瘦身从坐月子开始月子餐

瘦身从坐月子开始窈窕第一步产后瘦身食谱产后6个月是减肥的黄金期，只要好好把握这段时间，产后想要恢复理想体重并非难事。为了帮助妈妈早日达成目标，李医师特别推荐素食、中医瘦身食谱，让妈妈跨出产后瘦身第一步。素食食谱的纤维素含量高，除了一般人熟悉的蔬菜水果之外，米饭、粗粮馒头也都含有丰富的纤维素，不但有饱足感而且可预防便秘。素食用低油烹调，做出来食物清淡、好消化，能够避免过多油脂的摄取。而中医食谱的设计，适合产后做完月子的妈妈食用，其内的瘦肉和鲤鱼，富含蛋白质有助于乳汁分泌;未哺乳妈妈则着重于健脾益气，有效改善产后虚胖问题。产后瘦身中医食谱适用对象哺乳妈妈饮食注意事项补充足够营养，避免乳汁分泌不足。冬瓜薏仁汤材料冬瓜250克薏仁25克鸡肉100克做法冬瓜洗净去皮切块，放入锅中加入薏仁(必须先浸泡半个小时以上)、鸡肉、水，先用大火煮开，再用小火炖40分钟。功效冬瓜-消小腹水肿。薏仁-轻身益气、健脾利尿。瘦肉-富含蛋白质且低脂肪。此方可消产后小腹水肿。鲤鱼姜丝汤材料鲤鱼1条车前子10克玉米须50克姜丝、盐做法鲤鱼去鳞去内脏，切成段。车前子、玉米须、鲤鱼放入锅中，加适量水用大火煮开，再用小火煮熟，加盐调味。功效鲤鱼-利尿消水肿，促进乳汁分泌。车前子、玉米须-利尿消肿。此方可助产妇改善下半身肥胖兼具通乳作用。适用对象未哺乳妈妈饮食注意事项忌吃过于寒凉的食物坐月子时的实用宝典过去女性由于生育子女数多、科技不发达，生活各方面都较现代人辛苦，因此坐月子阶段，可说是难得的休养时间，加上以前医药不发达，因此要如何让虚弱的产妇不生病是很重要的事。甚至传统观念中还认为月内妇女是不洁的，不宜出门，所以传统的坐月子方式，可说是谨慎小心又充满禁忌。反观现代，各方面都进步太多，产妇受到的威胁相对减少，而且禁忌也随着时间慢慢破除。唯独不变的是，生产时体力的耗费、怀胎十月的身心改变，不管过去或现在的妈咪，都需要利用坐月子阶段复原身体，迎接新生活的到来，也因此多数人仍旧相信坐月子做得好，可换来日后的身强体壮。坐月子怎么吃?有关坐月子期间的饮食真是一门大学问，基本上“均衡、营养、避生冷”是最主要的原则。如果妈咪产后因为活动力减少，食欲不佳，那幺不妨再以少量多餐的方式，只需让自己补充足够的营养，但不致于“补”过头，一个月下来体重直线上升。1.食物料理内容建议：基本上米酒、麻油、姜三样材料，是坐月子期间最常采用的素材。米酒有活血、促进血液循环的作用，但由于酒精对子宫的收缩有抑制的作用，会延长子宫收缩复原的时间，一般建议妈妈分娩一周内，最好避免食用含酒精类烹调的食物。麻油含有大量的多元不饱和脂肪酸有预防血管硬化，促使子宫收缩的功效。生姜具有健胃去寒的作用，可以促进食欲、增加新陈代谢。所以采用“坐月子三宝”，加以高营养价值的猪肝、腰子、鸡、新鲜海产等等食材就可以变化出许多坐月子期间常见的补品。如果平常就滴酒不沾的妈咪，也可以采不加酒的方式来料理，或是使用公卖局最新推出的米酒水。妇幼医师中医科中医师庄雅惠建议，其实坐月子药膳只需加少量米酒，目的是去除腥味、增加血液循环，并非一定要使用整锅的米酒。2.产前先准备：庄医师表示，由于每个人的体质都不同，药膳进补的方式、份量也会不同，最好是利用产前就请中医师根据妈咪的体质，给予合适的建议，同时在产前就备好坐月子期间所需的中药材，坐月子时就能轻松地处理各种食补药膳。若不是很有料理概念的妈妈，可以至书店找找坐月子食谱，相信可以帮助你变化更多的吃法。如果是自已做月子的妈妈，最好事先将材料分小包放好;煮东西时，每次可煮一两天份，多的先冰冷冻库，要吃时再重新炖煮;至于保鲜期短的食物，则事先将菜单写好，请先生下班时帮忙采购，甚至也能写好料理步骤，请先生下厨。3.均衡很重要：坐月子期间除了补品受到重视外，桃园医院妇产科主治医师吕理政也表示，其它的食物摄取也很重要，每天都要有新鲜、当季的蔬果，才能吃得均衡，同时预防a/48fd7.html"便秘发生。另外，因为摄取过多盐份会影响水份代谢，所以太盐或腌制类的食物暂时不宜食用。另因产妇身体较虚弱，所以太过生冷的食物例如：白菜、西瓜也建议暂不食用或少量食用。4.考虑少量多餐：产后妈妈多半时间都是在休息，或只是做做简单家事，自然不是那么容易饿，所以可以考虑一天吃五餐或六餐，以少量多餐的方式来进食。5.水份的摄取：从怀孕后期开始，妈妈就因为水份代谢差的关系，易造成水肿现象，坐月子期间即是希望让水份好好排除，依循民间婆婆妈妈坐月子说法，认为如果妈妈一下子喝进满肚子水，担心松弛的肚皮形成小腹，所以建议口渴时，可以采多次小口方式喝水。另外，有些婆婆妈妈建议，可以至中药店购买观音串来煮水喝，具有止渴的功效。如果喂母乳的妈妈，可分多次喝些汤汤水水的发乳食物，以增加乳汁。不过，庄医师也强调，在中医学里并没有产妇不能喝水的记载，因此民间说法较无医学上的根据。6.坐月子中心或料理外送：如果家中无人手可以帮忙，可考虑至专业的坐月子中心坐月子或订购料理外送，让别人帮你解决准备坐月子期间烦琐的料理问题。身体照顾很重要妈妈生产之后，身体照顾也是坐月子重点内容，包括有子宫收缩、恶露排除、伤口复原、乳房护理、恢复体力，以及一般的清洁保养工作。1.帮助子宫收缩、恶露排除2.伤口复原3.乳房护理4.恢复体力5.清洁工作6.绑腹带产后妈咪补钙营养食谱中国产妇应改变传统的“坐月子”陋习，生完孩子10天后，就应该多参加户外活动，晒晒太阳，以防止自身骨量流失，引发骨质疏松。郭会平说，“坐月子”的陋习对产妇是弊大于利，最终导致产妇缺钙，很多产妇在哺乳期落下腰疼、腰肌劳损的病，都与胎生期缺钙有关。妈妈缺钙的直接结果是奶水缺钙，进一步导致处于哺乳期的新生儿先天性缺钙，为母子将来高发的骨质疏松患病率埋下隐患。钙，是做为准妈妈们孕期必不可缺的营养元素，它不仅能增强孕妇的体质，更能为肚子里的小宝宝增添力量，有一句话叫“药补不如食补”，下面就是为各位准妈妈准备的丰盛补钙大餐：华彩鱼肉原料：鱼肉250克、青椒、红椒各20克，水发冬菇30克;葱丝20克、姜丝10克，绍酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉等少许。制法：将鱼肉切丝，凉水洗漂后沥水，加入盐、鸡蛋清、淀粉上好浆，把剩下的盐和绍酒、味精、胡椒粉、淀粉放在小碗里加少许水兑成汁;再将青椒、红椒、黄椒洗净分别切成丝，水发冬菇切成丝后用开水汆透;将炒锅烧热，加入植物油烧至五六成热，放入鱼丝划散，随即放入椒丝片刻，倒入漏勺中;炒锅内留10克底油，放入葱丝、姜丝、冬菇丝，炒出香味后烹入兑好的汁，放入鱼丝，翻颠使芡汁均匀即可。补钙奥秘：嫩滑的鱼丝含有丰富的钙质，滑炒后还含有适量的脂肪，不仅能为产后的妈咪补钙添活力，还能促进乳汁分泌。骨汤烩酿豆腐原料：油豆腐、虾仁、鸡茸、骨头汤、小油菜等。制法：虾仁剁碎，与鸡茸一起调配成馅料，塞入切小口、部分去瓤的油豆腐中;骨汤烧开，下入酿好的油豆腐，用小火煮，稍加盐调味;最后加入小油菜点缀，食用时少加些米醋。补钙奥秘：本菜中几种主要原料都是很好的补钙食品，煲过之后清淡不油腻，风味诱人，非常适合哺乳妈咪享用。奶酪蛋汤原料：奶酪20克、鸡蛋1个、西芹末20克、番茄末20克、骨汤1大碗、盐、胡椒等。制法：奶酪与鸡蛋一道打散，加些精面粉;骨汤烧开，调味，淋入调好的蛋液;最后洒上西芹末、番茄末作点缀。补钙奥秘：西式蛋汤由于加入奶酪而钙质含量变得丰富，同时口味也更浓郁了，确实是产后及哺乳妈咪的一道富钙t/ms"美食。豆焖鸡翅原料：黄豆50克、水发海带50克、胡萝卜条50克、鸡翅4只。制法：黄豆、海带加葱姜等调料煮熟，鸡翅用花椒水、姜汁、盐、葱等腌制入味;炒锅加油烧至8成热，下入味好的鸡翅，翻炒至变色，加其他原料及适量汤，转小火，一同焖至汁浓即可。补钙奥秘：黄豆、海带能大大增加以各种肉类为主料的菜肴的含钙量，产后及哺乳妈咪经常享用，可使身体得到丰富的钙质。产妇及哺乳妈咪补钙提案补钙理由：产后特别是哺乳妈咪，每天大约需摄取1200毫克钙，使分泌的每升乳汁中含有300毫克以上的钙。乳汁分泌量越大，钙的需要量就越大。可哺乳妈咪在产后体内雌激素水平较低，泌乳素水平较高。因此，在月经未复潮前骨更新钙的能力较差，乳汁中的钙往往会消耗过多体钙。这时，如不补充足量的钙就会引起腰酸背痛、腿脚抽筋、牙齿松动、骨质疏松等“月子病”;还会导致婴儿发生佝偻病，影响牙齿萌出、体格生长和神经系统的发育。补钙策略：1、据我国饮食的习惯，建议产后每天喝奶至少250毫升，以补充乳汁中所需的300毫克的优质钙。如果对乳糖不耐受，可适量饮用酸奶。2、每天的饮食要多选用豆类或豆制品，一般来讲摄取100克左右豆制品，就可摄取到100毫克的钙。同时，多选用乳酪、海米、芝麻或芝麻酱、西兰花及羽衣甘蓝等，保证钙的摄取量至少达到800毫克。3、由于食物中的钙含量不好确定，所以最好在医生指导下补充钙剂。这样，便可清楚自己是否补足了钙。4、多去户外晒太阳，并做产后保健操，促进骨密度恢复，增加骨硬度坐月子补身不必吃得肥滋滋产后是调理母亲体质的重要关键，新光医院营养课结合中西观点，利用老祖宗的智慧，达到活血化淤，早日恢复子宫机能，也可避免产后肥胖。以前她坐月子时，就是向坐月子中心订餐，结果计算下来，一天要花两千元，热量更高达3000至4000大卡，而且毫无变化。例如产后为了温补，坐月子中心会准备红萝卜，但她不喜欢，只好用红凤菜代替，结果餐餐都出现红凤菜。坐月子时中医讲求温补，因此老一辈的人都喜欢用麻油鸡，事实上，吃麻油鸡就是补充蛋白质，不喜欢吃鸡的人，不妨用龙虾代替。半只龙虾的蛋白质，等于一盎司牛排，不爱吃肉的人，就可选海鲜代替，没有龙虾时，也可用明虾。若要吃麻油鸡的人，要掌握技巧，生产完两周后再吃比较好;此外，山药排骨也属于温补性质，若想喂母乳，就吃四物鲍鱼或花生猪脚，有助发奶;因此她坐月子期间，往往一天吃海鲜，一天吃山要排骨，一天喝鲈鱼汤，吃的很开心。通常老一辈的人都认为，坐月子一天最好吃6餐，利用这套食谱，在热量不变的原则下，一样可以分为6餐吃，如点心黑糯米粥就是不错选择，一天总热量维持2400卡左右，若不想喂母奶者，可省下淀粉类部分，热量维持在1600卡左右。传统观念总认为青菜及水果都太凉，不适合坐月子吃，因此中医师推荐，芥兰、甜椒、青江菜、红凤菜及川七，都很温补，水果方面，桃子、樱桃都是不错选择。整套菜单中，所p/shxd/"精选的药材包括有，具有补肝肾、益精血功能的何首屋、枸杞、杜仲等，可调理产后肝肾失调。黄耆、山药乃健脾益气之最佳药材，可改善产后经脉，对防止子宫脱垂具有相当功效;而花生、白芍、桂圆、大枣所含有养血补血的功能更不在话下。坐月子菜色包括五大类;炖品：枸杞龙虾、八珍红蟳、四物鲍鱼、花生猪脚、首乌胝骨汤、山药排骨汤、黄耆乌鸡汤、鲈鱼汤;粥品：茶油腰花粥、干贝鸡丝粥、枸杞山药粥、鲍鱼花菇粥。青菜：洪凤菜、高丽菜、觅菜、川七、地瓜叶、三色甜椒;水果：水蜜桃、樱桃、龙眼、荔枝、苹果、加州李、蜜枣、葡萄;点心：红枣核桃酪、大枣紫米粥、红豆桂圆汤。坐月子，15个食补小秘诀1、猪肝适合在早上、中午食用。2、鸡蛋蛋黄中的铁质对贫血的产妇有疗效。3、莲藕排骨汤可治疗坐月子期间的贫血症状，莲藕具有缓和神经紧张的作用。4、干贝有稳定情绪作用，可治疗产后忧郁症。5、红萝卜含丰富的维他命A、B、C，是产妇的最佳菜肴。6、猪腰有强化肾脏、促进体内新代谢、恢复子宫机能、治疗腰酸背痛等功效。7、芝麻含钙高，多吃可预防产钙质之流失及便秘。8、猪蹄能补血通乳，可治疗产后缺乳症。9、花生能养血止血，可治疗贫血出血症，其有滋养作用。10、西芹纤维质高，多吃可预防产妇便秘。11、糯米性味甘平，补中益气，而红?油饭是一道产妇高贵补品。12、黑豆含有丰富的植物性蛋白质及维他命A、B、C，对脚气浮肿、腹部和身体肌肉松弛者也有改善功效。13、海参是零胆固醇的食品，蛋白质高，适合产后虚弱、消瘦乏力、肾虚水肿及"黄疸者食用。14、猪心有强化心脏的功能。15、吻鱼含钙丰富，适合产妇食用坐月子食谱海米炒豆芽

[材料]

绿豆芽300克，水发海米30克，葱花、姜丝各5克，花椒10克，精盐、黄酒、味精、素油各适量。

[作法]

①将绿豆芽去豆瓣、根须，洗净后沥水。

②锅放油烧至四成热，放入花椒炸出香味，去花椒后下葱花、姜丝、水发海米煸炒，加入精盐、黄酒、味精、绿豆芽翻炒成熟即成。

蚝油四季豆

[材料]四季豆400克，葱花、蚝油、白糖、黄酒、精盐、味精、鸡汤、素油各适量。

[作法]

①将四季豆摘去筋洗净，切成段，下温油锅中炸透，捞出。

②锅中留底油，下葱花、蚝油、白糖，小火炒匀后放入黄酒、精盐、味精、鸡汤，再烧片刻即成。

芝麻小白菜

[材料]芝麻50克，小白菜350克，精盐、味精、素油各适量。

[作法]

①将芝麻去杂洗净，放锅中用小火慢慢炒，炒至芝麻发香时出锅晾凉，碾压成粉状。小白菜去黄叶、根，洗净后沥干切段。

②炒锅置火上，放素油烧热，投入小白菜煸炒至断生，加精盐，用大火炒熟，放入味精拌匀，起锅装盘，撒上芝麻粉即成。

香菇冬笋烧油菜

[材料]水发香菇、净冬笋各50克，油菜300克，精盐、黄酒、味精、白糖、葱段、姜末、麻油、素油、豆芽汤、水淀粉各适量。

[作法]

①将冬笋横着从中间片开，再切成长3厘米、宽10厘米的片。水发香菇、油菜去杂，洗净后切开。

②冬笋下热油锅炸至浮起后捞出，油菜下沸水锅中焯透。

③炒锅留底油少量，下葱花、姜末煸香，随即加入黄酒、精盐、白糖、冬笋片、香菇、油菜煸炒，再加入味精、豆芽汤，用水淀粉勾芡，淋上麻油即可出锅。

丝瓜虾仁

[材料]丝瓜150克，虾仁30克，鸡蛋清1只，黄酒、精盐、味精、淀粉、鲜汤、素油各适量。

[作法]

①将丝瓜洗净切成粗条。虾仁洗净沥干水分，放入碗中，加鸡蛋清、黄酒、精盐、味精拌匀入味，加入干淀粉上浆。

②炒锅置火上，放入素油烧至四成热，放入虾仁划散至熟，倒入漏勺中沥油。锅内留余油，投入丝瓜条煸炒至软，加入精盐、味精，使之入味，倒入漏勺中沥去水分，盛入盆中。原锅放鲜汤、虾仁、精盐、味精，烧沸后用水淀粉勾薄芡，浇在丝瓜上即成。蟹肉烧豆腐

[材料]河蟹300克，豆腐150克，淀粉、豆油、葱花、姜末、黄酒、精盐、酱油各适量。

[作法]

①河蟹蒸熟，取出蟹肉，蟹壳煎浓汁；豆腐切成小方块。

②炒锅置火上，加豆油烧热，投入葱花、姜末煸香，再倒入豆腐，用大火快炒，然后将蟹肉及蟹壳汁倒入，并加入黄酒、酱油、精盐等急炒；淀粉用水调成汁，倒入锅中勾芡，烧开调匀即成。

甜酒酿

［材料］酒酿２碗，蛋２个，红糖半碗，桂花露１小匙。

［作法］①酒酿加水，与红糖共煮。

②蛋打散后，倒入酒精中，熄火前，滴入桂花露。

坐月子食谱，豆品类共五种，分别如下

1、三鲜豆腐

[原料]白豆腐500g，水发海参、鸡蛋清各20g，虾仁100g，冬笋50g，鸡蛋35g，香菜25g，面粉15g

[调味料]葱花、姜丝、精盐各3g，味精、香油各5g，酱油15g，花生油50g，鸡汤200g，太白粉10g

[做法]

1．将海参、冬笋拣好，洗净，切成蚕豆丁大，用开水氽过，放入碗中。

2．将虾仁洗净，切丁，用适量蛋白、太白粉及适量精盐拌好，用温油滑透，捞出待用。

3．将豆腐切成7cm长、3cm宽、1.5cm厚的长方块，用热油炸成金黄色后捞出，从其上面各取一薄片，下面的一片揪成桶状，然后将海参、冬笋及虾仁丁加入适量精盐、味精、姜末、香油拌匀，分别填入豆腐内，再用掺入蛋黄的少许面粉抹在切下的豆腐片上，将豆腐盖封好，上笼蒸10分钟后取出，滤出汤汁，排入盘中。

4．在炒锅中加入鸡汤、[调味料]，煮沸加入太白粉勾成薄芡，淋在豆腐上，加入香油，撒上事先切好的香菜即可食用。

[营养]内含蛋白质72g，脂肪18g，碳水化合物35g，钙1591mg，磷196mg，铁15mg，维生素A10国际单位，维生素A原1mg，维生素B10.88mg，维生素B20.34mg，尼克酸0.6mg，维生素C11mg，能产热950kcal。

[功能]补养气血、生津去燥、宽中理气、清热解毒、壮骨生精，由于含蛋白高，对于产后身体康复极为有利，对于剖腹产者既可补充营养，又因其清热解毒之功而可预防感染，对于产妇乳母兼有气血两虚、津枯便秘、中焦气滞、肝热胃火所引起的干眼病、牙龈肿痛等又有治疗作用。

2、鸡蛋豆腐

[原料]

鸡蛋3个，嫩豆腐150g[调味料]精盐5g，葱末2.5g，食油75g

[做法]

1．将鸡蛋放入碗内，搅打均匀，加入精盐、葱末及豆腐，再搅打均匀。锅放炉火上，放入食油烧热，加入调好的鸡蛋，炒至鸡蛋凝固即成。

[营养]内含蛋白质28.4g，脂肪100.5g，碳水化合物4.1g，钙243mg，磷610mg，铁6.6mg，维生素A1360国际单位，维生素B10.3mg，维生素B20.6mg，尼克酸0.9mg，能产热1019.2kcal。

[功能]养血益气、生油润燥、清热解毒、其蛋白质含量丰富，有利于母体恢复，并可预防产后感染，对于胃火所致的牙龈肿痛等有治疗作用。含钙、磷较高，有利骨质发育；含维生素A高，有补益肝血作用，可防治视力减退。

3、什锦豆腐

[原料]豆腐200g，瘦猪肉、火腿、笋尖各25g，虾子265g，鸡肉50g，干冬菇5g，干虾米10g

[调味料]猪油5g，葱花、姜末、料酒25g，酱油15g，肉汤100g，味精1g

[做法]

1．将冬菇用水发好，和猪肉、鸡肉、笋尖、火腿一起均切成片。

2．将豆腐蒸一下，取出后切成方块。

3．将油放入锅中上火，待锅热，把姜末、虾子放入锅中炒一下，之后立即放入蒸好的豆腐和切好的肉片、鸡片、火腿片、笋片及虾米，略煮一会儿，倒入酱油、料酒略炒，加入肉汤待烧开后倒入砂锅内，放在小火上约煮十余分钟，再加入味精，即可上桌。

[营养]内含铁85mg，磷1169mg，钙622mg，维生素A原0.04mg，维生素B10.27mg，维生素B20.18mg，维生素B57mg，维生素C0.3mg，蛋白质32.3g，脂肪25.2g，碳水化合物9.5g，能产热325kcal。

[功能]补气生血、健胃益肺、润肤护肤、养肝健胃，能促进产妇身体康复，对有贫血（含铁量高）、各种出血症、结核病、软骨病、肝炎、肾炎、营养不良、食欲不振、舌炎、癞皮病的产妇及乳母更为适宜。

4、白糖豆浆

[原料]黄豆100g，白糖50g

[做法]

1．将黄豆择洗干净，浸泡7（夏季4小时），捞出用清水洗净，沥尽水，带水用石磨或用多功能食品加工机磨成细浆，灌入干净布袋内，向袋内加适量清水，将袋口扎紧。

2．备一干净盆，将盆垫高，使盆向前倾斜，浆袋放入盆内，用手有节奏地轻揉，使浆液不停地流出，揉至袋内只剩渣滓为止。

3．将钢锅洗净，倒入豆汁，放在中火上煮开，加入白糖搅动，稍煮一会儿即可食用。

[营养]内含蛋白质36.9g，脂肪18g，碳水化合物127.7g，钙216mg，磷506mg，铁7.4mg，维生素A20国际单位，维生素B10.5mg，维生素B20.3mg，尼克酸3.2mg，能产热615kcal。

[功能]益气益血、健脾宽中、下气利肠、润燥消水，对于产后有很好的补益之功，对于气血虚弱、消化不良、产后水肿、小便不利亦有治疗作用。因其含蛋白质较高，故对于产后虚弱者是一种良好的补益食品。

5、绿豆粥

[原料]绿豆30g，粳米100g

[做法]1．将绿豆、粳米淘洗干净。2．把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。

[营养]内含蛋白质13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，钙39mg，磷25.9mg，铁2.7mg，维生素A0.20国际单位，维生素B10.2mg，维生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能产热453kcal。

[功能]绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品。

坐月子食谱，蛋品类共四种

鸡蛋黄花汤

鸡蛋3个，黄花、白菜心各10g，海带、木耳各5g

[调味料]酱油3g，精盐2g，味精1g，高汤350g

[做法]

1．将海带泡好洗净后切丝。2．黄花拣择洗净后切段。

3．木耳泡发、洗净。4．鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

5．锅内加高汤烧开，放入味精及海带、黄花、木耳、白菜心，烧开后再冲入鸡蛋，再烧片刻后勾芡即成。

[营养]内含蛋白质19.8g，脂肪19.4g，碳水化合物5.2g，钙126.5mg，磷483.7mg，铁5.6mg，维生素A1385.4国际单位，维生素B10.2mg，维生素B20.44mg，尼克酸0.45mg，维生素C10.4mg，能产热298kcal。

[功能]养肝明目、滋补阴血、生精下乳，本品营养全面，补益之功较为平和，并有保持大便通畅作用，产妇食之，既有补益，又可利肠。

肉末蒸蛋

鸡蛋3个，猪肉50g[调味料]葱末、太白粉各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g

[做法]

1．将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。2．选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。

3．锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），

用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。

[营养]内含蛋白质25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，钙107.8mg，磷428.8mg，铁7.2mg，维生素A1392.5国际单位，维生素B10.4mg，维生素B20.5mg，尼克酸1.6mg，维生素C2mg，能产热918.3kcal。

[功能]鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。

蛋奶炖布丁

鲜牛奶250g，白糖125g，鸡蛋135g

[做法]

1．将牛奶分为两份，一份与白糖混合，放在小火上慢慢加热使白糖溶化。

2．布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替，洗净擦干，涂一层薄油备用。

3．锅中加水15g，糖50g，小火慢熬至金黄色后，趁热倒入布丁模内，垫住布丁模的底层（约2cm厚）。

4．鸡蛋打入碗内搅打均匀，先加冷牛奶搅拌，再倒入加糖溶化的热牛奶搅匀，然后用细筛（或干净纱布）过滤即成蛋奶。

5．将蛋奶浆倒入布丁模内（装至八分满），入笼微火炖约20分钟，至蛋浆中心熟透即可出笼，冷却后覆于小玻璃（或小茶碟）上即可食用。

[营养]内含蛋白质24.4g，脂肪26.3g，碳水化合物128.2g，钙356mg，铁4.3mg，维生素A1326国际单位，维生素B10.3mg，维生素B20.7mg，维生素C0.3mg，能产热8170kcal。

[功能]养血生精、滋阴养肝、补益脏腑、清热生津、下乳催乳，产后妇女及乳母食用能促进母体恢复及乳汁分泌

皮蛋瘦肉粥

白米150g，瘦猪肉250g，水发腐竹50g，皮蛋2个g，麦片30g

[调味料]生油40g，精盐15g，味精3g

[做法]

1．将瘦肉切成两块，用精盐10g分别在肉块上涂匀，放入冰箱腌渍一夜，成为瘦咸肉。2．腐竹洗净、切粒。

3．皮蛋去壳洗净，切成数块。4．白米洗净，用精盐5g，生油20g拌匀，成为油盐米。5．将清水（2000g）放入锅内烧沸，倒入油盐米、腐竹粒，并稍加拌匀，煮15分钟，放入洗净

的咸瘦肉、一个皮蛋、麦片及剩下的生油，继续煮10分钟后改用小火再煮30分钟，视粥呈乳糊状时即可离火，瘦肉捞起，撕成肉丝，并与剩下的皮蛋粒一起放入粥内，煮沸片刻，即可放入精盐及味精调味。

[营养]内含蛋白质104.4g，脂肪140.8g，碳水化合物341.8g，钙352.7mg，磷2067.8mg，铁21.8mg，维生素B12.5mg，维生素B21mg，维生素C0.3mg，能产热2132.2kcal。

[功能]益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热。

坐月子食谱，鱼虾类共九种

鲫鱼豆腐汤

鲫鱼1条（约250g），豆腐400g[调味料]黄酒5g，葱花、姜片各3g，精盐2g，味精1g，，食油30g

[做法]

1．豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。

2．鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟。

3．锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄，加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花。

[营养]内含蛋白质58.1g，脂肪119.7g，碳水化合物7.5g，钙495mg，磷1183mg，铁11.5mg，维生素B10.43mg，维生素B20.26mg，尼克酸8mg，能产热680kcal。

[功能]鲫鱼又称喜头鱼，意即生子有喜时食用。鲫鱼营养丰富，有良好的催乳作用，对母体身体恢复有很好的补益作用。配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。

奶油鲫鱼

鲫鱼1条（500g），熟火腿2片，豆苗15g，白汤500g，笋片25g

[调味料]食盐2g，葱结1只，姜片2片，味精15g，黄酒15g，猪油50g

[做法]

1．将鱼去鳃剖去内脏，洗净，用刀在鱼背上每1cm宽划出人字形刀纹。

2．把鱼放入沸水锅中烫一下捞出，将皮、头上血水、粘液烫掉，以去腥。

3．炒锅置旺火上烧热，用油滑锅加入清猪油25g，烧至七分热，放入葱姜爆出香味。推入鲫鱼略煎，翻身，洒入黄酒略焖，随即放入白汤500g，冷水150g（放冷水的目的是色光好，解腥），猪油25g，盖牢锅盖滚3分钟左右，使汤白浓，调至中火焖3分钟，焖出鱼眼凸出，白木色，放入笋片、食盐、味精、调回旺火又滚至汤呈乳白色，加入豆苗略滚，拣掉葱姜，起锅装碗。笋片、火腿齐放在鱼上面，豆苗放两边。

[营养]内含蛋白质86.3g，脂肪113.7g，碳水化合物3.3g，钙294.1mg，磷1038.5mg，铁12.9mg，维生素B10.5mg，维生素B20.4mg，尼克酸12.3mg，维生素C4.8mg，能产热866kcal。

[功能]养血益气、强筋壮骨、清热明目，因含大量钙、磷，对骨质的发育有较好的作用，并能预防和治疗婴儿佝偻病、软骨症等。

鲜滑鱼片粥

优质粳米、草鱼净肉各100g，猪肉200g，腐竹40g

[调味料]味精1g，精盐、姜丝、葱、太白粉各5g，香菜10g，胡椒粉0.5g，麻油20g

[做法]

1．猪骨洗净敲碎。2．腐竹用温水泡软。3．粳米淘洗干净。

4．将猪骨、粳米、腐竹放入砂锅，加水（约1500g），先用大火烧开，改用小火慢熬1个半小时左右，放入盐（3g），味精（0.5g），调好味，拣出猪骨。

5．草鱼9（或鲩鱼）洗净，斜刀切成大片，厚以0.3cm为宜，用盐、太白粉、姜丝、麻油拌匀，倒入滚开的粥内轻轻拨散，待粥再滚起，端离火位，用碗盛起，撒上胡椒粉、麻油即可食用。

[营养]内含蛋白质59.8g，脂肪144g，碳水化合物87.9g，钙219mg，磷1231.5mg，铁19.6mg，维生素A2国际单位，维生素B11.3mg，维生素B20.42mg，尼克酸5.6mg，能产热1407.4kcal。

[功能]健脾益气、养血壮骨、生精下乳，富含营养，除蛋白质、脂肪及碳水化合物含量较高外，还富有铝、磷、铁，因而有良好的生血、壮骨作用，并能有效地促进乳汁的分泌。

糟鱼肉圆汤

青鱼中段400g，肥瘦猪肉200g，蛋清1份，冬笋、水发冬菇各25g，豆苗15g

[调味料]精盐、味精、干姜粉各5g，料酒、葱汁、姜汁各50g，鸡油10g，香糟100g

[做法]

1．青鱼洗净，切成5cm长、2cm宽的长方块，盛在体内，加少量精盐拌匀，腌半小时，随即将香糟用料酒调稀后，倾入鱼块内拌和，腌2小时待用。

2．冬笋切成5cm长，0.5cm厚的片状。

3．冬菇去蒂，洗净泥沙。

4．肥瘦肉剁成肉末，放在碗内，加入精盐、味精、葱姜汁、蛋清拌匀搅上劲，再加入干姜粉拌和待用。

5．将砂锅置于炉上，倾入清水（约750g），随即将鱼块洗后，和笋片、冬菇一起下锅，加入精盐、味精，待烧开后，端锅离火，将拌好的肉泥做成肉圆，一面做一面放入锅内，制毕后起锅再置炉上，用小火滚烧5分钟左右，撇去浮沫，放入豆苗烫热后，淋入鸡油，即可起锅食用。

[营养]内含蛋白质118.7g，脂肪144.4g，碳水化合物16.7g，钙188mg，磷764mg，维生素A500国际单位，维生素B11.6mg，维生素C18.4mg，尼克酸15.8mg，能产热1732.7kcal。

[功能]养血益气、滋阴生津、清热除烦、健脾通乳、利水消肿，对于产后妇人有良好补益作用，若兼产后有水肿，食之有促进水肿消除之效。本品重要特点在其营养成份较为全面均衡，荤素兼顾，食之不会导致营养成份偏倚。

黄鱼参羹

大黄鱼肉、水发海参各125g，火腿末10g，鸡蛋40g

[调味料]肉汤280g，料酒、精盐各5g，熟猪油、植物油各15g，葱末3g，干团粉2g，味精1g，胡椒粉0.5g

[做法]

1．将火腿末蒸熟。

2．将大黄鱼肉及水发海参切成小方厚片。

3．将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

4．锅内放油，烧至5-6分热时，放入葱末爆香，随即加入料酒、肉汤、海参片及黄鱼片、胡椒粉，煮开后放入精盐、味精略煮，缓慢倒入鸡蛋，待全熟时倒入水团粉勾成薄芡离火，倒入碗中，淋上熟猪油，撒上火腿末即可食用。

[营养]内含维生素A576国际单位、维生素A原0.03mg，维生素B10.07mg，维生素B20.25mg，尼克酸1.1mg，钙212mg，磷282mg，铁4mg，蛋白质54.8g，脂肪21g，碳水化合物4g，能产热424kcal。

[功能]益气养血、养肝明目、补肾填精、和肝理气。能为"月母"身体康复提供必需的营养成份，且含维生素较为丰富，对于婴儿维生素缺乏症有预防作用。

荸荠鱼卷

黄鱼肉100g，肥猪肉、荸荠、荠菜各25g，鸡蛋清30g，油皮50g

[调味料]小苏打、精盐各1.5g，味精1g，葱末2.5g，面粉、干团粉各60g，料酒、香油各5g，植物油1000g

[做法]

1．将加工后的肥肉、黄鱼肉、荸荠、荠菜都切成细丝，加入葱末、姜末、鸡蛋清、料酒、精盐、香油、味精调成肉馅。

2．把油皮一张切成两半，各铺平撒上混合的肉馅，再卷成长卷，外面抹上细糊后，再切成3cm长的小段,蘸用面粉、小苏打和清水调成的面糊，放在油锅中炸成金黄色，起锅食用。

[营养]内含碳水化合物124g，蛋白质56.3g，脂肪97.6g，钙366mg，磷675mg，铁11.7mg，维生素B10.25mg，维生素B20.3mg，尼克酸2.5mg，维生素C8mg，能产热1600kcal。

[功能]益气养血、强筋壮骨、健脑添髓、舒筋活血，对于产后妇女康复及乳汁的分泌均有促进作用。

龟肉汤

乌龟500g[调味料]猪油、香油各100g，味精5g，精盐、葱段、姜块各10g

[做法]

1．将活龟头剁掉放血，剥开壳，去掉苦胆，取龟肉及内脏洗净，切约3cm长，2cm宽的肉块。

2．炒锅置旺火上，放猪油烧热，先下葱段、姜块略爆香，再放龟肉、内脏、精盐、香油一起爆炒，起锅盛入砂锅，一次放足清水，置旺火上煨2小时，如有龟蛋则加入，继续煨至汤汁浓稠，发出香气时，加入味精，起锅装碗即成。

[营养]内含蛋白质86.8g，脂肪221g，碳水化合物2.4g，钙115mg，磷486.9mg，铁13mg，维生素A55国际单位，维生素B13.1mg，维生素B21.9mg，尼克酸18.7mg，维生素C3.5mg，能产热1305.7kcal。

[功能]乌龟与团鱼具有类似的补益作用，可养血滋阴、补益肝肾，但其滋阴养肝之效较团鱼为强，而团鱼活血止血之功效较乌龟为甚，因此乌龟汤有良好的滋阴养血作用，如产妇无病，食之可大补阴血，如产后伤阴失血、贫血体瘦、阴虚动风、手足搐搦、午后低烧等产妇食之则有很好的治疗作用，故乌龟汤即是良好的食膳，又是有效的药物。

鸡鸭类

清汤

母鸡200g，肘子500g[调味料]精盐、味精各7.5g，料酒、葱、姜各10g

[做法]

1．宰杀母鸡后去净毛及内脏，洗净，将鸡胸肉及鸡腿剔下

2．与翅膀一同放入锅中，加入清水，待烧开后撇去血沫，然后用小火煮4-5小时。

3．将鸡胸肉及鸡腿肉去净油质后拍碎成鸡茸，加入清水调稀，放入精盐、料酒、葱、姜、味精等待用。

4．将煮好的鸡汤滤净碎骨肉，并撇去浮油，烧开，将调好的鸡茸倒入汤内搅匀，待开后再撇净油

沫等杂质，即可成清汤。

[营养]内含蛋白质826.5g，脂肪93g，碳水化合物11g，钙269.5mg，磷4615.5mg，铁16.5mg，维生素A600国际单位，维生素B13.3mg，维生素B23.2mg，尼克酸100.2mg，能产热4920kcal。

[功能]养血生精、益气补体、长肌肉、下乳汁，为产后"月母"补本下乳最有用之食品。内含脂肪丰富，且营养较为均衡，故为产后常用"月母食"。

月母鸡

小母鸡1只（约1000g）[调味料]姜10g，精盐2g，葱段、料酒各50g，胡椒粉1g，化猪油25g，汤3000g

[做法]

1．宰后去毛、内脏及骨，剁成3见方的鸡块，放入开汤锅内氽，去血水，捞出。

2．炒锅洗净，烧热，下化猪油，烧至六分热时放入姜葱，炒出香味后，再下鸡块，炒一下，烹入

料酒，随即掺汤3000g，下盐、胡椒粉，旺火烧至汤汁成白色时，拣去姜、葱，再移上小火烧。上菜时，盛入碗内上桌即可食用。

[营养]内含蛋白质226.5g，脂肪66.2g，碳水化合物2g，钙157.5mg，磷2318.7mg，铁8.29mg，维生素A575国际单位，维生素B11.62mg，维生素B21.61mg，尼克酸50.56mg，维生素C15.5mg，能产热1568kcal。

[功能]鸡是产后"月母"最常用食品，因其具有养五脏、益精髓、补气血、健脾胃、长肌肉等多种功能，含有丰富蛋白质，而其他营养成份亦较丰富，对于母体复旧及乳汁丰沛确有良好的作用。

芪归炖鸡汤

小母鸡1只（约1000g），黄芪50g，当归10g[调味料]精盐5g，胡椒0.5g

[做法]

1．活鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净。

2．黄芪去粗皮，与当归均洗净待用。

3．砂罐洗净，放清水400g，放入全鸡。烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖2小时左右，鸡肉同时加入精盐，再炖2分钟即可食用。

[营养]内含蛋白质225g，脂肪42g，钙120mg，磷2300mg，铁59mg，维生素A300国际单位，维生素B11.6mg，维生素B21.6mg，尼克酸51mg，能产热1340kcal。

[功能]在鸡中加黄芪，以增强补气之效，加用当归以促进生血之功，且当归还有止血活血之作用，有利产后子宫复旧及恶露排除，较之单食小母鸡作用要强，故合而具有益气生血、补益五脏、化瘀止血、促进母体早日康复的作用，同时还可用于产后气血虚弱或兼气虚血瘀所致的产后腹疼、恶露不止等病。《超全的月子餐食谱》和大家分享一下喽，不过只有第4天到第14天的！第一周，主要是要把多余的水分和毒素以及恶露排出体外，每天喝生化汤，吃麻油炒猪肝。注意不能喝水（否则排水的效果就没了），渴了就喝生化汤，或煮开的米酒。任何菜都不能放水，用米酒煮开代替。不能放盐（盐会使水分停留在身体里），不能放醋（醋会使骨质变软），不能放酱油（道理同盐，而且会使皮肤颜色变深）。第二周，主要增强骨质和腰肾的功能，恢复骨盆。每天吃炒腰子和杜仲粉（另：如果是刨腹产，还要再喝一周生化汤）。禁忌同上，也不要吃咸菜，泡菜，味曾汤。第三周到一个月，这时候，该排的已经排完，主要吃麻油鸡补身体。千万记得排完毒素后吃麻油鸡才能被身体吸收，否则堆积在身体里，成为多余的脂肪。第四天月子食谱时间08：00红糖小米粥、煮鸡蛋制作方法：将小米淘洗，西米洗净后用清水浸泡约2小时。锅中放适量清水煮沸后加入小米，用小火煮至九成熟，再加西米和红糖，小火煮熟即可。（推荐理由：红糖益气补血，含大量葡萄糖，能供妈妈能量；小米粥对在分娩过程中消耗了大量体力和营养物质的妈妈有很好补益作用，能促进妈妈身体恢复）时间10：00苹果热奶制作方法：将苹果汁和红糖混合一起，再用热牛奶冲沏，然后充分搅拌，将熟核桃仁研碎，加入热饮即可。（推荐理由：可润肠通便）时间12：00小米蛋粥、清炒猪肝、芹菜拌腐竹制作方法：小米蛋粥：小米洗净，蛋打散。锅中放适量清水和小米，用旺火煮沸后改小火熬煮至粥浓，放蛋液略煮，用红糖调味即可（推荐理由：有补脾胃、益气血、活血脉的功效，可促进恶露排出）清炒猪肝：猪肝洗净切成片，带皮老姜切片。锅中热油爆香姜片，放猪肝用大火炒至变色。最后加米酒煮开即可（推荐理由：趁热食用清炒猪肝，有助于排除恶露）芹菜拌腐竹：将腐竹用温水浸泡2小时，泡软后捞出切成小段，放沸水中焯透，捞出控水入盘。芹菜洗净，切段，入沸水焯一下捞出放入凉开水中，沥干水分入盆。香菇洗净切条，沸水焯入盘，加盐、鸡精和香油拌匀即可（推荐理由：芹菜有助于肠胃蠕动。腐竹含钙高。香菇含丰富维生素和氨基酸，这道菜口感极佳，适合夏季食用）时间15：00藕汁饮制作方法：嫩藕洗净切块，用榨汁机榨出藕汁，将糖放入新鲜的藕汁拌匀即可（推荐理由：藕汁具有清热凉血，活血止血的作用）时间18：00烂面条、莲子薏仁炖猪排制作方法：烂面条：将菠菜氽烫后切段，西红柿切片，蛋打散。锅中热油，放西红柿煸出汤汁，加适量水，烧开后放入面条煮至熟烂，放入菠菜、蛋液、盐和鸡精，滴入香油即可（推荐理由：煮至熟烂的面条易消化，又能补充膳食纤维）莲子薏仁炖猪排：莲子薏仁洗净入干锅炒香后捣碎，加适量清水熬煮，取汁待用。排骨洗净切成小块，姜和葱段洗净。将排骨，姜片和葱段放入煮锅内，加入莲子薏仁汁煮至七成熟，加冰糖后用文火炖一小时至汁收浓，再加盐调味即可（推荐理由：莲子有补脾、养心、补虚等功效。薏仁能消除体内淤血。猪排骨有补脾益气、润肠胃、泽皮肤的功用，这道菜很适合刚生产的妈妈食用）时间20：00清凉消暑豆浆制作方法：干绿豆1/3杯，干黄豆、干大米各1/5杯。将干黄豆、干绿豆预先浸泡好，将干大米和泡好的黄豆、绿豆洗净，混合放入豆浆机中，启动豆浆机即可（推荐理由：营养均衡全面，清热生津，解暑利尿）第五天月子食谱时间08：00玉米粥、鸡蛋羹制作方法：将玉米粒碾碎后与米同煮，待粥熟米烂时加入糖调匀即可（推荐理由：玉粥粥能健脾开胃，适合脾胃虚弱、气血不足的妈妈食用）时间10：00红豆酒酿蛋制作方法：红豆洗净加水煮烂，放入糯米甜酒酿烧沸。打入蛋，待蛋凝固熟透后加入红糖煮融即可（推荐理由：红豆有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、和气排脓、清热解毒、通乳汁和补血的功效。酒酿可活血通经、养血散淤。红豆酒酿适合产后恶露不下的妈妈食用）时间12：00海带焖饭、栗子黄焖鸡、芝麻拌菠菜制作方法：海带焖饭：米淘净，海带洗净切成小块，锅中放米和适量水，用旺火烧开煮15分钟，随后放入海带块，不断翻搅，烧煮10分钟左右，待米粒涨开，水快开时，加盐调味。盖上锅盖用小火焖10-15分钟即可（推荐理由：海带含丰富的钙、蛋白质和碘，海带的带白质与米中的蛋白质有互补作用，一起食用提高各自的吸收率）栗子黄焖鸡：鸡肉剁块用淀粉和盐拌匀，入油锅炸至金黄色盛出，栗子去皮，过油炸至皮紧。锅留底油爆香葱段姜片，再加入鸡块、栗子、水、黄酒、盐、鸡精和糖，用中火煮25分钟待鸡汁浓时，拣出葱段和姜片，用淀粉勾芡即可（推荐理由：栗子黄焖鸡能促进恶露的排除及子宫的复旧）芝麻拌菠菜：菠菜洗净，锅中加清水烧开放入菠菜焯至断生，捞出晾凉沥干水分。将菠菜切段放盘，加盐、鸡精和香油，撒上熟芝麻拌外匀即可（推荐理由：菠菜补血，这道凉菜清香爽口，可增进妈妈食欲）时间15：00香蕉豆奶制作方法：将蜂蜜放在锅中，加水加热化开，加入蛋液边加热边搅拌，然后倒入杯中冷却。将香蕉、豆浆、牛奶与蜂蜜水混合，搅匀即可（推荐理由：香蕉豆奶清醇甜香，有润肠通便功效）时间18：00鸡丝粥、虾皮烧菜心、凉拌海带芽制作方法：鸡丝粥：锅中放适量清水，放入净嫩鸡，先用旺火煮沸，再改用小火煨至鸡肉熟烂，把鸡捞出，加入米，再用小火煮至粥熟。将鸡肉剥下，撕成细条放入粥内，加盐调味并撒上葱末即可（推荐理由：此粥营养丰富，易于消化吸收，顺产和剖腹产排气后都可食用）虾皮烧菜心：青菜心切成长段，笋洗净切片，虾皮用水浸洗干净。锅中油烧至六成热，把菜心倒锅中翻炒。菜心翻炒10分钟后加入笋片、虾皮和盐再炒一会，加入黄酒和高汤，用中火烧约5分钟即可（推荐理由：促进妈妈体质恢复）凉拌海带芽：将干海带芽用水泡开，用热水氽烫捞出晾凉，枸杞放中锅中蒸5分钟，金针菇用热水煮软捞出。将所有材料加入调料拌匀即可（推荐理由：此菜热量低，又有饱足感，是月子中爽口开胃的极佳选择）时间22：00全豆豆浆制作方法：将干黄豆预先泡好，将泡好的黄豆洗净放入豆浆机中，启动豆浆机即可（推荐理由：滋阴润燥，利水下气）第六天月子食谱时间08：00米酒冲蛋、清炒鸡蛋制作方法：锅中倒入清水烧开，将蛋整个磕在开水中，煮开两分钟后倒入米酒，再煮开即可停火，加入白糖搅匀即可（推荐理由：米酒冲蛋很适宜作为产后调养的食物，可帮助妈妈恢复体力）时间10：00蜂蜜牛奶芝麻饮制作方法：将芝麻放入炒锅文火炒香，研碎。将牛奶放入锅中用火煮沸，调入蜂蜜和芝麻末，再煮沸即可（推荐理由：益气养血，润燥滑肠的功效，可用于防冶产后气血两虚而致的便秘）时间12：00米饭、紫菜蛋花汤、米酒蒸螃蟹紫菜蛋花汤：干紫菜泡发洗净，蛋打散。锅中热油爆香姜末，加适量清汤和紫菜，中火煮开。调入盐和蛋液搅匀，然后淋入熟鸡油，撒上葱花即可（推荐理由：紫菜蛋花汤滋味鲜美，妈妈食用后可滋补身体，促进体质恢复）米酒蒸螃蟹：将螃蟹洗净，盛碗内隔水蒸，快熟时加入米酒，再蒸片刻即可（推荐理由：适合产后恶露不尽的妈妈）时间15：00萝卜酸奶汁制作方法：萝卜洗净切碎，放入榨汁机中榨汁，然后加入酸奶搅拌均匀即可（推荐理由：萝卜酸奶混合食用，即能调节口味，又能帮助消化）时间18：00挂面汤卧蛋、白菜炖豆腐、清炒猪肝制作方法：挂面汤卧蛋：将羊肉丝用酱油、盐、鸡精、葱丝、姜丝和香油拌匀腌渍。锅中烧开适量水，下入细挂面，再将蛋卧入汤中用小火烧开，待蛋熟细挂面断生时，加入羊肉丝和菠菜叶略煮即可（推荐理由：味清淡鲜美，常食用可强身健体、增乳下乳）白菜炖豆腐：豆腐切成条，白菜切成片，锅中热油爆香葱花和姜末，加入适量水，再放入豆腐，加盐和鸡精调味，然后放入白菜炖至熟软，出锅时淋香油即可（推荐理由：豆腐配白菜，口感柔和软嫩，适宜胃肠功能还未恢复的妈妈食用）清炒猪肝：将猪肝洗净，切成片，带皮老姜切片。锅中热油爆香姜片，再放猪肝，用大火炒至猪肝变色。最后加入米酒煮开即可（推荐理由：趁热食用清炒猪肝，有助于排除恶露）时间22：00百合莲子绿豆浆制作方法：将干绿豆预先浸泡好，百合干与莲子使用开水浸泡至发软。将百合干、莲子和泡好的绿豆洗净，放入豆浆机中，启动打浆键即可（推荐理由：健脾益气、润肺止咳、清心安神、清热利尿）NO：第七天月子食谱时间08：00桃仁莲藕汤、煮鸡蛋制作方法：将莲藕洗净切块，与洗净的桃仁一同放入沙锅中，加适量水熬煮成汤，最后加盐调味却可（推荐理由：能及早清除腹内积存的淤血，增进食欲，促进乳汁分泌。此外还有缓和神经紧张的作用）时间10：00弥猴桃红枣饮制作方法：枣洗净去核，猕猴桃去皮切片，将枣与猕猴桃放入锅中加适量清水用大火烧沸，再用文火炖15分钟，放入搅拌机，加入红糖打匀即可（推荐理由：月子里常吃红枣和红糖的妈妈可品尝一下有猕猴桃味道的糖水，会感觉很清爽，有利于促进铁质的吸收，必须趁热喝）时间12：00米饭、红豆鲫鱼汤、鸡丝苋菜制作方法：红豆鲫鱼汤：鲫鱼洗净淋黄酒腌渍片刻，将红豆加水用微火煮至六成熟，再放入鲫鱼、姜片、葱段和盐同煮成汤即可（推荐理由：此汤是产后最好的补虚汤品）鸡丝苋菜：苋菜洗净切段，放入开水锅中焯一下，捞出过水晾凉，控干水分待用。锅中油烧至七成热，爆香蒜片，放入苋菜煸炒，再加入黄酒、盐和少许高汤烧开，待苋菜入味后加入鸡精，用淀粉水勾芡，撒上熟鸡丝翻炒即可（推荐理由：苋菜有助于肠蠕动。鸡肉与苋菜配合，能清热除湿、通利二便，可辅助治疗产后便秘）时间15：00枣泥奶饮制作方法：将牛奶煮沸，红枣压制成泥，加糖浆，桔子汁和苹果汁混合均匀即可（推荐理由：甜美可口，可补气养血）时间18：00黑糯米油饭、豆腐酒酿汤、核桃拌芹菜制作方法：黑糯米油饭：黑糯米洗净用水浸泡3-4小时，香菇切丝，海米泡软。将黑糯米放入电饭锅中，做成黑糯米饭，锅中热油爆香洋葱丝，加入五花肉片，海米，香菇，盐炒熟，再将黑糯米饭放入拌炒，并加酱油调味即可（推荐理由：适合产后补血）豆腐酒酿汤：豆腐切成骨牌大小，锅内放适量清水，烧开后放入豆腐、红糖和酒酿，煮15-20分钟即可食用（推荐理由：有活血化淤，促进体内恶露排出的作用，有利于产后子宫复旧）核桃拌芹菜：芹菜洗净切段，入沸水锅中焯熟捞出。焯后的芹菜用凉水冲一下，沥干水分入盘，加盐和香油拌匀。熟核桃仁撒在芹菜上，吃时拌匀即可（推荐理由：可防止产后便秘）时间22：00小米豆浆制作方法：将干黄豆预先浸泡好。将干小米和泡好的黄豆洗净，放入豆浆机中启动打浆键即可（推荐理由：健脾和胃、对产后气血虚弱者尤为适宜）第二周：增强腰力及收缩功能，预防腰部筋骨酸痛第八天月子食谱时间08：00枸杞枣粥、煮鸡蛋制作方法：米洗净，锅中放适量清水，加入米和黑枣，用旺火烧煮，水沸腾后改用小火熬煮30分钟左右。至米粒涨开时，倒入牛奶搅匀，继续用小火熬煮10-20分，至米粒粘稠，溢出奶香即可。食用时可加糖调味（推荐理由：黑枣中的维生素C含量很高，与米煮同煮，除了能够补充钙质外，还有养胃补血的滋补作用）时间10：00黑芝麻茶制作方法：将黑芝麻研碎，加适量水煮汁，最后加入糖搅匀即可（推荐理由：黑芝麻有补肝肾，润五脏和催乳的作用）时间12：00米饭、核桃炒猪腰、三丝银耳制作方法：核桃炒猪腰：猪腰切成丁用黄酒腌渍，枸杞用水泡透，西芹切丁，姜切小片；锅中烧开水后放入猪腰丁，用中火氽烫，倒出洗净；另锅热油放西芹丁、姜片和枸杞炒至快熟时加入猪腰丁，然后调入盐和糖，用淀粉勾芡并淋入香油，最后加入熟核桃仁即可（推荐理由：此菜可滋补肝肾，强腰壮体，有助于改善排恶露时腰酸背痛的症状）三丝银耳：银耳放温水中泡开加水蒸一小时。猪瘦肉丝和鸡肉丝分别加盐、黄酒、淀粉和蛋清拌和。油烧至五成热爆香姜丝，加入猪瘦肉丝和鸡肉丝翻炒至肉丝变色，倒入银耳、火腿丝及少许水，加盐调味后煮沸，用淀粉勾芡并淋上香油即可（推荐理由：此菜具有补虚增乳的作用）时间15：00藕汁饮制作方法：净嫩藕洗净，切块，用榨汁机榨出藕汁，将糖放入新鲜的藕汁拌匀即可（推荐理由：藕汁具有清热凉血，活血止血的作用）时间18：00鸡蛋红枣汤制作方法：红枣洗净、去核，鸡蛋打入碗内，加入酒、醋和适量清水搅匀，然后放入红枣，将调好的蛋汁隔水蒸20分钟即可（推荐理由：此汤有补气养血、收敛固摄的功效，可用于防治产后气虚、恶露不尽等症状）时间20：00黄米豆浆制作方法：将干黄豆预先浸泡好，将干黄米和泡好的黄豆洗净，放入豆浆机中启动打浆键即可（推荐理由：补肝肾，健脾胃，疗疮解毒）第九天月子食谱时间08：00莴笋猪肉粥制作方法：莴笋去皮洗净切成丝，猪肉洗净切末，加酱油和少许盐腌10-15分钟，将米淘洗干净入锅，加适量清水煮沸，再加入莴笋丝和猪肉末，用文火煮至米烂汗粘时加盐、鸡精和香油调味，稍煮片刻后即可食用（推荐理由：即可促进母体健康，又能下乳催奶）时间10：00猕猴桃红枣饮制作方法：枣洗净去核，猕猴桃去皮切片，将枣与猕猴桃放入锅中加适量清水用大火烧沸，再用文火炖15分钟，放入搅拌机，加入红糖打匀即可（推荐理由：月子里常吃红枣和红糖的妈妈可品尝一下有猕猴桃味道的糖水，会感觉很清爽，有利于促进铁质的吸收，必须趁热喝）时间12：00米饭、绿菠猪肝汤、口蘑腰片制作方法：绿菠猪肝汤：菠菜、猪肝、枸杞洗净，猪肝和姜切片。锅中热油爆香姜片，加适量水用中火烧开，放入菠菜和枸杞煮至六成熟。最后加入猪肝、黄酒和盐，煮至入味即可（推荐理由：猪肝和菠菜都是补血食物）口蘑腰片：猪腰对剖去掉腰臊切花刀，洗净沥干水分后加黄酒、盐和淀粉拌匀待用；茭白和口蘑洗净切片。锅中油烧至五成热时爆香姜片，放入猪腰花滑炒，再放茭白和口蘑翻炒，加入黄酒和盐，待沸后淋上香油，撒上葱花即可（推荐理由：猪腰有较高的含铁量，且极易被人体吸收，有利于产后补血）时间15：00花生奶露制作方法：花生洗净控干水，米洗净用沸水泡半小时，加入花生入清水，用搅抖机搅打成极碎的蓉，煮开适量水，加入冰糖，待水再煮开时慢慢加入花生蓉，不停搅拌至糊状即可（推荐理由：含丰富蛋白质，可养血通乳）时间18：00馒头、青木瓜排骨汤、西红柿烧豆腐制作方法：青木瓜排骨汤：猪肋排切成小块用水氽烫；青木瓜切成小块备用；将水烧开放入肋排、青木瓜、黄酒、嫩姜片和盐，用大火烧开后转小火煮25分钟，撒入葱花即可（推荐理由：木瓜可促进乳汁分泌。肋排含钙、铁和蛋白质，此汤是一道不错的产后滋补汤品）西红柿烧豆腐：西红柿洗净切片，豆腐切成骨排大小，锅中热油爆香葱花，再放入西红柿翻炒出汁，然后加入豆腐、盐和鸡精，翻炒几下即可（推荐理由：豆腐可降低胆固醇，强化骨质。西红柿可预防衰老）时间20：00黑豆芝麻豆浆制作方法：干黑豆预行浸泡好，将干糯米、黑芝麻和泡好的黑豆洗净，放入打浆机中打浆即可（推荐理由：调中下气，活血，解毒，利尿明目，滋养肝肾，润燥滑肠）第十天月子食谱时间08：00红薯粥、鸡蛋羹制作方法：红薯去皮洗净，米淘净，两煮一同入锅，加适量清水煮成稀粥即可（推荐理由：健脾养胃、益气通乳、润肠通便，适宜产后缺乳的妈妈饮用）时间10：00鲜桃制作方法：用盐水把桃毛洗净，可用开水烫一下食用（推荐理由：桃有补益气血、养阴生津的作用。可用于气血亏虚，心悸气短者。桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用）时间12：00馒头、清炒油麦菜、珍珠三鲜制作方法：清炒油麦菜：将油麦菜洗净切成段；坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可（推荐理由：油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜）珍珠三鲜：鸡胸肉剁成泥，与蛋清混合拌匀，淀粉和牛奶调和成芡汁。将肉烫煮开放入碗豆、胡萝卜丁和西红柿丁，待肉汤滚沸后离火，用筷子把鸡肉从碗边一点点拨进锅，每块鸡肉泥都要和碗豆大小一样，拨完后将汤烧开，最后将淀粉牛奶芡汁倒入锅中勾芡，放盐、鸡精和黄酒煮开即可（推荐理由：这道菜很适合产后气血双亏、脾胃功能不健、食欲较差的妈妈食用，可开胃增食、补气养血，促进产后康复。对于肝血不足，视力较差的妈妈更为适宜）时间15：00萝卜酸奶汁制作方法：萝卜洗净切碎，放入榨汁机中榨汁，然后加入酸奶搅拌均匀即可（推荐理由：萝卜酸奶混合食用，即能调节口味，又能帮助消化）时间18：00米饭、鲜蘑炒碗豆、鹌鹑蛋鲫鱼汤制作方法：鲜蘑炒碗豆：碗豆洗净，鲜口蘑择去根蒂洗净切成小丁，锅中热油放口蘑和碗豆煸炒，加酱油和盐调味，用旺火快炒，待口蘑和碗豆粒熟时即可食用（推荐理由：利小便，解疮毒，和通乳的功效）鹌鹑蛋鲫鱼汤：鹌鹑蛋煮熟去壳，鲫鱼处理干净，姜切片葱切段；将鱼、黄酒、姜片和葱段放入炖锅内，加入适量清水，用大火烧沸，再改用文火煮25分钟，然后加入熟鹌鹑蛋、盐、鸡精即可（推荐理由：此汤可助妈妈行气，祛恶露）时间20：00红豆小米豆浆制作方法：将干黄豆、干红豆先浸泡好，将干小米和泡好的黄豆，红豆洗净放入打浆机中打浆即可（推荐理由：利湿退黄，散血消肿，解毒排脓，通乳补血）第十一天月子食谱时间08：00芋头甜粥制作方法：芋头去皮洗净切块，米洗净，锅中烧开水适量，放入米、芋头和冰糖。大火烧开后，用小火煮一小时，煮至芋头熟烂即可（推荐理由：此粥甜软易消化，对便秘，恶露不尽有很好的改善作用）时间10：00榴莲推荐理由：榴莲果肉中含淀粉百分之十一'糖百分之十三'蛋白质百分之三'还有多种维生素等'营养相当丰富。但每天不超过100克时间12：00米饭、清炒圆白菜、核桃炒猪腰制作方法：清炒圆白菜：将圆白菜撕成大片，洗净沥干，锅烧热下油，可比平时炒菜时多放些油，油烧至7成热时（有烟起），放入花椒爆香，下姜片、蒜片爆香，下圆白菜翻炒至断生，下糖、醋、盐、鸡精调味起锅（推荐理由：圆白菜含有丰富的维生素C、维生素E、茁胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用。圆白菜富含叶酸，贫血患者应该多吃）核桃炒猪腰：猪腰切成丁用黄酒腌渍，枸杞用水泡透，西芹切丁，姜切小片；锅中烧开水后放入猪腰丁，用中火氽烫，倒出洗净；另锅热油放西芹丁、姜片和枸杞炒至快熟时加入猪腰丁，然后调入盐和糖，用淀粉勾芡并淋入香油，最后加入熟核桃仁即可（推荐理由：此菜可滋补肝肾，强腰壮体，有助于改善排恶露时腰酸背痛的症状）时间15：00荔枝红枣汤制作方法：将荔枝去壳，与红枣一起放入小锅内，加水上火，焖煮成汤，再加红糖稍煮即成，饮汤食果（推荐理由：荔枝有补脾益肝、悦色、生血养心的功效;红枣有安中益气作用。二者同煮成汤'相辅相成'有补血作用）时间18：00米饭、黄酒蒸虾、黄花豆腐瘦肉汤制作方法：黄酒蒸虾：将葱去须及老黄叶，清洗干净，切成葱花；生姜去皮，洗净，切成细丝。虾洗净，剪去须脚，沥干水分，拌上黄酒、精盐、清水、姜丝、葱花味精，上笼，用大火蒸10-15分钟，即成（推荐理由：虾仁蛋白质、钙质丰富'开胃补肾）黄花豆腐瘦肉汤：黄花菜水浸软洗净，猪瘦肉洗净，豆腐切成大块；将黄花菜和猪瘦肉一起放入锅中，加适量水用大火煮沸，改小火煲一小时，再放入豆腐煲十分钟左右，撒葱花并加盐调味即可（推荐理由：补气生血，催乳的功效显著，很适合因产后气血虚弱而至缺乳的妈妈食用）时间20：00枸杞小米豆浆制作方法：干黄豆预先泡好，将干小米、枸杞和泡好的黄豆洗净放入打浆机中打浆（推荐理由：滋补肝肾、生精养血、明目安神、滋阴润肺）第十二天月子食谱时间08：00美味火腿粥制作方法：将火腿刮洗干净切成细丁；米洗干净。锅置火上放适量清水、水沸后加入米，煮至半熟时，加入火腿、姜末、猪油，续煮至粥成，用精盐、味精调好味，再撒上葱花、胡椒粉即可（推荐理由：此粥具有滋补、健脾开胃的功效。常食能充精髓、健腰脚'是很好的补养强壮保健粥品。适合产妇食用）时间10：00桔瓣银耳羹制作方法：将银耳放在碗内，加清水浸泡，涨发后去掉黄根、杂质，洗净。锅置火上，放入清水150克，下银耳，烧开后转小火，盖严锅盖，煮至银耳软烂，加白糖、桔瓣，用水淀粉勾芡，盛入碗内即成（推荐理由：宽中下气、化痰止咳的功效）时间12：00米饭、酥炸鸡肝、三鲜冬瓜制作方法：酥炸鸡肝：蛋黄和淀粉混合拌匀制成蛋浆。鸡肝切去油脂，洗净沥干水分，切成块，加盐、姜汁、酱油、香油和黄酒拌匀腌30分钟，然后蘸调匀的蛋浆，再沾淀粉。锅中油烧至六成热，将鸡肝放入油锅中炸两分钟盛起，待油温升至七成热时再放入油中炸至酥脆即可（推荐理由：补血，防止妈妈发生贫血症）三鲜冬瓜：冬瓜、冬笋和蘑菇洗净，与火腿一同切片，将冬瓜片入沸水焯熟，锅中油烧至三成热，放入冬瓜，火腿，冬笋和蘑菇炒一下，再加入鸡汤、盐、胡椒粉和鸡精同煮至入味，然后用淀粉水勾芡，加入葱花和香油即可（推荐理由：三鲜冬瓜能消脂解腻，预防营养性肥胖）时间15：00红糖拌西红柿制作方法：西红柿子洗净切成月牙状，入盘，撒上红糖即可（推荐理由：这道菜对产后血亏，受寒有治疗功效）时间18：00馒头、鸡丁鲜贝、三鲜豆腐制作方法：鸡丁鲜贝：鸡胸肉洗净切成一厘米见方的丁，蛋清加入淀粉和少许水调成稠糊，将鸡丁放入抓拌匀。鲜贝洗净放入沸水中焯一下捞出沥干水分，将冬笋和香菇洗净，分别切成一厘米见方的丁。锅中油烧至五成热，放入鸡丁炒至八成熟，捞出沥净油。锅内留少许油爆香葱花和姜丝，放入冬笋、香菇和鲜贝滑炒，再加盐、黄酒和高汤，烧沸后加入鸡丁，待汤汁不多时，用淀粉勾芡，加鸡精拌匀即可（推荐理由：此菜可催乳）三鲜豆腐：猪肉馅中加入葱花、盐、酱油和黄酒调味，拌匀后待用；将豆腐切成长方块，和猪肉馅一起放入锅中，加入高汤，香菇和冬笋一起焖煮20分钟，淋入香油即可（推荐理由：此汤具有益气通乳的作用，味道鲜美可口，能促进妈妈食欲）时间20：00核桃花生豆浆制作方法：干黄豆预先泡好，将大米，花生，核桃和泡好的黄豆洗净一起放入打浆机打浆即可（推荐理由：润肠通便，止血通乳，健脑）第十三天月子食谱时间08：00紫米粥制作方法：将紫米、糯米分别淘洗干净；红枣去核洗净。锅内放入清水、紫米和糯米，置于火上，先用旺火煮沸后，再改用文火煮到粥将成时，加入红枣煮，以白糖调味即成（推荐理由：补脾胃'益气血'适用于妇女体质虚弱'营养不良'贫血等症）时间10：00姜楂茶制作方法：将山楂、生姜片清洗干净，待用。把砂锅洗净，放入清水适量，置于火上，旺火煮沸，加入焦山楂、生姜片红糖，约煮30分钟，即可饮汁（推荐理由：此茶有温经散寒'化淤止痛'养血活血作用。适用于寒凝血淤而致妇女产后腹痛'还可以治疗产后血淤所致的恶露不下等症）时间12：00米饭、鸭丝绿豆芽制作方法：将烤鸭肉切成丝；绿豆芽洗净，掐去根部，炒锅上火，放香