无公害食品鹅饲养管理技术规范课件VIP

0c00f7a易博

1、范围

本标准规定了无公害食品鹅的饲养管理条件，包括产地环境、引种来源、大气环境质量、水质量、鹅舍环境、饲料、兽药、免疫、消毒、饲养管理、饲养技术、疾病防治、废弃物处理、生产记录、出栏和检验。

本标准适用于无公害肉用仔鹅饲养，种鹅相应时间段的饲养可参考本标准执行。0c00f7a易博

2、规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。0c00f7a易博

GB3095

大气环境质量标准

GB4285

农药安全使用标准

GB13078

饲料卫生标准

GB14554

恶臭污染物排放标准

GB16548

畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程0c00f7a易博

GB16549

畜禽产地检疫规范GB/T16569

畜禽产品消毒规范NY/T388

畜禽场环境质量标准NY5027

无公害食品畜禽饮用水水质NY5035

无公害食品肉鸡饲养兽药使用准则NY5037

无公害食品肉鸡饲养饲料使用准则0c00f7a易博

NY5266

无公害食品鹅饲养兽医防疫准则《中华人民共和国动物防疫法》《青贮饲料质量评定标准》《中华人民共和国兽药典》3、术语和定义下列术语和定义适用于本标准。0c00f7a易博

3.1

全进全出制

all-inandall-outsvstem

同一鹅舍或同一鹅场的同一段时期内只饲养同一批次的鹅，同时进场、同时出场的管理制度。

3.2

净道

unpollutedroad

供鹅群周转、人员进出、运送饲料的专用道路。0c00f7a易博

3.3

污道

pollutedroad

粪便和病死、淘汰鹅出场的道路。

3.4

鹅场废弃物

goosefarmwaste

主要包括鹅粪(尿)、垫料、病死鹅和孵化厂废弃物(蛋壳、死胚等)、过期兽药、残余疫苗和疫苗瓶等。

3.5

病原体

pathogen0c00f7a易博

能引起疾病的生物体，包括寄生虫和致病微生物。

3.6

动物防疫

animalepidemicprevention

动物疫病的预防、控制、扑灭和动物、动物产品的检疫。

3.7

小型鹅种

Ught-sizedbreed

公、母鹅成年体重在

5.Okg

以下者为小型品0c00f7a易博

种。

3.8

中型鹅种

medium-sizedbreed

公、母鹅成年体重在

5.Okg～8.Okg

者为中型鹅种。

3.9

大型鹅种

big-sizedbreed

公、母鹅成年体重

8.0kg

以上者为大型鹅种。0c00f7a易博

3.10

育雏温度

broodingtemperature育雏舍内，雏鹅背部高度空间的温度。4、总体要求4.1

产地环境大气质量应符合

GB3095

标准的要求。4.2

引种来源0c00f7a易博

雏鹅应来自有种鹅生产经营许可证，而且无小鹅瘟、禽流感、鹅副黏病毒病的种鹅场，或由该类场提供种蛋所生产的经过产地检疫的健康雏鹅，或经有关部门验收合格的专业孵化场提供的健康雏鹅。同一栋鹅舍饲养群体或全场的所有鹅只在同一段时期内应来源于同一种鹅场。不得从禽病疫区引进雏鹅。

4.3

饮水质量0c00f7a易博

鹅的饮用水水质应符合

NY5027

的要求。

4.4

饲料质量

鹅饲料应符合

NY5037

的要求。人工栽培牧草的农药使用按

GB4285

规定执行。青贮饲料的制作、贮存按《青贮饲料质量评定标准》规定执行。

4.5

兽药使用0c00f7a易博

鹅以饮水或拌料方式添加兽药应符合NY5035

的要求。

4.6

防疫

疫病预防应符合

NY5266

的要求。

环境卫生条件

鹅

饲

养

场

的

环

境

质

量

应

符

合NY/T388

的要求，污水、污物处理应符合

GBl45540c00f7a易博

的要求。

建筑布局：应严格执行生产区和生活区相隔离的原则。场内人员、动物和物品运转应采取单一流向，净道和污道不交叉，防止污染和疫病传播。

鹅饲养场的消毒和病害肉尸的无害化处理：应按照

GB/T16569

和

GBl6548

进行。0c00f7a易博

饲养管理制度

鹅饲养应坚持“全进全出”原则。即全群雏鹅同时进场，同期出场，全场消毒。至少每一栋鹅舍饲养同批同日龄的肉鹅并同时出场。

免疫接种

鹅场应根据《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规的要求，结合当地实际情况，有选0c00f7a易博

择地进行疫病的预防接种，并注意选择适宜的疫苗、免疫程序和免疫方法，并应符合

NY5266

的要求。

疫病监测

应符合

NY5266

的要求。

疫病控制和扑灭

鹅场发生疫病或怀疑发生疫病时，应依据0c00f7a易博

《中华人民共和国动物防疫法》及时采取以下措施：

a)驻场兽医应尽快向当地畜牧兽医行政管理部门报告疫情。

b)确诊发生高致病性禽流感时，鹅场应配合当地畜牧兽医管理部门，对鹅群实施严格的隔离、扑杀措施；发生鹅副黏病毒、禽结核病等疫病时，应对鹅群实施清群和净化措施；全场进行0c00f7a易博

彻底的清洗消毒，病死或淘汰鹅的尸体按GBl6548

进行无害化处理，消毒按

GB/T16569

进行。

4.7

病害肉尸的无害化处理

应符合

GBl6548

标准的要求。

4.8

环境质量

鹅舍内环境卫生应符合

NY/T388

标准的要0c00f7a易博

求。

5、鹅舍设备卫生条件

5.1

鹅舍选址

鹅舍选址应在地势高燥、采光充足和排水良好、有充足和卫生的水源。

鹅场周围

3km

内无大型化工厂、矿厂、屠宰场等污染源，距离其他畜牧场至少

lkm

以上。0c00f7a易博

鹅场距离交通主干线、城市、村和镇居民点至少

lkm

以上。

鹅场不应建在水源保护区上游和食品加工厂上风方向。

新建鹅饲养场不可位于传统的鹅副黏病毒和高致病性禽流感疫区内。

5.2

工艺要求0c00f7a易博

鹅场应执行生产区和生活区严格分开隔离的原则，并布局合理。

鹅舍建筑应符合防疫卫生要求，育雏室内墙表面、地面应光滑平整，并耐酸或耐碱消毒液，墙面不易脱落，耐磨损，不含有毒有害物质。

应具备良好的防鼠、防虫和防鸟设施。0c00f7a易博

5.3

设备

应具备良好的卫生条件。

适合清洗、消毒处理，且卫生易于检测。

6、饲养管理卫生要求

6.1

消毒0c00f7a易博

应制定合理的鹅舍消毒程序和制度，并认真执行；每批鹅出栏后应实施清洗、消毒措施。清洗消毒宜按以下顺序进行：首先清除粪便，并立即喷洒杀虫剂；其次，搬出所有可以移动的杂物；再次，鹅舍和舍内设备清洗，特别是引水和喂料设备；最后，对墙壁、地面、用具进行消毒，并准备好围栏、服等。消毒剂应选择符合《中华人民共和国兽药典》规定的高效、低毒和低残留消毒剂。0c00f7a易博

6.2

鹅舍空置

鹅舍清洗、消毒完毕后到进鹅前空舍时间至少

2

周，关闭并密封鹅舍，防止野鸟和鼠类进入。

6.3

对外隔离

鹅场所有人口处应加锁并设有“谢绝参观”标志。鹅场门口设消毒池和消毒间，进出车辆经过消毒池，所有进场人员必须经消毒池进人，消0c00f7a易博

毒池可选用

2％～3％漂白粉澄清溶液或

2％氢氧化钠溶液，消毒液应定期更换，保持其有效性。进场车辆建议用表面活性剂消毒液进行喷雾，进场人员经过紫外线照射的消毒间。外来人员不能随意进出生产区；特殊情况下，参观人员在淋浴和消毒后穿戴保护服方可进入。

6.4

人员

人员经健康检查，取得健康合格证方可上0c00f7a易博

岗，并应定期进行体检。人员进鹅舍前必须更换干净的服和鞋。

6.5

养鹅场不能同时饲养其他禽类。

7、饲养管理技术

7．1

饮水

雏鹅出生后

24h

左右第一次饮水。确保饮水器不漏水，防止垫料和饲料霉变。饮水中可以添0c00f7a易博

加葡萄糖、电解质和多种维生素类添加剂。

7．2

喂料

第一次饮水后

0.5h～1.0h

可以喂食。饲料应符合

GDl3078

的要求。饲料中可以根据所饲养肉鹅品种推荐的饲养标准拌人多种维生素类添加剂。每次添料根据需要确定，尽量保持饲料新鲜，防止饲料发生霉变。随时清除散落的饲料和喂料系统中的垫料。饲料存放在通风、干燥的地0c00f7a易博

方，不应饲喂超过保质期或发霉、变质和生虫的饲料。

7．3

温度

育雏温度应符合表

1。

表

1

雏鹅适宜的温度

日龄

d

温度℃0c00f7a易博

1～732～288～1428～2415～2124～2022～2820～1629～上市

157．4

通风和光照0c00f7a易博

在保暖的同时，一定要使鹅舍保持适宜的通风，但要防止贼风和过堂风。舍内氨气浓度宜保持在

10mg/l

以下，二氧化碳

0.2％以下。光照时间和光照强度要求见表

2。

表

2

光照时间和强度安排

日龄

d

光照时间

h

光照强度

lx

0～724250c00f7a易博

8～141825

15～211625

22

自然光照，晚上加夜宵灯(100m21

只

20W灯，灯泡高度

2m)。

7．5

密度

适宜的饲养密度见表

3。0c00f7a易博

表

3

肉鹅适宜饲养密度单位为只/m2

类型

1

周龄

2

周龄

3

周龄

4

周龄～6

周龄

7周龄～上市

小型鹅种

12—159～116～85～64.5

中型鹅种

8～106～75～643

大型鹅种

6～86432.50c00f7a易博

7．6

分群

根据出雏时的强弱大小进行分群饲养，每群100

羽左右；3

周龄后可以并群饲养，每群

300羽～400

羽；饲养中还要注意根据鹅只的生长发育和大小、强弱不断整理鹅群，使每群鹅大小、强弱尽量一致，以便饲养管理。

7．7

育肥0c00f7a易博

上市前

2

周左右，视鹅的体况决定是否驱虫一次。驱虫药物使用应符合

NY5035

的要求。

7．8

防止鸟和鼠害

控制鸟和鼠进入鹅舍，饲养场院内和鹅舍经常投放诱饵灭鼠和灭蝇。鹅舍内诱饵注意严格控制，或在空舍时投放，使鹅群不能接触。

7．9

病、死鹅处理0c00f7a易博

对病情较轻、可以的鹅应隔离饲养进行，所用药物应符合

NY5035

的要求。传染病致死及因其他病扑杀的尸体应按

GBl6548

的要求进行处理。

7．10

鹅场废弃物处理

使用垫料的饲养场，采取鹅出栏后一次性清理垫料，饲养过程中垫料潮湿、污染后要及时清出、更换，网上饲养时应及时清理粪便。运动场0c00f7a易博

上的粪便也要每日清除，清出的垫料和粪便在固定地点进行堆放，充分发酵处理，堆