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文档简介

——农产品冷链物流运作组织农产品物流管理情境引入乳制品冷链物流是乳品企业近几年关注的要点，特别是2008年的“三聚氰胺”事件导致三鹿乳业的倒闭，使得蒙牛、伊利、光明等企业更加关注冷链物流的运作管理。企业如何选择合适的冷链物流运作组织模式？

如何针对不同模式进行有效的冷链物流运作管理？

一、农产品冷链物流运作组织模式01

一、农产品冷链物流运作组织模式4冷链物流一般运作组织模式物流自营部分外包合资全部外包（一）冷链物流一般运作组织模式一、农产品冷链物流运作组织模式5（二）不同类别冷链物流运作组织1.果蔬类冷链物流运作组织一、农产品冷链物流运作组织模式6（二）不同类别冷链物流运作组织2.花卉类冷链物流运作组织一、农产品冷链物流运作组织模式7（二）不同类别冷链物流运作组织3．畜禽肉、冷藏冷冻食品、鲜活水产品类冷链物流运作组织

一、农产品冷链物流运作组织模式8（二）不同类别冷链物流运作组织牧场原奶基地（采购/自建）连锁卖场销售乳制品加工企业（加工）冷链物流服务商（自建/外包）4.乳制品冷链物流运作组织二、农产品冷链物流

流程控制02010302人员过程监控技术设备二、农产品冷链物流流程控制6（一）冷链物流作业流程分析协调1．冷冻农产品冷链物流作业控制2．冷藏农产品冷链物流作业控制3．生鲜果蔬冷链物流作业控制二、农产品冷链物流流程控制（二）典型农产品冷链物流关键流程控制11三、农产品冷链物流企业

典型运作管理模式03三、农产品冷链物流企业典型运作管理模式13整合上下游冷链服务企业冷链设备，系统智能化升级

冷链物流外包---提高时效冷链产品订单生产—零库存（一）蒙牛冷链物流的运作管理三、农产品冷链物流企业典型运作管理模式14运输环节一般外包仓储环节自营（二）伊利集团冷链物流运作管理三、农产品冷链物流企业典型运作管理模式15

自营冷链物

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