香味世界（第二版）

香味世界（第二版）读书笔记模板01思维导图读书笔记作者介绍内容摘要目录分析精彩摘录目录0305020406思维导图香味版香味芳香香料气味评香香味香料气味调香加香理论香水清新剂空气科学疗法芳香本书关键字分析思维导图内容摘要内容摘要本书以讲故事的形式为所有爱“香”人士介绍世界天然香料、合成香料、香精、香水与加工香产品的历史和调香、评香、芳香疗法、芳香养生知识、气味与环境的关系、气味学展望等，透露了香料界许多不为人知的奇闻轶事，融知识性、趣味性、艺术性、实用性、前瞻性于一体，让读者看完后对“香味世界”有全新的认识。本书适合从事与香味有关的如日用品、食品、药品、精细化工、香料香精制造与贸易等领域及美容美发香熏按摩业者、芳香保健师、调香师、烹调师、品酒师、品茶师、评香人员、感官分析工作者、环境气味嗅辨员、香料香精以及有关的轻工、化工专业的师生阅读。对香料、香精、香水、香味产品感兴趣，具有中等以上文化程度者看完本书都会对“香”“刮目相看”并影响一生；对已经或者将要与“香味”长期“打交道”的人们，本书带来是更多的灵感、更好的“点子”和更加广阔的想象空间。读书笔记读书笔记科普了闻香学的发展史和气味学在日常生活中的应用小妙招，有意思的一本书。增长了好多知识，原来我们生活在香料的世界，作者化学知识丰富，详细介绍了各种香料的化学制备方法，还从数学角度带入了先进理论，让我了解到，香味对于受众来说是一种感性，对于制造者来说就是微观的理性分析。作者从历史、化学、心理学、工业食品等角度讲述了香料香精的历史、发展，基本上涵盖了基本我们生活中的香，香水、香精、蚊香、食品饮料、塑料、酒、纺织品、油漆、汽油、手机……尤其是提到了香味传感器等奇特应用，以及看电影加香的预想！可谓奇特！自己最感兴趣的是芳香疗法和气味对情绪的影响！可谓是从另外一个角度见识了一个我们平常司空见惯的世界——香的世界！。到现今为止，鼻子和香味，都只有经验与粗浅的科学认知！从远古祭祀，古代中国香草美人，埃及法老香氛用度铺张奢靡，到香料贸易引起的巨额利润，推动航海探索，地理大发现。嗅觉觉醒，是人与自然的和解与相拥。目录分析一、香料史话二、四大香料岛三、欧洲人寻找香料岛的故事四、中国古代四大对外通道第一章21世纪是“香味世纪”五、熏香七、香与文明六、日本的“香道”第一章21世纪是“香味世纪”一、花香不在多三、动物香料二、天涯何处无芳草第二章香料何其多四、花草也有动物香五、价值连城的木头六、有木香味的不限于木头七、桃李不言，下自成蹊八、最值钱的豆——香荚兰豆九、香树脂010302040506第二章香料何其多十、微生物制造香料十一、天然香料和单离香料十二、合成香料十三、日用香精第二章香料何其多一、第一个香水——匈牙利水三、花露水二、古龙水第三章香水四、香水之都六、香奈儿奇迹五、各领风骚第三章香水七、香水的“性别”八、香水与时装九、个人、民族和时尚十、如何选购香水十一、香水展望12345第三章香水一、调香师二、“三个半鼻子”三、看“上帝”如何调香四、香精是怎么调出来的五、“电脑调香”六、人人都会调香010302040506第四章调香与评香七、调香有没有“理论”？八、混沌数学与调香九、香气表达词语和气味ABC十、香料香精的“三值”十一、分形理论与香味的数学模型12345第四章调香与评香十二、调香与绘画十四、香精评判员——评香师十三、调香与作曲第四章调香与评香一、化妆品二、牙膏三、香皂四、洗涤剂五、空气清新剂12345第五章形形色色的加香产品六、卫生香七、蚊香还是“蚊臭”？八、饲料加香九、香烟的“魅力”所在第五章形形色色的加香产品十、鼻烟十一、酒香不怕巷子深十二、香喷喷的塑料制品十三、飘香的纺织品十四、香味电影、香味电视和香味电脑12345第五章形形色色的加香产品十六、加香产品的文化内涵十五、香味新品层出不穷第五章形形色色的加香产品一、香和味二、美拉德反应产物三、调味品四、辛香料第六章食物的香味五、没有加香的食品，不是好食品六、食用香精七、茶香也醉人八、猫屎咖啡九、巧克力的“性感”十、可口可乐010302040506第六章食物的香味一、香与臭三、除臭剂二、“闻臭师”——神圣的职业第七章气味与环境四、空气清新剂五、让汽车尾气香起来六、赋臭剂七、臭气毒气也有利有弊八、“书香”与“铜臭”九、金钱与粪便010302040506第七章气味与环境一、古代的芳香疗法二、现代芳香疗法三、香味养生四、气味增肥和减肥第八章芳香疗法和芳香养生五、精油——21世纪的“全能”药物六、精油里的科学七、纯露八、精油沐浴第八章芳香疗法和芳香养生九、万金油十、香味和记忆十一、香味和睡眠十二、健康、亚健康与抑郁症十三、芳香疗法的科学依据十四、嗅商010302040506第八章芳香疗法和芳香养生一、嗅觉理论二、有没有“嗅盲”？三、嗅觉与“量子纠缠”