程技术研究中心等单位密切合作，在兔肉生产加工和质量控制方面积累了丰富经验，能为项目提供强有力的技术支撑。4.3.2交通、通讯及能源供应条件XX距省会成都90公里，交通设施完善，是川西北重要的交通枢纽，国道、省道纵横连网。航空开通了西安、北京、上海、广州、长春、昆明等地的航班。宝成铁路贯穿全境，乘火车北上可直达西安、上海、青岛、北京等城市。南下可到达重庆、成都、昆明等地。XX261公里的城市道路和宝成铁路、成（都）绵（阳）高速、绵（阳）广（元）高速、绵（阳）重（庆）高等级公路以及5条通往下属各县（市）的高等级公路，以及贯通XX的108国道构成了四通八达的交通运输网络。进一步将XX与各地密切相连，XX的基础设施建设大大加强和完善，投资环境优良。市区的道路、通讯、水、电、气等市政设施配套发展，综合服务能力明显增强，长途直拨和电讯业务可直达世界180多个国家和地区，中铁快运开通货物运输，一批设备齐全的宾馆、饭店可以提供周到的服务。XX气候温暖湿润，雨热同季，雨量充沛，冷热四季分明，干湿两季明显。年平均气温18℃，极端最高气温38.2℃，极端最低温度-3.0℃，年平均降水量1205mm，最大日降雨量244.5mm，平均相对湿度81%,最小相对湿度70%，年平均蒸发量1115.84.3.3其他条件XX有丰富而廉价的劳动力资源，可大力从事第一、二、三产业，全市农民有多年养兔的经验，养兔的科技能力和水平高于全省平均水平。县委和县人民政府十分重视全县养兔业的发展，为兔业的发展营造了优越的政策环境。加之XX、成都及其周边地区目前尚没有一家从事冻兔肉综合深加工企业，仅有少数作坊加工个体户。故本项目的开发实施是兔加工企业的理想之地。当地政府大力支持本项目的实施，成立了农牧、扶贫、财政、工商、税务、计划、物价、国土、林业等部门负责人参加的项目领导小组，组长由当地领导担任，负责组织领导和协调解决项目实施过程中出现的各种问题，督促检查进展情况，并制定相关激励政策和奖励。项目落实责任制，实行目标管理。为保证产业化基地建设项目的顺利实施，建立以政府宏观调控、畜牧主管部门分片规划布局、企业实施相结合的组织管理运行机制，以公司为龙头，以市区广大农村为养殖基地，周边为辐射养殖示范片，形成“公司+基地+农户”的产业化养殖区。依靠政府，组织召开养殖协会，根据当地情况和发展规划，把任务纳入各县市、乡镇、村组干部和包片技术员。严格实行经济责任制考核，任务完成情况与工资、奖金和误工补助挂钩。第五章工艺技术与设备条件5.1技术方案5.1.1生产工艺流程⑴种兔培养与肉兔生产消毒兔舍→笼具→兔只入场→观察饲养→兽医检疫→兔舍笼具及环境定时消毒→定时驱虫净化饲养（肉兔）→排放→残留药物→检验→送宰⑵饲料生产主料→清理→储存仓→除铁→粉碎→→↓辅料→清理→粉碎→配料仓→→↓成品←包装←过筛←破碎←冷却←制粒←⑶兔肉屠宰分割活兔卸载→疫（疑病）兔急宰→待宰→送宰→点击→放血沥血→湿毛→预剥皮→去颈→脂→血→剖腹→冲洗→燎毛→预冷（1～4℃）→分割→称重包装→速冷→冷藏→抽检→出厂⑷副产物加工肠肚→翻粪→清洗→修割→装盘→速冻心→切开→清洗→修割→清洗→装盘→速冻肝→去胆→修割→清洗→装盘→速冻腰→去膜→清洗→装盘→速冻头→去皮→去耳→（去舍）清洗→装盘→速冻⑸兔皮革加工分选组批→修头→尾→浸水→去肉→脂→涂盐→堆置→梳毛→浸灰→水洗→退灰软化→水洗→浸酸→醛预制→油鞣→碱化→水洗→中和→干燥→回槽→铲软→磨革→除尘→分级检验→量尺→成品入库⑹蛋白饲料粉加工废弃物→前处理→高压灭菌→干燥→粉碎→饲料粉⑺冷冻站公艺螺杆制冷压缩机组→冷凝器→氨器→经济器→低压循环桶5.1.2生产工艺流程论述⑴种兔及商品肉兔饲养种兔场全部饲养优良种兔，3个品种以上，并建立核心群，主要选育优良种兔，为繁殖场提供优良种兔。入场前，消毒兔舍、笼具。引入种兔需饲养观察1个月后，经兽医检疫为健康，方可入笼。兔舍、兔笼及环境每半月用0.02%的百毒杀S或0.5%的强力消毒液消毒1次。食槽、笼底板等用具，每半月用0.1%的高锰酸钾液浸泡消毒一次。每半年去充1次。口服丙硫咪哇或左旋咪哇20mg/kg体重，发现兔病及时隔离治疗，彻底消毒。几种关键性疾病的预防：兔瘟、巴氏杆菌病：仔兔断奶时皮下注射兔瘟、巴氏杆菌二联苗2ml/只，以后每4个月注射1次，2ml/只。魏氏梭菌病：仔兔断奶后，皮下注射魏氏梭菌菌苗，2ml/只，以后每半年注射1次，2ml/只。球虫病：18～63日龄，日良种拌入150ppm氯苯肌。疥癣：每月用0.5%的双甲眯洗脚1次，或皮下注射维菌素，0.02ml/kg体重。拉稀病：18～90日龄，精料中拌入1%干酵母粉或1%土霉素。养殖场为公司扶持的农民养兔专业户。以订单饲养方式为加工厂饲养商品兔。达到屠宰要求后送到带在场，经净化饲养10～15天，排放残留药物，而后经检验合格，即送到屠宰场加工。⑵肉兔屠宰分割待宰肉兔送宰的活兔首先经过检疫，合格后送入待宰间暂养。灾前24小时喂水停食。活兔进入屠宰车间，经麻点击晕后、挂兔，进入人工刺杀、放血，沥血时间3～5分钟。再经预剥皮、剥皮后用专用工具清除内脏。经冲洗后的胴体用悬挂输送机送入冷却间，在-1～2℃温度下冷却，使胴体中心温度降至7℃⑶副产物加工可食性副产品进行清理后送入冷却间，在-1～2℃温度下冷却，使中心温度降至7℃以下。按要求进行修整、称重后进行包装，然后送入冷库储存。兔血及不可食性副产品经收集后，送交饲料厂作为蛋白饲料原料。经检验不合格的兔肉和副产品按GBI2694-1990国标中第7、8条规定处理。不符合⑷兔裘皮加工采用划槽浸水，盐湿兔皮浸水时间16～18小时，淡干兔皮进行两次浸水，总时间36～40小时。浸水时添加浸水助剂以使皮板尽量恢复到鲜皮状态，浸水不好的兔皮油膜去除困难。进水后的兔皮用铲车送至去肉机削肉。裘皮采用醛鞣制工艺，以消除铬鞣所产生的重金属污染。经甲醛鞣制的毛皮色白，其皮板耐碱、耐氧化剂和高温作用，有利于毛皮染色。甲醛鞣制工艺要点及材料用量：工业盐40～50g/l，30分钟。纯碱调至PH8～8.5，分次加入甲醛4ml/l，间隔30分钟，总时间4～6小时。再加入H2SO44～6g/l，4小时，加入氨水转60分钟。为提高醛鞣后皮板的丰满性，采用锆鞣剂或铝进行复鞣。鞣制后的皮毛经浸渍加油后，出皮用离心机进行甩水，经伸刮后送入干燥室，通入热空气干燥。干燥后皮毛经堆放静置后，在恒温室内空气回潮至含水18～20%，进行伸刮、打毛、梳毛、熨伸等毛被处理。按产品要求不同进行或不进行剪毛操作，然后进行染色或漂白。染色是兔裘皮生产中非常重要的工序，操作非常复杂。毛皮染色采用的染料有氧化染料、还原染料、苯胺染料和酸性燃料等。兔皮染色方法有浸染、刷染、刷染与浸染联合染色。由于产品的要求不同，采用的染色工艺也不同。染色时需作好染前、染中和染后的工艺平衡。染色后的毛皮经洗涤、甩水、干燥后进行毛被整理，分级打捆入库。5.2主要设备选择生产设备的选择要求设备配置成套性，性能属国内领先，运行操作管理方便。尽可能选择接近国际先进水平，可替代进口的设备，配套完整的电控系统、除尘系统等。5.2.1种兔场相关设施及设备见表5—1。表5—1种兔场相关设施及设备表序号名称规格型号单位数量1兔笼面对面双列式个26702产箱40×12×5个根据兔笼配套3食槽镀锌铁皮，20×65×55个4饮水器乳头，自动式台5草架焊接于笼头上台6兽医防疫设备仪器套25.2.2饲料加工设备见表5—2。表5—2饲料加工主要设备表序号名称规格型号单位数量1下料斗、栅栏2㎡台22脉冲除尘器TBLMa9A15台43斗式提升机TDTGK40/23台44圆筒初清筛SCY63台15永磁筒TCXT15台16圆锥粉料筛SCQZ60×50×80台17刮板输送机TGSU20台18分配器TFPX-10台19除尘风机台110待粉碎仓套211上、下料喂器台3612缓冲斗个213自动喂料器台114水滴型粉碎机6681台115粉碎机现场控制器个116接料斗个117螺旋输送机TLSSF25台118分配器TFPX-6个119配料仓群套1420大、小处仓机TWLL25套1421大配料机50公斤/批台122小料添加机台123混合机SLHJI台124缓冲仓1.5m套125管板输送机TGSU16台126斗式提升机TDTGkGk40/28台127永磁筒TCXT20台128待制粒仓套229颗粒机MUZL420台130颗粒机现场控制柜台131颗粒机附件套32颗粒冷却机SWLN19×19个133旋风分离器台134关风机TGF7台135冷却风机4-72-5A台136UMT碎粒机MESL24×110台137回转分级筛SFJH110×20台138电子打包称LCS-50-BZ台139皮带输送缝包机台140风机台141油脂添加设备及管道系统SYTZ15台142空气压缩机台143过滤罐台144储气罐套45电气控制系统套46锅炉主机DZLI-0.7-AⅢ台147鼓风机4-72-11NO3.2A台148引风机Y6-27NO5.6C90°台149水泵1.5DB-0.7台150电控柜GKL1台151上煤机台152除渣机台153除尘器XZZ1-10台154调速箱L-25台155质量分析、检测仪器及用具套256推车大、中、小台205.2.3肉兔屠宰分割加工设备见表5—3。表5—3肉兔屠宰分割加工设备表序号设备名称规格型号单位数量1屠宰输送机吊钓间距200套22预冷输送机套23分割输送机台64自动吊链清洗机套25自装卸吊链机套26击晕机2400×900×2100台27集血槽12021×500×700套28剥皮机台29兔皮输送机台210断颈机台411内脏输送机620×900台212病脏收集装置套213胴体喷淋机不锈钢台214兔头打毛机台215刀具消毒装置套416托盘式输送机台217分级输送机台218不锈钢工作台1400×267×700台4019称重打印装置台220各种手动工具套421真空包装机台2022打包机台623中央电控系统套224中央通信系统套25.2.4冷库见表5—4.表5—4冷库主要设备选型序号设备名称型号要求单位数量1微机控制螺杆制冷压缩机台72经济器台13经济器台14卧式冷凝器台25低压循环器台56储氨器台27冷风机标准式台208冷风机落地非标台24910t/24h制冰成套设备套15.2.5兔皮加工设备见表5—5。表5—5兔皮加工主要设备表序号设备名称规格型号单位1转鼓f260×240套2转鼓f250×200套3转鼓f200×180台4摔软转鼓f200×180套5自动供水系统GS-Ⅱ套6去肉机30台7削匀机30套8离心甩水机f1000台9地中衡3t台10干燥通道台11梳毛机套12剪毛机台13烫毛机台14转鼓-转笼台15叉车2t辆16空气压缩机1.6/min台5.2.6污水处理设备见表5—6。表5—6污水处理装置及主要设备表序号名称尺寸（m）或型号数量备注1格栅井4×0.8×1.21砖混2旋转格栅40.75kw3调节曝气池13×13×4.81钢混4污水提升泵房4.5×4.5×3.52砖混5污水提升泵WQ25-15-3.54一用一备6反应气浮池8.0×3.5×24钢混7空压机28刮渣机SD-219加药设备一用一备10溶气罐11UASB反应器成套设备12生物接触氧化池10×8×5.5钢混13鼓风机10.8×5×3.54.55kw14综合间14.4×7.2×7.5砖混两层15沉淀池5.5×5×5钢混16污泥浓缩机5×5×417污泥浓缩机18溶气水泵5.5kw一用一备19污泥脱水间14.4×12×4砖混20污泥泵5.5kw一用一备21污泥脱水机5.2.7供热主要设备见表5—7。表5—7供热主要设备表序号设备名称规格型号单位数量1全自动燃气锅炉台12电控箱台13电动給气泵台24三塔式流动床水处理设备台15软水箱台16分气缸台17定期排污膨胀器台1第六章工程方案6.1总图及运输6.1.1总平面布置原则厂区工艺平面总图布局严格按照出口食品厂有关标准规范要求进行布置，有利于工厂向欧盟及美国获取有关出口许可。6.1.2总工艺平面布置该项目种兔场和待宰场位于示范区核心区域，原为一般农地。场地范围内地势平坦，水源丰富，交通便利，水、电、气、道路等基础设施配套完备。总平面布局按照一般种兔场进行布置。工艺平台总图布置满足工艺生产要求，功能分区明确，布局合理。各建筑物功能划分为生产区、辅助生产区、污水处理区、厂前区、生活区、包括绿化带区符合规范要求。生产区布置在场地中部，由饲料加工车间，肉兔屠宰、分割车间、待宰兔圈、兔皮加工车间组成。辅助生产区布置在生产区的西南面，由五金劳保库、成品库、冷库、机修车间、变配电所、加压泵房、清水池、锅炉房、浴室等组成。生产区设三个入口，即在主干道旁设主、次大门各一个，便于活兔的运入和废弃物的运出，以及对外联系，生活区单独设一个大门。活兔从次大门进来，经检疫合格后送入待宰兔圈暂养，宰前24小时喂水停食。待宰后进入屠宰空间。污水处理区布置在场地的西南角，位于场地的下风向，远离生产区及辅助生产区，整个生产过程产生的废水均通过处理后排入公用排水系统。厂区南面空地作远期预留空地，可多大面积绿化，作生产区、辅助生产区与污水区的隔离带，美化了环境，减少了污染。厂前区布置在场地的北面，主大门入口处，紧临主干道，由办公楼（内含办公、检验及化验）、车库、食堂、主门卫、大面积绿化草坪、花坛及喷水池等建筑物组成，生活区周边设围墙及单独死的大门、门卫，以保证优美、宁静的生活环境。厂区采用点、线、面相结合的绿化体系来美化环境，形成文明生产氛围。道路两侧及围墙边栽植树冠宽大遮阴、病虫害少的乔木为主，配以灌木组成的绿篱，形成线状绿化带；建筑物出入口附近，点缀以小型花台或水池，雕塑、旗杆等建筑小品，与场地西面、南面的空地均可大面积栽植形态优美、观赏性强的树种及草坪，形成面状绿化带。6.1.3道路及运输本项目工程及铺砌场地总面积9390㎡，进场道路22m，场内主干道宽6m，转弯半径9m，次干道宽3m。从北门至主生产车间设2m宽人行道，水泥方砖铺设。厂区内环形道路兼作消防车道，可满足消防需要。该项目运输量为：运入量15815吨，运出量15810吨（表6—1）。采用公路和铁路运输相结合，客运用车可利用公司现有车辆，货物运输拟购买5吨的货车6辆，30吨冷冻箱车3辆，结合铁路运输，可满足需求。表6—1运输量表单位：吨/年序号货物名称运入运出运输方式1活兔2100汽车3化工材料350汽车4包装材料165汽车5饲料3311.11汽车6兔肉1000汽车7可食副产物1000汽车89兔裘皮817汽车合1.4建设项目及总工艺平面布局及技术经济指标⑴建设项目：见表6—2.⑵本工程总工艺平面布局图指标为：种兔场和待宰场占地100亩，加工厂厂区总占地面积200亩；总建筑面积10808㎡；道路场坝新建面积3884㎡；建筑系数26%；土地利用系数52%；绿化系数445%；土方工程214267。表6—2建设项目表建设名称建筑规模建筑面积（㎡）备注主要生产工程兔场267待宰圈舍1032包括收购、送宰屠宰、分割车间班宰12500只1899配备设备冷库库容1100吨1504配备设备急宰车间216配备设备裘皮加工车间945含皮张库、配备设备饲料车间1000含储藏室辅料生产工程汽车库250浴室、洗衣房114机修间252材料仓库330公用工程供电108给排水32供热210汽水处理158总图工程：其中门卫室卫生间煤渣堆场回车场、道路70843403884办公及福利设施办公室180扩建中心化验室144宿舍1120扩建食堂90合计161726.2建筑设计6.2.1兔场及待宰工艺平面布置设计场地、兔舍设计要能满足种兔场年存养种母兔1200只，种公兔100只，后备兔1000只。年提供母兔2.8万只，种公兔0.7万只的需要；能满足种兔适宜的生存环境，有利于种兔的生长、繁殖、疾病防治，并防止乱交乱配，提高种兔质量；有利于种兔场的管理和操作，降低饲养成本，减少劳动强度，提高经济效益。兔舍为面对面双列、开放式，小青瓦、稻草或多草屋面，每舍长30m，宽4m，高4m，每5m设一人字架屋梁。要求种兔、后备兔一兔一笼，幼兔每笼3～4只，青年兔每笼2只，共建笼2670孔。每舍每笼占地0.6㎡，温度5～30℃，相对湿度60～65%，光照14～16h/d。兔笼为面对面双列式兔笼。每舍建笼位240个，用水泥预制板组装而成。过道宽1.5m，除粪道宽0.8m，舍内安装3盏吊扇，3个60w灯泡。笼门冷拉链镀锌。承粪板前后突出50mm，最低一层不设承粪板，笼底与地面相距0.2m。兔笼规格长0.65m，宽0.50m，高0.45m，坡度兔舍附属设施包括粪沟（月牙形，斜度1～15%）、粪池（70mm×60mm×50mm）、笼地板（楠竹片，宽20～25mm，间距10mm）、食槽（镀锌铁皮焊接，0.2m×0.65m×0.55m）、饮水器（乳头式自动饮水器）、草架（焊接于笼门上）、产仔箱（0.4m×0.12m×0.05m）兔场设消毒室、值班室、兽医室、办公室、草料室、加工房及职工宿舍，按照普通房舍砖木结构建设。待宰场根据生产需要建设3个，依次可饲养商品兔10万只，每次占用场地时间10～15天，即每月全进全出2批。建筑设计按照商品兔饲养普通要求即可。6.2.2主要生产区建设结合生产使用要求，工程建设周期以及建筑施工技术等因素，生产车间及库房统一采用轻钢结构。其屋顶及1.2m标高以上部位的墙体材料，采用内外双面压型钢板内配保温棉复合材料，采用240砖墙。为保证车间内部的采光和通风，对跨度超过18米厂房设置采光天窗和通风器。建筑外墙处理均统一采用建筑涂料配塑钢门窗。地面采用细石混凝土地面配耐腐耐磨面涂料。对于需要进行防火分区的车间，设计中采用240砖饲料加工车间为单层轻钢结构，柱顶6m，6m柱距，跨度为21m，总长兔屠宰分割车间为单层轻钢结构，柱顶6m，6m柱距，跨度为21m各车间地面采用防滑砖，作区域地坪排水，汇水面积小于36㎡。内墙面贴白色瓷砖到顶，窗台45°斜面，墙角、柱角作阴阳角。屠宰车间采用实腹钢门窗，分割间设双层铝合金窗，窗均采用一玻一纱，起到防蝇作用。分割吊顶用聚乙烯钙塑板，板缝用铝合金分格压缝。更衣卫生间设工人更衣间、沐浴卫生间、安装脚踏式洗手盘，并设专门人员走道。6.2.3生活设施配套工程建筑设计综合办公楼为单层建筑，建筑面积765㎡，6个开间，柱距为7m。设置两部楼梯来解决垂直交通及安全疏散问题。建筑平面设计采用对称布局，立面处理上采用虚实对比手法，辅助外观造型变化充分展示现代企业建筑风格。楼地面为水磨石地面，内墙及顶棚为混合砂浆6.3结构设计6.3.1设计依据1.国家现行设计规范和技术标准。2.各专业相关设计资料。3.项目选址报告。6.3.2工程地质概况及地震烈度拟建厂址位于XX市现代农业科技示范区。自然地形由东向西微倾，场地地形开阔平坦，属冲击成因类型，棕灰—灰黑色土层，厚1.5～4.2m，浅井均无地下水。所以本厂址工程地质条件较好。根据国家地震烈度区划，场地地震基本烈度为6度，场地未发现有滑坡等危及工程建设的不良地质现象，稳定性较好，适宜建筑。6.3.3设计原则⑴地基处理：拟建建（构）筑物的地基须挖至粘土层。⑵构筑物抗浮：因本工程无地下水，构筑物无需抗浮措施。⑶构造措施：钢筋砼结构的最大裂缝展开宽度：对构筑物各构件≤0.2mm；对建筑物构件≤0.3mm；构筑物砼的抗渗等级0.6Mpa；对于伸缩缝间距超过规范允许值，可视具体情况采用加强温度应力钢筋或设置砼后浇带等措施处理。构筑物砼保护层最小厚度：墙板主受力筋30；梁柱主受力筋35；基础、底板受力筋35。6.3.4采用材料钢材：梁、柱采用Q345，其余采用Q235；混凝土：垫层C10，框架C25—C30；钢筋：一般直径Φ≥10用Ⅰ级钢，Φ≥12用Ⅱ级钢；砌体：采用KP1页岩砖砌块；砂浆：地面以下采用M7.5水泥砂浆，地面以上用M5混合砂浆。6.4给、排水工程本项目用水量1320m3经测算统计，全厂排水量见表6—3。排水系统采用清污分流措施，全厂排水分为两个独立的排水系统。污水排水系统：生活污水经化粪池、隔油池作初步处理后，与生产污水混合，流至厂区工厂污水处理站进行处理。车间室内排放水采用地漏，加滤网板截止废渣。室外污水管道采用钢筋砼、排水管道管，主管与支管交汇处用检查并连接。雨水排水系统：冷却排水和大气降水通过道路边沟和雨水口汇集，经管道和明沟排入厂外道路的排水沟。表6—3全厂排水量表序号排水种类水质排水量备注小时全日1生产污水需处理77.5620以8小时计2锅炉房直排0.58以16小时计3生活污水需处理3.2384未预计直排372合计84.27386586.5废水处理结合省内同类企业污水水质调查资料，预测污水水质为：BOD5600mg/l、COD1100mg/l、SS700mg/l、PH6.9～7.2.实行粪尿干稀分离，修建堆粪场，粪便实行堆积发酵处理生产有机肥，屠宰、加工废水经格栅，除去杂质，达到《四川省水污染排放标准》DB51/190～93中的三级标准排放或利用，外排废水PH6～9，SS200mg/l，CODcr400mg/l，BOD5150mg/l，P8mg/l，细菌总数10000个/升，蛔虫卵2个/升，氨氮80mg/l。提升泵污水处理流程见下图（图6—1）：提升泵反应气浮池调节曝气池综合污水综合污水反应气浮池调节曝气池综合污水综合污水提升泵提升泵达标排放沉淀池生物接触氧化池UASB反应池达标排放沉淀池生物接触氧化池UASB反应池污泥浓缩池污泥提升泵卫生填埋或焚烧污泥脱水污泥浓缩池污泥提升泵卫生填埋或焚烧污泥脱水6.6供电与供热6.6.1电源及用电负荷XX市供电局负责本项目供电，电源可靠，电源电压为10kV。本项目装机容量1205kW计算容量668，负荷等级三级。车间按一班制，冷库按三班制。本项目全年耗电245.7kWh。负荷计算见表6—4。表6—4用电负荷计算表序号用电设备部门设备容量（kW）需要系数（kc）功率因数（cosΦ）计算系数（tgΦ）有功（kW）无功（kVAr）现在（kVA）1兔场300.60.90.481892饲料加工3480.50.750.881741303兔肉加工2800.550.80.751541364兔皮加工1000.50.60.7575605冷库2500.70.80.752101586化验室420.60.90.4825127实验室300.60.90.481898锅炉房14.50.80.80.751189机修350.350.71.02121210生活1000.650.90.48653111合计1249.574455612同时系数60247113无功补偿-27314补偿后68220869315变压器损耗6.331.51610kV侧6682307106.6.2全厂供电系统选择本工程拟设中心变配电所一座，内设高压配电室、变压器室、低压配电室、值班直流室和电修间。电力变压器型号为S9-267/1010/0.4KVA，高压开关型号为KYN1-10，低压开关型号为GLL-0.4（表6—5）。由中心变电所对各车间放射式供电，车间内选用XL-21（F）动力配电箱对各用电点放射式供电。表6—5供电装置选择表序号设备名称型号及规格数量单位1电力变压器S9-10/0.42671台2高压开关柜KYN1-104台3低压开关柜GLL-0.48台4动力配电箱XL-21（F）15台5照明配电箱XRM12台6灯具GC9-A,DLYX3150，80套6.6.3供热与热源的选择及要求生产用气的供热要求为气压力0.3～0.4Mpa，用气特性为一班制，年工作日100天，浴室的供热要求为下班后1小时内使用。由热负荷表知，全厂最大用气量为5.19t/h，工艺用气压力为0.4Mpa，为减少锅炉烟气对环境的污染，锅炉燃料确定为天然气，锅炉房最大小时耗天然气量为348Nm3/ht（发热值35530kj/m3），锅炉用天然气压力为0.01Mpa，随着天然气压力过高，应设置天然气高压柜，以满足锅炉要求。考虑生产用气与浴室用气的同时使用系数，锅炉房容量确定为4t/h，宜选用WNS4.1.0.Q型全自动燃气锅炉一台。该型号锅炉执行国家颁布标准，采用全湿背及全高效传热元件，配套进口燃烧器及全自动控制装备。锅炉采用回程烟气结构，燃气经过燃烧器喷入进行燃烧，燃烧后的高温烟气经水冷后烟气进入第二回程高效传热的螺纹烟管，再经前烟箱进入第三回程烟管，最后经过烟箱，烟囱排出，能确保锅炉高效、安全运行。锅炉原水为自来水，水处理方案按一级软化设计。考虑凝结水回收，水处理能力按4t/h设计，宜选用LWLN=4AG-2三塔式流动床水处理设备，该设备交换再产生工作过程中是连续完成的，不需停床再生产和清洗，可以连续供水，是一种高效的粒子交换水处理设备，具有耗水量低操作简单，运行成本低等特点。水由XX自来水公司供给，电由当地供电局供应，水、电均能满足生产需要。文化教育、生活福利设施可依托XX市解决。6.7通风及冷库6.7.1设计范围及依据本设计范围包括饲料加工、冷库、屠宰分割、兔皮加工车间、夏季降湿及通风排气。设计基础资料及设计依据包括：1.《采暖通风与空气调节设计规范》GBJ19-87（2021版）及相关设计规范。2.业主、工艺及相关专业提出的要求和提供的资料。3.气象参数和设计参数：夏季通风计算温度：32℃冬季通风计算温度：-1.0℃通风计算相对湿度：80～85%；夏季制冷室外计算温度：32℃冷藏间计算相对湿度：90%；最大风速：4～5m/s；大气压力：96.67kpa。6.7.2水、热、电和冷源的采源和要求各车间、库房的通风冷库用电均由电气专业接至供电接口，冷却水的补充水由水道专业送至补水接口，水质应满足一般工业用水标准，空调器用冷水由热泵机组提供。6.7.3通风在种兔饲养，兔屠宰分割加工、肉制品加工生产过程中，需要保持良好的空气环境，以保证种兔质量，改善工人的操作环境和劳动条件。生产设备、产品、人员在生产过程中都会产生热量和湿量，由于生产性质关系，车间还会散发臭气，XX地区夏季气温较高，需要进行有组织的通风。设计考虑种兔场采用空气流通的稻草式屋顶和风扇降温结合。在加工车间、库房的一侧外墙采用轴流式通风机进行送风，同时在另一侧外墙采用排风的全面通风方案，以保证车间空气流通，维持车间良好的生产环境，满足生产、产品、设备对环境的要求，其中库房采用较低的换气次数，进行定期或不定期通风，以保证库房的基本通风要求，在通风设备的选择上，选用低噪声节能风机和防潮玻璃钢轴流风机。6.7.4冷库及分割间降温根据工艺提供的资料，按生产能力及储存周期，须建100吨冷库一座，其中速冻10吨，冷藏90吨。兔屠宰分割加工过程制冷工艺条件及其降温条件如下：分割间设空调降温系统，主要在夏季对车间进行降温处理，以保证产品对环境的要求。兔屠宰2小时后及时进入速冻库，分割后的兔肉在速冻间速冻加工，设计温度为-25℃，48小时让中心温度降至-15℃，兔肉经速冻后送冷藏间冷藏，设计温度冷库室外设计温度38℃，室外计算相对湿度78%，冻结间温度-25℃，冻结物冷藏间温度-18℃，原料晾冷间温度0～4℃，分割间温度15℃，翻盘间温度15℃，冻结间蒸发温度-35℃，原料晾冷间蒸发温度-10℃冻结间库温-25℃，平板冻结器间每两周转，每次冻结时间为6小时。冻结物冷藏间库温-18℃，采用光滑顶排管作降温设备，原料冷却间温度为0～4℃，分割间本间室温为15℃6.8自控设计自控设计的主要范围为饲料加工、肉兔屠宰分割加工车间、兔皮肉质过程和冷库。各车间均采用计算机集中控制。现场仪表选型针对不同对象采用智能化仪表为PLC，计算机控制前端采用带CPU的模块化通讯接口。系统配置以实用、先进、可靠为原则。现场通讯采用国际通行的现场总路线标准，使国内配套部分的自控系统与引进系统相兼容，以形成全厂统一的自控系统，便于设备维护和生产管理，达到国内领先水平。冷库系统自控以保障安全、正常运行为目的，对冷库温度、制冷、循环系统及其附属设备进行控制，主要包括以下内容:冷藏间和冻结间温度控制和连锁，包括启停供液系统供液制冷、冲霜、温度记录、打印等。低压循环桶液位控制和联锁、压缩机和氨泵启停联锁、氨压缩机安全保护，包括高低压、冷却水断水及油压等；低压特环系统冷水流量监控；循环水系统冷凝器温度检测、进口水流检测、冷凝压力临近和联锁；水泵和冷却塔风机启停连锁等。生产车间流程控制采用PLC和多媒体电视终端监控系统对饲料粉碎、混合、制粒、冷却、屠宰分割、兔皮鞣制及综合加工生产线的工艺参数、产品产量等进行监控，对设备的运行进行调节，保障生产的有序进行。本设计在车间现场采用智能化的计算机前端接口模块，构成现场通讯总线，将各车间控制检测信息进行信号处理、转换后集中到厂级集中控制室，在集中控制室采用计算机（工作站级）对全厂进行统一集中监控。通过配套软件硬件设备，在计算机上通过友好的人机界面，实现实时的整体观察画面、控制分组画面、趋势画面、报警画面等，使监控和管理更加直观便捷。其打印功能可以根据管理部门的要求，自动打印各种报表，以保证报表的准确性和可信度。第七章环境保护与综合利用7.1设计依据⑴《建设项目环境保护管理条例》和《建设项目环境保护设计规定》（国务院环境保护委员会）。⑵《工业“三废”排放试行标准》（GBJ4—73）。⑶《畜禽养殖业污染物排放标准》。⑷《工业企业设计卫生标准》（TJ36—79）。⑸《大气环境质量标准》（GB3095—1996）。⑹《地面水环境质量标准》（GB3838—2021）。⑺《工业企业噪声标准》（GB12348—90）。⑻《肉类加工工业水污染物排放标准》（GB13457—92）。⑼中华人民共和国《出口食品厂、库卫生要求》和《预防性卫生监督技术规范》。⑽《中华人民共和国劳动保护法》。⑾《中华人民共和国消防法》。⑿《中华人民共和国动物防疫法》。7.2环境现状及主要污染源屠宰加工所在地位于XX市郊区，为新建园区，环境符合加工环境标准要求，环保基础设施齐备。项目主要污染源和主要污染物。主要为肉兔饲料、饲料加工、肉兔屠宰、兔皮加工废水（表7—1）、兔毛，主要污染物COD、BOD5、SS、NH4-N等。废气主要污染物为天然气燃烧废气，主要污染物SO2、NOx-。固体废弃物为废水处理污泥。噪音源主要是锅炉风机，冷冻库压缩机等。不进行处理或防护可能对环境造成一定污染。表7—1污染源及污染量序号名称单位数量发生点备注1生产废水万m3/a21.64各生产车间、场站达标后排放2批边、皮渣等t/a580各生产车间外售3污泥t/a335污水处理站卫生填埋4兔毛t/a360兔皮加工车间外售7.3综合利用及三废处理7.3.1综合利用去肉渣销售给饲料厂。兔毛具有很好的保暖性，回收利用价值较高，生产中采用涂灰保毛工艺进行回收，经清洗、干燥、整理好后出售。屠宰产生的废弃物送饲料加工厂，进行加工处理后制成蛋白粉作为饲料添加剂出售。加工厂屠宰产生的废弃物，血、骨、皮渣、肉渣、污水中的悬浮物等，均加工成动物蛋白饲料。粪便、骨内容物、无你等，定点堆放，及时外运作农肥。各类废弃物包装材料收集交回企业利用。7.3.2废水处理详见第六章。7.3.3废物处理生产过程中产生的皮边、皮块、革屑、肉渣等固体废物，废渣主要来自去肉操作从生皮上屑下来白勺皮下肉膜等。本工程所产生的肉渣、生皮边角、削匀革屑等全部用于加工动物蛋白饲料。7.3.4废气处理本项目设一台4t/h锅炉，锅炉燃料为天然气，因此是没有灰渣的污染。天然气经锅炉完全燃烧后由锅炉配套的钢烟囱排入大气，烟囱高度应按批准的环境影响报告书要求确定，但不得低于8米。锅炉的烟尘排放浓度、二氧化硫、氧氮化物的排放浓度应符合《锅炉大气污染物排放标准》（GWPB3-2021）燃气锅炉的排放标准。7.3.5噪声处理本项目设计采取以下噪声治理措施：1.设备选型时选用噪声低的设备，要求设备供货厂家将设备噪声控制在85分贝以内，减少对周围环境的影响；2.对噪声较大的压缩机、风机等加装消声器、加减振台座减振；3.建筑上采用隔离、噪音、吸音等处理措施。采取上述措施后厂区噪声达到国家有关防噪标准要求。7.3.6绿色全厂建成投产后，按总平面布置的要求，在车间、办公楼、周围及道路两侧、全厂空地上种植花草树木，起到隔音除尘的作用。在加工区利用建筑物之间空地和道路两旁进行局部绿化，选种适宜生长，抗污染树种。7.3.7环境监测与环境机构严格执行环境保护的“三同时”方针，重视上述三废治理设施的设计，施工正常运转，以保证“三废”处理的效果。提高操作人员管理水平，操作人员必须经过培训和考核。在操作中必须遵守操作规程，防止操作事故发生，并搞好设备维修和检修，防止跑、冒、滴、漏现象发生。抓好环境监测工作，由化验室定时定点对污染源、废水排放口和环境水体的水质进行管理监测以便及时控制污染，防止超标排放。同时配备环保技术人员和监管人员，专门负责组织、落实。监督企业的环保工作，实行定入、定期监测，掌握排污情况，加强同环保部门的联系，及时提出建议和环保措施。做到有排污，有监测，有标准，符合规范，达到国家和省规定的排放标准。第八章安全生产、劳动保护与工业卫生8.1设计依据8.2可能产生的危害及防护措施针对生产过程中可能产生的危害，本设计采取的防护措施是：1.严格按照抗震设计规范进行土建设计。2.对多水潮湿车间的工作环境、操作平台和工作地面处理不当，会危及操作人员的安全。因此设计上做好防滑及排水处理，在操作平台上、无防护罩的旋转体、连续可移动的机械设备的周围设安全防护栏、围栏。3.在建筑消防设计上，严格按照建筑设计防火规范确定建筑物的耐火等级、防火间距、疏散措施、设置充分的消防设置和消防器材。4.严格按照不同的环境选择不同的电器产品和确定不同的防火、防潮、防燥等级，在线路设计上，严格遵循有关变配电、低、高压电器及线路设计规范，如潮湿场所电源采用带漏电保护的空气开关作支线保护，车间内的用电插座选用单相三级带接零保护，控制电压采用36V安全电压，悬挂输送机采用现场多处控制。所有的电机和电缆根据不同的环境采用不同的绝缘防护等级。重要用电地点设置安全标志及警示牌。潮湿环境作局部电位设计。5.所有机械设备除在电气上考虑安全保护措施外，在机械设计上也应有相关保护措施，各种传动装置及易使人卷入的旋转部分，均设置防护罩和安全标志，必须跨越的机械运转部分，有危及人体安全的部分，也应设置防护装备和安全标志。其设计应符合相关的机械设备防护装备安全要求。6.低温环境操作车间，特别是冷库，为确保操作人员的额健康，应配备相关的保温劳动保护用品。在冷库各冷冻间内，设置呼叫按钮或应急门以防操作人员被误关在库内。对各冷冻间设置感温热电阴为一次元件，集中控制室采用智能型温度巡显仪进行定时打印、显示库温，减少工人进库。在氨制冷机房，配备必要的机械通风和橡胶手套，以防在氨泄漏及卸氨过程中伤及操作人员。另外，加强安全阀的管理和维护也是必不可少的措施。设计上，将严格遵循冷库设计规范和冷库制冷装备安全技术规程的有关规定。7.对压缩机、鼓风机房等产生有害噪声的部位，除在建筑上考虑吸音隔离措施外，还应配备相应的机械消声装备。噪声控制严格按照工业企业噪声控制设计规范的规定进行设计，以保护工人的操作环境。8.3工业卫生8.3.1厂区环境卫生在总平面布置中，严格进行区域划分，分为主生产车间、污水处理及锅炉房、原料进厂及发货等区域，做到清洁区与非清洁区分工，区与区之间用防护绿化带隔离，厂内物流清洁与非清洁不交叉。厂区内道路设计合理、不积水，绿化达到规范要求。经常保护厂区内建筑物周围的环境卫生，清除垃圾及蚊蝇孽生场所，及时清运和各种废弃物及污水处理产品的污泥。做好进出车辆、兔候宰圈、污水处理场等重点部位的卫生、防疫及消毒工作。进货大门处设置消毒水池。8.3.2生产车间卫生⑴饲料加工车间和兔屠宰车间所用的建筑材料均应满足国家检验机构所要求的规定，地面应采用防酸、防水的灰浆并铺盖防滑地砖。内墙应贴瓷砖并在适当的地方安装卫生缓冲装置，以防手推车、胴体的小腿骨等造成墙面破坏。窗台应倾斜45°，以便冲洗。所有房间的地面和墙面，或墙面与墙面的连接处应呈半弧形凹槽，有利于清扫。天花板应选择无渗透，易清洗的材料，必须使用木结构的部位如门窗应采用无毒油漆、涂塑处理。车间内的连接缝、门、窗与墙体或天花板之间，应采用有伸缩性的非渗透性材料填充。所有苍蝇与昆虫能进入的门窗和其他入口，配置纱窗、纱门或防鼠网，装卸食品的门厅，门口墙外上方应安装空气幕。各主要生产车间按规范设置更衣、盥洗、淋浴及卫生间等福利设施。⑵所有生产设备的制造材料均应采用规范的材料。设备能便于清洗，没有死角，与食品