被子植物营养器官茎

第三章被子植物营养器官的形态、结构和功能授课教师：谢影目前一页\总数六十页\编于十八点

叶茎花种子果实组织根被子植物的主要器官有根、茎、叶、花、种子和果实。其中花、种子和果实与植物的繁殖有关，称为生殖器官；而根、茎、叶称为营养器官。目前二页\总数六十页\编于十八点第二节植物的茎茎的起源：幼茎的胚芽有时加上上胚轴茎的概念：茎是联系根茎叶，输送水分无机盐和有机养料的轴状结构。目前三页\总数六十页\编于十八点第二节植物的茎一、茎的生理功能和经济作用生理功能：输导，支持，贮藏，繁殖。经济利用：食用，药用，材用，原料。目前四页\总数六十页\编于十八点二、茎的形态（一）茎和枝条目前五页\总数六十页\编于十八点二、茎的形态目前六页\总数六十页\编于十八点二、茎的形态（一）茎和枝条1、茎：植物体上去掉叶和芽的轴状部分，一般为圆的，少有三角形和方形。茎与根的区别：有节与节间、节上有叶、叶腋和茎顶生芽。节和节间：茎上着生叶的部位称为节，节与节之间的部分称为节间。目前七页\总数六十页\编于十八点2、枝条（枝）枝条：着生叶和芽的茎称为枝条（又称为苗）。长枝：节间显著伸长的枝条。短枝：节间缩短的枝条。

（一）茎和枝条目前八页\总数六十页\编于十八点3、枝上有关结构叶痕：叶落后在茎上留下的痕迹。维管束痕：叶痕内一些点线状突起，为枝条与叶柄间维管束断离留下的痕迹。芽鳞痕：顶芽（鳞芽）开展时芽鳞片脱落后留下的痕迹据此可判断枝条的年龄，用于插枝、嫁接、切片的依据。皮孔：周皮形成后，木质茎上交换气体的通道。（一）茎和枝条目前九页\总数六十页\编于十八点目前十页\总数六十页\编于十八点目前十一页\总数六十页\编于十八点（二）芽的概念和芽的类型1、芽的概念芽是处于幼态而未伸展的枝，花或花序,也就是尚未发育前的枝，花或花序的雏体。芽枝条茎目前十二页\总数六十页\编于十八点芽：处于动态而未伸展的枝、花或花序。有枝芽和花芽之分。（二）芽的概念和芽的类型1、芽的概念2、芽的一般结构（以枝芽为例）顶端分生组织（生长锥）叶原基幼叶腋芽原基（侧枝原基或枝原基）

芽目前十三页\总数六十页\编于十八点目前十四页\总数六十页\编于十八点3、芽的类型：按位置分：定芽（顶芽和侧或腋芽）不定芽：芽不是生长在枝顶或叶腋的芽。按性质分：枝芽花芽混合芽按结构分：鳞芽和裸芽按生理状态分：活动芽休眠芽芽目前十五页\总数六十页\编于十八点枝芽与花芽的外部形态比较

花芽枝芽花芽目前十六页\总数六十页\编于十八点目前十七页\总数六十页\编于十八点叶芽—顶芽、腋芽目前十八页\总数六十页\编于十八点目前十九页\总数六十页\编于十八点目前二十页\总数六十页\编于十八点花芽目前二十一页\总数六十页\编于十八点目前二十二页\总数六十页\编于十八点目前二十三页\总数六十页\编于十八点4.芽的意义：枝芽：决定着主干和侧枝的关系和数量花芽：决定着花或花芽的结构和数量， 开花的多少和结果的多少。枝芽主干和侧枝花芽花或花序混合芽枝和花目前二十四页\总数六十页\编于十八点（三）茎的生长习性植物由于适应不同的环境而形成不同的习性：1、直立茎：茎背地面而生，直立。2、缠绕茎：茎细长，柔弱，不能直立，以茎本身缠绕它物上升。左旋：牵牛、菜豆右旋：律草、薯蓣中性：何首乌目前二十五页\总数六十页\编于十八点3、攀援茎：茎细长、柔弱，不能直立，以特有的结构攀援他物上升

有5种攀援结构A、卷须：瓜类、葡萄、豌豆B、气生根：常春藤、络石、辟荔C、叶柄：旱金莲、铁线莲D、钩刺：猪殃殃、白藤E、吸盘：爬墙虎4、葡萄茎：茎细长、柔弱、平卧地面，蔓延生长，节上生不定根，芽发育为新植株。如草莓、甘薯（三）茎的生长习性目前二十六页\总数六十页\编于十八点目前二十七页\总数六十页\编于十八点直立茎椰子Cocosnucifera目前二十八页\总数六十页\编于十八点缠绕茎葡萄Vitishybrida蔷薇类Rosasp目前二十九页\总数六十页\编于十八点攀援茎地锦（爬山虎）Parthenocissustricuspidata目前三十页\总数六十页\编于十八点常春藤Hedranepalensisvar.sinensis.spp.目前三十一页\总数六十页\编于十八点匍匐茎目前三十二页\总数六十页\编于十八点（四）茎的分枝类型1、二叉分枝：最原始的分枝，由顶端分生组织分成二半，各半形成同样的分枝。2、单轴分枝（总状分枝）：顶芽不断向上生长，主干明显，多数裸子植物，部分被子植物（杨，山毛榉）。目前三十三页\总数六十页\编于十八点（四）茎的分枝类型3．合轴分枝：顶芽发育到一定时候就死亡或生长缓慢或为花芽，位于顶芽下的侧芽迅速发育成为新枝，代替主茎的位置。其所以称为合轴是因为主轴由许多腋芽发育而成的侧枝联合而成。幼时显著曲折，老时由于生长加粗，则不显著，大多被子植物如此。4、假二叉分枝：是合轴分枝的另一种形式，由具对生叶的植物发育而来。如丁香，茉莉，接骨木，石竹等。目前三十四页\总数六十页\编于十八点目前三十五页\总数六十页\编于十八点目前三十六页\总数六十页\编于十八点目前三十七页\总数六十页\编于十八点（五）禾本科植物的分蘖分蘖：分枝集中在地面下或近地面密集的节上，节上生根，这种分枝称为分蘖。分蘖节：着生分蘖的密集的节和节间部分。蘖位：即分蘖的节位，有高蘖位和低蘖位之分，如蘖位四比蘖位三高。目前三十八页\总数六十页\编于十八点（五）禾本科植物的分蘖目前三十九页\总数六十页\编于十八点三、茎的结构分成三个区：分生区伸长区成熟区目前四十页\总数六十页\编于十八点（一）双子叶植物茎的初生结构：概念：茎的顶端分生组织中的初生分生组织所衍生的细胞，经过分裂生长分化而形成的组织，称为初生组织，由这种组织组成了茎的初生结构。由表皮、皮层和中柱（维管柱）三部分组成。目前四十一页\总数六十页\编于十八点韧皮射线木质射线束内形成层束间形成层目前四十二页\总数六十页\编于十八点表皮：一层活细胞，保护作用,不具叶绿体，有的含有花青素外壁厚，具角质层或腊质层、有气孔等附属物。

目前四十三页\总数六十页\编于十八点皮层：无外皮层、内皮层之分由多种类型的细胞组成。有些植物茎的皮层最内层细胞富含淀粉粒，称为淀粉鞘。目前四十四页\总数六十页\编于十八点中柱维管束髓髓射线无中柱鞘初生木质部：内始式初生韧皮部：外始式内外排列外韧维管束束内形成层初生射线，有横向运输与贮藏作用。目前四十五页\总数六十页\编于十八点概念:茎的侧生分生组织的细胞分裂生长和分化的活动使茎加粗,这个过程称为茎的次生生长,次生生长所形成的次生组织组成了茎的次生结构。（二）双子叶植物茎的次生结构目前四十六页\总数六十页\编于十八点1、形成层及其活动产生部位:束中/内形成层束间形成层目前四十七页\总数六十页\编于十八点束中/内形成层

束间形成层目前四十八页\总数六十页\编于十八点束中/内形成层束间形成层目前四十九页\总数六十页\编于十八点2、木栓形成层的产生与活动通常产生于表皮或近表皮的细胞分裂产生周皮目前五十页\总数六十页\编于十八点目前五十一页\总数六十页\编于十八点几个相关的概念①生长轮（年轮）②心材和边材③早材和晚材④木材三切面椴树茎⑤皮孔⑥髓射线目前五十二页\总数六十页\编于十八点年轮：维管形成层活动受季节影响，春季适宜维管形成层的活动，导管和管胞直径大，木材疏松，颜色浅，为春材或早材；秋季正好相反，为秋材或晚材。同一年内产生的早材和晚材为一个年轮。目前五十三页\总数六十页\编于十八点心材和边材如图中所示，边缘部分色浅，担负输导和贮藏功能，为边材。中心部分色深，为死亡或衰老部分，为心材。目前五十四页\总数六十页\编于十八点目前五十五页\总数六十页\编于十八点髓射线在两个相邻的维管束之间，由薄壁细胞构成。有贮藏和径向输导的作用，部分髓射线