DB5202T028-2022软籽石榴质量等级

2022-8-24发布2022-12-1实施六盘水市市场监督管理局发布I本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由六盘水市农业农村局提出并归口。本文件起草单位：盘州市农业农村局、盘州市市场监督管理局、盘州市检验检测中心、六盘水市市场监督管理局、贵州省盘州景农开发投资有限责任公司。本文件主要起草人：何礼万、李仲佰、王家荣、张顺喜、姚梦嫦、郑春萍、黄廷州、毕运康、王巧、陈小红、许为、铁一航、唐娅、唐学谦、卢瑞义、胡颖、毕露蕾、代未坤。11范围本文件规定了软籽石榴产品分级、质量指标、试验方法、检验规则、标志、包装、贮藏与运本文件适用于六盘水市范围内生产的软籽石榴鲜果。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T23351新鲜水果和蔬菜词汇GB/T30642食品抽样检验通用导则NY/T1839果树术语NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法DB5202/T29软籽石榴贮藏保鲜与运输规范3术语和定义GB/T23351和NY/T1839界定的以及下列术语和定义适用于本文件。果面的各种斑痕。包括果锈、水锈、油斑、褐斑和损伤愈合后的疤痕等。因外在因素造成的果皮、果肉破损。包括磨伤、刺划伤、机械伤和虫伤等。4产品分级4.1分级方法2具有突尼斯软籽石榴品种固有的果形，果形端正、萼片完整，无畸形果具有突尼斯软籽石榴品种固有的果具有突尼斯软籽石榴品种固有的果形，果形端正、萼片稍有缺损，无畸形果果面红黄相间果面红黄相间果面红黄相间果面洁净，无损伤及各种斑迹果面洁净，单果斑迹数量应少于1块，斑迹总面积不应超过1cm²、总面积小于果面面积的5%果面洁净，单果斑迹数量应少于1块，斑迹总面积不应超过2cm²、总面积小于果面面积的6%具有品种固有的色泽，籽粒鲜红、剔透具有品种固有的色泽，籽粒鲜红、剔透具有品种固有的色泽，籽粒鲜红、剔透味甜适中、汁液足、无涩味、软籽可食，无异味味甜适中、汁液足、无涩味、软籽可食，无异味味甜适中、汁液足、无涩味、软籽可食，无异味果皮缺损果皮无缺损果皮缺损总面积不超过1cm²,且小于果面面积的5%果皮缺损总面积不超过2cm²,且小于果面面积的6%——特级允许有不超过4%的软籽石榴不满足本级要求，但应满足一级要求；——一级允许有不超过5%的软籽石榴不满足本级要求，但应满足二级要求；——二级允许有不超过6%的软籽石榴不满足本级要求，但不应存在腐烂、严重擦伤或其他变质致5质量指标35.2卫生指标5.2.1污染物限量污染物限量应符合GB2762的规定。5.2.2农药残留量农药残留量应符合GB2763的规定。6检验方法6.1感官指标测定6.1.1果形、色泽、果面从样品中随机抽取100枚软籽石榴置于明亮的自然光下逐一观察其果形、色泽，记录观察结果。6.1.2斑迹和果皮缺损在明亮的自然光下观察、测量斑迹和果皮缺损，记录观察和测量结果。6.1.3籽粒色泽、风味从样品中随机抽取5枚软籽石榴剖开，将籽粒取出平摊于洁净瓷盘中，在明亮的自然光下观察籽粒色泽，品其滋味。6.1.4单果质量用精度0.1g的天平进行称量，称量结果保留小数点后一位数，测定结果以单果重范围表示，表述为“最小值～最大值”。6.2可溶性固形物可溶性固形物按照NY/T2637规定的方法检验。6.3污染物限量污染物限量按GB2762规定的方法检验。6.4农药残留量农药残留量按GB2763规定的方法检验。7检验规则7.1组批规则按GB/T30624的规定执行。7.2抽样方法47.5.1交收货检验或型式检验，凡有一项指标检验不合格，则该批产品判