《中小餐饮企业创业与经营》课程开发情况汇报PP温州

活动背景介绍1.1开拓创新集聚资源建设“湘味”浓郁的特色课程——《中小餐饮企业创业与经营》课程开发情况汇报一领导重视目标明确目录CONTENTS二成立机构明晰职责三争取支持经费宽裕四依托优势抢抓机遇五多方结合对方运用目录CONTENTS六程序规范过程严格七边建边用成效显著八诸多疑问期待解答领导重视目标明确一1.3领导重视，目标明确一1.3领导重视，目标明确一

1.作为与全国高水平一流高职院校沟通交流学习的平台；2.作为学校创新创业教育工作的一项重要举措；3.作为学校创建2019年全国创新创业典型经验高校的特色项目4.作为湖南省教育厅就业创业“一把手工程”的加分选项；5.作为学校引领专业教学改革的重要契机。1.3领导重视，目标明确一主管副市长亲自签批审批文件，要求校领导带队参加各种会议。校领导先后九次签批要求做好参与全国创新创业资源库建。1.3领导重视，目标明确一要将课程建设设成为：1.省级精品共享课程；2.中小餐饮企业创业与经营专业的专业核心课程；3.湘菜产业专业群的特色专业方向课程；4.创新创业教育与专业教育相结合的特色试点课程。成立机构明晰职责二主要做法3.4二、成立机构，职责明细主要做法3.4二、成立机构，职责明细1、成立课程建设领导小组举措创业就业2、成立六各工作组长商职院通〔2018〕38号明确了课程建设指导思想、建设思路，并且成立了学校刘国华校长为组长的课程建设领导小组领导小组1-课程讲授组2-课程制作组3-课程应用组4-财务后勤组5-科学研究组6-跟踪监督组主要做法3.4二、成立机构，职责明细每个小组职责明确，分工合作相互配合。并且要求每两周召开一次工作推进会，不定期进行交流。争取支持经费宽裕三争取学校卓越校建设经费、课程改革建设经费、创业孵化基地建设经费、创新创业教育经费。争取经费达到17万元。三、争取支持经费宽裕2019年1月21日完成《课程开发、制作及应用服务项目的招标采购，中标价格16.78万元。聘请优秀的课程建设制作团队参与课程开发。。三、争取支持经费宽裕依托优势抢抓机遇四四、依托优势

抢抓机遇依托中小企业创业与经营的专业建设的机遇，建设好课程1.我校2017年申报了中小企业创业与经营专业，该专业的培养目标就是中小企业创业者。2.依托湘菜产业专业群的办学优势。我校的办学定位：“立足长沙服务“三湘”（湘菜湘商湘旅）。湘菜产业专业群是我校的重点专业群，每年重点投入，重点建设，课程资源、教师资源和建设经验丰富。四、依托优势

抢抓机遇3.依托全面加强创新创业教育的优势。近年来学校大力加强创新创业教育，其中创新创业课程开发是创新创业教育的重要内容。四、依托优势

抢抓机遇4.抓住创建全国创新创业典型经验高校的机遇。学习2018年下发了（长商职院通〔2018〕6号），要求将创新创业典型经验高校建设作为学校发展的重要目标，连续两年都进行了申报、建设，其中课程建设就是重要内容。四、依托优势

抢抓机遇5.抓住创新创业孵化基地建设的机遇。我校创新创业孵化基地是2017年省级创新创业孵化示范基地，其中餐饮创新创业是重要方向，为课程开发提供了真实的、鲜活的案例。四、依托优势

抢抓机遇6.抓住湖南省就业创业“一把手工程”督察的机遇。就业创业一把手工程是湖南省教育厅对学校就业创业工作的重要内容要求。2018年进行了现场检查，该课程开发作为一把手工程的加分项目纳入学校整体工作。四、依托优势

抢抓机遇四、依托优势

抢抓机遇多方结合充分运用五多方结合充分运用1.与学校课程改革相结合我们学校在2014年制定了课程改革计划，投入1000万支持100门课程改革。我们把一些已经取得课程开发经验、方法、资源直接应用到本课程开发上来。图为创新创业大师工作室熊苹教师为烹饪专业学生授课五多方结合充分运用2.与《创新创业基础》课程改革相结合

将《创新创业基础》课程的部分内容、重要知识点直接纳入《中小餐饮企业与经营》课程平台上来组织教学。要求全体学生在寒假、暑假期间通过手机学习《中小餐饮企业与经营》课程相关知识点。图为校企合作餐饮企业李明胜董事长为烹饪专业学生授课多方结合充分运用

3.与学校校企合作推进相结合图为校企合作餐饮企业钟响总经理为学生授课4.与学校参加职业能力教学竞赛相结合。通过参加学校职业能力教学竞赛，推进课程资源建设。将《中小餐饮企业与经营》课程开发的重要内容，组建团队直接参与竞赛，获得优异成绩，增强课程开发的影响力和课程开发团队的信心、视野。五多方结合充分运用六程序规范，过程严格1.课程开发实行严格开发流程，邀请熊苹创新创业名师工作室专家进行指导。严格过程管理，确保质量。六程序规范，过程严格2.开发模拟软件，丰富教学内容。与杭州贝腾科技公司合作开发餐饮企业模拟创业3D模拟环境，并组织校内比赛，增强学生学习兴趣。六程序规范，过程严格3.开设全校性选修课，重视课程教学成果。

在2018、2019年连续开设全校性公共基础选修课，共6个班，选修人员火爆。将教学成果进行深化加工参与第四届湖南省“互联网+”大学生创新创业大赛获得三等奖两项。边建边用成效显著七七变建边用成效显著截止2019年3月27日，上传素材83个，其中微课3个教学视频25个，教学课件38个，其它素材17个。上传题库249个。七变建边用成效显著

2018年12月5日组建了课程《中小餐饮企业创业与经营》课程，截至到2019年3月27日，在智慧职教的用户人数达到1458人。该课程学习效果情况:学习点击访问数为34345次,学习用户访问人数为1458人,日活学习用户总数为32800人。七变建边用成效显著诸多疑惑期待指导八八诸多疑惑期待接待疑惑一

监控课程，还是监控项目里的素材？是不是仅仅监控课程？八诸多疑惑期待接待疑惑二

组建了课程之后，如何更新？把新上传的素材加入到课程中，需要删除原来的课程重新组建新课程后，再审核吗？八