七年级生物下册人体的营养检测试卷新人教版

第章人的养本检测题满分：分时间：60分钟一选题本大题共25小，小题2分，50分。小题只有一个选项符合题意1.人必需的营养物质主要有水糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等，其中糖类是人体所需能量的主要来源。在正常情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的（）A.米B.蔬菜肉类D.肉（城中考）小李经常偏食，致他夜晚看不清东西，还出现了牙龈出血现象。这可能是由于他体内缺乏（）A.维素A、生素B

维生素C、维生素B

C.维素C、维生素D维生素A维生素3.为比较蔬菜中维生素C的含，小明同学根据维生素C可使高锰酸钾溶液退色的原理，设计了如下实验：在4支样的试管中分别加入2mL同浓度的高锰酸钾溶液，然用滴管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，观察高锰酸钾溶液退色，结果如下表：项目高锰酸钾溶液（2mL）

①黄瓜汁14滴

②青椒汁8滴

③芹菜汁15滴

④白菜汁11滴据表可知，种菜的维生素C含不同，那么由多到少依次是（）A.①③④B.②④①③①④②④②①4.某经常下肢麻木、食欲不振消化不良，医生诊断为脚气病。该患者应多吃一些什么食物？（）A.含生素A较的食物B.维生素B较多的食物C.含生素C较的食物D.维生素D多的食物5.构人体骨骼和牙齿的重要成是（）A.含、磷的无机盐含铁、锌的无机盐C.含、磷的无机盐含碘的无机盐6.营学家建议青少年要多喝牛、多吃瘦肉，主要是因为（）A.牛和瘦肉中含有较多的脂肪这是青少年正常成长所必需的B.牛和瘦肉中含有较多的无机，青少年的成长离不开无机盐C.牛和瘦肉中含有较多的蛋白，青少年生长发育旺盛，需要较多的蛋白质D.牛和瘦肉中含有较多的维生，这是青少年正常生命活动不可缺少的

7.下哪项不是纤维素的作用？）A.可防冠心病B.预防糖尿病C.可进人体对钙、磷的吸收D.于形成粪便8.人每日摄入的总能量中，午的能量约占（）A.20％B.30％C.40％％9.喜蔬菜而不食肝脏、鱼肝油动物性食物的人不一定患夜盲症，原因是蔬菜中含有（）A.胡卜素B.维生素维生素BD.维生素C10.下面是某医生给患佝偻病的儿童开的处方，其中最科学的是（）A.钙片+鱼肝油钙维生素C.钙片+葡萄糖钙生长激素11.蔬菜中含有丰富的维生素，对人体的生长发育有不可替代的作用，但要注意有些蔬菜是不宜用热水烫后再食用的，原因是可导致（）的流失。A.蛋质维生素A和维生素C.维素C和生素B

1

脂12.构成人体细胞的基本物质是（）A.维素水C.白质糖13.芝麻、花生等硬果类食物中，含量较多的营养物质是（）A.蛋质脂维生素糖14.处于青春期的青少年对营养的要求是（）A.多肉类，不要吃蔬菜类B.吃蔬菜类，不要吃肉类C.随一点，有什么吃什么D.全面、合理地摄取营养物质（辽锦州理膳食对少年的生长发育非常重要饮习惯正确的）A.不食，不偏食不吃早餐C.以乐等饮料代替饮水D.吃煎炸食品16.唾液淀粉酶对淀粉催化作用实验的水浴温度为37℃这是因为37℃（）A.接人体体内温度，酶的催化力最强B.接室温，容易保持恒定C.随温度，无特殊意义

D.各生物体的酶维持活性的最温度17.（威海中考）右图为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述不正确的是（）A.①肝脏，它分泌的胆汁中含消化脂肪的酶B.②小肠，是消化和吸收的主场所C.③胃，能初步消化蛋白质D.④胰腺，它分泌的胰液通过管流入小肠18.下列结构中，不与食物直接接触的是（）A.口B.肝脏C.道咽19.下列既能消化糖类，又能消化蛋白质的消化液是（）A.唾B.胰液C.汁胃液（城中考物的淀粉白肪消化道内开始消化分解的部位分别）A.口、小肠、小肠B.、口腔、小肠C.胃胃、小肠口腔、胃、小肠21.某医生从人的消化道中取出一些液体，经化验含有蛋白质、多肽、维生素、无机盐、酶、水、葡萄糖、麦芽糖、淀粉和脂肪等。你能否判断这些液体最可能是从人的消化道的哪一部位取出的？（）A.小B.大肠上部C.二指肠上部D.胃22.下列关于选购蔬菜等非包装食品时应注意的问题中，不正确的是（）A.购蔬菜时看颜色，摸摸是否挺，以判断是否新鲜B.购蔬菜时看菜叶上是否有虫，以判断有无农药残留C.购鱼时看是否有光泽，闻闻味是否新鲜D.购猪肉、牛肉等肉类时，看是否盖有检疫部门的印章23.逢年过节，暴饮暴食往往会引起一些疾病。下列疾病中与此无关的是（）A.急胃肠炎B.消化不良C.梗阻D.阑尾炎24.对于食品安全问题，下面的做法中不正确的是（）A.发的马铃薯，只要把芽去掉可食用B.买时，应该看看是否有检疫，然后购买C.刚回的蔬菜、水果应该用水洗，也可以削去外皮D.厨的炊具应该保持干净25.食品添加剂可以限量使用，但一些非食用添加物质经常混入其中，容易危及人的健康和

生命安全。下列可引发食品安全事故的是（）A.炒时添加少量味精腌制豆角时添加适量的食盐C.果中添加塑化剂果冻中添加胡萝卜汁二非择（本大题共6小，共50分26.（8分下表是某纯牛奶营养成分：蛋白

碳水化项目

能量

脂肪

钠

钙

维生素A

维生素B

磷质

合物50每100mL275kJ30g35

50g

100mg15μg0.12μg100mgmg问）通过调查分析，你认为奶中哪种成分含量最高？（2）喝牛奶能补充粗纤维吗？27.（10分请根据下表回答下列问题。无机盐的种类含钙的无机盐含磷的无机盐含铁的无机盐含碘的无机盐（1）某人患骨质疏松症，应多

食物来源A类奶类、绿叶蔬菜、豆类、皮等B类瘦肉、鱼、奶类、蛋类、类等C类血液、肝脏、瘦肉、鱼、类等D类海带、紫菜、虾、海盐等类食物。（2）贫血患者除了多吃含蛋白丰富的食物外，还应多吃

类食物。（3患脖子病的人常吃海带菜可使症状得到缓解因为这些食物提供了。（4类食物营养丰富含种无机盐外有、、

三类供能有机物头娃”所的黑心奶粉主要是

含量极少，所以严重影响婴幼儿的生长发育。（6分津考）某同学探究馒头在口腔中的变化，进行了如下实验。①取新鲜的馒头，切成大小相同的两小块，分别用刀细细地切碎、拌匀。②将馒头碎屑A与2毫唾液放甲试管中充分搅拌；将馒头碎屑B与2毫清水放入乙试管中充分搅拌（如右图

③将两支试管一起放入37℃左的温水中。④10分后，同时取出两支试管，各滴加2滴液，摇匀。请根据上述过程分析回答问题。（1观试管中的颜色变化可以看到营养物质具有分解作用？。

试管中不变蓝原是唾液淀粉对哪种（2）乙试管在实验中起

作用。29.（8分下图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道各部位被消化的程度，据图回答下列问题。（1）图中X表（2粉

的消化过程，Y表开始消化白质从

的消化过程。开始消化肪

开始消化。（3本无消化作用的是代表是内含哪些消化液？。30.（12分下图是消化道某部位的解剖图，据图回答问题。（1）你能说出这是消化道的哪部位吗？（2）在这个部位中有几种消化？各是什么？（3）皱襞与绒毛有什么作用？（4）这个部位的主要功能是什？31.（6分下图是人体部分生理活动示意图，请据图回答下列问题。

（）中的a生理程叫

。（）化道中参与消化蛋白质的消化液有

。（）红柿、辣椒等果蔬中富含维生素C，经常食用可以有效防治

病。

第单生物中人第章人的养参答1.A解：米饭中含有的主要养成分是淀粉，淀粉属于糖类，糖类是人体生命活动的主要供能物质。2.D解析：维生素A的用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人体易患夜盲症；维生素B的作用是维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能，缺乏时易患神经炎；维生C作用是维持人体正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉等的正常生理作用，增强抵抗力，缺乏时易患坏血病；维生作用是促进钙、磷的吸收和骨骼的发育缺时小儿易患佝偻老年人易患骨质疏松症等根据小李的症状可以判断他体内缺乏维生素A和生素C。3.B解析：维生素C的溶液能使高锰酸钾溶液退色，并且维生素C溶含量越高，用量就越少表数据来看高酸钾溶液退色所用滴数最少的是青椒汁的是芹菜汁，说明青椒中含维生素C最，芹菜中含维生素C最少。4.B解析：缺乏维生素A可导夜盲症、干眼症等；缺乏维生可致坏血病；缺乏维生素D可致骨质疏松症等；缺维生素B可致神经炎、脚气病等。5.C解：如果人体缺钙和磷就会患佝偻病或骨质疏松症等，使骨骼发育不良，牙齿也不健康，易患龋齿。这说明构成人体骨骼的重要成分是钙盐和磷盐。6.C解：青少年正处于生长育的重要时期，需要摄入蛋白质、脂肪、糖类、无机盐等来构建人体组织、细胞，特别是蛋白质的摄入，因为蛋白质是构成人体细胞的基本物质，而牛奶、瘦肉中含有大量的蛋白质。7.C解：纤维素是一种人体能消化、吸收的糖类，但对人体的作用是其他营养成分无法替代的，对现代“富贵病高脂、冠心病、糖尿病、肥胖症等）有预防作用。它不具有促进人体对钙、磷的吸收作用，维生素D具该作用。8.C解：早餐要维持一上午活动；午餐既要补充上午的能量消耗，又要为下午的活动储备能量；晚餐则用于维持夜间的生命活动。相比之下，午餐最关键，午餐的能量应该是最高的。一般来说，在每日摄入的总能量中，早、中、晚三餐的能量应当分别3％％、30％9.A解析：夜盲症是由体内缺维生素A成的，喜食蔬菜的人不一定患夜盲症，因为在蔬菜中含有大量的胡萝卜素，其在人体内可转化成维生素。

10.A解析小患佝偻病是因缺钙而引起的骨骼变形以应给小儿补钙但只补钙效果不是很好，只有钙被人体吸收才能起作用，而钙的吸收依赖于维生素。含维生素D较的食物有蛋黄、动物肝脏、鱼肝油等。11.C解析：目前所发现的维生有20多种。根据维生素的溶解性质，可以把它们分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类。水溶性维生素主要有维生素B、生素B、生素B、维生素C等脂溶性维生素主要有维生素A、生素D维生素E、维生素K等脂溶性维生素不溶于水而溶于脂质溶剂，水溶性维生素则溶于水。蛋白质、脂肪不溶于水，营养成分不会流失。12.C解析：维生素不参与构成胞，首先排A项水是组成细胞的主要成分。糖类是最主要的供能物质也是构成细胞一种成分但不是基本物质蛋白质虽然也为人体提供能量，但主要作用是构成细胞。13.B解析同物的种子中养物质的含量有所不同生硬果类属油料作物，含量较多的营养物质是脂肪。14.D解析青期是身体发育和智力发展的关键时期全面合地摄取营养物质才能满足身体对各类营养物质的需求。15.A解析理膳食指的是由物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡地摄取五类食物。合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，烹调时要注意低盐、低脂肪，并少放味精等。每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少。每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3。缺乏某些营养素会引起营养缺乏病。水是构成细胞的主要成分人内的营养物质和废物须溶解在水中才能被运输见的作用很大要注意补充水分，不能用饮料代替饮水等；常吃煎炸食品会造成脂肪堆积，而其他营养物质缺乏，是一种不健康的饮食习惯。16.A解析明确唾液淀粉酶催作用的发挥需要适宜的温度是解题关键的化作用的发挥受温度的影响，温度过高或过低都会影响甚至破坏酶的催化作用37℃接近人体内部的温度，此温度下唾液淀粉酶的催化作用最强。17.A解析：分析题图可知，①肝脏，能够分泌胆汁，胆汁中不含消化酶，但其对脂肪有乳化作用。②是小肠，是消化和吸收的主要场所。③是胃，胃中的胃腺能够分泌胃液，胃液能够初步消化蛋白质。④是胰腺，它分泌的胰液通过导管流入小肠。18.B解析：组成消化道的各器，如口腔、咽、食道、胃、小肠等都与食物直接接触，而

肝脏是位于消化道外的最大的消化腺，不与食物直接接触。19.B解析唾中含有唾液淀粉酶只能使糖类中的淀粉水解为麦芽糖胆汁中不含消化酶，只对脂肪起乳化作用；胃液中只含有胃蛋白酶，只能对蛋白质起初步消化作用；而胰液中则含有消化蛋白质、脂肪和糖类的酶，能够对三大营养物质起消化作用。20.D解析：淀粉、脂肪、蛋白属于大分子、不溶于水的有机物，必须在消化道内被分解为小分子的能溶于水的物质后才能被人体吸收利用。粉的消化开始于口腔，胃不能消化淀粉在肠内淀粉被彻底消化葡萄糖白质的消化起始于胃在小肠内被彻底分解为氨基酸；口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小肠里进行，小肠里有胆汁、胰液和肠液等多种消化液，胆汁中不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能促进脂肪的消化。21.C解析口内唾液腺分泌的唾液只能对淀粉进行初步消化主要作用是湿润食物形成食团，便于吞咽；食团在胃中通过胃腺分泌的胃液（含盐酸、胃蛋白酶等）使其中的蛋白质初步消化成少量多肽；胃排空于十二指肠上部的液体中，既有胃液的成分，又有经口腔、胃初步消化的食糜。22.B解析：病从口入，食品安关乎身体健康。购买蔬菜、肉类等非包装食品时一定要把好关，要买新鲜、无农药残留、经检疫部门检疫盖章的食品。购买蔬菜时要看蔬菜是否新鲜硬有眼并不能说明没有使用过农药，虫眼可能是使用农药前就有的或药物对害虫已失去作用。购买鱼、肉时要看是否新鲜，可通过观色、闻味及看检疫部门是否检疫等措施来判断。23.D解析：暴饮暴食常常会造胃、肠功能紊乱，出现消化不良等症状，严重的还会引起急性胃肠炎肠梗阻等疾病阑炎与暴饮暴食无直接关系尾炎是由于大肠中的食物残渣或寄生虫等进入阑尾，阻塞了管腔，使细菌侵入阑尾壁而引起的发炎。24.A解析发的马铃薯的芽及芽眼的周围含有有毒物质以不能食用可以把芽及芽眼的周围部分去掉后再食用多有经过检疫的病死猪肉流入市场些死猪肉有可能带有病菌；蔬菜、水果上面有可能残留农药，所以买回的蔬菜、水果一定要用水冲洗或削去外皮才可食用。25.C解析在料加工过程中加入塑化剂以提高塑料制品的柔韧性但将塑化剂加入食品后会对人的生长发育有害，尤其对生殖系统的发育不利。26.（1）碳水化合物）不能因牛奶中不含有该成分。解析：表中各成分含量标注很清楚，但还要注意它们的单位g、mg、μg三单位大小差别很大，所以不能只看数值。

27.（1）A）C（3）含碘无机盐（4糖类蛋质脂蛋质28.（1）甲淀（2对照解析）头碎屑A与唾液充搅拌后，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖，所以滴入碘液后不变蓝。馒头屑B清水充分搅拌，由于清水中无唾液淀粉酶，对馒头中的淀粉无分解作用，所以淀粉无变化，滴入碘液后变蓝管乙试管的唯一不同是甲试管中有唾液乙管中无液其他条件相同且适宜因此乙试管在实验中起对照作用。29.（1）淀粉脂）腔胃小肠（3

小肠肠、胰液、胆汁解析曲图是一