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三峡酒文化-----稻花香和太白酒

三峡地区的稻花香酒业股份有限公司前身系创办于1952年的原宜昌县小溪塔酒厂，迄今已有半个多世纪的白酒生产及酿造历史。"稻花香"得名于南宋词人辛弃疾《鹊桥仙》中的名句"醉扶怪石看飞泉，酿成干顷稻花香。"稻花香酒是引进中国名酒之传统工艺与现代科技相结合，选用优质红高梁、小麦、大米、糯米、玉米为原料，以独特的"包包曲"为糖化发酵剂，以"龙眼"优质矿泉水通过混蒸、混浇、万年窖、人工培养老窖、封窑发酵、自然生香、分层蒸馏、按质摘酒、按级并坛、地窑贮藏、科学调配、精心包装而成的浓香型白酒。产品具有清澈透明，窖香浓郁，入口纯正、净爽，诸味协调，回味悠长的特点。早在2006年，稻花香商标被认定为中国驰名商标，2004年至2006年，连续3年蝉联"中国500最具价值品牌"。

三峡地区的重庆诗仙太白酒业集团座落在举世闻名的长江三峡库区中心城市——万州，始建于1917年。诗仙太白酒的创建人是鲍念荣先生。结合唐代沿袭下来的古老酿酒技艺，创办酿酒作坊。因唐代诗仙李白曾滞于万州西岩，把酒吟诗，尤其钟情于万州的大曲酒，后人为纪念李太白，就叫诗仙太白酒。诗仙太白系列酒得万州古朴民风，继承商、周“古遗六法”酿酒技艺，采用传统固态发酵工艺，精选三峡库区优质红粮、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食为原料，引甘冽的歇凤山泉精心酿制而成，长年地窖储存，使诗仙太白酒独具“窖香浓郁、醇和绵软、甘冽净爽、回味悠长”的独特风格。

诗仙太白酒自1959年在青岛评酒会被指定为国庆十周年国宴用酒以来，荣获了中国优质酒、酒类评比金奖、四川名酒、重庆名酒等220多项荣誉。进入2006年，通过国家工商总局的认定，诗仙太白荣获中国驰名商标称号，是三峡库区白酒行业第一家；通过国家旅游局的认定，重庆诗仙太白酿酒工业园被评为全国工业旅游示范点，成为重庆旅游界最大的亮点；国家商务部公布的首批获得国家酒类质量认证的29家企业，诗仙太白成为重庆市唯一上榜的企业。三峡地区酒文化博大精深，名酒也不少，除此之外，三峡地区还有

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