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中华茶艺目录项目一茶艺概述项目二茶类识别及冲泡技巧项目三茶艺美学项目四茶艺赏析项目五民俗茶艺项目六茶文化传播项目二茶类识别及冲泡技巧项目二茶类识别及冲泡技巧任务（一）茶类识别任务（二）泡茶三要素据不完全统计有6000多个品种。目前世界上使用最普遍的分法——按制作工艺来分即以茶多酚的氧化程度来分任务（一）茶类识别

绿茶是指采取茶树新叶，未发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶。它的特点是汤清叶绿。任务（一）茶类识别

红茶属于发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。任务（一）茶类识别

青茶（乌龙茶），属半发酵茶，介于红茶与绿茶之间，有绿茶的优雅花香，又保持了红茶的醇厚滋味。任务（一）茶类识别

黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。属于轻发酵茶类，跟绿茶很类似。任务（一）茶类识别任务（一）茶类识别任务（一）茶类识别花茶紧压茶保健茶茉莉花茶珠兰花茶玫瑰花茶桂花茶……小砖米砖四川沱茶普洱沱茶六堡茶……减肥茶抗衰茶降脂茶明目茶……茶饮料速溶茶再加工茶任务（一）茶类识别中国有

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