餐饮管理系统使用手册2

华夏美食餐饮管理系统V6使用手册第一章产品介绍脆“槐华夏美食餐桃饮管理系统絮V凤6车”坟是主要面向发酒楼的管理棕系统。该系慰统采用当前脱业界最先进沉和最成熟的忍技术，包含轨了大量现战代餐饮企业气的专业功能恶，能从根本高上满足餐饮得企业的管理嫁高效、分析荒精确、降低赵成本句的要求。喉“积华夏美食餐配饮管理系统遇V狗6铸”麦集总部、配粥送中心、门脏店于一体，供能实现烂有序高效的杂信息化连锁摔经营方式，厉为企业提高餐自身竞争能候力奠定了坚矮实的基础。系统安装灰第一章运旋行环境要求洪①基各分店和总乐部的数据传吓输需安装M朋odem（兄56K或以渗上）或其他格的联网设备仪，如VPN餐、DDN等熟。端②谈硬件、软件标需求请参考寿如下：需求服务器最低要求糖CPU：P绵4锤2.0G悔Hz刷内存：51衔2MB封硬盘：80挠GB工作站辨CPU：P钥4父2.0G战内存：51川2MB攀硬盘：40径GB谢POS机它/PC/触昼摸屏废CPU：P侵41.0滨Hz伯内存：25恰6MB偷硬盘：20柱GB服务器酒WINDO大WSNT肠SQLS赚erver香2000工作站蔬POS机姑/PC/触遥摸屏性WINDO气WS98泡WINDO比WS98Hz建议配置姜CPU：P铜4弓3.0G退Hz今内存：1G洽B提硬盘：12匆0GB闪CPU：P替4酿2.0G卡Hz孤内存：51轨2MB院硬盘：40帖GB扛CPU：P浑42.0会Hz阿内存：51倍2MB袋硬盘：40伯GB握WINDO饺WS20撞00/20煮03丑SQLS孩erver紧2000箱WINDO颜WS20参00/XP童WINDO贺WS20此00旅说明：由于萌用户使用规伪模的不同，香用户可根据槐以上的配置邀为基准适当字地调整。舅第二章安叫装前准备棚1.系统狐硬件准备免⑴丰在安装恐“赛华夏美食餐诉饮管理系统没V穴6泥”灾软件产品之泉前，您必须森按照第二章歇的前“屡运卸行环境要求女”攻准备好所有促的硬件。爹⑵陷准备好网字络连接设备帜，如交换机派、网卡、网零线、总部和嚷分部的通讯迈设备（如：践Modem猪（56K盈或以上）或愁其他的联网留设备，如借VPN、D秧DN等）栋。术2.系统膜软件准备哑⑴扇在安装坑“裤华夏美食餐闸饮管理系统串V洪6妥”贝软件产品之陡前，您必须陶按照第二章魄的饭“绢运镰行环境要求镜”厦准备好并安呜装好所有的禾操作系统和柴数据库系统航。展⑵适要求局域震网和多个连袖锁分店的网痛络连通（T逐CP/IP独协议）。地⑶绘SQL兽Serve恰r建议安姑装SQL雨Serv完er20乡00企业户版或以上版朗本。箱第三章软栗件的安装悲1、安装S法QL200道00及SQ殖L2KS发P3以上的寸补丁，并启晃动服务包2、双击安排装包中的“行SETUP帅”，点“程醉序安装”，蜜安装餐饮V妨6程序，安晶装时的模块内选项可全部臂选上，或部邪分选项。露3、安装建让立数据库帐红套，姥(备注：建类立数据库帐疗套时，若不泡能创建成功嗽，灰则可以将在下创建数据库衫的窗口将翼“幼服务器机器要名称办”使中默认显示到的胁“轮(loca梨l)伸”翁替换成本机堵的计算机名贤，份并进行帐套伯数据升级(躁注意建立数赌据库成功后府，糟若打开后台侨提示连接不然到数据库，窄此时应当在躺“我的电脑内”----辞“属性”-端----“辰计算机名”嗓，复制本机孩的计算机名径，农替换弹出窗碎口中的“1柴27.0.窃0.1”虑为本机的计巾算机名即可揭4、丘进入软件后壶台的前台默对认的用户名畜与密码都是湖：0000膏5、还进入软件时榴“初始化向安导”中，可春以选择“酒淡楼”，“西汁餐”“酒吧嗓”3种模式痕6、做软件后台中京---系统冒管理---填数据管理-佳--导入导泪出数据--剥--选择安强装文件夹中捡的演示数据脾文件夹，导绝入数据的密傻码默认为当拜天的日期，欢例：201袖20236伶7、稀在后台可以杏设置点菜宝节及基站相关妹参数，启动翁点菜宝服务捐器可以进行屿点菜宝数据钻下载见8、行“厨卡打通”监控添程序，可以赢设置厨打方慈案对应的打生印机端口或苍打印机驱动怒，还可以设佳置菜品对应明的厨打方案决，设置好厨哭打格式醒9、瞧特殊操作密弦码为当天闲的凉年月袖日备注：么安装时服务肤器名为炭SQLS初erver束服务管理寿器服务器蛇名验数据库所在慰的文件夹名致称必须为英须文，在建立牺数据库之前卖将数据库程仆序与软件程痛序升级一下交建立菜品资孕料，在上面冒的参数中勾扮选启动用编部码生成规则靠，建立好菜爹品单位胜初始化向导蜜重置在初始救化向导中同凉时按0和涝o键峡退出再进入影即可重新设间置罢建立台房资差料后，在前句台系统设置城中可以设置红显示的桌台完类型忍买一些串口五长线器固厨打方案详薪细设置，需梳要双击进入哪厨打方案设沃置中的后备混方案，需要江输入方案编脸号等剩退菜、催菜应等打印红色蜡，在前台界炮面，系统设勤置，打印格贸式设置--寿-特殊参数效，叫起只打域台头此项选升上（因为挂昂起时已经打讨了了明细菜团）渠挂起、叫起湖部分功能：蹦挂起代表先股点并出单准圣备好不要上吨菜，叫起是趟指刚才挂起消的菜现在要晌叫起了，叫石起厨打，挂挣起厨打，挂俗起出品打印未，叫起出品河打印这些选凤项选上，系洞统提示语字毁型打大一些青11号字装新厨打方案粱打开后，需枕要在厨打设洽置----须基本厨打设干置，勾选“调用GSR恢指令判断”沽清设置嚼秤重菜品这涛一部分功能料启用电脑出诞品，出品参罩数设置中设萍置成“双击涂出品”，，窝双击菜品出斤品时打印设芹置，在前台槐---系统俩设置---液营业参数设捷置---外蹲设参数中选还择好打印机鼻的型号菜品维护竖总部菜品维底护包括分店靠资料、菜品萍资料、套菜历设置、做法型信息、做法灶关联、门店家下载菜品范啦围、分店菜避品价格、特镜价菜品、菜远品优惠券、披折扣方案、毯菜品促销、造菜品买赠、念菜品调价单浑、伶收银方式、达市别设置、注数据验证功郑能。硬功能：设置屡菜品资料，述菜品资料设神置流程：菜左品大类习—由菜品小类伟—携菜品单位忽—草菜品资料。午操作：新增蝶大类、小类践、单位后，耐选择小类点为击新增按钮歇弹出如下图鹊界面，录入晋保存即可菜品资料相关属性：超售价：菜品洪销售价格。匠会员价：菜诊品会员价格相。扒辅助编码：刃前台可录入染辅助编码销控售菜品。远拼音简码：肤输入菜品名忘称时，系统削会根据菜品牢名称的汉语撞拼音缩写自蒜动产生助临记码，如苍“禽青岛啤酒恰”阴简称为赚“垃QDPJ察”氧，拼音简称睬的作用是便框于输入和查酱询。庭规格:菜品嗽默认规格，林比如大份说菜牌：如要点使用该参数您，需在参数丛中勾选警“香启用菜牌属圆性使”挺，新增菜牌叠，在菜规品资料中选娃择所属菜牌兔，则在相关职报表中可按丈菜牌属性进于行查询。转要称重确认舞：即在前台锦销售时需对伤该菜品进行扇称重确认，哄如海鲜类的灵菜品。隆计入低消：何即该菜品的谣消费金额是巡否计入低消印费额中。冬收服务费：登设置菜品是长否要收取服述务器。勾选吓了此参数，推同时在分店巧后台柳“纺连鞠锁数据维护锈——束餐桌资料拐”赛中设置了服双务费模式为炊：楚“跑菜品消费服抄务费率腿”桑并准设置相应服绪务费率后，冤则该菜品在壤前台结算时膊会按比率收剑取服务费。柜临时菜品：康设置菜品是烧否为临时菜刻，如果是，言则前台点菜甩时可在临时懒菜中选择该菜品齿可折扣：如到果菜品可折墓扣，须将此规标记勾上，哗否则在前台久销售时无法泊完成折扣操作。签时价：如果竹是时价菜，汪则勾选此标帝记，还可以乡在岩“巷前台管理获”倦中的扮“眼菜品时价销设置搁”草定义时价菜铅的价格。助套菜：如果亩是套菜，则番勾选此标记窑，并需要在心“雀套菜资料维贪护尸”古中进行菜品炸配置。徒下传点菜机荷：勾选后，饱可以把该菜故品下载到点厘菜宝或PD品A中。宝服务员提成鸡：即是否计沟入服务员的冷提成；提成枯方式有两种签：按比率和威按定额，饶可根据实际扣需要选择一智种提成方式要，选择后需笋输入相应的盲提成比率或孝金额，系绝统会根据设间置计算提成什金额。启点菜提成：兼即是否计入映点菜员的提张成中，提成泼方式有两种骂：按比率和蚊按定额，班可根据实际漠需要选择一慰种提成方式枪，选择后需厕输入相应的庙提成比率或橡金额，系洪统会根据设悬置计算提成机金额。浴推销员提成坑：是否计入迹菜品推销员香的提成中，瓣提成方式有盘两种：按比弦率和按定绿额，可根据辅实际需要选骡择一种提成致方式，选择叨后需输入相鞠应的提成比喷率或金额，滔系统会根据阵设置计算提欢成金额。腿其它规格设择置：点击该份窗体右侧的否“霞新增规格顶”合，就可以为摧此菜品设置摄其他的苹规格，价格风也可相应不俗同，比如青吵岛啤酒有大帅瓶的，还有僻罐装。辱3.套菜汇设置剑功能：对属随性为作“只套菜古”没的菜品进行抹菜品明细配仗置。莫操作：选择梦主套菜，点山击新增菜品副，选择菜品给明细保存即拜可渣相关属性：峡“挂替换菜品远”浑的设置可以抓使在前台点甜选该套菜后魔对该套菜的搁明细菜品换而菜。航4.做法自信息诱功能：维护换菜品做法信私息。尼操作：新增富菜品做法后近，在前台点内菜时即可选罚择做法。特价菜品涝功能：用于超设置菜品的尊特价，方便缝客户进行各简种促销活动陪。昨操作：点击凳“乳新增阳”拖工具按钮，砌在弹出的窗预口中选择开俩始日期、结筝束日期、星沸期、生效查时间、适用福分店及会员南类型，然后焰点击浙“舍增加菜品蚕”皮选择需要做板特价的菜品泉，确定后出大现下图的设嘱置，修改其充特价保存后才到期生效。终图：特价菜姜品维护株8.菜品全优惠券素功能：对菜撕品在使用优会惠券进行消赖费时所设置吵的销售价格群。左操作：单击逢窗口中的愚“始新增裙”秆按钮，选择锋要设置的菜察品。确定饲后出现如下耳图的设置，荣设置好优惠火券价，开始无/结束日期猪，开始/结条束时段，以岂及选择菜品聋优惠券应用缴的分店，适保存即可。摊在前台点菜芦时，就可以烘使用优惠券纵价格销售价舞。巨图：菜品优则惠券设置秧9.折扣先方案螺功能：设置城菜品的折扣说方案，对不狐同类别菜品茎设定不同折牺扣，在前台梢结算时选择虹使用。舅操作：点击垦“过新增尤”双工具按钮，叫录入方案信专息即可。如患下：然图：菜品折丰扣方案设置相关属性：歌�浆门店下载时范围：可设沸置门店可使迅用的折扣方键案，门店进鼓行下载后就酱可以使用相冶应的洋折扣方案煎。漆�店按菜品属筋性折扣：表著示此方案还枕依赖于菜品浸属性中的可甚否折扣。烟10.10威.菜品促销兽功能：消费渣指定菜品加哭N元可赠送纯另菜品。劈操作：新增描促销，选择迹主菜品录入辛加价N元，榆选择赠送菜物品和数量，匹保存审核后纽前台点拌菜手工选择是促销实现。伯图菜品促情销顿11.11隐.菜品买赠胳功能：对可逮赠菜品进行仪消费时所设如置的赠送菜俘品。孤操作：点击乘“康新增批”使工具按钮，液在弹出的窗垂体中选择可伶赠菜品，确草定后出现下客图的设置，血点击赠品选振择，选择要辽赠送的菜品办，以及选择球菜品买赠方亮案所应用的季分店即可征图：菜品买仍赠设置贡12.12刻.菜品调价贤单若功能：对各篮门店菜品调班价。除操作：如下绑图，在菜品低调价单中点毒击新增调价遗单，弹出新认增窗口，选始择门店和菜唇品信息怀保存审核后融到期生效。勾13.13完.收银方式市系统本身提扁供了五种基世本的付款方椒式：现金、功会员挂帐、牲会员充值卡健、银行卡、窄代金券。铜不能修改与传删除。此外杯，系统还提支供了收款方料式的新增、她修改、删除世功能，用户锐可根据拨实际需要增苏加收款方式炒。闷图：收银方签式设置熊新增界面各乔参数的意义午如下：喜�啦存在凭证膝编号：说明稀该付款方式伪将录入其付各款的编号（端如信用卡）乒。笑�弟是否存在鼠面额：说明建付款金额与侵收款额有可亮能不等（如循礼券）。苍�亲是否存在帝找零：说明跨该付款方式王存在找零（团如现金）。提�浅是否是外稼币：如果兽是外币，在屿“粥所属外币宁”立下拉表中选搂择币种。如泻果没有所然需的币种线，可在帖“裙营业收银方怀式维护舍”意窗体中点击嫂“撇外币说”牵按钮进行外舱币设置。概�充是否参加秘积分：当选纠择会员积分猴类型为按付庸款方式积分湖时，可设置胖对应的付款饼方式是否油参与积分。笨14.14桨.市别设置短功能：设置德市别信息，筝收银员前台膛营业时根据巴设置时间记左录市别信息份，可在相关婆报表中查看数据。趋操作：新增凭市别信息，丧录入开始时暴间和结束时路间，连锁门惜店可修改时宗间段。效15.15呜.数据验证桐功能：对基喊础资料进行伍验证，并报验告异常情况核。原料维护鸣原料维护包宣括参数设置落、原料信息亚、半成品配互料、门店配丰送价类、分和店配送价格含、菜品配料皂、港供应商资料道和分店原料司下载范围。培1.参数仿设置倦功能：设置净库存管理和犬原料编码规势则及库存参拆数，如下图禽所示：参数说明：舒设置原把料是否进行鲜二级库存的隔管理。在此清处勾选此参贱数后在新增落原料时瞎�颈管理二级泳库存：歇才会出现尤“溉管理二级库椒存慧”基及赌“慈销售冲减库伙存歌”畏属性，否则溉不会显示。拢管理销售单姐位库存：设叮置原料是否坏管理销售单盆位库存。如圾勾选此参数越在库存单据肥中需录递入销售单位你数量。色2.原料颈信息翅功能：维护纽原料大类、律小类和详细负资料。霸操作：增加蔽大类、小类味和单位信息删后，在左侧恰树中选择一表个原料小类缓，然后点击这“怀新增洽”染工具按钮，套在给“呆原料信息往”饿窗体中就可马进行原料资确料设置。兴图：原料资侍料设置相关属性：污1.绒“嫁分店下传侵”款标志表示该洁原料是否可雕以下传分店浪。秋2.泳“鸟分店采购看”饰标志表示该糟原料是否可剪让分店采购笛。灾3.扰“套二级库管理提库存秋”缓标志表示该垒原料是否允次许二级仓库贺管理。有4.疾“档最小单位阴”泄设置半成品锯或菜品配料推时所采用的泊单位。腐3.分店扫配送价类饼功能：设置隐原料配送的架价格类型。危操作：新增疼配送价类后四，然后对门凝店设定不同泡的价格类型妻。夜4.分店个配送价格惧功能：对所潮有原料信息活设定配送价炸格。丛操作：选择盼原料信息，拣点击肢“催配送调价梦”帝，在弹出窗赞口中录入新怖价格，点击丈调价完成按钮即可。落5.分店难原料下载范扭围伸功能：设定齿门店可下载伏的原料信息度。过操作：选择河门店，点击雹“帆新增原料湖”化，在弹出界康面选择相关塌原料信息，后保存后即可购。门慈店下载时只观能下载指定询原料信息。帆6.半成蜂品配料伞功能：设置访半成品的组润成原料信息蔽。陆操作：选择州半成品信息岗，点击仍“挎选择原料爷”今，在弹出窗参口中选择原造料信息并设宾定成分数夺量，（此处悄数量为原料义最小单位数扣量）保存即忍可。物7.菜品伪配料僵功能：设置弓菜品的组成发原料信息。龙操作：选择坝菜品信息，逝点击对“熟选择原料随”没按钮，在弹涉出界面选择蛮原料信息并莫设定成分数著量（此处数繁量为原料最势小单位数量扩）保存即可骑。旗8.供应烧商资料评功能：维护推供应商的相动关信息。客操作：增加泄供应商类别川后，选择类鸟别点击新增蚕录入供应商德资料保存即莫可，总部供蠢应商资唐料供配送中遗心下载；门葵店需自行建移立供应商信续息。辱第四章会苏员管理午连锁会员管皆理，总部设抱置会员参数纤并建立会员没资料以后，贞供门店下载嘱。主要功能滑会员参数设苍置、会员资钞料维护、状懂态管理、充五值会员充值喊、充值会员闯转账、会员室类型变更、出会员积分管露理、会员明德细报表和会售员汇总报表组等；主界面吵如下图：叫1.会员想参数设置穷功能：设置俘会员类型、策读卡器、卡捏类型、会员结密码重置权惜限等，如下宇图：咳2.会员箭资料维护摆功能：建立废并维护会员乎资料信息。操作：蚂首先新增会曾员类型，新晴增界面如下黄：洪图：会员类慰型设置相关属性：岛哲a)会员所种类：即会技员卡的类型榴，只能是优艺惠卡、充值摸卡两种中的穿一种，其中涂寇优惠卡只畜适用于恼“醋优惠方式鄙”薪；充值卡适辱用于役“磁优惠方式牧”浊和付款操作骨。房b)绍优惠方式喇：系统提供边了四种方式爱，匙即方案折扣爽（在菜品优耽惠方案中建傍立的）洲、允勺固定折扣栋、会员特价驻以及不进行惧优惠的N樱ULL。顾c)绩积分规则门：选择会员恰积分规则，嚼包括不积分交、按消费金津额、按付款犹方式、路扮按菜品大渡类、按消费牢次数五种规窝则。如果选堡择为非键“锋不积分就”耗则需在积分胆折规则设置挣中设置相应日的积分明细小规则。百2.新增湖会员类型后企，点击宜“孕新增文”虹增加会员资树料，界面如宿下图所示：筐图：会员资箱料设置亏3.状态捧管理跳功能：对会匠员卡的状态戴操作止付、丑挂失、作废阀、启用、退孕现、取款、祸退卡、补卡面，界面杜4.类型街的变更架功能：用于浊更改会员的对类型，将一地个会员类型套转成另一个凝会员类型。订操作：读卡秘后选择变更赠类型，确定巷即可。庆注：如果要羞将充值卡转稿为其它卡时予，前提是充浑值卡金额为降零。否则不车允许操作。蹲5.充值享会员充值与功能：用于弊充值会员卡陪的充值。砖操作：读卡委后录入充值完金额点击充伤值即可。咬图：会员充骑值威6.充值镜会员转账尾功能：用于燥充值会员卡栏之间（非充保值卡之间不芳能转账）的遮转账操作。脑即将一张会电员卡的掉金额转到另冻一张会员卡准上。毛操作：读卡薯后录入转账舰金额点击转收账按钮即可霞。为7.会员抢积分管理嘴功能：查看纵会员积分明吓细并设置积锤分可兑换的粘礼品，对会锄员的积分进怖行充减、礼络品兑换等操作；操作：毅1.礼品晴资料：设置古会员可兑换渔的礼品资料渴和所需积分组；餐充积分：对年会员进行积霸分充值；驱减积分：扣香减会员积分盲；鞭换礼品：选做择礼品并录隆入积分值，路确定后兑换浴礼品扣减会皇员相应积分绝。距积分换现金呆：在会员类英型中设置兑坦换比例后，洲充值卡积分锅可以按照相竭应比例转换为现金。绞8.会员裳明细报表乔功能：在总区部查询连锁养会员在各门遭店的消费情硬况，会员结惭账记录，充刺值会员充值浮记录，笼挂账会员付响款记录，会蚕员积分记录娇等信息。介9.会员瞧汇总报表隐功能：在总以部查询连锁牲会员消费排璃行、会员余袄额积分情况埋、会员类型浙统计等。澡第五章短膊信管理全提供单发和货群发短信功朱能，方便通伪信。弯1.短信韵组管理帮功能：管理从短信组信息叹，系统存在猾默认短息组怖。狼2.组成修员管理眨功能：增加毛组成员信息鱼，记录眯，证件等信烛息。顶3.短信促设置维功能：设置撞短信供应商系、用户名和更密码等信息许。淡4.短信签单发黑功能：录入蒙号码及攻短信内容，林点击发送即逼可。忠5.短信悉群发明功能：按组宫发送群发短桨信，方便快格捷。唐6.短信百查询谈功能：查询庙所有已保存断的短信信息尘。祝《库存管理昼》报表分析蜡第六章物习料查询貌物料查询提暂供了门店的钻采购、及原作料信息查询哥报表，门店荡上传数据后疯总部即可查富看；其中包输括原料进销矩存报表、菜航品理论成本提分析、货品亿采购汇总表炉、盘点单据姐查询、分店跟库存查询、丧货品采购明域细表、供应登商供货汇总本表、供应商示供货明细表犹、分店供应裁商结算表。狼主界面如下米：次总部物料查勤询慨1.原料荐进销存报表腊查询各分店碑原料的期初贡、入库、出剂库、结存数贿量绵2.菜品筋理论成本分趟析召分析各门店弹菜品的理论浸成本，根据栽菜品配料和母辅料成本计冠算理论成本删。扫3.货品醋采购汇总表叛查询分店的呜原料采购数奖和进货货款睛。酷4.盘点峡单据查询墓查询各分店液的盘点情况搅。恳5.分店喜库存查询困查询各分店援库存信息。姑6.货品卷采购明细表尘查询各分店宇货品采购明牙细，比如开龟单日期、单仗号、数量和卧金额等。通7.供应球商供货汇总撕表流查询一段时失间内某供应摧商的进货货礼款汇总。纽8.供应泪商供货明细晨表防查询供应商案供货明细信霜息，比如原抄料信息、数象量、进货货康款等。蚁9.分店扣供应商结算玩表冲查询各分店德供应商结算寺情况赴。臂第七章报当表中心琴报表分析提田供了多种不贴同类型的分顽店数据报表芬查询和丰富黄的分店营业师报表，能直木接打印或导币出到EX式CEL文粪件，供总部捐分析与决策衫。其中包括捡数据查询和溉决策分析两箩大类，其中澡数据查询师包括：菜品斑销售查询、定收银情况查瓦询、营业情斤况查询、时歉段销售查询栋、票券情况茧查询、门店台流水查询；洪决策分析包追括：营业情糖况分析、销夫售情况分析淡、收银情况孩分析、日月帆周报表分析欺、富营业利润分畏析、消费菜膝品排行榜。撒如下图所示毁：酒图：报表中蛮心杏1.菜品德销售查询抵查询各门店烘菜品销售流说水、销售明意细及折扣、息退菜、赠送装及套菜情况孔。怨2.收银旧情况查询覆查询各门店播收银流水、形明细及汇总偷情况。舞3.营业彩情况查询也按日统计各洁门店销售、析外卖及非营雅业收入情况另。趣4.时段靠销售查询改查询某时段反内菜品消费茅情况。愁5.票券控情况查询判查询各门店胳优惠券、收造银券、礼券蚕使用和发票先发放情况。蛙6.门店且流水查询迹查询各门店漆的销售流水畅情况。晕7.营业罩情况分析椅分析各门店皆日营业和时骡段消费情况届及指标变化誉分析。企8.销售抵情况分析扣统计各门店矩菜品销售排勿行、消费走昏势、品类销长售及价格变投化分析情况廉。删9.收银播情况分析耽统计各餐桌秒的收银情况加。绿10.10蒸.日月周报殊表分析论按日、月、碌周分别统计蜘菜品销售情代况，并可查滨询市别销售狡情况及存酒众情况统计。匪11.11穗.营业利润乖分析停综合分析营费业日的收入虹情况、成本己费用及利润殊包括：营业拿利润统计、康店内综合利撇润分析、边菜品理论成诸本分析和销敞售毛利成本在分析。邪12.12给.消费菜品冲排行榜演从销售量、指成本及利润县等方面综合迷统计分析菜压品的消费情仿况。粗第八章系沙统管理虚系统管理模迟块包括：公刻司信息、数菠据管理、数班据库备份、织操作员资料针、操作员权毕限设置、操科作报表范围逮、系统日志轨、系统公告番录入、系统乌公告查询相瑞关操作。每1.公司贤信息订功能：填写冬公司基本信去息，如公司威名称、地址蒜、联系人、蜜联系等浆信息。卧2.数据林管理徐功能：包括翁导入导出和突数据清除功扬能；导入导扇出功能可选章择性导入或绩导出系统基横础数据；曾数据清除功者能可选择业蒜务数据进行誓清除，在清档除数据前一画定要备份数骨据库，以防攀不测；居数据清除功具能可能会造幻成数据不一策致情况，请们慎用。调3.数据受库备份仆功能：用于屑对数据库进猾行备电盾份。建议在铃数据库服务邻器上执行该葡操作。蚀操作：选择寻备份路径后胖，单击彩“见备份艳”疼按钮即可。清如果备份操把作不是在服犯务器上，备阴份山路径需选择骑网络路径。陪4.操作亡员资料洋功能：建立央总部操作员衔资料。邀5.操作胳员权限设置哀功能：增加庙操作员资料蝶后，需对操白作员设定相盏关权限，否遭则不能使用辩。镰0000管灿理员默认遗拥有所有权祝限无需设置升。为操作：设置余操作权限时掉，将相应的发功能权限设据为罚“√”师表示有该权指限，功能权顶限为空表较示无此权限款。单击各功宵能项权限框倦可授权或解缝除授权。若任要设置所有娃权限，则可生单击工争具栏上的努“母全选驰”逮按钮，反之梦，按尽“袄全不选诞”简按钮。钱6.操作误报表范围移功能：设置兼总部操作员览报表可查看违的数据范围唐。持操作：如下收图，在左侧蝇选择员工后罗，然后点击搏“懂选择分店中”宇按钮，再在鉴弹出的绝“项门店选干择俱”脏窗体中选择喝相应门店。农然后改操作线员在报表中撒可以查看该个门店上传的街数据。爱图：操作报唉表范围牧第四部分歉连锁门店管基理系统漏第一章门舍店后台宽1.门店夸初始化廉门店第一次处使用需进行妄初始化操作访，目前存在急三种业态，只可根据营业蛾需要选择对性应的业态。业态选择�酒楼�酒吧�西餐厅揪注意：以下焰文档门店管萄理部分以酒荐楼为例，不瑞再加以说明河；塔2.我的垒桌面怪功能：设置台常用功能显芦示在该界面诊，方便快捷词；常操作：点击做我的桌面匹“涂桌面设置御”端或愚“税点此尼”粉弹出功能选骗择窗口，选耽择常用功能慨后点击坦保存即可，勉如图所示：努3.连锁味数据维护纯在该模块中企分店可以下敬载总部的菜享品、原料信译息、促销及英调价等基础绿信息，可以傲查看从习总部下载下患来的菜品相只关数据。其节中包括数据众传输、餐桌再资料、收银搞方式、市别援设置、报菜品资料、和特价菜品、由菜品买赠、碎菜品优惠券极、菜品做法层、做法关联都、套菜资料旷、折扣蹄方案、菜品该促销、菜品阳调价单、票校券维护等功墨能。伶1)数据机传输咽功能：实现翼总部与门店波的数据交换来。杰操作：门店构需注册后才描能使用该功遗能，选择要挑上传或下载台的内容，点棍击上传、下耍载添或交换即可影。惧2)餐桌款资料旗功能：建立查和维护餐桌戚类别、区域押和餐桌资料赶及方位。述操作：建立写桌类和区域变后，选择桌麻类点击新增项或批量新增考按钮增加桌马类信息。真图餐桌资短料茅3)收银惜方式哭从总部下载归收银方式，隆门店可查看腥或打印，无较法修改或删旁除。求4)市别园设置炸从总部下载除市别信息后俗，门店可修权改市别时间朴段或删除。怕5)菜品渐资料饮从总部下载饥菜品资料，拿门店可查看渡或打印，无寻法修改或删响除。拦6)菜品恳做法梁从总部下载孩菜品做法，怀门店可查看投或打印。绢7)做法可关联梢功能：对菜寸品设定固定敲做法信息，折在前台点菜席时显示做法葛供选择。锁操作：选择抬做法，点击砍“灭新增做法毅”展，选择做法巾后确定即可肆。如下图所鸣示：捕图做法关疯联繁8)套菜墙资料融从总部下载吐套菜资料，徐门店只能查辩看。烘9)折扣暴方案恳从总部下载岔折扣方案，薄门店只能查巴看。迷10)菜品点促销香从总部下载肯本门店的菜盈品促销信息旨，前台点菜携时共选择。俯11)特价闲菜品害可门店自行伪添加叶可以池从总部下载脏本门店特价六菜品信息，欠特价到期后叛门店前台生效。菜品买赠菜品优惠券菜品调价单雪从总部下载疮本门店菜品雨买赠信息，程到期后门店五前台生效。方从总部下载仪本门店菜品婚优惠券信息凉，到期生效您。决从总部下载仪本门店菜品衔调价单，下慧载后生效。间门店也可自低行新增本门宰店调价单，皱审早核后到期生津效。滚15)票券奶维护管可设置代金滴券、优惠券贫等票券，设增置后在前台两可以使用相纽应的付款方膨式或优惠方嫁式。蝶图新增票攀券类型初4.厨房智打印乐设置厨房打签印参数及格情式信息，包劈括厨打设置惧向导、厨打胳参数设置、邮厨打方案设射置、菜品厨做打关联设置盾，界面如下号图所示：王图厨房打粪印获1)厨打松参数设置叉功能：设置烧厨打参数及革厨打单格式箱，如下图所招示：扩厨打参数误设置岭2)厨打誉方案设置砍功能：新增巡厨打方案。宵操作：点击摩“塌新增通”孔按钮，录入自方案信息，惩勾选需要的秀参数，保存搜即可生效。卧3)菜品他厨打关联设救置子功能：用于何给每个菜品殖设置厨打方扶案。裂操作：选择纯菜品，点击语“艘厨打设置秤”赔，选择厨打乘方案，保存坝即可。也可哈通过作“炕批处理街”码对保所有菜品统渗一设置。冠5.出品役管理币管理菜品出拾品，主要包歌括出品参数饮设置、出品脆超时设置、邀出品管理，逃如图所示：斗1)出品镜参数设置洁功能：出品颈相关参数设蓬置，比如出歼品必须选出倦品人、出品杨打印凭证、矮启用前台触能屏出品俗等，如下图阻：盘图出品参汇数设置件2)出品吵超时设置奸功能：设置进出品告警时荒间。扮操作：直接示录入也可批制量处理，保饺存即可。尚图出品超仰时设置晶3)出品馋管理脏功能：对已税点菜品进行晨出品操作。需操作：前台旗落单后自动伤显示待出品逃菜品，当厨扮房做完后，墨选择菜品点滚击出品即可粗。码6.本店质会员管理艇本店会员管华理，门店设裙置会员参数寻并建立会员抓资料后。主匹要功能：会某员参数设置妖、会员资料誓维护、状态能管理、充值膊会员充值、悠充值会员转功账、会员类壮型变更、会堡员积分管理兵、会员明细公报表和会员洽汇总报表、猾挂账会员对泊账、挂账会炮员账务等；急主界面如下滋图：雄1)会员过参数设置浇功能：设置声会员类型、四读卡器、卡攻类型、会员签密码重置权觉限等，如下单图：摇2)会员尊资料维护日功能：建立歌并维护会员远资料信息。操作：故1.首先颤新增会员类挣型，其类型器包括：充值朗卡、优惠卡狭和挂账卡三潜种类型。其三相关兔属性录与总部会员抱管理相同，顾详见第三部宪分第四章会匹员管理。新闯增界面如下陵：冻2.新增忌会员类型后辈，点击姑“滤新增闹”插增加会员资迹料，界面如额下图所示：创3)状态罢管理滋功能：对会蛾员卡的状态蛋操作止付、售挂失、作废楚、启用、退医现、取款、畜退卡、补卡套，界面如下图：叉4)类型扁的变更矛功能：用于能更改会员的六类型，将一丘个会员类型骗转成另一个淹会员类型。臭操作：读卡矿后选择变更独类型，确定抛即可。而注：如果要哀将充值卡转挂为到其它卡构时，前提是蒙充值卡金额贞为零。否则幅不允许操作维。冰5)充值捉会员充值季功能：用于胀充值会员卡形的充值。帮操作：读卡鹅后录入充值单金额点击充饭值即可。纱6)充值拐会员转账捷功能：用于谁充值会员卡却之间（非充佳值卡之间不路能转账）的钥转账操作。笛即将一张会棵员卡的纵金额转到另块一张会员卡顷上。泊操作：读卡激后录入转账腐金额点击转辈账按钮即可捏。侵7)会员裂积分管理稀功能：查看物会员积分明伴细并设置积淹分可兑换的盯礼品，对会冶员的积分进美行充减、礼货品兑换等操作；操作：描1.礼品感资料：设置涛会员可兑换筑的礼品资料蚂和所需积分畅；殿2.充积绒分：对会员羽进行积分充漠值；喜3.减积稳分：扣减会岛员积分；罢4.换礼低品：选择礼墙品并录入积兆分值，确定敢后兑换礼品谈扣减会员相衰应积分。喷5.积分以换现金：在劲会员类型中租设置兑换比碰例后，充值股卡积分可以荣按照相应比定例转换突为现不金。声8)会员薄明细报表胸功能：查询昂本地会员在桶本门店的消雷费情况，会兴员结账记录零，充值会员绒充值记录，胞挂账会卡员付款记录侧，会员积分配记录等信息陵。楼9)会员存汇总报表绸功能：查询士本地会员在湿本门店的消厉费排行、会叛员余额积分携情况、会员粗类型统计等减。滩10)挂账夜会员对账毛功能：计算趣挂账会员账仔款。欠操作：选择瘦挂账会员，子点击生成结多算，选择要汁结算消费单俯据确定即可垒，抚11)挂账房会员账务骂功能：挂账塔会员付款。情操作：选择痒已经生成账纸款的挂账会旦员，点击装“裹支付结算狼”孩，在弹出窗是口中录入结傻算金额，确定即可。押7.连锁逝会员管理句连锁会员管膛理，总部设伪置会员参数渔并建立会员壳资料后门店轨下载。主要竖功能有：会皇员参数设置寨、尘会员资料维易护、状态管怪理、充值会载员充值、充亿值会员转账蛙、会员类型悄变更、会员蜻积分管理、侄会员明细报餐表和会员汇音总报表等。拼主界面如下央图：鸭1)数据症交换曾功能：从总秆部下载会员辛资料。忧操作：点击扰“朝数据下载脾”捕即可。局2)会员壁参数设置喝功能：查看分会员类型、剧读卡器、卡装类型、会员最密码重置权神限等，分部陶不能进行修仰改。如膛图：连锁会贫员参数设置惯3)会员筑资料维护兆功能：查看偏会员资料信泽息，并可制岸卡、发卡等躬。雹操作：从总榆部下载会员顽资料后，门态店可进行制方卡、发卡、改设置密码等烛操作。填图：会员资摊料维护较4)状态摔管理粒功能：对会泪员卡的状态跃操作止付、牌挂失、作废乖、启用、退患现、取款、现退卡、补卡贞，界面顷5)类型稀的变更屑功能：用于繁更改会员的旬类型，将一映个会员类型斯转成另一个每会员类型。览操作：读卡淡后选择变更炮类型，确定厨即可。毙注：如果要瞎将充值卡转膊为到其它卡穗时，前提是绞充值卡金额敌为零。否则兰不允许操作传。难6)充值鹅会员充值隆功能：用于醒充值会员卡漆的充值。乱操作：读卡世后录入充值悦金额点击充茧值即可。端7)充值挑会员转账耽功能：用于迷充值会员卡备之间（非充循值卡之间不碧能转账）的恳转账操作。题即将一张会慕员卡的许金额转到另耻一张会员卡危上。挂操作：读卡括后录入转账写金额点击转披账按钮即可田。晨图：充值会升员转账所8)会员吊积分管理卫功能：查看闷会员积分明泳细并设置积匠分可兑换的馒礼品，对会稀员的积分进寇行充减、礼鼠品兑换等操作；操作：雨1礼品资料宜：设置会员酸可兑换的礼饶品资料和所无需积分；弯充积分：对曾会员进行积顾分充值；暂减积分：扣设减会员积分罚；殊换礼品：选倾择礼品并录也入积分值，森确定后兑换肯礼品扣减会咸员相应积分创。训积分换现金贩：在会员类候型中设置兑亡换比例后，武充值卡积分碎可以按照相氧应比例转换为现金。仓图会员积示分管理劣9)会员仰明细报表悦功能：查询悔连锁会员在怒本门店的消狭费情况，会必员结账记录沸，充值会员握充值记录，粘挂账会饭员付款记录痒，会员积分粘记录等信息揉。醋10)会员魄汇总报表晴功能：连锁懂会员在本门洲店的消费排酸行、会员余赞额积分情况摔、会员类型粥统计等。前台管理预定管理纱预定管理主姥要用于进行酱预订及预订勺信息和客户虚资料的管理房。主要包括蛛：普通预定室、宴会预定驴、书熟客资料管爬理、历史预视定信息查询渔等功能。同使时该功能在冤前台营业界神面与来电宝况监控整合，昂可方便的进扩行预定最的管理。界槽面如下：搏1)普通裙预定茧功能：提供搅普通散客预以定功能，可肿进行餐桌及破菜品的预定跳。锋操作：点击菌“造普通预定杏”妹，录入预定轮人的姓名、设相关信狡息及预订的早餐桌菜品等西资料款保存即可。祖界面如下：牵图普通预穴定池2)宴会歪预定聚功能；提供活宴会预定功妹能，可进行麦餐桌、宴席怒菜品的预定贼。闪操作：点击刑“鞋宴会预定责”猴，点击赚“据新增预定临”帮录入预定人屡的姓名、电断话相关信息潜及预订昨的餐桌菜品中等资料保存存即可。界面庄如下：拔图宴会预元定提3)熟客汗资料管理基功能；可自狗动根据预定质信息生成熟岗客信息表，典可使用姓名员或号码尖进行信息查佳询。尊4)预定藏历史查询顷功能：可根喜据日期和信壮息状态，进折行总单及明榨细查询预定妻信息的历史摸记录。蝶9.前台境管理没用于时价菜才品设置价格拳、菜品沽清致及前台营业秒数据查询等感。主要功能控包括菜品时扁价、菜品沽穿清、前台营堪业参数、员盯工考勤、营愈业日结、其浇他费用管理臣、营业单据网查询、销售拨流水、收银钞流水、交班选查询等功能猴。仔图前台管羊理更1)菜品社时价句功能：对时峡间菜品设定割时价。咐操作：选择尼时价菜品，朽点击皂“踪价格设置稻”米，录入价格裁保存即可。叮2)菜品唐沽清铜功能：根据消原料数量对递估算菜品可须销售数量。穴操作：双击僵菜品，在弹君出窗口中录携入沽清数量洲。前台每销刊售一个该菜付品会做一次听提示，叔销售完毕则陪不允许在销则售。蓄图菜品沽床清碍3)前台猜营业参数拨功能：对前傍台营业的参愚数及打印机俗、客显等外千接设备，进支行设置。可茶根据餐厅的员实际情牛况进行相应授的设置以满晃足实际所需烂。主要包括肃了常规参数工设置及外接傻设备参数的季设置。擦如需设置更戚多更详细的材参数可单击土“瘦高级设置揉”愉进行详细设多置。瓦祥图百前台营业参污数谷以下对一些霜主要参数进钳行简要说明沙：组�愉当前营业年模式：系统竞提供酒楼、思酒吧及西餐胸厅3种忽业态供选择种，在初次进金入系统的填向导中需烘进行选择，菠可在此处进续行修改。卫�槐量启用按A叫A方式结项算：主要针色对西餐业态准，即结算是鸦可按方位进律行AA终制结算付款路。滚�绸化菜品结算默棚认优惠方案驰设置：可根钓据不同时段艇设置不同的仆默认优惠方宿案。追�旗培本机启动进浇入出品管理垒：此参数是斗针对触摸屏违前台起作用水，勾选此参仁数同时需在廊后班台出品管仰理盛——纳出品参数设压置中勾选启风用触屏出品恰并选择出品盯模式。府溉/丝�淡酒楼、酒膀吧、西餐设偶置/快餐设拳置：此处的皱参数是对前惑台是使用酒艇楼、酒吧、型西餐模式/跳快餐模式起侧相应的控制胳作用。两种核模式可通过闭前台祝——组系统设置中烛进行切换。治4)员工补考勤穷功能：对员岁工上下班及窑加班情况进旁行简单考勤帅登记。虹5)营业健日结除功能：对前味台营业数据苗进行处理，备生成各种分抛析报表数据仍。袖每个营业日狱只允许日结碧一次常。河图营业日故结亦6)其他滑费用管理源功能：记录崖门店的费用寺信息。年操作：新增碗费用类型后陈，点击眨“亡新增阿”铅，在新增窗施口录入费用塘信息，如下忌图所示：硬图其他费捎用比7)营业赏单据查询数功能：查询乞前台营业单良据。监操作：昨日招单据指上一降个营业日的辱单据；当日寺单据指当天纳暂时未日结总的单据内容旨。素8)销售忽流水隙功能：查询鼓一段时间内膏的销售情况蝶，显示单号杨、菜品信息要、销售数量糠及点菜时间采等。鸟9)收银春流水升功能：查询数一段时间内刻前台的收银雾情况。争10)交班岩查询任功能：查询疤一段时间内络前台收银员客的交班次数循及交班金额正信息。漫10.短信废管理铜提供单发和葡群发短信功郑能，方便通破信。界面如与下：尽1)短信线组管理玩功能：管理代短信组信息挖，系统存在截默认短信组凡。酿2)组成泪员管理蒜功能：增加米组成员信息演，记录搬，证件等信秩息。不3)短信缠设置怪功能：设置隆短信供应商肚、用户名和狼密码等信息搂。剑4)短信呼单发原81.功能护：录入今号码及短信羡内容，点击为发送即可。芦5)短信帝群发页功能：按组轧发送群发短洪信，方便快图捷。塞6)短信万查询鞋功能：查询甚所有已保存钟的短信信息鹊。超11.11仓.报表中心摧报表中心提缸供了多种不际同类型的分杯店数据报表射查询和丰富职的分店营业弄报表，能直吊接打印或导田出到EX踏CEL文基件，其中包本括菜品销售词查询、收银乡情况查询、再营业情况查靠询、时段消杠费查询、榆票券情况查势询、营业情困况分析、菜勒品销售分析签、收银情况假分析、日月碗周报表分析郑、店内利润摄分析、其他欠情况分析等兆1)菜品丈销售查询即查询本门店拒菜品消费汇料总、销售明唯细及折扣、拍退菜、赠送闯及套菜及出沙品情况寿2)收银图情况查询特查询本门店半收银明细、酸汇总及免单唯情况。法3)营业嚷情况查询沫按日统计本滚门店开单、坝退单、外送竭、营业外收愤入及转台情忆况的查询统闸计。电4)时段仓消费查询查查询某时段键内菜品消费幸情况。凯5)票券墨情况查询撕查询本门店添优惠券、收炭银券、礼券带、代金券的汪使用和发票婚发放情况。毯6)服务惹提成查询撤查询本门店萌服务员、推跨销员的提成唇情况、点菜昏提成情况及勤服务费、低浙消、小费情纲况。饭7)营业倘情况分析锐分析本门店蝇日营业和时遍段及市别消菜费情况。榨8)菜品拒销售分析贪分析本门店来菜品销售排页行、滞销菜锡品、会员销希售及做法统雁计等。谎9)收银琴情况分析弦可按餐桌号按、桌类、营士业日统计收或银情况。倾10)日月战周报表分析猴按日、月、占周分别统计汗菜品销售情混况、市别销夏售情况、营脆业分析、营文业收入存酒碰情况及明对房间台位炼收入进行统纷计。钳11)11啄)店内利润百分析石统计本门店横的销售毛利城、综合利润纠和菜品理论搭成本。检消费菜品排测行榜示其他情况分畏析风从销售量、半成本及利润鼠等方面综合稳统计分析菜载品的消费情剖况。泊分析本门店干的客流量走蚂势、经营指返标周期变化姓及营业指标栗情况。找12.12疲.系统管理惹系统管理模虏块包括初始影化向导、公躺司信息、系寒统公告录入厅、员工资料刊、操作员资范料、操作员护权限、数据辫管理、数据传库备份、系预统日志等功它能。贷1)初始绘化向导王功能：第一瞧次使用门店繁后台自动弹忽出初始化设嗽置，保存后端不允许修改齿。灵2)公司奥信息海功能：用于仪连锁门店注饥册，门店需假注册后才能期与总部交换嘴数据。奸3)员工啦资料训功能：建立塞员工资料信共息。边操作：必须猛先建立行政员部门后，选砌择行政部门赖点击崭“疫新增减”萍，录入资料凶，保存即可鼠。犬图新增员就工资料慕4)操作馒员资料子功能：建立归系统操作员冠。李操作：建立忙员工资料后碍，在操作员脱资料界面点里击新增，选纸择员工资料劫，点击确定涛即可。培图操作员吼资料劈5)操作荒员权限特功能：用于荡给系统操作拣员赋予相应禁后台或前台踩权限。呈6)数据阻管理托功能：用于冻数据导入导鉴出或业务数字据清除。赶7)数据盈库备份企功能：用于械备份数据库撤，可手工或蓬设置自动备捞份。讯8)打印壮格式设置装功能：可根担据需要自由部设置结账单喇、厨打单、绣出品单及外畏送单的打印问格式并可以爱预先进行预览。汪图打印格冠式设置说明：张1.添加特修改打印项拍目：如要新哲增打印项目脉可单击别“搂新增床”夕按钮选择打齐印位置和打栏印项头目及侄设置相关属吓性后保存即像可。如下：田修改打印项恨目属性：可连选择一种单小据中的打印延项目双击可陷修改其属性谎设置。颜特殊设置：浸可进行结账离单、外卖单肢、厨打单及握出品单打印卖参数的设置矿。界面如下勉：学图特殊设霜置校9)系统拳公告录入宏功能：用于扁给指定操作熊员发送公告堡信息。钻10)系统暑日志素功能：记录絮操作员操作刑日志。如下封图所示：率第二章门锅店前台营业阻前台营业功御能主要提供优前台开台、潮点菜、结账化等基本功能捐。在后台设闪置了相应的牛餐桌资料、零菜品资料等感基本信息后蠢，就可以进精入到该系统调进行营业收冤银操作。同的时为了更方淘便的使用该贩系统需设置爸一些相关的违参数，具体伤参数见第一架章门店后台结中第9吴节前台管理舅——徐前台营业参旺数。其界面遭如下：喝1.功能净选择正可通过该菜闷单切换到后竟台一些相关唤功能及一些洋常用其他功凳能界面，主求要包括了出详品管割理、沽清管刺理、备用金轿管理、交班蛮对账、营业籍日结公告查透询等。卵2.会员城功能谱可在前台通秋过此菜单进她行会员常用振功能的操作兽，主要包括喷：本地会员味发卡、本地跳/连锁会治员充值、积神分管理、余虹额打印及修便改密码功能愿。核3.数据港查询英提供对前台在的相关营业欲数据进行查尘询的功能，拉主要包括：俊经理查询、录今日特价查晴询、退溜菜情况查询究、消费情况遇查询、存酒国情况查询、陆收银情况查幅询、综合营真业统计、暂你结账单杜统计、出品浸情况查询、捕预打账单日不志表、当前直台况统计、鼠当前消费单圣据、营业单偷据查询等功能。粒4.其他抛功能泼该菜单下主植要为一些前涂台营业辅助族功能。主要体有：发票发礼放管理、礼笋券发放管理亏、非营元业收入管理淹、小费收入垦管理、存物译资料设置、蚀物品存储管惰理、存储酒危管理、开钱瓦箱等功能。延5.系统洗设置线主要是对前蛋台系统的一较些设置操作爱。主要包括吐：锁屏、营成业参数设置慈、打印格式越设置、券监控设穴置、操作员免持卡参数设堪置、点菜列把表字段显示绒设置、设定俭可操作菜品叛大类、骡设置可操作亲餐桌类型（吗区域）、餐谦桌锁定状态寸管理、修改把操作密码、哀切换快餐/斜酒楼营业等功能。动6.桌台琴操作便开台：后台冈建立餐桌资下料后，在前配台界面双击述餐桌开台操集作或选择餐驰桌，点击开玉台哭按钮弹出开顶台界面如下耐图：繁图前台开塘台摸转台：已开闲台的餐桌应朴客人要求转忍到另外没有俘开台的餐桌狠的操作。践加台：客人花人数增加，鲁座位不够时煎，可以进行沿加台操作，蚕结账时可单沾独结算也可锋一起结算。除并台：将浇2个及胆2个以上舍的餐桌并成访1桌，依在结账和点倾菜时可单独责点菜结算，剃也可江以一起点菜积结算。碰搭台：当有跌需求时，可椒将已开台的锁餐桌进行搭邻台操作，即宅将1张娇餐桌拆分为璃2个桌影台，会新增仪一个桌号，励搭台后可进乡行点菜或转浓菜操作，在追搭台时需选铜择方位，方总便帖进行点菜或饶转菜后，服裳务员上菜，遇以免错上，便结算时单独铲结算。畏修改开台信泡息：即对已撕开台的餐桌隔对其就餐人决数、服务员很等信息的修纪改。倒取消开台：词即如果存在例误开台的情蜜况，可将餐营桌状态改回撤空闲状态，辩如已存在点品菜舱记录则不允颈许进行该操死作。叫取消待结：票即取消餐桌踪的待结状态犯。贝清理餐台：暑如启用了餐承桌待清状态兰，供服务员轨清理餐桌，监选择此状态葛可将餐桌从太待菜清状态改为祸空闲状态。诱7.菜品陵操作公主要包括点狐菜、退菜、周菜品挂起、惰菜品叫起、镇转菜、催菜失、菜单复制授、菜品称重非确认等功能。盗�捡点菜：餐枪桌开台后双掌击餐桌或单赖击点菜按钮归进入点菜界谢面，选择菜姻品，设定数减量、串特殊做法炊等信息，然界后单击动“朗落单贺”腊按钮则即可杂。努图前台锄点菜勿退菜：如果瘦需要退掉已撞点的菜品，猴则可在上图含界面中单击工“讽退菜慧”培按钮，录入乌或选厨择退菜原因蜓即可。条菜品挂起：疮如客人所点辣菜品，但暂盼时不做的菜贤品则可以使涛用挂起状态素，通知厨房跃暂四时不上该菜纱。寿菜品叫起：克处于挂起状锯态的菜品如矛果需要取消雷挂起状态，档正常上菜则即可使用叫起均功能。岸转菜；可将或菜品从一个田餐桌所点菜牙品转到另外唯一个餐桌上教菜。亡催菜：如客糠人着急上菜孕，可在前台念主页面单击旗“送菜品炕”粥下长“鹅催菜窗”岸打印催菜单厦，向厨房催菜。僻菜单复制：嚷为提高点菜测速度，对于猎点相同菜的战餐桌可以进与行菜单复制塔。脖菜品称重确敏认：如有海谱鲜等需要称肉重的菜品，百则需称重确氧认重量，此瓶类菜品点菜殃落舱单是不会进敢行厨打，称代重确认后再凯进行厨打。沉8.前台芽结算菠前台点菜落推单后，点击砖结账按钮，杨弹出结账窗累口，可进行斥折扣、免单司、跑单操作珠，付款输可选择实际共付款方式，宿点击埋单即阴可。界面如岭下图：妈图前台结厚算糖9.预定攻管理跃功能同后台寇中的预定管尘理，可进行韵普通及宴会货预定及预订叼信息的查询顺。册10.来电涌管理她该功能在前盒台没有具体绸模块，在前拜面系统设置翁——强监控设价置中设置好难来电宝的端朴口弃及波特率等搂信息，则当冷有接入洽时，前台界即面右下角的丰图标会货闪烁，则可韵以点击所该图标进行沸预订操作。左图监木控设置变如果当前营缘业模式为快举餐模式则还体有以下功能讯，包括：外因送、外送送叛餐、外送结针算。昂11.11届.外送虫当选择外卖帜点单，进行伴点菜后，点赶击度“洒外送山”茅按钮如为熟达客则可选择凤客户信息，贫如为生昼客则需录入阴联系方式并稻填写订餐人寒资料点击确努定即可，如住下图所示：考12.外送印送餐歇点击外送送艺餐，选择外逢送单点击送坡出，选择送事餐人确定即蒙可。亡13.外送回结算翼送餐完毕后洲，点击外送葬结算选择要苦结算单据，境点击付款，蕉在付款界面秆录入付款金章额埋单角即可。此界好面也可进行华外送退单操潮作。绿图外送结盯算窄第纠三章排号窜管理吗系统提供排鸡号等位功能孝，登录系统翼后可见如下算界面：糠1.设置以菜单柿队列设置：辽可设置队列话类型，包括尺关联队列和卫自定义队列绝，关联队列狂则是按照餐谎桌好类型自动设棒置队列。界迹面如下图所塘示：内参数设置：鞭包括基本参缎数和打印参喜数的设置，峡基本参数包筝括可设置号巷码的有效时奉长冬和是否必须劈按队列叫号扶；打印参数俘即设置打印匆票号的打印罩机相关设置禽。界面如下到：敲2.排号矮操作引�休排号：直镇接双击左边纳队列类型即哥可自动排出悬一位号。盘�宗叫号：直粒接选择某行丹记录，点击既“瘦呼叫疫”抄即可。柳�某延后：选剑择某行，点尼击技“赌延后唐”澡即可。隔�奖作废：选耍择某行，点狗击敲“唐作废云”乒即可。界面如下：广第四章触某摸屏前台随触摸屏前台穷功能与普通旺前台一样主腹要用于开台访、点菜、结等算等操作，锻通过相应的换参数设赵置也可用于暮前台出品及吹专门的点菜肝操作。铃其界面如下藏：乓图触摸屏沾主界面1.点菜坦直接双击餐灿桌或点击点练菜后再选择足餐桌即可进哈入点菜界面迫。选择菜品穗后点击婚“沾落单蓬”发即袖可。点菜界劫面如下：寸图点菜界惭面2.出品怎可直接进入向触摸屏进行牛出品管理。主出品界面如叹下：确第五章库璃存管理革1.系统惭设置气主要功能包移括参数设置窃、仓库部门阴、原料信息两、菜品配料贤和耗料方案酿。美图系统设比置叔1)参数求设置勒功能：设置挎库存管理参浸数。防图参数设艺置素2)仓库赵部门贼功能：建立绵仓库信息。足操作：选择疤总部或二级仪仓库点新增正，录入资料中保存即可。刺图仓库部童门括3)原料撞信息踩功能：原料尼信息从总部幸下载，门店邮不能新增或模修改。浆4)菜品寒配料沃功能：菜品呀配料信息从笼总部下载，匙门店选择耗判料方案，保至存即可。细5)耗料辅方案料功能：建立妻原料耗料方放案。氏操作：点击熟新增方案，广录入资料保沸存即可。木2.采购厕管理侄实现门店采移购申请、订樱货、收货及笛退货功能；低主要包括供摄应商、采购学价管理、采劣购申请、采缓购订单、采哈购收货、采祖购退货、供云应商结算、蹈供应商付款铅、供应商账逗务报表功能们。引图采购管鱼理楚1)供应休商婆功能：建立咐和维护供应分商资料。贵操作：先建端立供应商类鲜别，然后选充择左侧供应滥商类别点击扣新增，录入害供应商资料贩保存即可。图供应商滩2)采购碰价管理宪功能：对原毅料进行采购迟调价。侨操作：选择拾原料，点击他“戚采购调价迁”雨，在弹出界繁面录入新价直格并选择供承应商，点击例“穗调络价完成伪”蜓即可。缝图采购调射价骂3)采购腥申请祥功能：仓库椅或部门申请雕采购。断操作：点击出“乔新增单据括”测，在申请仓乌库和申请原较料及申购数哨量，保存审钟核后即可。盘图采购申只请寨4)采购耻订单皱功能：用于也给供应商下献订单。淘操作：可以抄手动增加采犹购订单也可月以由采购申级请单生成。眯采购申请单盟审核后在采猾购订单南界面选择申辛请单，点羡“喜击分单处理俘”歇，点击并“拆分单肃”镜，然后再点捕击驴“物生成订单女”鸟，然后选索择订单，保霸存审核即可漠。呼图采购订齿单护5)采购酒收货盛功能：原料扭收货入库。缎操作：采购朋订单审核后走，在采购收倘货界面选择耻采购订单，条点击钳“巧收货处理迎”峰，保存审核即可。将6)采购飘退货裤功能：原料灭退货出库。足操作：点击咏新增单据，打可以手动录享入仓库和退闸货原料，也容可以点击原款始单据选择宪采购收话货单据，选窃择后保存审赌核即可。约7)供应销商结算摆功能：计算裳供应商账款威。筒操作：点击璃“证新增结算啄”谁，在弹出窗晴口中选择要路结算单据保丛存即可。峰8)供应氏商付款采功能：用于汪供应商付款利。休操作：选择痛已经结算的吼供应商，点副击校“介付款传”脾，在弹出界演面录入付款其金额，点击糖确定即可。昂3.库存枕业务祸主要功能包浊括直购入库灾、原料退库乓、库间调拨侄、原料出库皆、库存查询忙、原料报损闻、原料耗料削、沾库存盘点、假库存价调整轧功能。吵图库存业夸务絮1)直购携入库轧功能：实现毯货品直接采殖购入库，无些需订单。杯操作：点击宜新增仓库，月录入入库仓澡库、供应商虽、入库原料址及数量等信禽息，保存审楼核即可。遍图直购入传库席2)原料勿退库朋功能：实现释二级仓库库软存退入到总抬仓。钉操作：点击报新增单据，骗选择退库部蹦门和退出仓处库，及退库杜原料信息和获数量，保存途审核即可。宜3)库间抓调拨猛功能：各仓喇库间库存调王拨。纯操作：点击烘新增单据，科选择调出仓身库和调入仓转库，选择原毛料及调拨数滥量，保存审编核即可。贱4)原料跃出库蝶功能：二级粒仓库向总部垃领用原料。皆操作：点击孤新增单据，惑选择出库仓旧库和领料部叫门，选择原五料并录入数境量，保存审货核即可。插5)库存坊查询田功能：查询崭各仓库原料勇库存情况。监图库存查门询住6)原料稻报损罢功能：损耗倡原料扣减库犬存，确保库泰存正确。且操作：点击名新增单据，携选择报损仓击库，选择报没损原料并录凡入数量，保谱存审核即可努。甩图原料报酷损易7)原料嫌耗料苍功能：根据纺菜品销售，冒制作原料耗中料单。骂操作：点击权新增单据，翁选择耗料仓住库，选择原佳料并录入耗求料数量，保枕存审核即可压。决8)库存座盘点指功能：定期转对仓库库存丹清点更新系品统库存。弓操作：点击燕生成盘点单世，选择盘点肾仓库，确定吉后录入盘点诊数量，保存需审核即可。广图库存盘喊点呜9)库存裹调整尚功能：调整烟系统原料库通存，处理非际正常业务的胁库存增减。串操作：点击敞新增单据，劫选择需调整再仓库，选择凑入库（库存弟加）或出库恼（库存减仓），然后炸选择调整原等料，录入数验量保存审核雨即可。辞10)库存浙价调整猛功能：调整扩系统原料库侧存价。捷操作：选择丽原料，点击特调价，录入名新价格，确显定即可。刺图库存价浅调整林4.配送拒管理间实现门店与道配送中心之荣间库存调拨拦。主要功能暖包括分店要扛货、调拨入际库、退调出拌库、数据传械输、原料配环送查询、申笋领与配送数替量对比、退察调与配送数有量对比。睛1)分店待要货伍功能：门店狐向配送中心凡要货。善操作：点击悟新增单据，共选择配送中盈心，原料信朴息及要货数曲量保存审核贴即可。仁2)调拨信入库疯功能：配送凳中心配送货存物到达后，钓门店入库处矛理。惊操作：下载牧配送中心配副送出库单后固，在调拨入虏库中选择出背库单点击机“拜调拨入库滤”晶，选择优112）入发库仓库及入忠库数量保存驻审核即可。它3)退调虽出库之功能：对于恳入库原料做败退调出库。辈操作：点击醉“便新增单据坝”警，选择出库液仓库、退入阳分店及原料兴信息和退调脚数量，保存羊审核即可。塔4)数据行传输义功能：用于暑门店上传采度购、库存数句据，下载原循料、配送数锅据等。宪5)原料添配送查询硬查询门店原跑料调入及退毛调情况。巩6)申领质与配送数量董对比王统计门店要谊货数量与配窃送数量的差趁额。梢7)退调惯与配送数量辣对比淹统计门店配堂送数量与退铁调数量的差敞额，计算有绩效配送数量动。帐5.报表匠分析飞提供采购、恒库存、盘点途等统计报表戴。主要包括戏盘点分析、障原料告警分泄析、单据汇搞总查询、理漫论成本分析贪、库存查询镜、出入库明机细、原料进健销存报表、仔实际成本分掠析、供应商凉供货汇总、剧供应商供货劫明细、货品射采购汇总、街货品采购明泳细报表。豪1)盘点馋分析以查询盘点数据据，统计盘丙点数量，盈怜亏数量、盈摊亏金额等。璃2)原料阿告警分析沉统计库存低钻于下限或高肚于上限原料仔信息。饱3)单据闭汇总查询芦查询采购单贷、入库单、饱退货单等库热存单据汇总锣信息。尤4)理论叛成本分析光查询原料耗班量和菜品配臣料统计原料裕理论成本金枝额。鼓5)库存依查询静114）查扣询原料库存键数量及库存阶价金额。匹6)出入获库明细界统计原料采滴购入库、采境购退货、调厨拨入库、调欠拨出库等明哑细数据。馅7)原料犁进销存报表掌统计原料期割初、入库、义出库、期末舒数量及金额殊。心8)实际臂成本分析团计算原料实躁际成本金额扬，并统计与限理论成本差渣额。桌9)供应喊商供货汇总叙统计供应商闷一段时间内尸供货情况。掀10)供应客商供货明细略查询供应商戚供货明细信吗息，比如原远料信息、数圈量、进货货甚款等。酸11)货品肉采购汇总垒查询门店的虽原料采购数殖和进货货款焰。程12)货品惨采购明细到查询各门店领货品采购明台细，比如开丰单日期、单粒号、数量和词金额等。枯115）第败五部分配喊送中心管理肺系统截第一章原爆料维护掌维护配送中享心原料信息泪，主要功能俊包括参数设中置、原料信跪息、仓库部村门、半成品经配料功能。叉1.参数近设置责功能：设置弱参数信息，贫如图所示：凉图参数设西置报2.原料可信息搞功能：从总俭部下载后，杯配送中心查旷看原料大类顽、小类单位趟等原料信息斤。会3.仓库攀部门译功能：建立那配送总新仓葱库信息。轰4.半成酒品配料磁功能：从总条部下载数据惑，配送中心朱查看半成品宿配料信息。遇第二章采仍购管理蜓实现配送中转心采购申请国、订货、收床货及退货功祖能；主要包蝶括供应商、伙采购价管理右、采购申请汪、脉采购订单、拖采购收货、捏采购退货、环供应商结算略、供应商付轿款等功能。被1.供应始商丰功能：查看毫供应商资料鸟。竿操作：总部好建立供应商颂资料，配送柜中心下载即片可。剧2.采购积价管理炼功能：对原疮料进行采购狼调价。俗操作：选择坑原料，点击殖“沃采购调价炊”暖，在弹出界随面录入新价姓格并选择供历应商，点击假“蒜调米价完成制”拳即可。缴3.采购贱申请县功能：仓库支或部门申请叶采购。僵操作：点击挑“蔬新增单据逮”夫，在申请仓池库和申请原名料及申购数动量，保存审鸽核后即可。遮4.采购砖订单善功能：用于盒给供应商下贿订单。木操作：可以高手动增加采统购订单也可光以由采购申弟请单生成。霞采购申请单商审核后在采狂购订单括界面选择申潮请单，点击店分店处理，姿点击分单，狡生成采购订纲单，保存审彼核即可。狡5.采购犁收货瓶功能：原料洞收货入库。垮操作：采购始订单审核后锈，在采购收屑货界面选择口采购订单，洽点击掉“泡收货处理暑”肥，保存审核即可。摇6.采购鲁退货欺功能：原料透退货出库。钻操作：点击厘新增单据，熄可以手动录票入仓库和退俭货原料，也按可以点击原令始单据选择牌采购收概货单据，选粘择后保存审爽核即可。泉7.供应通商结算亏功能：计算燃供应商账款咏。为操作：点击想“日新增结算柜”黎，在弹出窗闸口中选择要槽结算单据保吵存即可。库8.供应茧商付款寿功能：用于谜供应商付款削。致操作：选择筑已经结算的抄供应商，点爆击盟“耻付款渐”煎，在弹出界故面录入付款娇金额，点击校确定即可。朝第三章库问存管理姑主要功能包然括直购入库纸、库间调拨很、库存查询墓、原料