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文档简介

勤勉博学

▪知行合一第3节合理的膳食010203学习目标说出合理膳食的原则，设计一份营养合理的食谱。通过“修订食谱”，培养应用知识解决问题的能力。自觉关注自己和家人的饮食健康，养成良好的饮食习惯。

食物种类丰富，我们的选择不同，所得到的营养也各不相同。那么你想知道自己的营养状况如何吗？算一下自己的营养状况计算方法评价指标体重/身高的平方（kg/m2）营养不良＜18.5正常～25营养过剩＞25自主学习

造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。良好的饮食习惯有哪些？一日三餐，按时进餐；每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右；不偏食，不挑食，不暴饮暴食；饭后不宜立即进行剧烈运动；不吃零食；不盲目节食和减肥；不吃过冷或者过热的食物；少吃或不吃垃圾食品。第一：油炸食品导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。第二：腌制类食品

导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。

第三：加工类肉食品

含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。

第四：饼干类食品

食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。

第五：汽水可乐类食品

含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。

第六：方便类食品

盐分过高；热量过高，营养价值极低。

第七：罐头类食品

破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。第八：话梅蜜饯类食品

含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。

第九：冷冻甜品类食品

含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。

第十：烧烤类食品

含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。中国营养学会平衡膳食宝塔研究学习

怎样才能使自己吃的更好、更科学、身体更棒？请同学们阅读课本81-82页的内容，思考1.合理膳食的原则有哪些？2.根据这些原则，反思自己的饮食习惯，哪些需要保持？哪些需要改正？主副食合理搭配粗细粮合理搭配荤素合理搭配三餐合理搭配饮食要定量定时合理膳食的原则研究分享1.主副食合理搭配主食副食2.粗细粮合理搭配粗粮细粮玉米红薯米饭馒头3.荤素合理搭配荤食素食蔬菜水果的重要作用：含丰富的维生素，特别是维生素C含大量膳食纤维（第七营养素）膳食纤维——1、作用

第七类营养素

促进________，迅速排出________,是“肠道保护神”促进_______代谢，预防___________消除________,又不会增加体重。2、纤维素含量丰富的食物肠道蠕动有害物质胆固醇心血管疾病饥饿感请同学们阅读课本90页“膳食纤维”的内容，学习膳食纤维的作用4.三餐合理搭配早餐午餐晚

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