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文档简介

采购部采购工作程序一、酒店物品采购程序.酒店物品多属于低值易耗品。例如清洁剂、洗涤用品、印刷品、棉织品、服务用品、瓷器和玻璃器等。这些均由财务部的库房出据采购单，采购员根据PR单报出三家供应商的价格，再选出质量上乘和价格合理的一家。采购经理审批后，交财务总监和总经理签字后做P0单。P0单的签字程序与P0单相同。.P0单在总结理签字后，方可订货。.申领部门购杂品时，不足500元可用现金支付。.需外出购物时，填写派车单。.如某些项目单价金额超过2000元，采购单需送交业主财务部门批准。.所购商品在验货时发现问题应及时与供应商联系，办理换退手续。二、工程物品采购程序L工程物品采购包括低值易耗品和固定资产。低值易耗品包括机器的零配件、油漆、灯管、盐、砖瓦灰沙石、五金电料配件、水暖器材、制冷配件、各专业工具、工程机械和厨房机械配件等。.采购员在接到PR单后，寻找三家报价。PR单和R0单程序相同。.工程物品购回后交工程指定人员收货并签字。.所购物品单价金额超过2000元，要申报业主财务部门批准。三、食品米购程序.采购员根据食品库提供的市场单由行政总厨签字后，将价格填在市场单上，然后订货。到货期限为3天。.采购员根据酒水库提供的饮料单由财务成控经理和餐饮部经理签字，将价格填在饮品单上，食品3天内到货。.采购员根据各个厨房提供的食品目录表1、2由行政总厨和中方总厨共同签字，采购员填报价并在第二天到货。.所有食品报价提前一星期由采购部、行政总厨和财务成控签字。,蔬菜、水果、鲜肉类、鲜禽类每周报价一次。.中、西餐调料、水产、冻肉类、冻禽类、酒类、饮料每月报价一次。.根据酒店临时出现的特殊情况，急活急办。.所订货物如有问题，及时办理换、退手续。•进口洋酒类、烟类必须从国家指定的烟酒公司购入。精品文档精心整理棋牌室工作程序1、当客人到棋牌室打球消费，收银员接到服务员的传递信息后，开出收费结算单，注明客人开始消费时间、所用房间号及不同的桌类收费，并在登记表中做好记录。2、客人在打牌过程中，发生其它消费，由服务员开出酒水单，注明客人的消费项目、应收取金额及房间号，将酒水单传递给收银员与其相应的收费结算单一起与客人结算。3、客人结帐时，收银员要在结算单上注明截止时间，客人消费应收款项，与客人结帐后，在登记表中做好登记记录。4、免费接待：根据宾馆制订的免费接待执行。总经理接待，由总经理在接待单上签名确认。如果不能及时签名，部门经理代替接待的，由部门经理在接待单上签名，并注明接待内容；部门经理在第二天将手续补齐后，交财务审计处审查，如不补办手续，将视同本人消费，并在其当月工资中扣除；如总经理打电话通知康乐部接待客人的，由康乐部领班以上人员填写接待单，并于二个工作日内将手续补齐交财务审计核查。5、在使用结算单和酒水单的过程中，单据要连码使用，修改及作废单据、单据传递要严格按照

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